Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 3K
    • ה. בקר
    קינוחים טארטלט קרם קרמל ושוקולד-
  • ה. בקר //
    • תכשיטים של ממש.
    IMG_9528_682x1024.jpg

    אני אוהבת להכין את הטארטלטים לבד. הרבה יותר טעים.
    אבל היום הייתי בעומס ובלחץ של זמן, אז השתמשתי במוכנים. אלו שבאים 15 במגש. שוליים ישרות.

    מה עוד צריך?
    200 קרם קרם טופי ריבת חלב פרווה- מחנויות מתמחות
    250 גרם שוקולד מריר
    125 מ"ל ריצ'

    לקישוט, כמובן לא חובה,
    15 אגוזי לוז מולבנים
    1/2 כוס סוכר+1 כף שמן

    קצפיות מיני מאובקים באבקת איבוק בגוון זהב
    אבקת איבוק זהב
    וכל קישוט אחר שתרצו ונראה לכם מתאים...

    מעבירים את קרם הטופי ריבת חלב לשקית זילוף. ומזלפים לכל טארטלט בצורה סיבובית מהשוליים פנימה בשכבה אחידה ככל האפשר. זה בסדר אם זה לא ממש אחיד, הגנאש יחפה על חוסר היושר :)
    אם הקרם סמיך מדי ניתן לחממו מעט במיקרוגל.

    מכינים גנאש:
    ממיסים שוקולד מריר וריצ' לגאש חלק.
    ממתינים שלא יהיה רותח ומעבירים לשקית זילוף. ממלאים בזהירות מעל קרם הטופי.
    את יתרת הגנאש שולחים בינתיים להתקרר במקפיא.

    מכינים את אגוזי הלוז לקישוט
    נועצים קיסם בכל אגוז.

    מחממים בסיר שמן וסוכר וממיסים תוך כדי ערבוב לקרמל. ברגע שהקרמל מוכן מכבים את האש. אנחנו לא רוצים לשרוף את הסוכר כמן ששורפים לקוגל אטריות.
    ממתינים שהקרמל לא יהיה רותח ממש וטובלים את האגוזים פנימה בעזרת הקיסם. כל פעם אחד. מחזירים הפוך מעל לסיר עד שנוצרת משיכה של קרמל והוא מתקשה.
    כך מכינים את כל האגוזים
    מסירים את הקיסמים ומניחים על הגנאש שבטארטלט.
    מניחים קישוטים נוספים, כמו קצפיות מאובקות, לא חובה.

    מוציאים את הגנאש שהתקרר והתקשה בינתיים ומקציפים לגנאש מוקצף. הכמות לא גדלה ולכן כדאי להקציף המקצף ידני בכלי קטן יחסית.
    מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול קטן ומזלפים נקודות.

    מאבקים מעט את הטארטלטים באבקת איבוק.

    זהו

    IMG_9529_1024x682.jpgIMG_9527_1024x682.jpg
    IMG_9528_682x1024.jpg
    IMG_9529_1024x682.jpg
    IMG_9527_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: emma, עולם קטן, פריץ ועוד 31 משתמשים34 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חובב בינה
    ניסתי לעשות את הטארטלטים לבד מהמתכון הזה והתנפח מאוד, לא נשאר מקום למילוי... חוץ מזה שהיה דיי...
  • 516
    • פ
    דיון צילחות
  • פ. 122 //
    • אני צריך רעיון איך לקישוט יפה או סידור מעניין של צלחת שיש בה מנה של דג סלומון ו 2 תוספות 1 אורז ושקדים 2 תפו"א ובטטה אפוי חתוך לקוביות
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    אפשר לשים את הסלומון באמצע בצורה אלכסונית, מצד אחד לשים אורז עם שקדים מעל, בצד השני תפו"א ובטטה...
  • 363
    • ש
    עוגות/עוגיות איזזזזזזה רעיון לחג...
  • שיג ושיח //
    • רעיון חמוד לכבוד השנה הבעל"ט, שתהיה לנו מתוקה מדבש:

    IMG_5036.JPG
    החצי עיגול - מתכון של פצפוצי אורז עם דבש, חמאת בוטנים, ושוקולד - בתבנית סיליקון.
    מעל זה הבת שלי יצרה ציור דבורה משוקולד.

    ציירה על נייר אפיה את קוי המתאר:

    IMG_5034.JPG
    עברה על קוי המתאר עם שוקולד מומס בשקית זילוף.
    אח"כ מילאה את השטח בשוקולד לבן.

    תראו איזזזזזה חמוד:

    IMG_5037.JPG
    מתאים לקינוח, לפינוק בר"ה, לתת למורה או לגננת, או לשלוח להשויץ לסבתא...
    IMG_5036.JPG
    IMG_5034.JPG
    IMG_5037.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: גולה, נקודת זינוק, עט נובע 2 ועוד 21 משתמשים24 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שיג ושיח
    אני אנסה להעלות שוב אולי זה בגלל הסינון:
  • 11 12 13 33K
    • ר
    חלבי שבועות עבר -הטעם נשאר......
  • רוחי בלבוחי //
    • אני חייבת להעלות לפה מתכון פשוט טעיםם - נמס בפה, השילוב של העוגה הכושית עם הגבינה מטריף!
    העוגה כ''כ קלה להכנה פספוס לא להכין אותה,     ​

    יוצאת תבנית ענקית , מלא פרוסות מגרות ויפות!
    10 דקות ולתנור - - -

    לתערובת החומה
    6 ביצים שלמות + 1 וחצי כוסות סוכר (ח''פ) - להקציף במהירות גבוהה 5 דקות עד לקבלת קציפה יציבה.
    לאחר מכן להוסיף במהירות נמוכה ממש -
    1 כוס שמן (אני שמה 200 מ''ל שמן + 20 מ''ל יין או מיץ)
    1 אבקת אפיה
    1 וחצי כוסות קמח
    5 כפות קקאו לא גדושות.
    לשפוך לתבנית ח''פ ענקית / תבנית תנור גדולה.

    לתערובת החלבית
    2 ביצים שלמות +2 כוסות סוכר - להקציף במהירות גבוהה.
    לאחר שהופך לקציפה יציבה להוסיף במהירות נמוכה
    חצי כוס שמן
    2 שמנת חמוצה
    קילו גבינה
    6 סוכר וניל
    6 כפות קמח

    לשפוך את התערובת הלבנה ע''ג התערובת החומה ,
    התוצאה:
    הגבינה הלבנה שוקעת אט אט והתערובת החומה עולה למעלה באצילות.
    לאפות שעה על חום של 150*

    מתקבלת עוגה עם בסיס דקיק ממש של חום על זה עוגת גבינה לבנה יפה כלמעלה עוגה חומה אוורירית ונמסה .
    ממליצה בחום הרגע הכנסתי אותה שוב לתנור בהמשך מקווה להעלות תמונות יפות.
    בתאבון!!!
    המתכון הזה עובר אצלינו במשפחה כבר שנים...........
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: מעין רקובסקי, הירושלמים, שושי100 ועוד 100 משתמשים103 //
    249 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    בדיוק כמו שכתבת. משהו כמו שלושת רבעי שעה , שעה. לא חושבת שצריך להשאיר, אבל קחי בחשבון שהיא תצא...
  • 2 3 4K
    • ה. בקר
    קינוחים מי אמר אתמול קרמבו ולא קיבל?
  • ה. בקר //
    • אז ישבתי בסלון
    והגשם דפק על החלון
    ביקשתי ממנו שיביא לי קרמבו
    כמסורת השיר "גשם בא, תביא לי קרמבו"

    אבל
    הוא
    לא
    הביא.
    קרמבו. הגשם.

    אז הכנתי לבד.
    ומכאן אזהרה לחברות יוינלוור ושטראוס ולריאו. היכונו לפשיטת הרגל. הקרמבו הזה הולך לחסל לכם את שוק הקרמבואים.
    וסליחה באמת.
    IMG_5870_800x600.jpg


    איך מכינים?

    אפשר להכים עוגיות קרוצות בצורת עיגול לבסיס, או להשתמש בעוגיות עגולות לקרמבו.
    וכאן ניצלתי עוגיות כאלו שקניתי במשנת יוסף.

    ל-28 קרמבו

    למרנג האיטלקי:
    6 חלבונים
    2 כוסות סוכר לבן
    קמצוץ מלח

    לציפוי:
    250 גרם שוקולד מריר
    2 כפות שמן

    שמים חלבונים וסוכר בקערה ובבאן מרי מחממים עד שהסוכר נמס אל תוך החלבון. מערבבים במטרפה כל הזמן כדי שהחלבונים לא יהפכו לחלבון של חביתה.
    מי שחוששת מביצים חיות- כאן אן מה לחשוש מכיון שהחלבון עובר בישול.

    לאחר שמתקלת תערובת של חלבון וסוכר ללא גושי סוכר, מעבירים את התערובת הזו לקערת מיקסר. מוסיפים קמצוץ מלח ומפעילים מקצף בלון במהירות הגבוהה ביותר.
    מקציפים עד שמתקבל מרנג חזק ויציב. כזה שאם נהפוך את הקערה הוא לא יזל ואם נרים את המקצפה מתוך המרנג יווצרו שפיצים של מרנג.

    מעבירים לשקית זלוף עם צנטר עגול גדול.
    מזלפים תלוליות על הביסקויטים- לגובה הרצוי לכם.

    מקפיאים לבערך 15 דקות.


    ממיסים שוקולד ושמן לתערובת חלקה.
    מעבירים לכלי שנח לטבול בו את הקרמבואים
    מחזיקים בצידי הביסקויט וטובלים הפוך בשוקולד
    מנערים קלות ומניחים על ניר אפיה לייבוש

    אפשר לקשט בסוכריות לפני שהשוקולד מתייבש.
    אפשר לזלף פסם בצבע מנוגד.

    וזהו

    שומרים במקרר או בהקפאה
    IMG_5869_800x600.jpg

    IMG_5868_800x600.jpg
    IMG_5870_800x600.jpg
    IMG_5869_800x600.jpg
    IMG_5868_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: **Moko**, תמרוז, I love ועוד 109 משתמשים112 //
    45 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    הוא עוזר לייצוב הקצף
  • 3K
    • מ
    עוגת שוקולד ללא הקצפה
  • מחשבת מילים //
    • יש למישהי עוגת שוקולד ללא הקצפה וטעימה טעימה?
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תן חיוך.
    מתכון מושלם והוא גם ללא ביצים😜 מערבבים בקערה 3 כוסותקמח 2 כוסות סוכר כפית מלח 2 כפיות סודה לשתיה...
  • 1K
    • פ
    קינוחים כדורי פופינג
  • פנונה //
    • טוב... אני בטוחה שחכמות הפורום תוכלנה לעזור לי במקום ללא מוצא שאני נמצאת.
    אני רוצה להכין לילדים המתוקים כדורי פופינג מגניבים כאלו בתוך שייק.
    כאלו ג'ליים מבחוץ ונוזליים מבפנים שמתפוצצים בפה....
    לצורך כך אני זקוקה בדחיפות ל2 חומרים.
    אחד זה נתרן אלגינט(שנקרא גם סודיום אלגינט או E401)
    והשני זה סידן כלוריד(שנקרא גם קלציום כלוריד, או כל תוסף סידן אחרי שיכול להתאים לתהליך בישול מולקולרי)
    וכמובן את שתיהם בהכשר הבדץ העד"ח (הכשרים מהודרים אחרים גם יעזרו....)
    אני מוכנה להגיע לכל מקום בארץ(כמעט)
    כבר התקשרתי לאינסוף חנויות ולא מצאתי את מבוקשי....
    תעזרו לי למצוא את החומרים(יהודיה פשוטה שרוצה לשמח את בעלה וילדיה לכבוד ראש חודש)
    ואני בלי נדר אעלה תמונות ואעשה לכם חשק להכין גם :)
    תזכו למצוות!
    • וואו!
    Reactions: אחות 1308 ו-מרים אדריכל2 //
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אנטיפטרוסה
    @פנונה אולי שווה לנסות לבדוק עם צ'וקי? אני יודעת שהם מביאים הרבה חומרים מעניינים, זה ספציפית לא...
  • 271
    • ח
    חלבי איפה אפשר להשכיר בירושלים סיר מרק חשמלי (חלבי)?
  • חנה שטאובר //
    • אני צריכה סיר מרק חשמלי ושפינג דיש חלביים, יש להשכיר דברים כאלו כשרים?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אלגרין
    היי,אני גם מחפשת סיר מרק חלבי בירושלים. הצלחת למצוא איפה יש??
  • 2 3 2K
    • ר
    בשרי חזה ממולא באופן קל ומהיר.
  • רוחי בלבוחי //
    • מתחילה עם תמונות ובע''ה מחר אופן הכנה מסודר.
    1760823606575.png
    1760823639285.png
    1760823606575.png
    1760823639285.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: צפורה. ב., אוהבת אמנות, סבא ישראל ועוד 23 משתמשים26 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    אייזה יופי!!! תודה.
  • 2 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת שכבות קרם פירות יער-
  • ה. בקר //
    • משובחת. טעימה. חגיגית.
    והכי חשוב- למרות שנראית מורכבת, היא רק נראית.
    קלה להכנה.
    IMG_9543_682x1024.jpg
    לעוגה:

    10 ביצים מופרדות
    2 כוסות סוכר
    1 אבקת אפיה
    2 כוסות קמח
    4 כפות שמן
    קמצוץ מלח
    2 סוכר וניל
    3 כפות אבקת קפה נמס
    2 כפות קקאו


    לקרם:
    1 ריצ' 250 מ"ל
    150 גרם שוקולד בטעם פירות יער [כרמית, פרווה]
    3 כפות אבקת פודינג בטעם פירות יער
    1 כף שמן

    לציפוי:
    150 גרם שוקולד בטעם פירות יער
    100 גרם שוקולד לבן פרווה
    3 כפות ריצ'


    מקציפים חלבונים לקצף יציב. מוסיפים 1 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה.

    בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם 1 כוס סוכר לקבלת תערובת במרקם קצפי ובהיר.
    מוסיפים שמן.
    מקפלים עם החלבונים.
    מוסיפים בהקצפה נמוכה ביותר קמח, אבקת אפיה, וניל ומלח

    מחלקים לשליש ושני שליש.
    שליש יוצקים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

    לשני שליש הנותרים מוסיפים אבקת קפה נמס ושוב מחלקים ל-2.
    מחצית יוצקים לתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

    למחצית הנותרת [מהשני שליש], מוסיפים קקאו ויוצקים לתבנית A4 נוספת, שלישית, מרופדת בניר אפיה.
    אופים את העוגות כ-18-20 דקות עד שהן אפויות ויציבות.
    מקררים את העוגות.

    מכינים קרם:
    מקציפים ריצ' לקצף יציב
    ממיסים שוקולד בטעם פירות יער עם שמן ומוסיפים לריצ' המוקצף. מוסיפים פודינג. מערבבים לקרם חלק.

    מרכיבים את העוגה:
    השכבה התחתונה היא העוגה הכהה.
    מורחים מעליה מחצית מהקרם
    מחלצים בזהירות את העוגה בגוון החום בהיר ומניחים מעל לקרם. מורחים את יצרת הקרם ומסיימים בעוגה הלבנה.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים את רכיבי הציפוי לגנאש חלק ויוצקים על העוגה. מורחים על כל העוגה

    אפשר לקשט בזילופים של שוקולד בטעם פירות יער ו/או שוקולד מריר.

    מקפיאים.
    פורסים את העוגה כשהיא קפואה למחצה בסכין חדה ולא משוננת.
    IMG_9543_682x1024.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: רחלוש !!, אשכולית, צפורה. ב. ועוד 24 משתמשים27 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לך דודי
    שבוע טוב ה.בקר, נתקלתי עכשיו באשכול הזה בחיפושי אחר מתכון טוב לגלידת פרות יער, אשמח לקבל את...
  • 168
    • S
    עוגות/עוגיות עוגה עגולה גבוהה
  • SHANI1234 //
    • קניתי תבנית על רגליים לעוגה עגולה גבוה
    ולא הצלחתי להגיע למתכון שהעוגה נשארת גבוה
    יש למישהי מתכון מוצלח?
    או טיפים?
    1766666609871.png
    1766666609871.png
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משקיענית
    בשמחה 6 ביצים- להקציף החלבונים + 2\1 כוס סוכר בקערה נפרדת לערבב: 6 חלמונים 1 כוס סוכר 4\3 כוס...
  • 2 3 4 10K
    • מ
    סלטים סלט מענין לשבת
  • מתכנתת - //
    • אשמח למתכון לסלט מענין לשבת
    משהו לגוון את הסלטים הבנאליים
    תודה!!
    • תודה
    Reactions: saralulu1 //
    74 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    אופים 180 מעחות נניח חצי שעה
  • 243
    • B
    תוספות ציפס ספיסי - הכי טעים שתכינו!
  • BKS //
    • מתכון שקיבלתי לפני הרבה זמן מחברה
    והוא קל, טעים ,זמין (ומשמין)
    יוצא ציפס קריספי ומתקתק
    הילדים ובעיקר המבוגרים לא מפסיקים לזלול!

    שקית תפוגן קפוא - לא משנה חברה וגודל
    או למשקיעים - 10 תפ"א חתוכים למקלות ציפס
    כוס סוכר חום
    כוס שמן
    כף צ'ילי גרוס (לילדים אני מפחיתה בכמות)
    כפית פפריקה מתוקה
    קורט מלח
    אופן ההכנה:
    לערבב את כל החומרים יחד
    20 דקות בתנור על חום גבוה עד לקבלת קריספיות
    בתאבון,
    שתפו איך יצא :)
    IMG_0904.JPG
    IMG_0904.JPG
    • תודה
    Reactions: ארבע, שלמות של אירוע, א"א ועוד 6 משתמשים9 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לא כמו כולם
    כוס סוכר חום וכוס שמן על 10 תפו"א? אני חושבת שכבר עדיף לאכול סופגניות.....
  • 105
    • ק
    דרוש מתכון מתכון לסופגניות של גיטי וינר
  • קרן_אור //
    • יש למישהו?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    advertising
    חייבת לעדכן שניסתי לאפות בתנור בחום של 180 מעלות 30 דקות בתוך מאפינס יצא מעולה ממש
  • 399
    • י
    מאפים חלות של גולדיס ממגזין טעימות
  • יחשבאף //
    • יש מישהי שמנויה וגם התפלאה?
    היו שם במגזין של חנוכה כמה מתכונים של חלות של גולדיס
    ובכולם אין בכלל התפחה
    מערבבים את כל המוצרים ביחד, קולעים חלות ושמים בתנור
    נשמע לכן הגיוני?
    יש למישהי את המייל של המגזין שאפשר לשלוח להם שאלה על זה???
    תודה!!!
    • וואו!
    Reactions: הכל טוב !!1 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BKS
    מעלה את המתכון לטובת מי שרוצה לנסות
  • 93
    • י
    דיון מיני קיטשן= לא מצליח לחסוך איתו זמן , מה עושים?
  • ירחמיאל שני //
    • אני מנסה להשתמש בו ולא רואה כ"כ תועלת
    ניסיתי להכין לביבות/לטקעס
    שמתי במחבת עם הרבה שמן ולקח לי כ5 דק'
    נייסתי לחסוך בזמן ובשמן ולשים במיני קיטשן שלי
    אז שמתי נייר כסף ועליו נייר אפיה עם שמן וזה לקח כפול 3 מהזמן של העיסה ששמתי במחבת

    גם ירקות מאודים אני שם שמן וירקות ולוקח המון זמן עד שהם יוצאים מטוגנים ולא מבושלים

    מה אתם עושים איתו ומה הטיפים שאתם יכולים לתת לי?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סימי
    גם אני לא מרוצה. זה אורך המון זמן... אבל יתכן שתלוי בחברה. לי יש מקורי, ואילו לבת שלי יש חברה...
  • 2 1K
    • M
    קינוחים איך עושים את זה? מוס שנשאר יציב
  • Mimi bloy //
    • ראיתי בפינטרסט תמונה של קינוח ממש יצירתי, ואני רוצה להכין אותו
    תוכלו להדריך אותי איך?
    כלומר,אני יודעת איך מכינים את האלפחורס, השאלה ממה מורכב המוס?
    זה צריך להיות משהו יציב כדי שהצורה האלכסונית תשמר
    יש למישהי מושג?
    1745793118840.jpeg
    1745793118840.jpeg
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלשן מקצועי
    למוס נוקשה עם פודינג וניל או אבקת סוכר לא צריך ג'לטין, אך אם רוצים מוס יציב חייב שיהיה נוזלי ואז...
  • 327
    • ת
    חלבי משקה חלבי
  • תפוס תפוס //
    • אשמח לקבל מתכון למשקה חלבי טעים
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עיתונאית
    רוצה להכין לבד.... לא אבקה זה קורנפ]לור, מי ורדים ומה עוד?
  • 75
    • R
    בשרי מה יכול להחליף בהרט?
  • RIVKI COHEN //
    • תבשיל בשרי
    www.foodsdictionary.co.il

    טבית עיראקי (חמין עיראקי מסורתי)

    טבית עיראקי (חמין עיראקי מסורתי), חמין עיראקי שנקרא טבית (או טביט) שהוא בעצם חמין אורז ועוף מושלם עם תבלין בהרט עיראקי שמעניק את כל הטעם אחרי בישול למשך כל הלילה - טבית הכי טעים שיש של פעם שהכי כיף להכין במיוחד לימי החורף הקרים
    www.foodsdictionary.co.il www.foodsdictionary.co.il
    יש לי גריל עוף, על האש, ראס אל חנות, כמון, קינמון, וכל התבלינים הקלאסיים
    אני לא מכירה את הטעם של בהרט בשביל לדעת מה יכול לעבוד במקום
    מישהי יודעת להחכים אותי? תודה רבה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    RIVKI COHEN
    תודה לכולכן! שמתי ראס אל חנות (למורת רוחה של סבתוש העיראקית שטוענת שחייבים בהרט) מקווה שיעבוד בעז"ה
  • 204
    • ר
    דיון מה אוכלים במשך היום
  • רוזה //
    • מה אוכלים אצלכם במשך היום?
    שולחת סנדויץ+נשנוש+פרי ללימודים, מכינה א.צהרים וא.ערב פשוטה
    ועדיין מרגישה שזה לא מספיק. (או שלא מכינה מספיק עשיר, או שדי בילד אחד שלא אהב את האוכל והוא נשאר רעב)
    יש פירות וירקות שרק אם חותכת אוכלים לפעמים וזה לא מספיק משביע,
    אין ממתקים וחטיפים (מלבד נשנושים ללימודים, ומלבד שבת שאז יש הרבה)
    אין שניצלים ונקניקיות סויה
    (א.צהרים ב1, א.ערב ב7)
    ביצים קשות הולך לפעמים
    מרקים - רק מרק כתום וגם עליו עושים קצת פרצופים
    טוסט טורטיה כבר לא אוהבים
    מה עוד?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    אחה"צ - פירות, בייגאלע ועוגיות/ביסקוויטים וחשוב מאד- שתיה, בהרבה מקרים צמאון גורם לחיפוש אחר אוכל
  • 1K
    • מלכי סלמון
    דרוש מתכון עוגת מספרים
  • מלכי סלמון //
    • מתכון קל יש?
    וגם: צריך תבנית מיוחדת/שבלונה?
    מה אתן ממליצות לשים כתוספות?
    תודה!
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    M:D
    אשמח לשמוע למי שיש ניסיון עם המתכון האם הכמות של הקרם מספיקה למספר בגודל A4? זה נראה ממש קצת
  • 2 3 4K
    • ח
    בשרי היה שווה להתבשר😉
  • חנה חיה //
    • אז היה הערב לביבות. סליחה ממי שציפתה לקבל דוגמיות ולא הגיע אליה (כן ציפי;) ו-זהו היה מושלם וטעים ממש....
    הנה תמונות להשראה, מחר בעזה מתכונים, נעצמות לי העיניים.....20251217_185633.jpg20251217_185620.jpg20251217_185610.jpg20251217_185025.jpg20251217_184436.jpg20251217_184303.jpg20251217_183312.jpg
    20251217_185633.jpg
    20251217_185620.jpg
    20251217_185610.jpg
    20251217_185025.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • וואו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: פנטה, גולדס, פולניה ועוד 90 משתמשים93 //
    45 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    אני קונה ברמי לוי מאמינה שבכל סופר או מכולת
  • 4 5 6 31K
    • C
    עוגות/עוגיות טורט קפה עסיסי עם ציפוי מדהים. מתכון בקלי קלות.
  • cherry c //
    • את המתכון לעוגה הזו קיבלתי משכנה בערב שבת הגדול, כשאמרתי לה שאני לא יכולה להכנס לשבת בלי עוגה. היא נתנה לי לטעום את העוגה שהיא הכינה ב10 דקות, טעמתי ומיד רצתי להכניס לתנור בעצמי. מאז זו עוגה של שבת שבת אצלנו. עוגה מחומרים שיש בבית, למעט אולי חבילת אבקת סוכר, אבל אל תוותרו על זה. אם אין לכם כעת, תכינו עוגה אחרת, כי הציפוי עושה את כל העוגה. אני אופה את זה בפסים ומקפיאה.


    4 ביצים
    1.5 כוס סוכר
    1 כוס שמן
    1 כוס מים רותחים+2 כפות קפה+2 כפות קקאו
    2 כוסות קמח
    1 אבקת אפיה.

    להפריד ביצים, להקציף חלבון עם סוכר, כשקשה להוסיף חלמון ושמן בערבול איטי, ואת המים.
    להעביר לחלק של הK, בערבוב איטי להוסיף קמח+אבקת אפייה.
    לשמן 3 פסי אינגליש קייק, כולל הצדדים, עם מברשת של ביצה, לאפות 20-25 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

    להכין את הציפוי בכוס:
    1 אבקת סוכר (100 גרם)
    2 כפות קפה
    2 כפות שמן
    4 כפות מים רותחים.

    לערבב בכף ולשפוך על הפסים.
    להכניס מהר לפריזר, לפני שכולם יחסלו.


    מצ"ב תמונה לפני הציפוי ואחריו.    IMG_7001.JPGIMG_7000.JPG
    IMG_7001.JPG
    IMG_7000.JPG
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: רעיוניסט בסדר גודל, מיכל תכנון תנועה, מורה לאנגלית ועוד 115 משתמשים118 //
    108 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוס קקאו
    אני שמה עליה סוכריות הנכדים מחסלים.
  • 69
    • Y
    בשרי בשר+ שערות קאדיף מאולמי נוף - מכירה?
  • yucv //
    • חזרנו מארוע באולמי נוף - אולם בוטיק
    והבן שלי היה ממש מולהב מהמנה הראשונה
    משו עם שערות קאדיף ובשר
    אין לי מושג מה זה היה ( לא ראיתי את המנה הראשונה)
    אבל הוא ממש אשמח שאשחזר לו בבית משו בסגנון

    מישהיא מכירה? יכולה לתת לי קצת מידע?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוסף טל
    יש מתכון של גולדיס, בקישור הזה, קדאיף טלה בסילאן וטחינה גולמית
  • 183
    • ש
    דרוש מתכון אלפחורס הכי טובים
  • ש //
    • אשמח למתכון לעוגיות אלפחורס מושלמות
    עם כמה שפחות התקשקשות
    ועדי, גם בלי מיקסר
    אבל שיצא עסיסי...
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דנידין246
    יש פטנט של יצירת שלושה גלילים מהבצק,הקפאה לרבע שעה וחיתוך לפרוסות עגולות ואפיה יוצא מושלם ברבע...
    • שאלה
    953
    • ר
    פרווה 10 תבניות קוגל תפוח אדמה
  • רבישע נייעס //
    • אני צריך 10

    תבניות קוגל תפוח אדמה לשמחת תורה למי נשאר​

    אשמח לשמוע מספרים​

    ​
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שותף בעסק
    למי יש קוגל תפוא (משובח וזול) לאירוע (למחר ) בבני ברק ומקבל הזמנות מהיום למחר..
  • 2
    • נעול
    636
    • ד
    דיון שאלה הלכתית על מיני קיטשן
  • דנידין246 //
    • אולי מישהו כבר בדק את הענין
    המיני שלי בשרי
    אם עושים בו לדוגמא, סלט חצילים-האם מותר לאוכלו עם דגים?
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    הפורום הוא לא פורום הלכתי מסיבה פשוטה- לכל אחד המנהגים שלו, הרבנים שלו וכו' וזה בשביל שלא תצא...
  • 11 12 13 35K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות ריבועי חמאת בוטנים ושוקולד-
  • ה. בקר //
    • אין על השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד.
    אולי רק שוקולד ומנטה- בעז"ה מתכון לשילוב כזה בקרוב.
    IMG_5533.JPG

    את הריבועים האלו אני אוהבת להכין מ-3 סיבות.
    1. הן קלות להכנה.
    2. מתקבלת כמות גדולה
    3. הן טעימות, אבל ממש. עם מרקם טופיי כזה.

    תבנית תנור. כ-80 קוביות. תלוי בגודל החיתוך.

    כוסות חד פעמיים.


    4 ביצים
    1.5 כוסות שמן
    1.5 כוסות חמאת בוטנים
    2 כפיות סודה לשתיה
    קמצוץ מלח
    1 כוס סוכר חום
    2 כוסות סוכר לבן
    5 כוסות קמח
    1 שקית, 300 גרם שוקולד צ'יפס מריר איכותי.

    מערבבים בקערת מיקסר את כל הרכיבים למעט השוקולד צ'יפס.
    אחרי שמתגבשת עיסה, מוסיפים שוקולד צ'יפס. מערבבים רק עד להטמעתם בעיסה.
    משטחים בתבנית תנור מרופדת בניר אפיה.
    אופים ב 180 מעלות כ-25-30 דקות עד להשחמה נאה של העוגה מלמעלה ועד שהעוגה יציבה יחסית למגע. [נגיעה באצבע בעדינות לא יוצרת בה חור].
    פורסים לאחר צינון.

    בתיאבון
    IMG_5538.JPG

    הערה: שימו לב לתנור שלכן.
    ממה שנראה יש תנורים שצריכים פחות זמן אפיה לעוגה הזו...אז תהיו עם יד על התנור החל מ 17-18 דקות
    IMG_5538.JPG
    IMG_5533.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: עושה שמח, Yael T, Someone else ועוד 145 משתמשים148 //
    254 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן לא חושבת שצריך להוסיף משהו, אם אוהבים טעם של חלבה
  • 2K
    • מ
    עוגות/עוגיות המתכון לעוגת דבש הכי רטובה שאתם מכירים
  • מסטיק מנטה //
    • מה המתכון שהכי הצליח לכם ,ושהעוגה נשארה עסיסית ולחה כמה ימים טובים....?
    אצלינו אוהבים כאלה גם לסוכות ולא רק לר''ה.
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דינה טוטיאן
    חד פעמי קר
  • 120
    • ש
    מאפים שושני שמרים מושלמים מושלמים
  • ש //

    • שבלולי שמרים קינמון​

    לבצק שמרים:

    3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

    כף שמרים יבשים

    חצי כוס שמן

    חצי כוס ( 100 גר') סוכר

    ביצה+ חלמון

    כוס ( 240 מ"ל) מים

    רבע כפית מלח

    למילוי קינמון:

    1/4 כוס סוכר חום

    כוס סוכר רגיל

    4 כפות קינמון

    2 כפות קורנפלור

    חצי כוס שמן

    להברשה:

    חלבון (של החלמון של הבצק)

    לסירופ סוכר:

    1/2 כוס (120 מ"ל) מים

    1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

    מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

    מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

    תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

    לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

    מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

    כשעה וחצי

    בינתיים מכינים סירופ סוכר:

    בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

    מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

    מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

    מסירים מהאש ומצננים.

    מכינים את המלית :


    בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

    על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

    הקפידו לרדד כמה שיותר דק

    ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

    בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

    מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

    חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

    מגלגלים כל רצועה לשבלול

    הופכים את השבלולים

    ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

    חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



    מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

    לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

    מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

    מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר
    • תודה
    Reactions: מקוריתית, מ. י., מעגלת פינות ועוד 4 משתמשים7 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כפוף לכללים
    וואו תודה! נשמע מעולה. המילוי הוא בעצם אבקתי והשמן הוא ש"מדביק" אותו לבצק?
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כד

    אלְדָוִד מִזְמוֹר לַיי הָאָרֶץ וּמְלוֹאָהּ תֵּבֵל וְיֹשְׁבֵי בָהּ:בכִּי הוּא עַל יַמִּים יְסָדָהּ וְעַל נְהָרוֹת יְכוֹנְנֶהָ:גמִי יַעֲלֶה בְהַר יי וּמִי יָקוּם בִּמְקוֹם קָדְשׁוֹ:דנְקִי כַפַּיִם וּבַר לֵבָב אֲשֶׁר לֹא נָשָׂא לַשָּׁוְא נַפְשִׁי וְלֹא נִשְׁבַּע לְמִרְמָה:היִשָּׂא בְרָכָה מֵאֵת יי וּצְדָקָה מֵאֱלֹהֵי יִשְׁעוֹ:וזֶה דּוֹר (דרשו) דֹּרְשָׁיו מְבַקְשֵׁי פָנֶיךָ יַעֲקֹב סֶלָה:זשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וְהִנָּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבוֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:חמִי זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי עִזּוּז וְגִבּוֹר יי גִּבּוֹר מִלְחָמָה:טשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:ימִי הוּא זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי צְבָאוֹת הוּא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד סֶלָה:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  3  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה