Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 42
    • ח
    דרוש מתכון סעודת אמנים
  • חייצ'ו //
    • מחפשת רעיונות מה להכין לסעודת אמנים..
    תודה!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חייצ'ו
    תודה רבה! עבור צוות עובדות
    • שאלה
    225
    • ר
    מאפים טורטיות קטנות. איפה משיגים דבר כזה?
  • ר. רוט //
    • לאחרונה הייתי באירוע חלבי,
    בבר היו טורטיות קטנות ממולאות.
    הקוטר שלהן היה נראה בערך חצי מקוטר של טורטיות רגילות.
    מישהו מכיר? איפה אפשר לקנות טורטיות כאלו??

    תודה
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דיור מוגן
    צורף קובץ
  • 3 4 5 11K
    • ה. בקר
    מרקים מרק חם בחורף קר------חוברת מרקים!
  • ה. בקר //
    • השנה-

    הוא בושש לבוא,

    החורף.



    חיכינו לגשם, מי יותר ומי פחות.

    חכינו, רובנו, כך מסתבר.

    אבל יש את אלו שלא ממש חיכו לו.

    אם לדבר גלויות, אני אחת מאלו.

    יש בתוכי מין ריב פנימי מול החורף. חלקים בתוכי שהיו מעדיפים לשקוע בשנת חורף ארוכה ולהתעורר באביב. וחלקים קצת אחרים.

    לא אוהבת חורף, לא אוהבת גשם, וקור, ורוחות. לא אוהבת להילחם במטריה סוררת שמתקפלת כמו מנסה להוכיח לי שהיא חזקה ממני, ומהרוחות.

    לא אוהבת לצעוד ברחוב ולהישטף במי גשמים על ידי מכונית חולפת.

    לא אוהבת את העולם שמחשיך מוקדם. החושך הזה מכבה גם משהו בתוכי.

    ולמרות כל זאת, אני, ככל עמ"י, מתפללת לגשם. לטיפות מים חיים שיורדות מן השמים. מרוות את העולם. משקות את השדות, מטהרות את האוויר, מחיות. ברכת שמים מעל. "ותן טל ומטר לברכה..."

    לברכה.



    קצת מוזר לחשוב שאינני אוהבת את ברכת השמים הזו, ומאידך מבקשת אותו. הלוואי ואצליח להרגיש את הברכה.



    תשאלו מה הקשר של גשם- אוהבת או לא, והחורף בכלל, לחוברת מתכוני מרקים.

    שאלה נכונה.

    הקשר לחורף, טוב, זה ברור. קר. ואנחנו מחפשים משהו חם שיחמם אותנו.

    אבל אוהבת חורף או לא?

    התשובה, היא למעשה החלק שבי שכן אוהב את הגשם. החלק שמתסיס את הקונפליקט שלי מול טיפות המטר.

    אני אוהבת לשבת מול החלון ביום חורף קר. כשהגשם מכה על זגוגיות החלון מבחוץ ונוחת על האדמה בריקוד שובב. אני אוהבת להביט בטיפות הגשם שמציירות לי קווים בנזילתם על החלון אפוף האדים שנוצרו ממאבק הקור שבחוץ עם החום שבבית. אני אוהבת לראות את הטיפות שמתחברות לחברותיהן בשלוליות ויוצרות סביבן מערבולות.

    אני אוהבת את מנורות הרחוב ואורות הבתים שסביב שמצטיירים לי כעיגולים עטופי הילה, צבועים בגוונים של צהוב וכתום ואת אורות הרכבים שמצטרפים לחגיגה הצבעונית באדום.

    אני אוהבת לצפות בכל אלו כשלפניי קערת מרק מהבילה. כשאדי המרק מטשטשים לי מעט את המשחק שיוצרות טיפות הגשם על החלון.

    כי אין כמו מרק חם ביום קר.

    יש במרק משהו שחוצה גילאים ומעמדות. טרם נתקלתי במישהו שלא אוהב לשבת על קערת מרק חם בחורף.



    אצלינו, אוהבים מרק גם ביום חם. בקיץ. כשהשמש זורחת בחוץ, והראות טובה. אין משחקים על זגוגיות החלון והחום חודר דרך הזגוגית אל תוך הבית.

    או אז אנחנו יושבים, מזגן פועל, ולפנינו קערת מרק חמה.



    כך או כך, חורף או קיץ, כאן בחוברת תמצאו מבחר מרקים. כל מיני. החל במרקים הפשוטים, המוכרים, וכלה במלאים, עמוסים בכל טוב, וכאלו שמהווים ארוחה שלימה בקערה.



    שיהיה לכולנו חורף חם, מלא בברכה ובבריאות.



    ואיך אפשר בלי תודות?

    תודה לבורא העולם שנתן בי הכח והיכולת להביא לפניכם את החוברת הזו. ובכלל תודה לבורא עולם על החיים.

    תודה למשפחתי האוהבת והתומכת, להוריי היקרים, לאמא שלי שעומדת מאחוריי, מעריכה, כמעט מעריצה, מעודדת אותי תמיד במילים טובות ומספרת לכל מי שרק מוכן לשמוע שהבת שלה יכולה לעשות הכל. תודה אמא. אני לא יכולה לעשות הכל. יש הרבה דברים אליהם אני עדיין שואפת.

    תודה לחברותיי, מהבמות השונות בחיי, שתמיד מעודדות במילים טובות ומפרגנות.

    תודה לאורטל רחמים שהתנדבה בטוב ליבה לעצב את החוברת. טוב מראה עיניים ממיליון מילים. תודה אורטל. תודה בשם כל מי שהחוברת תגיע אליו, ברורה, קריאה, מעוצבת להפליא, בטוב טעם וכל כך מזמינה. את גרפיקאית בחסד עליון, ממש.

    ותודה גדולה לעוד הרבה אנשים נהדרים שנותנים לי את הכח להמשיך לפעול, לעשות, ליצור, ובכלל. אנשים שעוזרים לי לצלוח גם רגעים מורכבים יותר ולראות בהם את הטוב. מחממים את ליבי בעונות החורף שלי. תבורכו משמים.



    תודה ושוב תודה!



    ומשהו קטן נוסף,

    יש משהו במרק שמעורר בי געגוע.

    געגוע לדמות שמאוד אהבתי.

    אישה יקרה ומיוחדת.

    סבתי ע"ה, אם אבי.

    בהיותינו ילדים, במשך שנים ארוכות, היינו מתארחים אצלה לארוחת צהריים של יום רביעי. כל שבוע. סתם כך. גרנו קרוב. לאבי לא היו אחים או אחיות. בשביל סבא וסבתא שלי, המשפחה היתה כל העולם כולו. הניצחון שלהם מול הנאצים ימ"ש. דור ההמשך שהוקם מאפרים ממש. הקידוש ה' שלהם.

    אז כך, בכל יום רביעי התארחנו במטבחה של סבתי. וכשנעשה לה קשה לארח אותנו, היא לא ויתרה. היא היתה מבשלת את הארוחה ואנחנו אספנו אותה אלינו ואכלנו בבית. החוויה היתה שונה, זה היה המטבח שלה!

    התפריט היה די קבוע, וכלל תמיד מרק. לרוב מרק עגבניות עם אורז. היינו מלקקים את השפתיים ואת הקערה, כן. ילדים.

    טעמו של המרק עוד על שפתיי. בלוטות הטעם שלי פשוט טועמות אותו, והמרקם שלו כמו עובר בפי כשאני חושבת עליו, על המרק הכל כך מופלא הזה. כמה שניסיתי לשחזר את הטעמים של המרק שלה, לא הצלחתי להגיע לדיוק שהיה במרק שהיא הכינה.

    אני מתגעגעת, סבתא!



    חורף בריא לכולם

    העני



    אפשר להוריד את החוברת ולהעביר אותה, כמו שהיא.
    הזכויות, כמובן שמורות.

    אפשר להדפיס עותק לעצמכם.
    אין להדפיס בשו"א לאחרים או בכמות ללא רשות מפורשת.
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: אוהבת אמנות, ליליאן, שני טויב ועוד 178 משתמשים181 //
    94 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    משולשת לדעתי. את יכולה לטחון או להניח כמה במרכז כל קערה בהגשה
  • 4 5 6 9K
    • D
    בשרי טיפים להכנת טשולנט\חמין.
  • dcsh //
    • באשכול זה ניתן להעלות מתכונים וטיפים להכנת טשולנט\חמין.


    המתכון שלי יוצא ממש טעים והחידוש שהוא ממש פשוט

    שתי כוסות שעועית מושרות
    חצי כוס גריסי פנינה
    נתח בשר מבושל
    שלוש תפו"א

    מטגנים בסיר בצל גדול ושבע שיני שום עד להזהבה
    מכבים את האש ומוסיפים את הבשר איזה שמתחשק לכם (אני אוהב לבשל את הבשר לפנ"כ בסיר אחר)
    מוסיפים את השעועית ותפו"א מבשלים עד לרתיחה

    ועכשיו הגענו לתבלינים
    החמין מורכב מחמש תבלינים
    כף מלח
    6 כפיות פפריקה מתוקה בשמן
    3 כפות סילאן
    מעט צ'ילי גרוס

    ומעט פלפל שחור

    מבשלים עד לרתיחה במקביל משרים גריסי פנינה בוררים אותם ומוסיפים לסיר בוחשים ואחרי ארבע שעות מעבירים לפלאטה חצי שעה ראשונה על אש גבוהה אח"כ על אש נמוכה


    טוב פה בגדול נגמר הטשולנט......... אך כשנעבור לחמין מומלץ מאד בשקית קוקי אורז עם 5 התבלינים הנ"ל חיטה עם מלח פלפ"ש שום כתוש פפריקה מתוקה בשמן שמן ומים יוצא ממש טעים.......


    כתבתי באשכול שזה מיועד גם לטיפים קחו טיפ

    לאלו שאוהבים ביצים בחמין הסיבוך העיקרי בזה אם אני ישים אותם ככה זה ממש לא רצוי ואז מחליטים לשים בתוך שקית קוקי ומוסיפים מים לשקית וכדי שיקבל צבע מוסיפים מהמים של החמין

    אז תקשיבו מהיום לא צריך את הסיפור הזה תכניסו את הביצים לשקית קוקי בלי מים תשימו כף סילאן תקשרו את השקית ותראו איזה פלא בשבת בבוקר הביצים מבושלות היטב באחריות וגם עם צבע חום של חמין.
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מי מכיר מי יודע, פנינה 99, בזו הדר ועוד 14 משתמשים17 //
    107 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BRT
    קצת קפה נמס של עילית, ויין אדום מוסיף המון טעם, ומשבח מאד!!
  • 69
    • ו
    חלבי שאלה על "קצ'יו א פפה"
  • ו8 //
    • עם איזו גבינה זולה אפשרי להכין?
    תודה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פילהרמוניה
    גבינה קשה פרמזן או גבינה צהובה טובה
    • נעול
    612
    • sol key
    דרוש מתכון שבת אצל החתן-
  • sol key //
    • איזה קינוחים ופינוקים אפשר להכין,
    שיהיה טעים וגם קליל,
    לאחרי הסעודה פרווה.
    אשמח לרעיונות ולמתכונים..
    תודה רבה!!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יש המון אשכולות של קינוחים ועוגות חיפוש קצר ותגיעי להמון מתכונים טובים נועלת את האשכול הזה כי...
  • 2 3 6K
    • C
    עוגות/עוגיות התעוזה משתלמת! עוגה עם אבוקדו
  • CO2 //
    • לא יודעת מתי שמעתי לראשונה על הטיפ הזה: במקום מרגרינה לשים בעוגה אבוקדו!
    אבל בדיוק כמוך אמרתי תמיד: אויש, אני לא אנסה את זה לעולם
    עד ש...
    נזכרתי בעוגה האהובה עלי
    שלא הכנתי מלא זמן כי אני לא רוצה מרגרינה
    והחלטתי לנסות
    מה יקרה? מקסימום עוגה הלכה לפח
    ומנגד - אם עליתי על משהו... שווה!
    בקיצור, הכנתי עוגת שכבות מבצק שמרים קר וקפה (הטעימה הזו)
    ובמקום 2 מרגרינה שמתי כוס שמן וכוס אבוקדו מרוסק
    זה יצא מעולה! פריך! טעים!
    לא גיליתי לכולם עד שהתחסלה חצי תבנית, ולא הרגישו כלום
    הבצק לפני האפייה קיבל גוון ירקרק עדין מאוד, אבל אחרי האפייה לא ראו כלום!

    נסו ותשתפו!
    • וואו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: פרנציסקה, בתיה נבנצל, איש בן פרצי ועוד 49 משתמשים52 //
    56 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    יכול להיות שתלוי בזן האבוקדו. כחובבת אבוקדו יש הבדלים משמעותיים בעוצמת הטעם בין זן למשנהו. אגב...
  • 5 6 7
    • מאמר
    10K
    • מ
    עוגות/עוגיות יש לנו עוגה חדשה לשבת!
  • משתמש משודרג //
    • כשראיתי אותו בחנות- התלהבתי וקניתי,
    אממה, הוא כבר הרבה זמן שוכב לי בארון, ללא שימוש,
    היום ב"ה הגיע הזמן שלו:
    פודינג בטעם נוגט!
    העוגה הזו קלה להכנה, טעימה ומאוד יפה!
    1754584744259.png
    טורט קפה ונוגט
    (מתאים לתבנית ח"פ A4)
    מידת כוס - כוס קרטון לשתיה חמה.
    אז המתכון הולך כך:
    6 ביצים שלמות
    1.5 כוסות סוכר

    לשים בקערת המיקסר (אין צורך להפריד ביצים) ולהקציף 10 דקות במהירות הגבוהה ביותר.
    להנמיך מהירות ולהוסיף לפי הסדר בהדרגה:

    1 כוס שמן
    2 שקיקי אבקת אפיה
    1/2 כוס מיץ תפוזים
    2 כוסות קמח
    1 סוכר וניל

    לחלק את התערובת לשלוש קערות:
    לקערה הראשונה     להוסיף: 1/2 חבילת איסנטנט פודינג בטעם נוגט- לערבב בעדינות ולשטוח בתבנית.
    לקערה השניה להוסיף: 1.5 כפיות קפה נמס מומס בשלוש כפות מים- לערבב ולשפוך בעדינות מעל לתערובת הנוגט (לשפוך לאט ומעט בכל מקום. התערובת של הנוגט כבדה ועבה יותר ולכן הקפה לא מתערבב בה...)
    את הקערה השלישית - להשאיר כך - ג"כ לשפוך בעדינות מעל לקפה - כדאי לשים לב שהוניל מכסה את כל פני העוגה (תערובת הווניל יכולה לשקוע מעט בתוך הקפה- אבל באפיה היא עולה בחזרה)

    לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל- *170, כ-50 דקות (או קצת פחות, תעקבו אחרי העוגה...) העוגה מוכנה כשהיא רכה למגע אבל קיסם שננעץ יוצא יבש.

    לזיגוג:
    3/4 כוס אבקת סוכר
    1.5 כפות קפה נמס
    3 כפות מים רותחים
    3 כפות שמן

    לערבב היטב עד שאין גושים ולשפוך על עוגה חמה.

    העוגה נפרסת יפה כאשר היא התקררה לחלוטין.

    שבת שלום וחופשה נעימה...
    1754585135168.png

    1754585168891.png
    1754584744259.png
    1754585135168.png
    1754585168891.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: מלכי עיאש, קוקה קולה, סתם אחת ועוד 106 משתמשים109 //
    124 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    אסתרטגיה
    אסתרטגיה
    יצא מעולה תודה
  • 2 3K
    • מ
    פרווה חיתוכיות קוקוס ושוקולד- מתכון של ברגע וללא אפיה
  • משתמש משודרג //
    • משתפת במתכון שקבלתי שנה שעברה לראש השנה, כלום עבודה, מרשים והעיקר- טעיםםםםם!

    ממתק קוקוס ושוקולד

    שכבה ראשונה:
    • 400 גר' ביסקוויט כהה טחון
    • 1/2 כוס שמן
    • 100 גר' שוקולד מריר
    • 3/4 כוס ח"פ מיץ תפוזים + 1/2 כוס ח"פ מיץ תפוזים
    להמיס שוקולד עם שמן ו 3/4 כוס מיץ.
    לשפוך על הביסקוויטים, להוסיף עוד 1/2 כוס מיץ, לערבב. ולשטוח בתבנית בינונית.

    שכבה שניה:
    • 2 כוסות קוקוס
    • 250 גר' ממרח חלבה
    לערבב ולשטוח על השכבה הראשונה- בעדינות כף אחר כף

    שכבה שלישית:
    • 150 גר שוקולד מריר
    • 1 ריץ מרוכז
    להמיס ולשטוח על השכבה השניה.
    אפשר לקשט בקוקוס קלוי

    להקפיא חלקית ולחתוך- נחתך ממש בקלות ויפה.
    הצעת שדרוג: לשטוח על נייר אפיה את שכבת הבסקויטים, לשטוח מעליה את שכבת הקוקוס ולגלגל בזהירות ממש את 2 השכבות ל"רולדה" (אני מכינה מכמות זו 3 גלילים כך שכל גליל הוא באורך 25 ס"מ ברוחב 15-18 ס"מ), להקפיא. לאחר שהגלילים קפאו טוב טוב, מכינים: תבנית תנוא עם נייר אפיה ומעליה רשת התנור כשהיא הפוכה (עמ"נ שגנאש השוקולד יטפטף...). מוציאים ומניחים אותם על רשת התנור, שופכים את הגנאש ומקשטים בקוקוס קלוי.

    לבריאות - שנה טובה ומתוקה!!!

    עוד מעט אכין ואוכל להעלות תמונה...
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: סתם אחת, דנידין246, Lady D ועוד 37 משתמשים40 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    אסתרטגיה
    אסתרטגיה
    צורף קובץ
  • 600
    • ב
    דרוש מתכון סלט בטטות מקטיפה של דסי גינסברגר, עם בוטנים מלוחים
  • בובה בובה //
    • לדעתי היה לי אותו מכאן אבל לא מוצאת בשום מקום, למישהי יש את המתכון? דחוף
    שמרתי אותו ונאבד לי
    תודה רבה
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חיים אש!!
    גמני יצא מיוחד!!
  • 3 4 5 4K
    • מ
    מרקים המרק עוף המושלם-לשבת
  • מי מכיר מי יודע //
    • מחפשת את המרק עוף המושלם ביותר
    רצוי שיצא צלול ולא מסובך מדי
    מה אתן שמות בו?
    83 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המליונרית
    אני אחרי הבישול מבשלת את העוף שוב עם בצל מטוגן, תבלינים וכו' בסיר נפרד
  • 378
    • א שיינפלד
    מרקים אפונה קפואה או בוואקום?
  • א שיינפלד //
    • למרק אפונה טחון, רוצה שהאפונה תיטחן טוב ויצא סמיך
    איזה אפונה עדיף?
    קפוא או וואקום?
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    מרק אפונה קלאסי זה מרק עם אפונה יבשה, אחרי בישול של שעתיים היא מתפרקת, לסיר גדול בערך חצי חבילה...
  • 2K
    • ב
    דרוש מתכון חוברות מתכונים של @ה. בקר
  • בובה בובה //
    • הי
    אני רוצה להדפיס את החוברות
    @ה. בקר אפשר?
    לכן, אשמח לכל מי שתעלה כאן אחת או כמה מהן
    בצקים, מרקים, עוגות, סלטים וכו'
    תודה רבה!
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלשן מקצועי
    אפשר לקבל את כל החוברות הישנות? תודה
  • 2 3 2K
    • R
    חלבי שמנת מתוקה הבד"ץ
  • riki18 //
    • מה עושות בעלות הקיטרינג החלבי בהכשר הבד"ץ? לא משתמשות בשמנת מתוקה?
    אני מכינה קינוחים לשבע ברכות, וכל המוצרים חייבים להיות הבד"ץ העדה החרדית/ הרב לנדא
    אין כזה מוצר!
    יודעת שיש של טרה
    הם מביאים רק לפני שבועות?

    הלוואי ותהיה בשורה בפיכם
    לא רוצה להרוס את הקינוח עם ריץ'...
    49 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוכב103
    ראיתי שיש השבוע במשנת יוסף בקבוק של ליטר נראה לי
  • 2 1K
    • סקרנית לדעת
    קינוחים מתכון לוופל בלגי שתמיד מצליח
  • סקרנית לדעת //
    • אני בטוחה שיש הרבה מתכונים לוופל בלגי אבל בעיניי זה המתכון המנצח טעים מאד גם בפרווה

    IMG_5915.JPGIMG_5916.JPG
    IMG_5915.JPG
    IMG_5916.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אודיה שלו, הרי זהב, ניהול דירות ועוד 8 משתמשים11 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    יש לי גם את הפלטה של הכדורים, פחות מוצלח, קשה להוציא אותם בשלמות. הכדורים מתנתקים אחד מהשני
    • שאלה
    63
    • ע
    דגים מחפשת מתכון לסלמון מסוים
  • ע.מ. //
    • עם תבלין טוסקנה או פילדלפיה, שמן סוכר ואולי לימון
    תודה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קוביית קרח
    אני שמה שמן זית וטוסקנה וזהו
  • 120
    • ק
    מאפים מיקסר לא פעיל - לוותר על חלות תוצרת בית או שיש לישה מוצלחת בידיים?!
  • קיצונית //
    • המיקסר שלי ממתין לתיקון כבר כמה שבועות.
    עד עכשיו וויתרתי על חלות תוצרת בית, כי חששתי ללוש בידיים( לא סתם חששתי... ניסיתי ללוש ללחמניות ולא יצא כמו שיוצא עם מיקסר...)
    בעקרון, אני יודעת שלישה בידיים יכולה להיות אפילו יותר מוצלחת.
    אז אני כן רוצה להכין!
    בבקשה!תנו לי הנחיות...
    עושה בסה"כ כמות של קילו בצק - כמה זמן וכמה פעמים עליי ללוש ביד אם הוראות ההכנה הם 10 דקות במיקסר בלי התפחות חוזרות???
    מלחיץ אותי לנסות, כי חךלות לא טעימות דופקות את כל הסעודה....
    תתנו לי הנחיות וטיפים?
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רעיוניסט בסדר גודל
    לא יודעת כל השטויות של ללוש ועוד פעם ללוש ועוד פעם וכו... אני עצלנית גדולה שמה את כל החומרים...
  • 589
    • T
    דגים סלמון בקונפי שום
  • Tweenset //
    • שלום,
    הכנתי קונפי שום, ואני רוצה להכין סלמון אפוי עם הקונפי.
    מתלבטת עם מה עוד לשלב.
    שבוע שעבר זיגגתי מעט דבש על הסלמון, והוספתי את הקונפי
    ואחרי האפיה טיפטפתי קצת לימון. יצא מעולה!
    אשמח לקבל רעיונות נוספים.
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עושה רצון השם
    קונפי שום + סלמון אפוי – רעיונות קצרים לשדרוג קטגוריה מה מוסיף דוגמאות מהירות עשבי תיבול...
  • 69
    • Y
    דיון מחבת וופל בלגי
  • yucv //
    • האם יש למישהיא נסיון עם מחבת לוופל בלגי?
    האם זה יוצא טוב כמו מכשיר?
    אשמח לשמוע יתרונות וחסרונות
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחלי מטאור
    לא יודעת אם התכוונת לזה, אבל להורים שלי יש משהו שהוא כמו מחבת לוופל בלגי, משני הצדדים עם...
  • 495
    • ע
    סלטים לכתוש שום בלי לקלף אותו
  • ע. אפרוח //
    • מה דעתכן?
    זה נורא שיצאו קצת קליפות מרוסקות??
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משתמש משודרג
    לכן מערבין בהן שמן...
  • 93
    • ~נעמי~
    פרווה מחפשת ספר מתכונים ביתי
  • ~נעמי~ //
    • יש לנו ספר מתכונים של מיכל נגרין שנרטב
    ואני מחפשת משהו באותו קונספט, לא מצאתי בנתיים:
    שהספירלה למעלה ואז זה עומד כמו לוח שנה משולש על השולחן/מדף
    ומחולק לקטגוריות
    בגודל לא מידי קטן (אנחנו מדביקים תמונה בד"כ)

    עד כה לא מצאתי.
    ושל מיכל נגרין עם משלוח עולה מעל 100...

    אולי מישהי משתמשת במשהו דומה?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עקדון
    יש בעזרה ואחווה , נראה לי עולה 60 ש"ח
  • 2 3K
    • ש
    משקאות מתכון למשקה קר למשלוח מנות דחוף
  • שינדי //
    • יש למישהי מתכון למשקה קר למשלוח מנות שאפשר להכין מראש????
    עדיף שקשור לאלפחורס/ריבת חלב

    תודה רבה
    שבוע טוב
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    L
    la
    https://www.bbruchy.com/2020/05/27/%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%a7-%d7%a9%d7%99%d7%99%d7%a7-%d7%9c%d7%9c...
  • 3 4 5 20K
    • ח
    חלבי ארוחת ערב ללקוחה
  • חנה חיה //
    • התקשרה לקוחה שלבעלה יש יומולדת
    היא רצתה לחגוג ב2 שלבים
    שלב ראשון עוגה מטורפת חלבית לאכול עם הילדים
    בשלב השני ארוחת ערב זוגית
    השתדלתי להגשים לה את החלום. מה אומרות הצלחתי?!

    העוגה היא עוגת סניקרס בתודה ל     @GRN בזכותה היתה לי השראה
    IMG_4441.JPG

    בהמשך, לארוחה היה פוקצה של אפרת ליברפרוינד עם ירקות אנטי פסטי

    IMG_4447.JPG

    בליווי גבינות שמנתIMG_4450.JPG

    עם סלט חלומי מושקע כי ככה היא רצתה ;) בתוספת ציפס בטטה
    IMG_4443.JPG

    קיש פטריות מוקרם תודה ל @ה. בקר על המתכון המוצלח

    IMG_4449.JPG

    ולקינוח לכל אחד מארז של מילק שייק ומילקיIMG_4445.JPG
    IMG_4441.JPG
    IMG_4447.JPG
    IMG_4450.JPG
    IMG_4443.JPG
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אורחת לרגע, אא-אסתר, הבת של הקב"ה ועוד 247 משתמשים250 //
    98 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    לא עלה לי רעיון בנתיים תדפדפי באשכול הזה ותראי
  • 96
    • כ
    מתכון בריאות מחפשת מתכונים לדברים טעימים בהגבלות
  • כן כן כן //
    • מחפשת מתכונים ללא שומן רווי - כולל שמן קוקוס
    כמה שפחות ממתיקים - (סוכר לבן , סילאן דבש וכו )
    שיהיה טעים
    אם יש חיה כזאת אשמח לשמוע
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דנידין246
    מעולה
  • 2K
    • ה. בקר
    דגים אצבעות סלמון טחון בציפוי פריך----
  • ה. בקר //
    • נמאס מהקציצות הרגילות.
    חיפשתי קצת גיוון

    העיסה- פחות או יותר כמו בקציצות הרגילות שלי
    אבל הפעם הכנתי בצורה של אצבעות, טבלתי בביצה מתובלת ב....עוד רגע תקראו
    וציפיתי בקורנפלקס טחון ושומשום
    טיגון בשמן לא עמוק
    ואמת-
    יצא ממש טעים.
    IMG_8379_800x533.jpg
    קצת חסר היה לי [ולאחרים] מלח, אז בפעם הבאה אשים יותר מלח בעיסה. בגלל הציפוי זה נדרש.


    לקציצות:
    500 גרם סלמון טחון. אפשר גם דג אחר, כמו למשל טונה וכיוצ"ב
    2 ביצים
    כפית פפריקה
    כף אבקת מרק בצל
    מלח
    פלפל שחור
    תבלין לדגים [קונים בחנות, אפשר בלי ולהוסיף מעט כמון, אבקת שום]
    מעט שמיר יבש

    לביצה:
    3 ביצים
    1/3 כוס רוטב אלף האיים


    לציפוי:
    קורנפלקס טחון ושומשום ביחס של כפול שומשום מקורנפלקס טחון.

    הכנה:
    מערבבים את רכיבי הקציצות בערה עד שמתקבלת תערובת אחידה ונוחה לעבודה.
    יוצרים אצבעות מהעיסה. על מגש מניחים עיסה ובעזרת הידיים הופכים לאצבעות מלבניות בגודל הרצוי.

    אחרי שכל באצבעות מוכנות, טורפים ביצים עם רוטב אלף האיים ומכינים בצלחת נוספת תערובת של קורנפלקס טחון ושומשום. טובלים בזהירות כל אצבע בביצה מכל הצדדים ולאחר מניחים בתערובת הציפוי ומכסים מכל הצדדים בציפוי.
    כך מכינים את כל האצבעות.

    מחממים שמן במחבת ומטגנים כדקה וחצי מכל צד. משך הטיגון תלוי בעובי האצבעות.

    מגישים עם רוטב אלף האיים.
    IMG_8387_800x533.jpgIMG_8384_800x533.jpg
    IMG_8379_800x533.jpg
    IMG_8387_800x533.jpg
    IMG_8384_800x533.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: פנטה, אוהבת אמנות, אהרן 1 ועוד 30 משתמשים33 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כן כן כן
    תודה רבה איזה כיף זה שאת ככה עונה בשמחה על הכל ובזמינות זה בונוס אקסטרה על המתכונים תבורכי בכל...
  • 1K
    • M
    עוגות/עוגיות עוגת קמיש מעולה!
  • musicismylove //
    • תשמעו, יצא לי לפגוש עוגות טעימות בהרבה מקומות
    (יצא לי גם לפגוש מהזן האחר... אל דאגה...)
    אבל עוגות כמו של אמא שלי, מבטיחה לכם, אין שום מקום.
    הם בלי מרגרינה, מופחתות סוכר ושמן וטעימות שקשה להבין איך זה הגיוני.

    קחו טעימה, תנסו ושתפו איך יצא:

    תבנית תנור
    מומלץ להכפיל כמויות ולאפות בשתי תבניות תנור בטורבו

    כוס שמן
    2 כוסות סוכר (הורדתי לאחד וחצי, ועדיין היה די מתוק)
    4 ביצים לארג'
    סוכר וניל
    4 כוסות קמח
    1 א. אפיה
    טיפה מלח

    ללוש ב K (או במג'מיקס)
    אחרי שהכל מעורבב, להוסיף. כוס וחצי שקדים טחונים גס (כ-130 גרם)

    לחלק ל-3 חלקים. ליצור עם ידיים רטובות שלושה נקניקים להניח לרוחב התבנית. מתפשט באפיה
    לאפות ב-180 להשחמה קלה

    לפרוס בעודו חמים, עם סכין משוננת.

    בתאבון עז!
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: הרי זהב, .Milki, חני גרינשטיין ועוד 8 משתמשים11 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הגיגשחורלבן.
    איך הבצק אמור לצאת? רטוב או נעים ליד?
  • 3 4 5 7K
    • ק
    דרוש מתכון ארוחות צהריים מגוונות
  • קונדיטורית מתחילה //
    • תנו רעיונות לארוחות צהריים מגוונות וטעימות-
    שאפשר להכין בזמן קצר-ולהנות מזה למשך כל היום:)
    קדימה אשמח לשיתופים של כולם,כדי שיהיה מעניין וטעים!
    יש פלוס למתכונים עם תמונות😉
    צהריים טובים!
    • תודה
    Reactions: ש.ב.א1 //
    88 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עופות מוזרים
    פרוס כמו שניצל . לשבת אני עושה רצועות שמה בטורטיה פורסת לשבלולים מרססת שמן ואופה 20 דקות.
  • 219
    • 7
    קינוחים קינוח בכמות קטנה
  • 7פאנית //
    • יש לי בעיה עם קינוחים,
    כמעט מכולם יוצאת כמות גדולה
    ולפעמים אני רוצה להכין כמות שמתאימה לזוג, גג 4 מנות,
    הבו רעיונות
    • שכוייח!
    Reactions: חיפושית לבנה1 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אסתר פ
    תכיני כמות ותקפיאי סופלה, מוס, עוגות הכל מעולה בהקפאה
  • 2 4K
    • ס
    עוגות/עוגיות עוגת שיש בחושה - העוגה הביתית הכי טעימה שיש! (כמו של אוסם ) לא יאמינו שהכנתם בבית ...
  • ססתם //
    • 1705566556027.png

    קרדיט:     FoodFromStart - עוגת שיש
    הדרכה מצולמת: https://youtu.be/dQ0od2wjcrY

    עוגת שיש בחושה - העוגה הביתית הכי טעימה שיש!
    אם אתם אוהבים את העוגות הבחושות הקנויות ותמיד חשבתם שהייתם רוצים להכין אחת כמוהן בבית,
    אז המתכון הזה של העוגת שיש הוא בדיוק מה שאתם צריכים.
    העוגה הזו היא טעימה ברמות, עם ניחוח של תפוז וטעם מופלא
    כשתכינו אותה, הבית יתמלא בריחות מדהימים ומשכרים
    היא פשוטה קלה להכנה והכי חשוב תמיד מצליחה

    רכיבים

    לבלילה הבהירה (גודל כוס 200 מ"ל)
    4 ביצים
    2 2\1 כוסות סוכר
    1 כוס שמן
    1 4\1 כוס מיץ תפוזים
    1 אבקת אפיה
    3 2\1 כוסות קמח

    לבלילת השוקולד (גודל כוס 200 מ"ל)
    3 2\1 כפות קקאו
    3\2 כוס סוכר
    2 כפות אבקת קפה נמס
    3 כפות יין
    3\1 כוס מים חמים

    אופן ההכנה​

    מחממים תנור ל 180 מעלות

    הכנת הבלילה הבהירה
    מקציפים את הביצים במשך 6 דקות על המהירות הכי גבוהה
    מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה
    מנמיכים את המהירות למהירות נמוכה (דרגה 1)
    מוסיפים את השמן מיץ תפוזים קמח ואבקת אפיה בסדר הזה
    משמנים 3 תבניות אינגליש קייק
    שופכים 4\3 מהתערובת לתוך התבניות 4\1 מהתערובת בכל תבנית את 4\1 הנותר משאירים בקערה עבור תערובת השוקולד

    הכנת בלילת השוקולד
    בקערה נקייה מערבבים את כל חומרי בלילת השוקולד
    מעבירים את התערובת לתוך קערת המיקסר עם הבלילה הבהירה ששמרנו בצד
    מקציפים על מהירות נמוכה רק עד לחיבור המרכיבים ועוצרים
    שופכים מבלילת השוקולד 3\1 לכל אינגלייש קייק בצורה של קו ארוך כמו בתמונה



    אופים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות או עד שקיסם שננעץ באמצע העוגה יוצא יבש

    בתאבון!!
    1705566556027.png
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: הכל מאהבת השם אותנו!, -טל, Lady D ועוד 20 משתמשים23 //
    24 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    מקציפה ביצים שלמות, מוסיפה סוכר, מוסיפה רטובים מוסיפה יבשים. וכו'
  • 2 591
    • 7
    דגים טעם לוואי בדג סלמון
  • 7פאנית //
    • מכירות?
    איך אפשר להתפטר מזה?
    וגם איך אפשר שהדג יצא עסיס ולא יבש בתנור?
    28 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרסומי ניסא
    תנסו אושר עד, החתוך ואפילו השלם עם העור שווה את זה לדעתי זה לא פחות מחנות דגים.
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כד

    אלְדָוִד מִזְמוֹר לַיי הָאָרֶץ וּמְלוֹאָהּ תֵּבֵל וְיֹשְׁבֵי בָהּ:בכִּי הוּא עַל יַמִּים יְסָדָהּ וְעַל נְהָרוֹת יְכוֹנְנֶהָ:גמִי יַעֲלֶה בְהַר יי וּמִי יָקוּם בִּמְקוֹם קָדְשׁוֹ:דנְקִי כַפַּיִם וּבַר לֵבָב אֲשֶׁר לֹא נָשָׂא לַשָּׁוְא נַפְשִׁי וְלֹא נִשְׁבַּע לְמִרְמָה:היִשָּׂא בְרָכָה מֵאֵת יי וּצְדָקָה מֵאֱלֹהֵי יִשְׁעוֹ:וזֶה דּוֹר (דרשו) דֹּרְשָׁיו מְבַקְשֵׁי פָנֶיךָ יַעֲקֹב סֶלָה:זשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וְהִנָּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבוֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:חמִי זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי עִזּוּז וְגִבּוֹר יי גִּבּוֹר מִלְחָמָה:טשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:ימִי הוּא זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי צְבָאוֹת הוּא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד סֶלָה:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה