Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 3 3K
    • ל
    מאפים מיקסר מומלץ ללישת 2 קילו בצק
  • לאה מש //
    • היי מתייעצת איתכן, מה המיקסר הכי טובל 2 קילו בצק, מי שיש לה מידע בנושא והמלצות אשמח לשמוע.
    52 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    2 קילו. הוא בשימוש אצלי יומיומי. אני עושה כמויות של עוגות ובצקים והוא תותח!!!
  • 5 6 7 21K
    • מ
    מאפים מיני קיטשן כל מה שאפשר לאפות ולבשל בו
  • מושקוש //
    • תעלו מתכונים ורעיונות מה אפשר להכין ואיך במיני קיטשן
    האם לעשות אותו חלבי בשרי או פרווה
    133 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אסתי~
    אפשר לאפות בו עוגיות? רוצה לקנות לפסח במקום טוסטר אובן (משפחה קטנה)...
  • 24
    • ר
    מאפים רוגעלך במיני קיטשן - אפשרי?
  • רעיה מ //
    • ואם יש למישהי מתכון- אשמח.
    0 תגובות
  • 2 3 4 2K
    • א
    מאפים מחפשת מיקסר !
  • אחות 1308 //
    • במחיר שפוי, נגיד עד 1000
    אני לא קונדיטורית ולא אופה הרבה בכלל אז לא צריכה דאבו או קנווד מייג'ור
    אבל חשוב לי שיצליח ללוש לפחות קילו קמח בלי להשתגע (מוכנה לעשות ב2 נאגלות)
    ולהקציף..
    ושיהיה נוח
    ויפה סטדרנטי כזה, איזה שחור או נירוסטה. לא לבן או אדום או ירוק

    יש חיה כזאת?
    61 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    ננח קטן
    כן אני מבית שמש
  • 20 21 22 44K
    • ר
    מאפים חלות כמו במאפיה - רכות, לא מתפוררות, קריספיות מבחוץ.
  • רוחי בלבוחי //
    • צפה בקובץ המצורף IMG_1785.JPG
    צפה בקובץ המצורף IMG_1776.JPG

    הבצק הוא הבצק הרגיל,
    אם תרצו אותו בכייף.

    הטיפ שלי הוא יותר לאופן והמהלך -
    אחרי הלישה של כעשר דקות במקסר,
    מכסה בניילון נצמד ומגבת לחצי שעה בערך,
    בנתיים נותנת לתנור להתחמם על טורבו 50 מעלות.
    מורידה את הניילון לשה עם היד ונותנת עוד עשר דקות מנוחה.
    ועכשיו שלב הקליעה, מחלקים את הבצק לחלקים , אני שוקלת, כאן בתמונה עשיתי קליעה של שש, אבל כל קליעה תתקבל בברכה.

    לאחר הקליעה מכניסים את התבנית לתנור שמחומם על 50 מעלות בערך לעשרים דקות חצי שעה, כשאת בודקת שהחלות עולות ותופחות עד לגובה הרצוי והמקסימלי.
    אחרי שהחלות קיבלו תפיחה יפה בתנור, מעלים את המעלות ל 230 , ותותנים לחלות אפייה של כ 10 דקות רבע שעה, כמובן עם השגחה שהן משחימות יפה ולא נשרפות.
    הקטע הזה של ההתפחה בתנור נותנת לחלות רכות מטריפה וחלות שלא מתפוררות.
    טעם משגע!! ממליצה מאד.
    הצלחות רבות,
    ושכל הברכות יהיו חלות על ראש כולנו!!


    צפה בקובץ המצורף IMG_1774.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: רבקה כ., מ. ש, עץ יפה ועוד 131 משתמשים134 //
    424 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    $
    $Aִִ$
    כשכתבתי את ההודעה זה עוד היה בתנור חחח אבל השארתי את זה עוד קצת בתנור ובסוף יצא נדירר ורך בצורה...
  • 198
    • ש
    מאפים סופלה שוקולד
  • שרי רון //
    • יום אחד היה לי נורא משעמם. אז החלטתי להמציא אוכל... הכנתי סופלה שוקולד מדימיוני הפורה... עד שהיתגלה לי שזה מתכון שקיים
    אז הרי הוא לפניכם:
    250 גר' שוקולד מריר
    2 ביצים L
    כוס סוכר
    כוס קמח
    3/4 כוס שמן
    אופן ההכנה:
    מקציפים את הביצים עם הסוכר
    ממיסים את השוקולד עם השמן
    מאחדים את שתי התערובות ומוסיפים קמח בהדרגה
    אופים במשך 10 דקות על 180 מעלות
    בתאבון!

    (נב: עם יצא נוזלי מידי בפנים אפשר להכניס לעוד 2 דקות)
    • תודה
    Reactions: בת הכפר ו-תמרוז2 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שרי רון
    בסוף הצלחתי...
  • 4 5 6 8K
    • ה
    מאפים יש לך מכשיר גריל לפיתות? אשמח שתכנסי
  • הרי זהב //
    • קניתי סיר חשמלי לפיתות.
    עד עכשיו היה לי את הפרימיטיבי ההוא שסיר על הגז ומכסה בחשמל.
    מה עוד את מכינה בו?
    יש פיתרון לכך שהפיתה בצד אחד יוצאת דקה ובשני עבה?
    • תודה
    Reactions: sol key ו-הפצחן2 //
    100 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עיתונאית
    אשמח לקבל מתכון של פרנה שעובד מעולה עם הסיר של גולד ליין
  • 2 354
    • א
    מאפים מתכון לבצק פריך לאוזני המן עם מרגרינה
  • אומנות בנשמה //
    • בצק פריך מוצלח עם מרגרינה לאוזני המן יש ?
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    קיצור דרך לעבודה
    קיצור דרך לעבודה
    תוסיפי מים, כל פעם כף ותלושי בעדינות
  • 543
    • ו
    מאפים יכול להיות שזה היה טורטיה?
  • ו8 //
    • הייתי שבוע שעבר בחדר "מזזה" בביה"ח הדסה. והיה שם שקיות צלופן ובפנים משולשים פריכים מתובלים.
    חבל שלא צילמתי כדי לשאול, אבל ממש מתחשק לי לדעת מה זה.
    האם הגיוני שזה טורטיה שחתכו לרבע , תיבלו (איך?) אפו/ טיגנו?
    אשמח למידע.
    תודה
    ציינתי את המידע מאיפה זה - שאולי בדיוק המתנדבות הצדיקות שמכינות שם הכל -בפרוג, והם ידעו להגיד...
    • תודה
    Reactions: שמואלזון1 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חילזון
    https://nikib.co.il/dinner/132940/
  • 336
    • דסי גינסברגר
    מאפים מי ישלח משלוח מנות לאמא ומתכון לאוזני המן פריכים-ללא מרגרינה !
  • דסי גינסברגר //
    • בס"ד
    מי ישלח משלוח מנות לאמא ?
    את עסוקה, עמוסה ?תשושה ?
    (מלתקן או לחפש תחפושות, או סתם כך בלי סיבה מיוחדת:)
    בעיצומם של ימי ההכנות והשמחה
    המטבח נראה כמו מחסן של עלית---
    הבית מלא בצלופן מרשרש,
    ואת?
    עסוקה בלחשב למי מגיע משלוח "מכובד" (ההורים והשוויגר),
    למי "חמוד" (השכנה מהבנין הסמוך)
    ולמי "העיקר לצאת ידי חובה" (ממלאת מקום בגן פעם בחודשיים :).
    עברת על כל הרשימה שלך?
    שמת לב שחסרה שם מישהי מיוחדת במינה?
    מישהי שבלעדיה אין סעודה, אין תחפושות, ובעיקר - אין בית?
    נכון, אני מדברת עלייך.
    מי ישלח משלוח מנות לאמא?
    מי יניח לך על השולחן (שניקית כבר חמש פעמים היום) חבילה יפה עם מילים חמות?
    מי יגיד לך-"וואו, את פשוט מלכה!
    איך תיקתקת את הניקיונות, והבישולים,
    והתחפושת של הכהן הגדול שחסר לה בדיוק החושן ב-12 בלילה?"
    אז חוץ מלבדוק אם האוזן-המן במילוי פרג או שוקולד,
    מצ"ב מתכון מקטיפה לאוזני המן פריכים במיוחד -
    אזני המן .jpg
    הגיע הזמן שתתני לעצמך משלוח מנות !
    תעצרי לרגע הכל, תסתכלי במראה ,ותתני לעצמך "משלוח מנות" של מילים
    מתוקות,חריפות ושנונות כמו שרק את יודעת ועם כל העוצמה !
    • מחיאת כפיים סוערת- על זה שלא איבדת את השפיות כשהילד החליט להתחפש ל"תיבת נח" יומיים לפני פורים.
    • מילה טובה-תזכירי לעצמך שאת המנוע של הבית, את לא "רק" מכינה אוכל, את רוקחת זיכרונות, הריח של המטבח שלך הוא האחדות וההווי של המשפחה.
    • טפיחה על השכם- על כל הפעמים שאמרת הכל בשמחה כשבפנים רק רצית לישון עד פסח (של שנה הבאה).
    • הכיני לעצמך משלוח מנות חם ומפנק- קני לך משהו מיוחד שאת אוהבת עטפי אותו באריזה(אמיתית, כן) וכתבי לך מילים טובות שהיית רוצה לשמוע ולהשמיע לעצמך...
    • הכיני לך כוס קפה (חמה!)- קחי שוקולד איכותי (זה שאת מחביאה למעלה מאחורי הקמח מצה), ותגידי לעצמך בקול:
      "אשרי שזכיתי! אני מדהימה, אני מסורה, (וושתי לא היתה שורדת יומיים בניהול המטבח שלך:)))))
    • הכיני לבעלך רשימה מה לקנות עבורך, ממש מפורט בדיוק כמו שאת אוהבת :)) בקשי שיוסיף ברכה חמה ויכין לך משלוח מפנק !

    הערכה עצמית היא לא מותרות, היא חובת הישרדות!
    אמא שמוחאת לעצמה כפיים היא אמא שיש לה כוח למחוא כפיים לילדים שלה.
    אמא שמעריכה את עצמה- הילדים שלה מעריכים אותה ואת עצמם !
    אל תחכי שמישהו יביא לך את ה"יישר כוח",
    תני אותו כאן ועכשיו לעצמך -כי מגיע לך !

    חודש אדר הוא חודש של "ונהפוך הוא",
    בואי נהפוך את המבט - במקום להסתכל רק על מה שעוד לא הספקנו,
    שעוד לא עשינו שלא אמרו לך שלא קנו לך -
    תסתכלי על המפעל האדיר שהקמת בין כותלי הבית שלך
    ועל כל רגע ורגע של חיות ואור ושמחה וצחוק שם- שלהם - שלך הוא הכל זה את ! ובזכותך !

    פורים שמח, מבדח ומלא בהערצה והערכה עצמית (מוצדקת וביושר!!)
    ולא נשכח -
    תפילות חמות שיתקבלו הלוואי, פורים- כיפורים שנזכה לנצל בס"ד!
    בכל רגע, בכל בקשה פשוטה גם תוך כדי ה'מלא עשייה' שיש ביום הזה, תודה לד' בשמחה
    כל הפושט יד נותנים לו - לוואי אמן

    בהערצה !
    אזני המן .jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: saralulu, Ayala10, חנה חיה ועוד 16 משתמשים19 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יבר
    חותמת על כל מילה !
  • 873
    • י
    מאפים אזני המן
  • יעל!!!!!!!!!!!!! //
    • אשמח למתכון לאוזני המן טעימות!!!! פרווה
    תודה!!!!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אומנות בנשמה
    הטעם פריך.?
  • 3 4 5 24K
    • #ה_מ_ע_צ_ב_ת
    מאפים חיתוכיות טעימות וקלות? מתאים לי!
  • #ה_מ_ע_צ_ב_ת //
    • חיתוכיות, עוגת שכבות או איך שלא תרצו לקרוא לזה- זה מושלם!



    אבל למה להתחיל מהסוף?
    אז ככה:
    הכל התחיל ביום אחד בהיר ומהביל כרגיל, השמש זרחה ציפורים צייצו (הלו הלו, מה זה פה, באת להביא מתכון, או מה?!)
    טוב, אז הייתי צריכה מתכון מוצלח לווארט.
    א-ב-ל!!!
    1. שיהיה קל ומהיר (בכל אופן, יש לי עוד מלאאא עבודה)
    2. שיהיה טעים (כמובן!)
    3. שיהיה אמין (משהו שכבר ניסו אותו מזה ימים, ומאז קום המדינה סבתותנו היו אופות אותו בתנורי לביא מטרטרים...)

    חיפוש מהיר (תחי הטכנולוגיה) הניב לי רשימה ארוכה של מתכונים שבודאות מדלגים על הסעיף הראשון.
    לא אלאה אתכם בסיפורי סבתות וחיתוכיות.
    רק אספר לכם שבסופו של דבר הצלחתי לוותר על הסעיף השלישי בסולם הערכים,
    העתקתי את המתכון ונכנסתי למטבח בתפילה כנה שלפחות הסעיף השני לא ילך לשווא (!)



    והנה המתכון (יאווו סופסוף, שיגעת אותנו, שרי!) :

    מצרכים     (לתבנית בינונית)
    לשכבות הפירורים:
    3/4 כוס שמן
    1/2 2 כוסות קמח
    1 אבקת אפייה
    1/2 כוס סוכר
    1 ביצה
    1 כפית תמצית וניל

    לשכבת השוקולד:
    1 כוס קקאו
    1/4 1 כוסות סוכר (אני מדגישה שהן לא יצאו לי סופר-מתוקות. אבל אני אהבתי אותן ככה. מושלמות עם ההקפה: )
    קורט מלח
    3/4 כוס שמן
    4 ביצים שלמות

    הוראות הכנה
    • מחממים תנור ל- 170 מעלות
    • מערבבים בקערה את כל מצרכי ה״פירורים״
    • לוקחים חופן בצק מלוא היד (ככוס) ושומרים בצד.
    • משטחים את יתרת הבצק בתבנית ומהדקים היטב.
    • מערבבים בקערה המתאימה למיקרוגל את הקקאו, הסוכר, המלח והשמן.
    • מכניסים למיקרוגל לחצי דקה. מוציאים ומערבבים לקרם.
    • מכניסים לעוד חצי דקה, מוציאים ומערבבים ואם עדיין לא קרמי אפשר עוד 30 שניות בזהירות!
    לא לנסות לקצר כאן תהליכים! ותעיד הבלילה המסכנה שנזרקה בבושת פנים לזבל, מאחר והיה כתוב במתכון ״דקה וחצי במיקוגל״ והיא יצאה משם שזופה עם כוויות דרגה 5 :eek:. אז לא להתחכם חברימוס!
    בפעם השניה נזהרתי ואמנם לא יצא קרם חלקלק כמו גנאש, אבל זה בסדר גמור!!!
    • מוסיפים לקרם 4 ביצים שלמות, אחת כל פעם ומערבבים עד להטעמה. (יואוו אני משתמשת עם מילים גבוהות! איפה המורה דיצה ללשון מכיתה ו׳?)
    • יוצקים את קרם הקקאו על תחתית הבצק ומיישרים.
    • את יתרת בצק הפירורים, זוכרות ששמרנו? מפזרים אותו יפה מעל הקרם!
    • אופים 25-35 דקות עד שפירורי הבצק מזהיבים והקרם אפוי.



    וכשהן נגלו מסודרות, דמעות הציפו את עיניי! אויש, חמודות שלי...





    בהצלחה!
    ו.... שתפו איך היה:)
    • תודה
    • חחח
    • שכוייח!
    Reactions: לעשות רצון ה', ש.ב.א, שרי sari ועוד 124 משתמשים127 //
    87 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סבתלה
    בנות אפשר בהחלט להשתמש בממרחים מוכנים! החל מקופסה של רסק תפוחים עם מעט קינמון, חמאת בוטנים...
  • 69
    • פ
    מאפים לחמניות מזונות מוצלחות
  • פ. 122 //
    • אני מצרף מתכון ללחמניות מזונות מוצלחות אחרי ניסיונות רבים

    אני לא מתכוון להיכנס לצד ההלכתי של ברכת מזונות על לחמניות כל אחד יעשה כפי שהורו לו מורי דרכו

    המתכון לא מכיל בלל מים ומתוק
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: חיפושית לבנה, אל ההרים ו-שלמות של אירוע3 //
    0 תגובות
  • 2K
    • מתרגמת
    מאפים אזני המן מלוחים של ה. בקר מהקטיפה השבוע
  • מתרגמת //
    • @ה. בקר תוכלי לעזור לי?
    נפלה טעות (כנראה) וכתוב לשים בבצק כפית מלח וכף מלח? אולי השני סוכר?
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן
  • 45
    • פ
    מאפים האם שקד מולבן טחון זה קמח/ אבקת שקדים ?
  • פרלינית //
    • מה שיש בצרכניות שקדים טחונים בשקית זה נראה לי עם הקליפה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טוטוש
    זה אותו מוצר שמות שונים
  • 3 4 5 11K
    • ר
    מאפים עוגת אננס בטעם גבינה - מצוין לטו בשבט - פינוק אמיתי
  • רוחי בלבוחי //
    • כמה מפנק - וכל כך קל.
    24 ביסקויטים
    100 גרם מרגרינה
    להמיס את המרגרינה לערבב עם פרורי הביסקויטים
    לשטוח את הביסקויטים ע''ג תבנית עגולה ח''פ.
    (אפשר גם שתיים קטנות)

    במעבד מזון עם להב הסכין / בבלנדר יד
    לרסק-
    1 קופסת אננס שימורים (גדולה) ללא הנוזלים.
    1 וחצי כוסות קמח
    1 כוס שמן
    1 כוס סוכר
    1 אבקת אפיה
    2 סוכר וניל
    4 ביצים

    לרסק טוב טוב טוב עד שניהית עיסה חלקה ללא סיבים מהאננס.

    לשפוך על הביסקויטים
    להכניס לתנור על 180*
    בערך חצי שעה- עד שהדפנות מעט שחומות.
    לאחר שמתקרר למרוח מעל מלית אוכמניות.

    טעים טעים ושווה!!
    הכנה קלה ומהירה ומלא הצלחות.
    בתאבון.

    (מתאים גם לשבת כמנה אחרונה.)


    1642414625616.png

    1642414664541.png
    1642414625616.png
    1642414664541.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: דנידין246, תהילתית, מולאן ועוד 53 משתמשים56 //
    92 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    אפשר בחמישי, זה נהדר במקרר
  • 2 3K
    • נ
    מאפים עוגות טורט- איך הם לא נופלות לכן?????
  • נשואה צעירה //
    • יותר מאשמח לעצות המומחיות.....
    • תודה
    Reactions: אחת שמחה תמיד... ו-זעירא2 //
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מדען
    כמה טיפים: 1. מיקסר - מאד חשוב המיקסר. יש מיקסרים שפשוט לא טובים להקצפה. 2. בייצים מקציפים על...
    • שאלה
    15
    • כ
    מאפים מיקסר סאוטר דגם KMS612G
  • כיף //
    • 1770540378350.png
    1770540378350.png
    0 תגובות
  • 90
    • א
    מאפים צריכה דחוף מתכון מוצלח לבייגל'ס שטובים בהקפאה
  • אמא של בנים //
    • לא מתוקים
    תודה רבה מראש לעונים!
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נועה Noart
    נועה Noart
    ממליצה מאוד על המתכון הזה...
  • 2 1K
    • הני מושקוביץ
    מאפים עוגה לשבת-בחושה, שווה ממש! כושית, עסיסית, לחה ושוקולדית מאוד
  • הני מושקוביץ //
    • ולדיאטטיות מביננו
    מצרפת מתכון שמצאתי ברשת, מדהים, אחרי המתכון ה"לא בריא"

    אז מה?
    זו עוגה שהמצאתי, אחרי שכל הכושיות שאפיתי, השחירו פניהן למולי
    אחת יבשושית
    השניה חונקת
    חברתה שרופה מלמעלה ובפנים עוד רוטטת
    הרביעית, סתם דפוקה
    בקיצור
    כל עוגות הכושי "הכי מושלמות" שקיבלתי מתכון בשבילן, גרמו לי להרגיש כטירונית במטבח

    קלה, פשוטה מהירה
    ו-כן צריך מיקסר
    החומרים: (תבנית ח"פ ענקית)
    כוס ו-3\1 קקאו
    2.5 כוסות מים רותחים
    4.5 כוסות סוכר
    3 כוסות שמן
    12 ביצים
    4 סוכר ווניל
    6 כוסות קמח
    3 א. אפיה

    הכנה:
    לערבב במיקסר בעזרת מקצפות עד לאיחוד החומרים
    להעביר לתבנית ח"פ ענקית מצופה בנייר אפיה
    לאפות על 180 מע' בתנור מחומם מראש
    אפיה של 30-40 דק' עד שהעוגה מפסיקה לרטוט

    בתיאבון

    ולאלה ששוחרות בריאות\דיאטה\תזונה
    בשבילכן
    ניסיתי והתאהבתי!
    מהאתר     https://pormeleg.kitchen/sumptuous-vegan-chocolate-cake/
    שיניתי לצרכיי
    תהנו:

    מצרכים קערה א':
    1 ו-4\3 כוסות קמח כוסמין 80%
    1 כפית סודה לשתיה
    4\1 כפית א. אפיה

    קערה 2:
    80 גרם קקאו נא
    1.5 כוסות אילולוז
    1.5 כוסות מים רותחים
    3\1 כוס שמן קוקוס נוזלי או שמן צמחי רגיל
    1 + ½ כפיות חומץ

    הכנה:
    מחממים תנור ל-170 מע'
    מערבבים חומרים קערה א'
    מערבבים חומרים קערה ב'
    מאחדים תערובות ומערבבים היטב
    מעבירים לתבנית אינגליש קייק ואופים עד להתיצבות
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: saralulu, Eri Shpiler, אפרסק עסיסי ועוד 7 משתמשים10 //
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    הני מושקוביץ
    הני מושקוביץ
    עדיך שכן, מוסיף ללחות
  • 84
    • מ
    מאפים מתכון לרוגלאך
  • מעבר לעדשה //
    • מחפשת מתכון טעים לרוגלאך רכים
    מי שיש לה מתכון מניסיון אני מאוד אשמח
    מחכה לתגובות שלכם
    תודה!
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ז
    זמר
    מעלה מתכון שהיה עליו שרשור שלם בעבר בהפסקת אוכל. רוגלעך מושלמיםםםם
  • 2 5K
    • ש
    מאפים לחמניות ביס מזונות
  • שולה //
    • מחפשת מתכון טוב ללחמניות ביס מתוקות שברכתם מזונות
    תודה
    • תודה
    Reactions: Rachel271 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יש מה לדבר
    סליחה...
  • 3 4 5 11K
    • ה. בקר
    מאפים לחמניות שבלול תלושותי בצל מטוגן ושום----
  • ה. בקר //
    • אפיתי אותן כבר לפני 9 שעות, אבל הריח.......הריח עדיין ממלא כאן את הבית.
    הרכות שלהן,
    הארומה הבצלית המעודנת,
    המראה האצילי שלהן,
    קלות ההכנה,
    אלו חלק מהסיבות שתרצו לנסות להכין אותן.
    בפעם הראשונה.

    אחרי הפעם הראשונה, כבר תרצו להכין אותן בגלל הטעם.
    טוב, וגם בגלל כל הנ"ל.
    IMG_9446_1024x682.jpg

    השתמשתי בבצק הלחמניות הרגיל שלי, אפשר למצוא כאן בפורום, או בחוברת "זה לא רק בצק",
    אפשר להשתמש במתכון שאתם רגילים להכין.

    בצק מחצי קילו קמח

    כשהבצק תופח,
    מטגנים 6 בצלים גדולים קצוצים בשמן בכמות נדיבה. לשקיפות והשחמה קלה. מוסיפים 1 ראש שום כתוש ומערבבים.
    משאירים להתקררות.

    אחרי שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-2
    מרדדים כל חלק לעלה מלבני גדול ודק ככל האפשר.
    שופכים על המלבן מחצית מהבצל, עם השמן........
    מורחים על כל העלה ומגלגלים לכרוכית.
    מכינים כך גם את החלק השני עם המחצית השניה של הבצל המטוגן.
    [למשתמשים בשום גבישי אפשר לוותר על שיני השום לפזר מעל לבצל שעל הבצק שום גבישי]

    בסכין חדה ומשוננת פורסים פרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחקים לא גדולים מדי האחד מהשני. תבנית A4= 12 שבלולים.

    מתפיחים כ-20 דקות.
    מושחים בביצה טרופה מהולה במעט מים.

    מפזרים טבעות של בצל ירוק. מהדקים מעט את הבצל הירוד לתוך השבלולים ביד. מפזרים קצח, או שומשום שחור ואופים ב 190 מעלות להשחמה נאה.
    אל תתפתו לאפות יותר מדי, שלא יתייבשו מדי. בזכות השמן של הבצק המטוגן, הלחמניות האלו רכות רכות ועסיסיות [כן, ומשמינות, כמעט כמו כל דבר טעים. מ'לשות]

    מניחים את הלחמניות על מגש ומגישים לשולחן וכל אחד תלש לעצמו לחמניה.

    IMG_9448_1024x682.jpg

    לגרסא לבית אפשר לפזר גבינ"צ מגורדת מעל לבצל המטוגן לפני הגלגול

    IMG_9447_1024x682.jpg

    בתיאבון.
    IMG_9446_1024x682.jpg
    IMG_9448_1024x682.jpg
    IMG_9447_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: הדר 310, מונופול, חיפושית לבנה ועוד 96 משתמשים99 //
    82 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    E
    Esti Designs
    שייק פירות בגדול שמתי חלב, תותים קפואים וקצת פירות יער קפואים, סוכר וניל (אפשר סוכר רגיל)
  • 12 13 14 39K
    • ר
    מאפים לחם נתלש- מתאים למוצאי הצום וגם לארוחת ערב משודרגת.
  • רוחי בלבוחי //
    • אנחנו קוראים לזה לחם תלוש, כי אפשר לתלוש, בפועל אני חותכת אותו למלבנים יפים....
    - מעלה לכן מתכון של לחם מקסים, טעים, וקליל להכנה.
    זה בעצם כמו פיתה ענקית, מתובלת, ומשדרגת כל ארוחה.
    ניגש למתכון:
    מדידה בכוס חד פעמית
    החומרים:
    כף מלח
    קילו קמח
    3 כפות שמרים יבשים
    כ- חצי כוס סוכר
    חצי כוס שמן
    6 כוסות מים חמימים!! (לא התבלבלתי)

    את כל החומרים שמים בקערת מיקסר, ומערבבים עם המקצפים!!!! (לא עם הוו של הבצק)
    לתת לזה התפחה של רבע שעה בערך, עד שהבצק מתמלא בבועות ועולה מעלה, לאחר מכן שופכים את העיסה לשתי תבניות תנור,
    לאחר מכן לוקחים בכלי שמן + תבלינים כיד הדמיון.
    שום גבישי, תבלין פיצה, זעתר, שומשום,

    אפשר גם לשים ירקות חתוכים קטן,
    אפשר גם רוטב פיצה וגבינה צהובה ותבלינים.
    ככל העולה על הדעת, הדמיון והמלאי בבית.

    להכניס לתנור על 180 עד שמזהיב יפה ולאכול בהנאה!!
    מצרפת תמונות... בתאבון!!
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: משכיל אל דל, תהילתית, נעמה93 ועוד 146 משתמשים149 //
    274 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ברכי H
    ברכי H
    מדדת בכוס ח"פ?
  • 2 3 2K
    • ר
    מאפים עוגת תפוחים אמיתית עם בצק פריך, פשוטה להכנה ובטעם של פעם.
  • רוחי בלבוחי //
    • 1758139738385.png

    העוגה אפויה בתבנית תנור ענקית.
    בסיס מבצק פריך קל להכנה,
    מעליו תפוחים מגורדים דק עם סוכר וקינמון.
    מעל התפוחים שכבת פרורים מקנח סוכר ומרגרינה.

    יאללה לעבודה (כוס ח''פ קר)

    לבסיס -
    1/2 קילו קמח
    250 גרם מרגרינה
    1 ורבע כוסות סוכר
    1 סוכר וניל
    2 ביצים (L)
    מיץ מחצי לימון (שליש כוס בערך)

    ללוש לבצק נעים ורך,
    לשטוח בהידוק על נייר אפיה בתבנית תנור ענקית.
    אפשר לפזר פירורי ביסקויטים על הבצק לספיגה של לחות תפוחי העץ

    נעבור לתפוחים -
    10 תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
    להוסיף 5 כפות סוכר ומעט קינמון .
    לערב היטב היטב שהסוכר והקינמון יגיע לכל מקום.

    ולשטוח על גבי הבצק בתבנית.

    ועכשיו הגענו לשכבה העליונה-
    בקערה -
    1 מרגרינה מומסת ונוזלית (לרגישים אפשר להמיר לשמן)
    כוס ושליש סוכר
    4 כוסות קמח.

    לערבב היטב לבצק פרורים ולפורר על התפוחים.
    יש הרבה פרורים זה אמור לכסות היטב את כל התפוחים ולתת שכבה ממש.
    1758140113346.png
    לתנור על מאה שמונים לשלושת רבעי שעה .
    עד שהפרורים מלמעלה משחימים קצת והעוגה נראית אפויה.

    1758140335291.png

    העוגה טעימה טעימה .
    ויוצאות ממנה המון פרוסות.
    בהצלחה רבה ובתאבון!
    1758139738385.png
    1758140113346.png
    1758140335291.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עמליה 098, שושן ורד, (:(: ועוד 28 משתמשים31 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    צורף קובץ
  • 711
    • פ
    מאפים איך קוראים לפרורים האלה
  • פרלינית //
    • אכלתי בגולדיס פיצה בשרית
    היה על הבצק פירורים קטנטנים כאלה
    מכירות?
    משי יודעת?
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בת#
    אגב סולת, היא צריכה בדיקה ידנית, לא נמכרת מנופה ולא עוברת במסננת. אנחנו מצאנו נגיעות בפעם...
    • שאלה
    486
    • ס
    מאפים חיתוכיות טחינה של דסי גינסברגר
  • סגול עגול //
    • @דסי גינסברגר
    תוכלי לעלות לי את המתכון שהתפרסם בקטיפה בעבר
    או - יש אותו למישהי?
    תודה
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מבין מהר מקשיב לאט
    בריא זה לא! גם לא יחסית.
  • 198
    • א
    מאפים מילוי לפחזניות
  • אודל בן גיגי //
    • אשמח לרעיונות למילוי מתוק לפחזניות
    והמילוי הרגיל ששמים בפחזניות בחנויות זה קרם פטיסייר?
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בים בם בום
    אשמח למתכון לפחזניה עצמה והוראות הכנה
  • 2 3 8K
    • ה. בקר
    מאפים קליעת חלות מ-4 רצועות- סרטון
  • ה. בקר //
    • הבטחות צריך לקיים
    מצורף סרטון לקליעת חלה מ-4 רצועות


    וזו התוצאה:
    IMG_8994_682x1024_682x1024.jpg
    IMG_8994_682x1024_682x1024.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: MY PIANO, מרקר, RAAYA2020 ועוד 108 משתמשים111 //
    54 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    ניצפ
    מתכון מעולה לחלות...
  • 2 792
    • דיצה
    מאפים משתמשים במיני קיטשן?
  • דיצה //
    • אפשר לקנות לזה תבניות!
    בחנויות של חד פעמי-קוטר 29, גובה 4.
    שמחתי לעזור---
    • תודה
    Reactions: ו8, ש.ב.א, יהודי אנ ועוד 3 משתמשים6 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קוביית קרח
    בתנור שלי על חום גבוה לוקח אותו זמן
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כג

    אמִזְמוֹר לְדָוִד יי רֹעִי לֹא אֶחְסָר:בבִּנְאוֹת דֶּשֶׁא יַרְבִּיצֵנִי עַל מֵי מְנֻחוֹת יְנַהֲלֵנִי:גנַפְשִׁי יְשׁוֹבֵב יַנְחֵנִי בְמַעְגְּלֵי צֶדֶק לְמַעַן שְׁמוֹ:דגַּם כִּי אֵלֵךְ בְּגֵיא צַלְמָוֶת לֹא אִירָא רָע כִּי אַתָּה עִמָּדִי שִׁבְטְךָ וּמִשְׁעַנְתֶּךָ הֵמָּה יְנַחֲמֻנִי:התַּעֲרֹךְ לְפָנַי שֻׁלְחָן נֶגֶד צֹרְרָי דִּשַּׁנְתָּ בַשֶּׁמֶן רֹאשִׁי כּוֹסִי רְוָיָה:ואַךְ טוֹב וָחֶסֶד יִרְדְּפוּנִי כָּל יְמֵי חַיָּי וְשַׁבְתִּי בְּבֵית יי לְאֹרֶךְ יָמִים:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  8  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה