Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 2K
    • D
    דיון צריכה עזרה-שבע ברכות רעיונות לקונספט מתכונים והכל
  • DAndna //
    • בהתחלה חשבנו על קונספט ליל שישי אבל בסוף החלטנו לרדת מהרעיון,
    עכשיו לא יודעת על מה בכלל ללכת חלבי או בשרי או דגים או פרווה או אולי סיני....
    אולי לכן יש רעיונות ומתכונים או תמונות משבע ברכות
    וטיפים להתארגנות והכנה יעילה.
    וגם איך אתן עושות כשזה בבית.
    שולחנות לגברים ולנשים בנפרד באותו מרחב.
    תודה רבה
    • וואו!
    Reactions: saralulu1 //
    31 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה שטרסר
    אלה בתמונה מזכוכית (זגג) והם לא מספיק עמידים מאחסנת בקרטון עם פצפצים..ועדיין ,נשבר בפינות גם אני...
  • 300
    • ת
    סלטים סלט פטריות חם של וופל בר
  • תודה לד'!! //
    • מישהו יודע לפענח מה הרוטב? וזוכר אולי מה עוד יש שם חוץ ממה שכתוב בתפריט?
    (להבנתי רוטב סויה זה ההקפצה של הפטריות, לא הרוטב של כל הסלט)
    1765990501915.png
    1765990501915.png
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אישה אלופה
    רוטב סויה, סילאן, אני מוסיפה צ'ילי גרוס למי שאוהב קצת פיקנטי ופ.שחור
  • 2 3 8K
    • S
    חלבי שיתוף בת מצווה ראשונה
  • shishi //
    • משתפת מבת מצווה שהייתה לבת שלי שבוע שעבר
    מי שתרצה מתכון מסויים אשמח לכתוב לה
    • וואו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: ו8, טינטין!, בת# ועוד 110 משתמשים113 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רבקה א
    איזה תוכנית הכנת?
  • 660
    • S
    בשרי כבד צלוי על מצע... בהגשה מרהיבה ומגרה
  • shali //
    • ראיתי הרבה צילחותים של כבד, אבל רובם היו על פירה
    רוצה לצלחת כבדים [חתיכות שלמות, לא מחית]
    בצורה נאה ומרשימה
    אבל חשוב שיהיה ליד איזה תוספת שמשתלבת ואף מוסיפה לעיצוב
    כמו בצק כלשהו מעוצב יפה
    גם פירה טוב אבל מצלוחת מקורי
    וכן על זו הדרך
    אשמח מאד מאד
    אם יש לך תמונה להשראה
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פיגלה
    אפשר לקבל מתכון לופל בלגי מלוח שמתאים לאפיה בתבנית סילקון?
  • 45
    • מ
    חלבי האם ניתן להקפיא רוטב מוקרם?
  • מידות טובות //
    • מורכב משמנת, חלב, גב"צ ופטריות.
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מתוקינג
    מתוקינג
    בוודאי. הפשרה אחכ במקרר.
  • 6 7 8 20K
    • ר
    מאפים מטוגן, מתוק, טעים, קל להכנה - יאללה לעבודה!!!
  • רוחי בלבוחי //
    • משום מה את המתכון הזה אני לא עושה כמעט במשך השנה, אבל בחנוכה אנחנו לא מוותרים עליו .
    אנחנו קוראים לזה "זלביות" לא בטוחה שזה השם המקורי והנכון.
    מאד מאד קל להכנה ועוד יותר קל לאכילה.
    קחו בחשבון שבמהלך הטיגון הציבור אוכל ואז - - - - בגמר הטיגון אתם עומדים מול מגש ריק אבל לב מלא ששימחתם פיות.
    1638429842557.png

    אז ככה:

    החומרים
    3 כוסות קמח
    3 כפות סוכר
    2 כפות שמרים
    כפית מלח
    (אפשר ביצה - לא חובה)

    לערבב בכף את כל היבשים

    להוסיף מים חמימים עד שהבצק נעשה נוזלי
    1638430071140.png
    הערבוב בכף בלבד.

    לכסות היטב בניילון נצמד ומגבת ולהתפיח לפחות שעה.
    אני אתמול הסתפקתי בחצי שעה והיה מעולה.

    לאחר שהעיסה תופחת ומעלה בועות.
    לוקחים עם כף כמה שעולה, כמות קטנה ומטגנים בשמן (לא להתקמצן אבל לא מידיי.)
    הכמות של השמן ההתחלתי מספיקה לכל הכמות, הזלביה לא שואבת שמן לתוכה.

    מלמעלה אבקת סוכר -
    1638430110061.png
    1638430150914.png

    1638430189713.png
    1638429842557.png
    1638430071140.png
    1638430110061.png
    1638430150914.png
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: Lady D, פריץ, NBS DESIGN ועוד 95 משתמשים98 //
    158 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בתיה 123
    "יצא מעולה! הכנתי שליש כמות, יצא לי קצת שונה מהתמונה, יותר תפוח וקריספי
  • 5K
    • מ
    מאפים התפחת בצק לילה במקרר
  • מתולתלת0 //
    • אפשרי?
    אני רוצה להכין בצק לחלות בלילה
    ומיד על הבוקר להכין את החלות
    תודה
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כבי מרמורשטיין
    כבי מרמורשטיין
    אפשר להכין בצק לסופגניות ולהתפיח לילה במקרר?
  • 3 4 5 9K
    • ק
    חלבי תפריט ערב לביבות חנוכה תשפ"ו🍩🍩🍩~חלבי~
  • קונדיטורית מתחילה //
    • כמידי שנה ערבי הלביבות המשפחתיים מתקרבים בצעדי ענק-
    וכמנהגן של משפחות מאורגנות,(או כאלה שרוצות לחסוך את הלחץ-כמוני:))
    אני רוצה להתארגן מראש עם התפריט ומה כל משפחה תכין,
    אז מחפשת תפריט לערב לביבות חלבי משפחתי (סה"כ 20 משתתפים בערך)
    יותר בסגנון המוקרמים והשטויות הטעימות ששמורות לחנוכה

    אשמח לשמוע על רעיונות לתפריט חדש ומעניין,עם אוכל רציני-אבל לא מידי מורכב....
    תודה
    • וואו!
    • תודה
    Reactions: saralulu ו-פילפלית2 //
    87 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קונדיטורית מתחילה
    אז זה התפריט שלנו לערב לביבות(במוצ"ש) סלטים חיים-כרוב,חסה עם רוטב ותוספות,סלט ירקות,סלטים לניגוב...
    • שאלה
    171
    • נ
    דרוש מתכון מתכון לקרם קוסטרד וניל פרווה אמריקאי
  • נעליים //
    • אולי יש לך מתכון של קוסטרד קרם (CUSTARD) וניל פרווה למילוי סופגניות כמו באמריקה?
    @ה. בקר אולי יש לך?

    תודה
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נעליים
    תודה! עשיתי את זה, וזה בדיוק מה שבעלי חיפש
  • 63
    • S
    בשרי אשמח למתכון מדויק ועסיסי לבשר בבישול בסיר
  • Sh m //
    • לא בתנור, כי יש לי רק טוסטר אובן והוא לא מבשל טוב את הבשר
    וגם אשמח לדעת באיזה חלק כדאי להשתמש שיצא רך
    תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sh m
    זה בסדר שהבשר לא נמצא כולו בתוך הנוזל? או שצריך שהוא יהיה מכוסה?
  • 900
    • הקולינריה
    בשרי הוובינר הקולינרי #2 של פרוג - המתכונים
  • הקולינריה //
    • שבוע שעבר נערך הוובינר הקולינרי המרתק #2
    עם השף והאגדה חיים בורנשטיין
    יחד למדנו על 8 מתכונים חגיגיים לערב לביבות בשרי ומיוחד!

    WhatsApp Image 2025-12-15 at 8.59.23.jpg.jpeg

    באשכול זה נעלה בעז"ה את המתכונים מסודרים
    תוסיפו אתן את הטיפים שלכן,
    את השיתופים אם ניסיתן ואיך יצא,
    כולל תמונות כמובן, כן?!
    ​




    קיבלנו בימים אלו מאות תגובות (!) עם בקשות להעלאת ההקלטה לצפיה חוזרת.
    הנה, היא פה לפניכם! תהנו!
    www.prog.co.il

    מתכונים - הוובינר הקולינרי #2 של פרוג - לצפיה ישירה

    שבוע שעבר נערך הוובינר הקולינרי המרתק #2 עם השף והאגדה חיים בורנשטיין יחד למדנו על 8 מתכונים חגיגיים לערב לביבות בשרי ומיוחד! קיבלנו בימים אלו מאות תגובות (!) עם בקשות להעלאת ההקלטה לצפיה חוזרת. הנה, היא פה לפניכם! תהנו! אשכול למתכונים והשיתופים שלכם: https://www.prog.co.il/threads/1108036/...
    www.prog.co.il www.prog.co.il



    חנוכה שמח!
    מאת צוות פרוג    ​
    WhatsApp Image 2025-12-15 at 8.59.23.jpg.jpeg
    • שכוייח!
    Reactions: ש.ב.א1 //
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    bb10
    מופיע שוב המתכון לפיצה עם הבשר המפורק
  • 213
    • י
    דיון מה אתן מכינות במיוחד לכבוד שבת חנוכה וראש חודש טבת?
  • יחשבאף //
    • סופגניות לא רוצה להכין מראש ושיאכלו בליל שבת כי זה פחות טעים
    אשמח לרעיונות לשדרוג הסעודות, (קלים יחסית כי הילדודס כולם בבית כולל התאומים בני השנה....)
    לאו דוקא בגזרת הקינוחים.
    תודה!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לורנס
    אני שידרגתי את המנות, סלמון יותר מיוחד, כבד שאני לא עושה כל שבוע, קניידאלאך לקינוח עשיתי מוס
  • 3 4 5 10K
    • ר
    פרווה קרמבו!!! בייתי , טעים, דביק ומתתוקק, רק למי שבאמת אוהב קרמבו!!!
  • רוחי בלבוחי //
    • אין יותר קל להכנה ממנו,
    אבל חייבים להיות משוגעים לדבר.
    קל להכנה מאד וטעים בטרוף - מתאים להגשה כמנה אחרונה , ונחטף בדקות ספורות.
    אני רק מגישה אותו לשולחן מסתובבת אחורה להרים את המפית שנפלה - מתרוממת והשולחן ריק מקרמבואים.
    יאללה לעבודה.
    (המתכון במקורו מהרשת )

    החומרים:
    4 חלבונים
    כוס סוכר
    1 סוכר וניל.
    ביסקויטים עגולים לתחתית / עוגיות אוראו

    לציפוי:
    שוקולד מריר מומס / גנש - ריצ' + שוקולד מריר מומס יחדיו.

    אופן ההכנה -
    בקערת המיקסר שמים 4 חלבונים + כוס סוכר.
    מחממים מים בסיר גדול, לאחר שהם רותחים,
    מניחים את קערת המיקסר בתוך הסיר עם המים ומתחילים לערבב היטב היטב ללא הפסקה,
    עד שהסוכר נמס ומתקבל נוזל צהבהב בהיר שהסוכר נמס בתוכו.

    לאחר מכן מעבירים את הקערה למיקסר
    ומתחילים להקציף על מהירות גבוהה לפחות 10 דקות,
    ומוסיפים תוך כדי את הסוכר וניל.
    עד שמתקבלת קציפה לבנה ומבריקה מאד.
    זהו - - - - -

    עכשיו להרכבה ,
    זה החלק הכייפי!!!! :p :p :p

    מניחים עוגיות , אני עושה עם אוראו, ומזלפים על כל עוגיה תלולית יפה
    בדיוק כך -
    1640298499594.png
    1640298528449.png

    ומכניסים למקפיא לכמה שעות טובות.
    לאחר שניקית את המטבח והכנת סלטים מהחוברת של     @hbecker והמרק מבעבע........

    ממיסים שוקולד בכלי עמוק.
    מוציאים את הקרמבואים ומטבילים אחד אחד בשוקולד המומס בתוך הכלי .

    1640298810602.png
    וכאן אזהרה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!​

    מייד למקפיא ללא שהיות!
    לא להראות לבני הבית את התוצרת, כי אז יש סיכוי גדול שלא יהיה מה להכניס למקפיא.
    בתאבון רב :) :)
    ולכאורה הייתי מאחלת לבריאות אבל ....... ;)
    אז בהנאה ושיהיה לכולנו שבת חורפית מפנקת, עם קרמבו בפה......
    1640298843329.png
    1640298499594.png
    1640298528449.png
    1640298810602.png
    1640298843329.png
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: אוהבת אמנות, אחות 1308, שיבת ציון ועוד 108 משתמשים111 //
    87 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    בהקצפה תוסיפי קצת קפה. ותקבלי קציפת מוקה.
  • 3 4 5 16K
    • ד
    בשרי מתכון מנצח לעוף בסיר- יש לך?
  • דבוצ'קה //
    • משהו באמת טעיםם!!
    • תודה
    Reactions: רוגעל'ה חם ו-ביתה2 //
    83 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    לא מצאתי ילד שלא אהב את זה. את העלים וגרגרי הפלפל - כמובן לא שמים בצלחת.
  • 9
    • ש
    דרוש מתכון טופו רך
  • שקדי //
    • יש לי את המוצא הזה- יש מתכון שילדים אוהבים שניתן להכין ממנו?
    1766093706183.png
    1766093706183.png
    0 תגובות
  • 4 5 6 10K
    • S
    חגים צעד אחד צעד - מופלטה
  • shira bira //
    • אַתֶּם יוֹצְאֵי מַעֲרָב.
    מָארוֹק אַנְשֵׁי אֱמוּנָה.
    הַלְלוּ אֵ-ל בְּעַם רָב.
    יוֹם זֶה יוֹם לְמִימוּנָה
    (ר' דוד בוזגלו)

    המימונה כבר כאן ברעש וצהלולים.
    אבל לא רק מרוקאים יכולים :)
    אז גשו להכנת מופלטה צעד אחר צעד
    בידיים בוטחות וללא פחד
    הבצק הוא קלי קלות
    ואחרי כמה סיבובים כבר משיגים מיומנות.
    ויש גם שיטה מיוחדת למתיחה
    שתפיק מופלטה דקיקה ושטוחה

    אז נתחיל:
    מידות:     כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל.
    לבצק:
    1 קג קמח לבן רגיל
    כפית שטוחה מלח
    2-3 כפות סוכר
    כף שמרים יבשים
    חצי כוס שמן
    2.5 כוסות מים

    לפתיחה:
    שמן קנולה
    נייר אפיה

    לטיגון:
    מחבת שטוחה ורצוי שתיים.

    אופן ההכנה:
    במיקסר מניחים את כל החומרים פרט למים ומתחילים ללוש, מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים ללוש כ-7 דקות עד לקבלת בצק אלסטי ומעט דביק.
    מכסים ומתפיחים 15-20 דקות.
    משמנים בנדיבות מגש או תבנית.
    קורצים כדורי בצק בגודל של שזיף קטן ומסדרים בתבנית. מגלגלים אותם מעט בתבנית כדי שיהיו משומנים מכל הצדדים.
    IMG-20210403-WA0006.jpeg

    מחממים מחבת ללא שמן
    "פותחים"
    לוקחים כדור בצק, מניחים על נייר אפיה ומותחים לאט ובסבלנות בקצות האצבעות לקבלת עיגול בצק דקיק
    222.jpg

    הופכים את נייר האפיה על המחבת כך שהמופלטה בצד שקרוב למחבת
    מקלפים בזריזות את נייר האפיה.
    20210403_215741.jpg

    כשהמופלטה כמעט מוכנה בצידה האחד פותחים עוד עיגול
    כשהמופלטה עשויה בצידה האחד הופכים אותה לצד השני
    ועל הצד המוכן מניחים בעזרת נייר האפיה עיגול בצק נוסף

    20210403_221122.jpg
    כשהצד השני של המופלטה הראשונה יהיה מוכן הופכים שוב כך שמופלטה מספר שתיים תתבשל.
    20210403_221135.jpg

    ממשיכים כך עד לערימה של 10 מופלטות ואז מעבירים לצלחת ומכסים במגבת
    20210403_222409 (2).jpg

    יוצרים ערימה חדשה.


    20210403_222653.jpg


    הצעת הגשה:
    מפרידים את העלים.
    מורחים כל עלה בדבש וחמאה ומגלגלים לרולדה או למשולש (כמו קרפ צרפתי).
    עורכים שולחן.
    מצרפים תה נענע כהה ומתוק, חלב ותמרים
    פותחים את הדלת וקוראים לכל השכנים

    תרבחו ותסעדו!
    IMG-20210403-WA0006.jpeg
    222.jpg
    20210403_215741.jpg
    20210403_221122.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אא-אסתר, בת#, תמרוז ועוד 155 משתמשים158 //
    103 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פטיפורים
    @shira bira תודה רבה על ההדרכה, בזכותך הכנתי פעם ראשונה. @דפה תודה על הרעיון של הפטריות שרי -...
  • 2 3 8K
    • א
    סלטים סלטים קלים ופשוטים להכנה לכבוד שבת קודש
  • א. פרי //
    • השבוע הכנתי סלטים טעימים מאוד וקלים להכנה לכבוד שבת המלכה.

    רוצה לשתף אתכם, מדובר בסלטים בריאים וממש קלים:

    2 סלטי בורגול: לברור בורגול ולהשרות במים בערך שעה, לסנן מהנוזלים היטב, אפשר לסחוט מהמים, לחלק לשתי קערות.

    בקערה אחת להוסיף לבורגול: נענע, פטרוזיליה, מלפפון, בצל או בצל סגול - לקצוץ דק דק.
    להוסיף: שמן זית, מלח, מיץ לימון טרי, פלפל שחור גרוס.

    סלט בורגול נוסף: בורגול עגבניה ומלפפון קצוצים דק, מיץ לימון טרי, מעט שמן זית, מלח.

    סלט גזר טעים מאוד: גזר פרוס לפרוסות דקיקות. (אני פורסת במקלף לעיגולים דקים) פטרוזיליה קצוצה, שום כתוש, מעט מלח, חומץ, מיץ לימון, לערבב. (הכנתי בלי שום כתוש יצא ממש טוב)

    סלט מטבוחה קל: לטגן פלפל חריף בקצת שמן, להוסיף עגבניות קוביות מקופסה, קצת פפריקה, מלח, לבשל על אש קטנה עד שמסמיך.

    איך אפשר בלי טחינה: טחינה גולמית, כמות שווה של מים, שום גבישי (ממש מעט, אפשר לוותר), מלח, מיץ לימון אפשר משומר, לערבב ומתקבלת טחינה מעולה!

    וגולת הכותרת: סלט חצילים כיפי וקל להכנה:
    קוביות חצילים להשרות במלח ולשטוף היטב, לייבש, לטגן במחבת מרוסס בתרסיס שמן או ממש מעט שמן, לערבב תוך כדי, כשמתרכך להוסיף כף רסק עגבניות ורבע כוס מים, לבשל, להוסיף זיתים בלי גרעינים, מעט סוכר, אפשר גם שום, פלפל או כל מה שתרצו... אני לא הוספתי יצא ממש טוב.

    לא לשכוח להגיד "לכבוד שבת קודש".
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: יהודית ק, הרי זהב, Zbaaang ועוד 28 משתמשים31 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שקדי
    ולחתוך קודם את הבסיס.
    • שאלה
    690
    • ה
    סלטים סלט חצילים אסיאתי שפורסם בקטיפה
  • הההה //
    • לפני כמה שבועות פורסם בעיתון קטיפה סלט חצילים אסיאתי
    של דסי גינסברגר.
    אשמח אם למשהי יש את המתכון לכתוב לי
    זה נאבד לי.
    תודה רבה!
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    הנה לכל אלה שביקשו תהני !! חנוכה שמח ומלא אור וניסים !
  • 2 4K
    • ש
    חלבי מאפינס גבינה וריבת חלב
  • ש.ב.א //
    • קיבלתי את המתכון שנה שעברה מודפס על דף בצורת סביבון ומאז הוא מככב אצלנו בגלל הטעם ובגלל קלות ההכנה (בלי מיקסר. רק קערה, כף וכפית)
    לא מצאתי שם יפה למתכון. מדובר בעוגת גבינה רכה ונימוחה. המאפינס בשם הוא רק בגלל התבניות.

    1 ק"ג גבינה
    1 אינסטנט פודינג וניל
    1 כוס סוכר
    2 ס. וניל
    1 שמנת חמוצה
    6 ביצים

    לערבב היטב את כל החומרים. למלא תבניות מאפינס קטנות (כ- 30 יחידות) עד 3/4 מהגובה. לקחת 1/2 כפית ריבת חלב ולהחליק לתוך המאפינס שיתכסה (אפשר גם יותר מחצי כפית).
    לאפות 15-20 דקות
    מגישים קר
    • תודה
    Reactions: .Ayala, ע.מ., דולי בול ועוד 24 משתמשים27 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מרים הגרפיקאית שלך
    אני הכרתי את המתכון בשם סופלה חלבית כך שהריבת חלב מחליף את הקובית שוקולד ולכן אני מכסה מעליו גם...
  • 12 13 14 34K
    • צ
    חגים סופגניות מווווווווווווווושלמות ממש כמו בחנות
  • צפורה. ב. //
    • הרבה ניסיתי והמון התאכזבתי
    לא.... לא שווה ת'מאמץ
    האמת יצא לי הטעם מלנסות שוב
    עד היום הסופגניות יצאו , איך לאמר?
    נו... הקנויות יותר טעימות..

    עד שהגעתי למתכון הקליל הזה
    הסופגניות ממש מתחרות עם החנויות
    הטעם, הנראות וההתפחה המושלמת
    והכי כיף שתוך שעה מהעמדת הבצק
    נשאר לך רק ללקק את הקערה:p

    אז למתכון:​

    3/4 כוס סוכר
    100 גר מרגרינה
    2 ביצים
    50 גר שמרים
    2 כפות גדושות יין/ קוניאק
    2 כוסות מים פושרים
    מעט מלח
    1 קג קמח


    הוראות הכנה:​

    לעבד לבצק נעים
    להתפיח כ 20 דק'
    לרדד לעובי של כ1 סמ'
    לקרוץ עיגולים בכוס
    להתפיח עוד כ 20 דק'
    לטגן בסיר רחב בשמן עמוק (לא מידי)
    להוסיף ריבה עם מזרק לתוך הסופגניה
    ולפזר א. סוכר

    בתאבון!!!


    1734536411631.png
    1734536379754.png
    1734536379754.png
    1734536411631.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: טיפ טיפה, נחמה רובין, ks ועוד 158 משתמשים161 //
    272 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עבמית
    אני שמתי חצי כוס חד״פ שמן, לחצי קילו קמח. יצא פצצה! @ציפורה. ב. תודה רבה על המתכון! פעם ראשונה...
  • 2 3K
    • ב
    בשרי ערב לביבות בשרי- תנו רעיונות
  • באתי לחלום //
    • הפעם אנחנו הולכים על הבשרי
    כדי להתחשב בחלק הגברי של הערב...

    אשמח לכל רעיון שתעלו מעיקרית ועד תוספות

    הרעיון שזה לא יהיה בסוף כמו סעודת שבת
    אלא סגנון מסעדה

    תודה מראש...
    28 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    3
    3340
    המבורגר קל להכין וטעים, לחמניות, תוספות מעניינות ,ציפס, טבעות בצל, רטבים, אפשר להכין המבורגר או...
  • 3 4 5 9K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגה בחושה מייפל-פקאן--
  • ה. בקר //
    • הצליחה הרבה מעבר למה שדמיינתי.
    ב"ה נסיון ראשון הניב תוצאה ממש ממש טובה.

    בעוגה הזו תכבדו את בני הבית כשנסעד לכבוד בואו של המשיח.
    אמן!


    IMG_4855_800x600.jpg

    3 תבניות אינגליש

    לעוגה
    6 ביצים שלמות
    1 כוס סוכר לבן
    1 כוס שמן
    1 כוס סירופ בטעם מייפל [אפשר כמובן מייפל אמיתי אבל זה ממש יקר, לכבודו של המשיח זה בטח שווה את המחיר]
    1 אבקת אפיה
    4.5 כוסות קמח מלא 80%, אפשר קמח לבן, שמים 1/4 כוס פחות
    1 כוס חלב סויה או מים
    100 גרם פקאן גרוס, אפשר סיני, אני השתמשתי בסיני כי זה מה שהיה לי בבית

    מעט סירופ מייפל לזילוף על העוגה

    לטופינג:
    1/2 כוס קמח
    1/2 כוס סוכר חום דחוס
    1/3 כוס שמן
    3/4 כוס פקאן סיני [אפשר גיל]
    50 גרם שוקולד לבן+ 1 כפית שמן

    מקציפים ביצים שלימות עם זוכר במקצף בלון למשך כ-5 דקות עד שמתקבלת תערובת קצפית, תפוחה ובהירה.
    מורידים את קצב ההקצפה. מחליפים מקצף לוו של בחושות.
    מוסיפים כוס שמן בקילוח דק תוך כדי ערבול במהירות לא גבוהה.
    מוסיפים סירופ מייפל.
    מגבירים מעט את קצב המיקסר ומוסיפים קמח וא.אפיה לסרוגין עם הנוזלים.
    מערבלים עד שהבלילה אחידה.
    הבלילה צריכה להיות נוזלית אבל לא דלילה.

    מוסיפים בערבול איטי את הפקאן הסיני.

    יוצקים לתבניות.

    מזלפים מעט סירופ מייפל על העוגה. הסירופ המזולף מוסיף הרבה מאוד טעם.

    מכינים טופינג:
    מרסקים את הפקאנים לחתיכות קטנות, גדולות יותר מפקאן גרוס
    מערבבים בקערה קמח, סוכר חום, שמן ופקאנים.

    מפזרים על העוגות.

    אופים ב 180 מעלות כ35-40 דקות עד שהעוגה יציבה. משך האפיה משתנה מתנור לתנור, עקבו אחר האפיה.

    מוציאים מהתנור.
    מקררים מעט את העוגות.

    ממיסים שוקולד לבן עם שמן ומזלפים מעל לעוגות.

    זהו.
    IMG_4854_800x600.jpgIMG_4852_800x600.jpg

    אה,
    רגע.
    שכחתי.

    אפשר להכין גם כמאפינס.
    ממלאים מהבלילה במנג'טים שנתונים בתבנית שקעים עד לגובה 3/4
    מזלפים מעט מאוד סירופ מייפל על כל מאפינס.
    מפזרים טופינג. אופים ב 180 מעלות כ-12-15 דקות עד שהמאפינס יבשים. שימו לב לא להביא אותם למצב של "אובר בייקד", אפית יתר.

    מזלפים שוקולד לבן מומס

    IMG_4858_800x600.jpgIMG_4857_800x600.jpgIMG_4856_800x600.jpg
    IMG_4855_800x600.jpg
    IMG_4854_800x600.jpg
    IMG_4852_800x600.jpg
    IMG_4858_800x600.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ווילי וונקה, shakshuka, החיים טובים ועוד 79 משתמשים82 //
    81 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אפשר ולהוסיף חצי כוס נוזלים אבל לדעתי- חבל.
  • 2 4K
    • ה. בקר
    מרקים מרק היום- של אתמול :) מרק עדשים כתומות וגזר
  • ה. בקר //
    • מנת בריאות אמיתית.
    מרק סמיך, מזין ומשביע
    IMG_6351_800x600.jpgIMG_6350_600x800.jpg

    סיר 4 ליטר

    400 גרם עדשים כתומות
    4 גזרים חתוכים לטבעות
    2 בצל
    3 כפות אבקת מרק בטעם עוף [אפשר בלי]
    חופן כוסברה
    מלח
    פלפל שחור
    מעט כורכום
    מים לכיסוי + 5 ס"מ

    שמים את כל הרכיבים בסיר
    מבשלים כ- 45 דקות

    טוחנים למחית חלקה
    זהו!
    IMG_6349_600x800.jpg
    IMG_6351_800x600.jpg
    IMG_6350_600x800.jpg
    IMG_6349_600x800.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ע.מ., אמא למתוק!, דיונון ועוד 24 משתמשים27 //
    35 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כולנו תלמידים...
    קלי קלות של הכנה ויצא מצוין וטעים!! תודה העני יקרה!! (טגנתי בצל אחד והחלפתי גזר 1 בקישוא וללא א.מרק)
  • 2 5K
    • M
    מאפים לחמניות פיצה רכות רכות... ושוות!!!
  • mentos //
    • אחרי החגים כבר כאן
    וזהו צריך לחזור לשגרה :)
    אז משהו קטן להתחלה מפנקת
    מתכון ללחמניות פיצה חלומיות שכולם יטרפו!!
    1729981570404.jpeg

    לבצק:​

    • 1 קילו קמח (פחות כוס)
    • 3/4 כוס שמן
    • ½ כוס סוכר
    • 2 חלמונים
    • 2 כפות שמרים יבשים
    • 1 כפית שטוחה מלח
    • ½ 1 כוסות מים חמימים פושרים

    למילוי:​

    • 200 גרם גבינה צהובה
    • 1 חבילה זיתים
    • רוטב פיצה
    • אורגנו (לפי הטעם)
    • זעתר (לפי הטעם)
    • שומשום (לפי הטעם)

    אופן ההכנה​

    ​

    לבצק:​

    • מעבדים את ל החומרים במיקסר לבצק אחיד ונעים
    • מתפיחים חצי שעה
    • מפילים את הצק ומתפיחים חצי שעה נוספת.
    • מחלקים את הבצק לכדורים שווים ומניחים על נייר אפייה בתבנית התנור.נותנים לכדורים לנוח כמה דקות
    • לוחצים בעזרת האצבעות לשקע פנימי.

    מילוי:​

    • ממלאים כל שקע בכפית רוטב פיצה ומעט אורגנו וזעתר.
    • מואחים בביצה טרופה עם מברשת ומפזרים שומשום רק מסביב בשוליים.
    • חותכים חתיכות גבינה צהובה ומפזרים מעל זיתים.
    • אופים על 200 מעלות עד להזהבה

    הלחמיות הכי טעימות כשהן חמות
    בתאבון!!
    (מתכונים מתוקים)
    1729981570404.jpeg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: סחלבים-שזירת פרחים, אוהבת אמנות, קשיבות ועוד 41 משתמשים44 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    יכול להיות שקר מידי, תנסי להכניס לתנור מכובה שיתפח שם
  • 2 4K
    • 2
    מאפים דף אכיל על עוגת חלאקה - אשמח לעזרת המנוסות
  • 2359 //
    • מתכוננים בהתרגשות לחלאקה של הבכור...
    אשמח לעזרת המנוסות, איך משתמשים עם דף אכיל שאמור להיות על העוגה?
    אשמח להוראות מפורטות וטיפים בכדי שיראה בע"ה מושלם ...
    ואגב, האם תבנית ח.פ. רגילה מספיקה מבחינת הגודל?

    תודה מראש
    • תודה
    Reactions: פילפלית1 //
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מונוש
    מקפיצה אשמח לקבל מידע מתי בדיוק לשים את הקרם מתחת ומתכון לעוגה טובה תודה רבה
  • 474
    • א שיינפלד
    חגים כיבוד פרווה לאחרי ההדלקה
  • א שיינפלד //
    • אשמח לרעיונות לכיבוד פרווה לאחרי ההדלקה
    חוץ מסופגניות ולביבות תפו"א
    הכנתי דונט'ס מצופים שוקולד צ'יפס מומס (איכס... הרבה יותר טעים עם חלבי)
    מה עוד אפשר להכין בקלות, פרווה, מתאים לחנוכה וטעים?
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משקיענית
    התמונה חסומה, למה? תעלי בזיפ
  • 7 8 9 24K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת מוקה ופירורים--
  • ה. בקר //
    • קערה, מטרפה, 5 דקות וזה הכל.


    אה, וגם רכיבי עוגה, תבנית ותנור, אבל אלו בקטנה, לא?


    לפני תקופה די ארוכה נתקלתי במוצר של עלית. פח קפה נמס בטעם מוקה.

    אני אוהבת מוקה.
    גילוי נאות.

    אז מה עושה מי שאוהב טעם של מוצר חדש?
    קונה ומנסה.

    קניתי,
    ניסיתי.
    ולא-
    לא אהבתי.

    אז אמרתי לפחית בדיוק מה אני חושבת עליה ושלחתי אותה לפינת ארון הקפה.
    היא עמדה שם מבויישת שבוע, שבועיים, חודש.
    ואני לא הרגשתי צורך להתנצל על העוול שנעשה לה. על עונש העמידה בפינה שקיבלה.

    אבל אז, אחרי שהיא הביטה בי בעיניים לחות קמעה בכל פעם שפתחתי את הארון, הבטחתי לה שאמסור אותה למשפחה אחרת, לאימוץ.
    וכך לחשתי לה בכל יום תמיד, פעמיים, באהבה, "אל תדאגי פחונת חמודה, אני מחפשת לך משפחת אימוץ". והיא נרגעה.

    תכ'לס,
    הבוקר היא עדיין עמדה שם, בפינה, והיה נראה לי שהיא מסתכלת עלי בעין קצת עקומה כמו לוחשת "אין אמון. אין אימוץ"

    עשתה לי רע. האמת.

    אז החלטתי לעשות בה שימוש.
    הוצאתי אותה מהארון.
    ביצים, קמח, שמן, סוכרים, ועוד כמה רכיבים
    והיתה למוקה עדנה
    IMG_9937_1024x682.jpg

    ועדנה כזו שהביאה אותי לספר לה לפחונת החמודה ש"מצאתי לך משפחת אימוץ"
    "כן, אני מתרגשת. סוף סוף. מי?"
    "אהמממ" מין כחכוח כזה בגרון "אהמ.... כאן ביתך לעולמי עד, עד סוף ימייך"

    כי העוגה הזו יצאה מושלמת ממש.

    עוגה קלה ואורירית. רכה ומוקאית. עם פירורים מעל שמוסיפים קראנצ'יות לכל ביס.
    מה עוד אפשר לבקש?


    ------

    תבנית חד פעמית ענקית.
    כוסות חד פעמיות לשתיה קרה למדידה.

    6 ביצים
    1 כוס סוכר לבן
    1 כוס סוכר חום דמררה
    2 סוכר וניל
    1.5 כוסות שמן
    1.5 כוסות מים חמימים מהולים ב-3 כפות אבקת קפה בטעם מוקה.
    3.5 כוסות קמח
    1 אבקת אפיה
    1 כפית סודה לשתיה

    לזריה על העוגה-
    1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

    לשטרויזל, פירורים:
    1/2 כוס שמן
    1/2 כוס סוכר
    1 סוכר וניל
    1/2 כפית אבקת קפה בטעם מוקה
    1.5 כוסות קמח

    הכנה:
    שמים בקערה גדולה את רכיבי העוגה.
    בעזרת מטרפה [או כף, פחות מומלץ] מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה מגושי קמח.
    יוצקים לתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
    מפזרים 1/2 כוס שוקולד צ'יפס על הבלילה ושולחים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות ל-7 דקות.

    בינתיים מכינים שטרויזל:
    באותה קערה מערבבים את רכיבי השטרויזל עד שמתקבלים פירורים. במידה והתערובת רטובה מדי- מוסיפים מעט קמח וסוכר.

    לאחר אפיה של 7 דקות פותחים את התנור ומפזרים בעדינות מהשטרויזל על העוגה. חלק מהפירורים ישקעו בעוגה, וזה בסדר גמור, ואף רצוי.
    מפזרים את שארית השוקולד צ'יפס מעל לשטרויזל ואופים לעוד כ-25 דקות עד שהעוגה יציבה. ולא יותר.

    משך האפיה עשוי להשתנות מתנור לתנור לכן רצוי לבדוק את מצב העוגה כבר אחרי 20 דקות נוספות של אפיה אחרי פיזור השטרויזל.
    IMG_9940_1024x682.jpg

    הערה: אפשר להמיר אבקת מוקה לאבקת קפה נמס רגיל

    IMG_9939_1024x682.jpg

    IMG_9938_1024x682.jpg
    IMG_9937_1024x682.jpg
    IMG_9940_1024x682.jpg
    IMG_9939_1024x682.jpg
    IMG_9938_1024x682.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חפש אותי, מבסוטה, הדר 310 ועוד 147 משתמשים150 //
    162 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרק
    עוגה טעימה במיוחד!!! הכנתי עם קפה רגיל, זה מה שהיה לי בבית ויצא מוששלם!!! התלהבו בטירוף תודה על...
    • שאלה
    239
    • א
    סלטים רוטב לסלט חסה עם גבינה מלוחה
  • אקטיבית //
    • יש למשהי?
    תודה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט.ט.ט.
    ט.ט.ט.
    מה שכתבתי כן עם חצי מכמות הסילאן
  • 21
    • כ
    חלבי פשטידה במולטי קייק
  • כן כן כן //
    • שלום
    יש לי מתכון של פשטידה חלבית -https://www.krutit.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%A0%D7%A1-%D7%AA%D7%99%D7%A8%D7%A1-%D7%A9%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%95%D7%94%D7%91%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E/
    השאלה אם ילך להכין בכדורים של המולטי קייק
    @ה. בקר אולי
    תודה רבה
    חנוכה שמח
    0 תגובות
  • 36
    • צ
    מאפים מתכון סופלה פרווה במולטיקייק
  • צ'יק צ'אק //
    • מחפשת דחוף מתכון לסופלה פרווה במולטיקייק
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לא בטוחה שסופלה יצליח במולטי כי סופלה הוא לא אפוי לגמרי, ואז לא תצליחי לחלץ מהשקעים
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כד

    אלְדָוִד מִזְמוֹר לַיי הָאָרֶץ וּמְלוֹאָהּ תֵּבֵל וְיֹשְׁבֵי בָהּ:בכִּי הוּא עַל יַמִּים יְסָדָהּ וְעַל נְהָרוֹת יְכוֹנְנֶהָ:גמִי יַעֲלֶה בְהַר יי וּמִי יָקוּם בִּמְקוֹם קָדְשׁוֹ:דנְקִי כַפַּיִם וּבַר לֵבָב אֲשֶׁר לֹא נָשָׂא לַשָּׁוְא נַפְשִׁי וְלֹא נִשְׁבַּע לְמִרְמָה:היִשָּׂא בְרָכָה מֵאֵת יי וּצְדָקָה מֵאֱלֹהֵי יִשְׁעוֹ:וזֶה דּוֹר (דרשו) דֹּרְשָׁיו מְבַקְשֵׁי פָנֶיךָ יַעֲקֹב סֶלָה:זשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וְהִנָּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבוֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:חמִי זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי עִזּוּז וְגִבּוֹר יי גִּבּוֹר מִלְחָמָה:טשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:ימִי הוּא זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי צְבָאוֹת הוּא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד סֶלָה:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  4  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה