Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2K
    • נ
    דרוש מתכון פחזניות מושלמות
  • נס2 //
    • פרווה ומתוקות, יש חיה כזו?
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חיים אבן טוב
    לפני כמה חודשים התפרסם בטעימות מתכון של אפרת ליבפרוינד לפחזניות עם ציפוי קראנצ'י. אולי יש אותו...
  • 78
    • ק
    פרווה למישהו יש את המתכון לאורז עם תוספת גזר, חמוציות וצנוברים שהתפרסם בבתוך המשפחה השבוע?
  • קופיUX //
    • למישהו יש את המתכון לאורז עם תוספת גזר, חמוציות וצנוברים שהתפרסם בבתוך המשפחה השבוע?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תהילהמור
    בבקשה:
  • 4 5 6 8K
    • ה
    מאפים יש לך מכשיר גריל לפיתות? אשמח שתכנסי
  • הרי זהב //
    • קניתי סיר חשמלי לפיתות.
    עד עכשיו היה לי את הפרימיטיבי ההוא שסיר על הגז ומכסה בחשמל.
    מה עוד את מכינה בו?
    יש פיתרון לכך שהפיתה בצד אחד יוצאת דקה ובשני עבה?
    • תודה
    Reactions: sol key ו-הפצחן2 //
    100 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עיתונאית
    אשמח לקבל מתכון של פרנה שעובד מעולה עם הסיר של גולד ליין
  • 2 3 4 15K
    • A
    דרוש מתכון רעיונות להרינג לקידוש?
  • a.a. //
    • קידוש לעשרות אנשים, כשבמרכזו 2-3 סלטי הרינג.
    מדובר ב"מבינים" בתחום.
    אשמח להמלצות / רעיונות חדשים?!
    72 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צפוני אבוד
    כמובן. אבל מדובר על הערינג אדום לא על הערינג הלבן.
  • 2K
    • י
    דרוש מתכון בורקס במילוי ירקות
  • יעל זלמנוביץ //
    • אני תמיד מכינה מעלי פילו, וכלל לא משתמשת בבצק עלים,
    רוצה לשנות הפעם בצק, יש לכן רעיון?
    טוב בהקפאה?
    תודה
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מיוחדת שכזו!
    לגרד דק או עבר? במה אפשר להחליף את הבטטות? אולי קולרבי? פלפל? (זה מה יש לי חוץ מקישוא גזר ובצל. )
  • 4 5 6 16K
    • ה. בקר
    חלבי אצבעות שוקולד בטעמים שונים--
  • ה. בקר //
    • אין צורך במתכון
    זה שוקולדים- לבן, פיסטוק, נוגט, חלבי רגיל, מריר עם תוספות.
    מה בתוספות?
    קשיו
    פיסטוק
    קרוקנט בוטנים
    כדורים קטנים במלוי תות
    קוקוס מקורמל
    חטיף שוקולד ממולא נוגט - חתכתי לחתיכות קטנות
    קוקוס מיובש מתוק
    חמוציות
    פקאן סיני גרוס
    ואולי עוד, כבר לא זוכרת.....

    אז הרעיון
    השתמשתי בתבנית שוקולד אצבעות
    IMG_8106_1024x682.jpgIMG_8105_1024x682.jpgIMG_8104_1024x682.jpgIMG_8103_1024x682.jpgIMG_8102_1024x682.jpg

    והנה ארוז למשלוח מנות,
    לרוב אני שמה ארבע אצבעות אבל כאן זו דוגמא של 8 שהכנתי למישהי שאני רוצה לתת לה יותר
    IMG_8107_1024x682.jpg
    IMG_8106_1024x682.jpg
    IMG_8105_1024x682.jpg
    IMG_8104_1024x682.jpg
    IMG_8103_1024x682.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • וואו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: ערונית, מלכי עיאש, Achinoam ועוד 196 משתמשים199 //
    117 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    את יכולה להוסיף חלב אם את רוצה.
  • 345
    • ד
    דרוש מתכון בשר מפורק של רון יוחננוב
  • דנידין246 //
    • אולי מישהו העתיק? כי באתר הוא דורש תשלום-העתקתי לי קישור אך לא את המתכון
    • תודה
    Reactions: ש.ב.א1 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תותים בלבן
    מקפיצה האתר של רון יוחננוב פתוח חינם לרגל המצב נצלו והעתיקו את המתכונים האהובים עליכם!
  • 2 354
    • א
    מאפים מתכון לבצק פריך לאוזני המן עם מרגרינה
  • אומנות בנשמה //
    • בצק פריך מוצלח עם מרגרינה לאוזני המן יש ?
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    קיצור דרך לעבודה
    קיצור דרך לעבודה
    תוסיפי מים, כל פעם כף ותלושי בעדינות
  • 270
    • עיצוב שנוסק גבוה
    חלבי דרוש מתכון פצצה לאייס קפה
  • עיצוב שנוסק גבוה //
    • אני זקוקה למתכון טוב לאייס קפה
    לכמות לפי ליטרים של חלב
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תותים בלבן
    זה מתכון הדגל שלי ולא מחליפה!! אייס קפה עם ריבת חלב: 3 כפיות סוכר 3 כפיות קפה נמס חצי קופסת...
  • 2 2K
    • מ
    דרוש מתכון סעודת פורים למשפחה שמעולם לא הייתה בבית בפורים
  • מי מכיר מי יודע //
    • אשמח לרעיונות לתפריט קליל המתאים לילדים
    מצד שני מתאים לסעודת פורים
    • תודה
    Reactions: לארג'1 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מי מכיר מי יודע
    איזה? חוץ מסלט חי חשוב זה הרוב ילדים אם באמת יתווספו מבוגרים אוסיף גם סלט כרוב,סלט גזר
  • 141
    • א שיינפלד
    דגים איך מעצבים הערינג אחרי שערבבתי אותו?
  • א שיינפלד //
    • הכנתי הערינג למשלוח מנות וערבבתי אותו (עם בצל סגול וזיתים ירוקים)
    שכחתי שזה למשלוח...
    רציתי להעמיד על מגש- עם מצע של בצל מתחת, קצת זייתים בצדדים ופרוסות הערינג מסודרות על הכל
    עכשיו כבר הכל מעורבב... וחשוב לי שיראה יפה ומכובד
    אני יכולה לנסות להפריד. אבל:
    1 רוב ההערינג כבר לא פרוסות יפות כ"כ
    2 הבצל עם חתיכות קטנטנות של הערינג
    יש רעיונות איך לעצב את ההערינג למשלוח מכובד אחרי שערבבתי?
    תודה רבה!!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    ברינג שקוף.
  • 12 13 14 39K
    • S
    עוגות/עוגיות עוגיות אלפחורס מושלמות
  • shira bira //
    • הערה חשובה:
    לא להתעלף מכמויות הרכיבים במתכון. הן גדולות כיון שמדובר במתכון של כמות כפולה.
    ברוב המתכונים הכמות קטנה בחצי ולכן גם מתקבלות הרבה פחות עוגיות.
    עריכה 30/12/2020: היו פה כמה שניסו לחלק את הכמות בחצי ודיווחו שיוצא מצוין.
    אבל לענ"ד אם כבר מחליטים לעבוד קשה ולהשקיע מומלץ להכין את הכמות הגדולה ופשוט להקפיא-גם כי הן מעולות בהקפאה וגם כי הן מתחסלות במהירות שלא תיאמן :).
    כיון שנשארים לכן 6 חלבונים -אני מצרפת בתגובה הבאה מתכון עוגה לניצולם.



    אלפחורס מושלמים
    מקור המתכון :חברה של אמי.
    כמות : (אני קורצת בקוטר של 5-6 ס"מ ומתקבלים כ80-100 סנדויצים).
    המידות בכוסות חד פעמיים של 180 מל'
    כלים: 2 תבניות תנור+ניירות אפיה, קערה גדולה חלבית, מערוך חלבי.סיר קטן חלבי.

    לעוגיות

    3 כוסות קמח

    400 ג' קורנפלור

    1.5 כוס סוכר לבן (אני מחלקת לחצי כמות סוכר רגיל וחצי כמות א. סוכר)

    2 שקיות אבקת אפיה

    2 שקיות סוכר וניל

    6 חלמונים

    3 כפות ברנדי/קוניאק/וודקה/חלב.
    400 גר' חמאה חתוכה לקוביות.

    למילוי

    כוס קוקוס טחון
    צנצנת וחצי ריבת חלב איכותית ולא נוזלית (אני מעדיפה של קומידה/קונדיטור ).


    אופן ההכנה

    מכינים בצק:
    1. על אש קטנה ונמוכה ממיסים בסיר קטן את החמאה עד שכולה נוזלית. מניחים בצד.
    2. בינתיים מערבבים את כל החמרים היבשים בקערה. מוסיפים חלמונים וברנדי ומערבבים עוד קצת כדי שייטמעו במקצת בבצק.
    3. שופכים את החמאה על התערובת ומערבבים מהר עד לקבלת בצק מגובש למדי ודי שמנוני.
    4. מכסים את הקערה ומקררים כשעה ואפשר גם לילה .כעת הבצק קשה ומעט יבש (כמו בר בצק שהתייבש באוויר) וזה בסדר. מניחים בחוץ כרבע שעה ואז מתחילים לעבד. לאחר כמה שניות החמאה תתרכך וכעת הבצק נוח לעבודה.
    5. מקמחים את משטח העבודה, מרדדים לעלה בעובי של כ-5-6 מ"מ וקורצים עוגיות. מרימים ומניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה במרווחים של 1 ס"מ. אם קשה להרים מרדדים לעלה קצת יותר עבה וקורצים שוב.
    6. אופים כרבע שעה בחום של 180 מעלות. העוגיות צריכות להזהיב מעט מאד (הנה תמונה     http://mycookbook.co.il/wp-content/uploads/2011/01/P12106771.jpg ). מצננים ורק אז מרימים מהתבנית.

    קולים את הקוקוס: מפזרים אותו במחבת בשכבה אחת. ומחממים על אש בינונית עד שהקוקוס מתחיל להזהיב. מערבבים במהירות כדי שהוא יקלה מכל הצדדים ומיד מעבירים לצלחת/קערה כדי לעצור את הבישול.
    שלב זה לא הכרחי - אפשר להשתמש גם בקוקוס רגיל (אבל לא כדאי לוותר-לדעתי מאד מוסיף טעם ויופי).

    מרכיבים את העוגיות:
    ממלאים את העוגיות בריבת חלב בנדיבות ובעדינות וסוגרים ל"סנדוויצ'ים" ע"י הידוק עדין.
    מגלגלים את דפנות העוגיות בקוקוס הקלוי כך שיידבק לריבת החלב.
    משהים לכמה שעות בטמפ' החדר כך שהן תתרככנה ואז הן טעימות לאכילה.
    ניתן להקפיא בקופסה סגורה היטב . נשמר כמה חודשים. מפשירים כ5 דקות לפני ההגשה.

    הערות והארות:
    1. לא להחליף את החמאה במרגרינה. מדובר בעוגיות שבהן טעם החמאה הוא דומיננטי מאד וממילא הן חלביות בשל המילוי.
    2. אין תחליף לקורנפלור. מעבר לפריכות שהוא נותן , הוא מאריך את חיי המדף של העוגיות.
    3. אלו לא עוגיות של יום יום. צריך להקדיש להן זמן. אבל ההשקעה היא לטווח ארוך.
    4. אופן ההכנה שונה מרוב מתכוני האלפחורס המוכרים (שבהם מקרימים את החמאה במיקסר) וזו לא טעות.
    5. כמובן שכמות העוגיות משתנה בהתאם לקוטר שבחרתם לקרוץ.
    6. את החלבונים אפשר לשמור בהקפאה כשבועיים. מטעמי כשרות יש להוסיף להם טיפת מיץ לימון וקורט מלח.
    לפני השימוש מפשירים עד לטמפ' החדר .
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: כריות נוגט, אמיליה, שרבוט ועוד 117 משתמשים120 //
    273 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    לא טעות זו עוגה בתבנית תנור גדולה כלומר כפולה בגודלה ואת יכולה להפחית ל4
  • 2 3K
    • פ
    חלבי פנקייקס עננים להפגת המתח🥞🥞
  • פלמינגו. //
    • מצאתי את עצמי בחופש עם הילדים בבית בלי צפי לחזל"ש נכנסנו כולם למטבח והכנו פנקייקים מושלמים !! אווריריים ממש כמו עננים !!
    תתפנקו בצלחת עם ערימת פנקייקס עננים עם מייפל ודבש מטפטף מסביב
    את הדיאטה שמנו בצד אין מה לעשות. זמן של מלחמה. אין דיאטה. יצאה לחופשה זמנית😂
    המתכון המומלץ הוא של חן במטבח - מצרפת הדפסה של המתכון המיוחד + תמונות שוות!
    זה לא עוד מתכון של פנקייק..
    אז יאלא תכינו ושיהיה בתיאבון😍
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: אוהבת אמנות, $Aִִ$, באזזזזזזזז ועוד 20 משתמשים23 //
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שוש ב
    איך הם כל כך יפים ועגולים? זה במחבת מיוחדת לפנקייקים?
  • 159
    • O
    דרוש מתכון דרוש מתכון לליקר
  • ov //
    • מחפשת מתכון לליקר וניל (או טעם אחר בצבע בהיר)
    עדיף ללא ביצים
    תודה מראש!
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ערסל
    איך מאכסנים? צריך מקרר?
  • 543
    • ו
    מאפים יכול להיות שזה היה טורטיה?
  • ו8 //
    • הייתי שבוע שעבר בחדר "מזזה" בביה"ח הדסה. והיה שם שקיות צלופן ובפנים משולשים פריכים מתובלים.
    חבל שלא צילמתי כדי לשאול, אבל ממש מתחשק לי לדעת מה זה.
    האם הגיוני שזה טורטיה שחתכו לרבע , תיבלו (איך?) אפו/ טיגנו?
    אשמח למידע.
    תודה
    ציינתי את המידע מאיפה זה - שאולי בדיוק המתנדבות הצדיקות שמכינות שם הכל -בפרוג, והם ידעו להגיד...
    • תודה
    Reactions: שמואלזון1 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חילזון
    https://nikib.co.il/dinner/132940/
  • 147
    • ר
    עוגות/עוגיות למשהי יש מתכון לעוגת טורט שוקולד עם שכבת פצפוצי אורז ושוקולד בלי חמאת בוטנים???
  • ר. מאיר //
    • עד עכשיו,
    בכל המתכונים שראיתי יש חמאת בוטנים בשכבה של הפצפוצים.
    מחפשת משהו בלי,
    וטעים ועסיסי וקראנצי.
    מי שיש לה- אשמח:)
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בונה - עולמות
    עוגת שוקולד עם פצפוצי אורז למעלה מצרכים: בסיס: 6 ביצים 2.5 כוס סוכר כוס שמן כוס מים מעט רום...
  • 11 12 13 50K
    • 3
    אוזני המן ב12 דקות כל הזכויות שמורות ל'בקר'
  • 3632 //
    • עשיתי אתמול אוזני המן לפי המתכון של העוגה ב10 דקות של 'בקר' ויצאו אוזני המן מדהימים!
    אז ככה: עשיתי את הבצק (להזכירכן: 4 כוסות קמח, 1 כוס שמן, 1 כוס מים ו1 א.אפיה) קרצתי עיגולים, הנחתי במרכז כל עיגול כמה יחי' שוקולד צ'יפס סגרתי למשולש מרחתי ביצה ו...לתנור אח"כ פיזרתי א. סוכר יצא מעדן!!
    הדרכה מצולמת אני ישאיר ל'בקר' המוכשרת!
    בהצלחה לכולכן.
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: רינהרינה, מוטי מ, מונופול ועוד 26 משתמשים29 //
    253 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בת הכפר
    @ה. בקר הכנתי כמות כפולה ויצא מושלם וטעים תודה ובשורות טובות
    • שאלה
    414
    • M
    דרוש מתכון איך מביאים שוקולד למרקם של משחה?
  • michalor //
    • אני רוצה להביא שוקולד מריר למרקם משחתי
    (רוצה לעשות קישוט לעוגה, אבל שיוכלו לחתוך אותה בלי שהשוקולד יתפצפץ וישבר)

    איך עושים את זה?

    תודה
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    ח.ג.ג'.
    תלוי כמה שמן שמים... ככל ששמים יותר שמן זה יהיה יותר רך (במחיר של פחות יציבות כשזה בטמפרטורת...
  • 2 3 3K
    • ח
    קינוחים גליליות דובאי. כמה קראנצ'י ככה טעים😋
  • חנה חיה //
    • 20251226_015237.jpg
    את האמת שאת הדבר הזה ראיתי ברשת אהבתי ממש קינוח קליל לשבת חורפית מזמין כוס תה רותחת ליד
    ובאמת קל להכנה
    אז מה צריך?
    חצי חבילת קדאיף
    150 גר מחמאה
    1 ס. וניל
    להמיס מחמאה במחבת עם הסוכר
    להוסיף את הקדאיף ולערבב עד שנהנה קראנצי. חשוב מאוד שהוא יהיה קצוץ ולא שערות ארוכות
    להסיר מהאש ולערבב עם חצי בקבוק רוטב פסטוק אפשר גם מחית פסטוק פשוט הרוטב יותר דליל פחות דחוס
    ולהוסיף גם
    150 גר שוקולד מריר מומס
    לערבב הכל היטב למלא גליליות
    ולצפות כמובן בשוקולד מומס עם חמאת קקאו
    וזהו. מבטיחה
    והטעם... וואו לחובבי הפסטוק בכלל ולאוהדי דובאי בפרט

    גוט שאבעס
    20251226_015237.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חוי ג, ניהול דירות, מה הענינים ועוד 45 משתמשים48 //
    46 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    שמן בעיקרון מחליף חמאת קקאו
  • 129
    • י
    קינוחים איך מכינים חמאת קקאו ביתית?
  • יחשבאף //
    • האם יש דרך להכין חמאת קקאו ביתית?
    אשמח לכמויות מדוייקות
    תודה
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    חני בנני
    חני בנני
    אפשר שמן זה לא יהיה קראנצי כמו חמאת קקאו אבל יצא טוב.
  • 2 3 5K
    • כ
    בשרי קיש מהאגדות - שכבות בשר ובצל
  • כוס קקאו //
    • קיש מהמם, טעים בכמה רמות מעל, חג אמתי, תמיד תרצו עוד מנה.

    מתכון:
    לבצק הקיש:

    200 גרם מחמאה (אני שמתי 100 גרם מרגרינה וחצי כוס שמן)
    300 גרם קמח (2 כוסות, ומוסיפים קמח עד שנהיה בצק טוב)
    כפית מלח
    ביצה
    כף מים
    לשים את הבצק, מצפים תבנית (עדיף עגולה) כולל הדפנות.

    לאפות 25 דקות, 180 מעלות

    לשכבה הראשונה- בשר:
    500 גרם טחון (בקר, או עוף, או הודו)
    2 ביצים
    קוצצים 2 בצלים חיים , בצל אחד מטוגן, רבע חבילה ירק, (כוזברה, פטרוזיליה, סלרי) ומכניסים לעיסה
    מתבלים: מלח, פלפל, שום, א. מרק בצל, תבלין קציצות, כמון, סוכר.

    מורחים על בצק הקיש שמן במברשת, ושמים את עיסת הבשר

    לשכבה השניה - הבצל-
    6 בצל קצוץ (גדול)
    כוס קמח
    2 ביצים
    חצי כוס שמן
    חצי א. אפיה
    מלח, פלפל, א. מרק עוף מעט.

    לשים על שכבת הבשר

    לפזר- שומשום / גרעיני חמניה / פרורי לחם

    לאפות: ללא כיסוי
    חצי שעה על טורבו 230 מעלות
    אחר כך להוריד לחום רגיל
    לכסות ולאפות על 200 כ- שעה - פלוס
    עד שניה בצבע של התמונה

    יוצא נפלאאאאאא ועוד
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: plsql, הכל טוב !!, אחות 1308 ועוד 40 משתמשים43 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שרינקה
    חרוצה שאת . אשת חיל . אימאלהההה שאת לא מבינה . עשינו טעימונת נדירררררר מפחיד. מ-ו-ב-ח-ר . פי...
  • 2 7K
    • B
    דרוש מתכון ליקר ביתי משובח!
  • Bingo //
    • אני מחפשת מתכון לליקר ביתי משובח!!!
    עדיפות לליקר שוקולד.
    יש למישהי?
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לביס
    אשמח בבקשה למתכון הכי טוב לליקר וגם-האם עדיף עם ביצים או לא? ממש דחוף תודה
  • 324
    • עיצוב שנוסק גבוה
    דרוש מתכון פס עוגה🍰
  • עיצוב שנוסק גבוה //
    • אני רוצה להכין עוגות בתבניות פסים
    למישהי יש מתכון לעוגה יפה קלה וטעימה ומחומרים זמינים?
    תודה מראש!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    עוגת מיץ של @ה. בקר עוגת גבינה קראמבל תפוחים עוגת שיש פסי שמרים
  • 276
    • כ
    פרווה עוגה מפוארת וקינוח למשלוח מנות מכובד
  • כנרית ומורה לכינור //
    • מחפשת מישהי להכנת עוגה מפוארת ביותר,
    אולי גם עם קינוח וכדו' לסעודת פורים. פרווה.
    אמור להיות ברמה גבוהה מאד.
    אולי בעלת קייטרינג.
    חשוב שיהיה חותמת עם הכשר בד"ץ, לנדא או שארית.

    אשמח להמלצות.

    תודה רבה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    חני בנני
    חני בנני
    אפשר לחפש ובדכ מוצאים
  • 2 6K
    • ה. בקר
    חלבי רולדת שוקולד ריבת חלב חלבית--
  • ה. בקר //
    • רציתי מהו אחד חלבי.
    שיהיה לחג,
    בבוקר
    כשקמים מאוחר [לא, לא אני, שלא תחשדו...]
    ולא מתחשק ממש להכין אוכל
    ועוד כמה שעות כבר אוכלים בשרי
    וסתם לפינוק..

    אז זה מה שהכנתי--
    ולפי מה שנראה, אצטרך להכין עוד משהו חלבי לבקרים כי הטעימות הפכו ליותר מטעימה. לא. לא אני. שוב, שלא תחשדו
    IMG_5428_800x600.jpg

    מתכון:
    בסיס המתכון הוא זה:
    www.prog.co.il

    עוגות/עוגיות - רולדת שוקולד- לוטוס....ושוב-----מנצלים שאריות!

    לרולדה: 4 ביצים M מופרדות 3/4 כוס סוכר קמצוץ מלח 1/2 כוס קמח 2 כפות קקאו למריחה על הרולדה: 3 כפות קרם לוטוס לקרם: 1 ריצ' קטן 250 מ"ל 1 כוס קרם לוטוס 3 כפות פודינג וניל לציפוי: 150 גרם שוקולד מריר 1/3 כוס ריצ' מעט קרם לוטוס הכנה: מקציפים חלבונים עם קמצוץ מלח. כשמתקבל קצף קל מוסיפים סוכר...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    השינויים שעשיתי:
    במקום ריצ'- שמנת מתוקה
    במקום קרם לוטוס- ריבת חלב

    למעלה מעל לרודלה:
    גנאש שעשוי משמנת מתוקה ושוקולד קליק כזה:


    החצכותשבשוקולד מוסיפות פצפוץ מהמם לגנאש.

    מעל זילפתי ריבת חלב ופיזרתי קרוקרנט אגוזי לוז

    IMG_5427_800x600.jpg

    IMG_5431_800x600.jpg
    IMG_5428_800x600.jpg
    IMG_5427_800x600.jpg
    IMG_5431_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: תמרוז, אמא טרייה:), רוחי בלבוחי ועוד 54 משתמשים57 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    גם לי לא עולה כמדומני סגול
  • 2 7K
    • B
    פרווה שייק תותים
  • bp131 //
    • יש למישהי מתכון מוצלח?
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אושרת *
    הכנתי היום והקפאתי: 500 גרם תותים קפואים בננה אחת חצי קופסת אפרסק שימורים עם מעט נוזל מעט סוכר...
  • 336
    • דסי גינסברגר
    מאפים מי ישלח משלוח מנות לאמא ומתכון לאוזני המן פריכים-ללא מרגרינה !
  • דסי גינסברגר //
    • בס"ד
    מי ישלח משלוח מנות לאמא ?
    את עסוקה, עמוסה ?תשושה ?
    (מלתקן או לחפש תחפושות, או סתם כך בלי סיבה מיוחדת:)
    בעיצומם של ימי ההכנות והשמחה
    המטבח נראה כמו מחסן של עלית---
    הבית מלא בצלופן מרשרש,
    ואת?
    עסוקה בלחשב למי מגיע משלוח "מכובד" (ההורים והשוויגר),
    למי "חמוד" (השכנה מהבנין הסמוך)
    ולמי "העיקר לצאת ידי חובה" (ממלאת מקום בגן פעם בחודשיים :).
    עברת על כל הרשימה שלך?
    שמת לב שחסרה שם מישהי מיוחדת במינה?
    מישהי שבלעדיה אין סעודה, אין תחפושות, ובעיקר - אין בית?
    נכון, אני מדברת עלייך.
    מי ישלח משלוח מנות לאמא?
    מי יניח לך על השולחן (שניקית כבר חמש פעמים היום) חבילה יפה עם מילים חמות?
    מי יגיד לך-"וואו, את פשוט מלכה!
    איך תיקתקת את הניקיונות, והבישולים,
    והתחפושת של הכהן הגדול שחסר לה בדיוק החושן ב-12 בלילה?"
    אז חוץ מלבדוק אם האוזן-המן במילוי פרג או שוקולד,
    מצ"ב מתכון מקטיפה לאוזני המן פריכים במיוחד -
    אזני המן .jpg
    הגיע הזמן שתתני לעצמך משלוח מנות !
    תעצרי לרגע הכל, תסתכלי במראה ,ותתני לעצמך "משלוח מנות" של מילים
    מתוקות,חריפות ושנונות כמו שרק את יודעת ועם כל העוצמה !
    • מחיאת כפיים סוערת- על זה שלא איבדת את השפיות כשהילד החליט להתחפש ל"תיבת נח" יומיים לפני פורים.
    • מילה טובה-תזכירי לעצמך שאת המנוע של הבית, את לא "רק" מכינה אוכל, את רוקחת זיכרונות, הריח של המטבח שלך הוא האחדות וההווי של המשפחה.
    • טפיחה על השכם- על כל הפעמים שאמרת הכל בשמחה כשבפנים רק רצית לישון עד פסח (של שנה הבאה).
    • הכיני לעצמך משלוח מנות חם ומפנק- קני לך משהו מיוחד שאת אוהבת עטפי אותו באריזה(אמיתית, כן) וכתבי לך מילים טובות שהיית רוצה לשמוע ולהשמיע לעצמך...
    • הכיני לך כוס קפה (חמה!)- קחי שוקולד איכותי (זה שאת מחביאה למעלה מאחורי הקמח מצה), ותגידי לעצמך בקול:
      "אשרי שזכיתי! אני מדהימה, אני מסורה, (וושתי לא היתה שורדת יומיים בניהול המטבח שלך:)))))
    • הכיני לבעלך רשימה מה לקנות עבורך, ממש מפורט בדיוק כמו שאת אוהבת :)) בקשי שיוסיף ברכה חמה ויכין לך משלוח מפנק !

    הערכה עצמית היא לא מותרות, היא חובת הישרדות!
    אמא שמוחאת לעצמה כפיים היא אמא שיש לה כוח למחוא כפיים לילדים שלה.
    אמא שמעריכה את עצמה- הילדים שלה מעריכים אותה ואת עצמם !
    אל תחכי שמישהו יביא לך את ה"יישר כוח",
    תני אותו כאן ועכשיו לעצמך -כי מגיע לך !

    חודש אדר הוא חודש של "ונהפוך הוא",
    בואי נהפוך את המבט - במקום להסתכל רק על מה שעוד לא הספקנו,
    שעוד לא עשינו שלא אמרו לך שלא קנו לך -
    תסתכלי על המפעל האדיר שהקמת בין כותלי הבית שלך
    ועל כל רגע ורגע של חיות ואור ושמחה וצחוק שם- שלהם - שלך הוא הכל זה את ! ובזכותך !

    פורים שמח, מבדח ומלא בהערצה והערכה עצמית (מוצדקת וביושר!!)
    ולא נשכח -
    תפילות חמות שיתקבלו הלוואי, פורים- כיפורים שנזכה לנצל בס"ד!
    בכל רגע, בכל בקשה פשוטה גם תוך כדי ה'מלא עשייה' שיש ביום הזה, תודה לד' בשמחה
    כל הפושט יד נותנים לו - לוואי אמן

    בהערצה !
    אזני המן .jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: saralulu, Ayala10, חנה חיה ועוד 16 משתמשים19 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יבר
    חותמת על כל מילה !
  • 645
    • S
    דגים פאי סלומון חגיגי!! לסעודת פורים!
  • SARAE //
    • 🌸 פאי סלמון חגיגי – רעיון מושלם למנת פתיחה לפורים
    מחפשים מנת פתיחה מרשימה למשלוח מנות או לסעודת פורים?
    פאי סלמון בעיצוב שושנה הוא פתרון מושלם – נראה מושקע בטירוף, אבל בפועל… בקלי קלות!
    איך מכינים?
    ✔️ לוקחים סלמון טרי (לא מבושל), ופורסים לפרוסות בעובי של כ־2–3 ס"מ.
    ✔️ מסדרים את הפרוסות בתבנית פאי בצורת שושנה – מהחוץ פנימה.
    ✔️ מוסיפים מסביב פרוסות לימון דקות למראה חגיגי ורענן.
    ועכשיו לתיבול – בוחרים את הסגנון שאוהבים:
    ✨ סגנון עדין-מתקתק
    מערבבים בקערה:
    דבש, שום כתוש, פלפל שחור גרוס, מלח, מעט חרדל ושמן זית.
    יוצקים מעל הסלמון ומפזרים עלים טריים (פטרוזיליה / כוסברה / רוזמרין).
    ✨ סגנון מלוח-עשיר
    שום כתוש, פלפל שחור, מלח, שמן זית ותבלין לגריל דג.

    מכניסים לתנור עד שהדג מוכן (תלוי בעובי, לרוב כ־15–20 דקות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות).

    בהצלחה!
    • תודה
    Reactions: Tuch, אידינע, איילת חן ועוד 2 משתמשים5 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    משה פפירוב
    משה פפירוב
    תמונה של זה מוכן?
  • 2 3 4K
    • נ
    עוגות/עוגיות עוגיות תמרים? המתכון הכי קל וטעים ----
  • נומנום //
    • עוגיות תמרים הכיייי קלות שתמצאו!IMG_6733.JPGIMG_6734.JPGIMG_6738.JPG
    כמות לשלושה רולדות: בקערה-
    שלוש כוסות קמח
    חצי שקית א. אפיה
    כוס שמן (אפשר לשים טיפה פחות)
    חצי כוס מים פושרים
    קצת מלח
    נערבב הכל בכף
    נחלק לשלושה חלקים שווים
    נרדד כל חלק בין שתי נירות אפיה
    נמרח שתי כפות של ממרח תמרים, נגלגל ונחרוץ בעזרת סכין חריצים (לסימון החיתוך)
    ו ל ת נ ו ר
    נאפה עד שהבצק מרגיש יציב.

    **הכפלת כמויות- ניסיתי אפילו לשלש, יוצא פרפקט.
    **אפשר לפזר קינמון ו\או אגוזים מוסיף המוןןןן
    **אפשר לפזר א. סוכר אחרי שהעוגיות מתקררות
    IMG_6733.JPG
    IMG_6734.JPG
    IMG_6738.JPG
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: שוקולית, פשוט מלכי, meiravsamar ועוד 50 משתמשים53 //
    50 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יש לך הכל
    הכנתי אותם, יצאו מעולות! לא להאמין שהן ללא סוכר! השתמשתי בקמח מלא 80% וואו יצא טוב.
  • 2 3 7K
    • ה. בקר
    קינוחים סטרוברי שורטקייק----
  • ה. בקר //
    • או עוגת תותית בעברית :)

    אז הייתי בארה"ב [יואו איזה קור..........וכן, זו אני שהביאה משם את המזג אויר הסוער של השבועיים שחלפו. תודה? אה, אין על מה, בשמחה, את השלג לא הצלחתי להביא. איכשהו נמס בדרך. אבל שם הוא היה. גבוה. קפוא. מקפיא....]

    אין כמו הארץ שלנו. קרה בגבול [איכשהו גם בגבול הזה קר לי, אבל ניחא זה לא עצמות שקופאות והופכות לגוש קרח]

    ושם-
    נתקלתי מספר פעמים בעוגה הזו, בורסיות שונות.

    כן, זה לא איזה חידוש גדול. כי בסה"כ זה שכבות טורט וניל ומעליו רוטב תותים [או תותים...אבל החרקים וכו'....אז בלי], וקצפת וניל, ושוב עוגה ושוב רוטב ושוב קצפת ועוגה וג'לי וכו'. אבל היא כל כך מרשימה.
    והאמת שכאן בקונדטוריות פחות רואים אותה. ושם---ראיתי בכל אחת כזו שנכנסתי אליה....ובבתים שהייתי בהם הגישו אותה. אז שם היא ביג היט!

    חזרתי מהכפור. הפשרתי קצת. [שרדתי את הוירוס מייד אין יו אס איי שהבאתי איתי, הם טובים בכל הייצור, גם של וירוסים. חזקים]
    ובהזדמנות הראשונה שהיתה לי, וזה היה היום, ניסיתי להכין כזו בורסיה משלי.

    איך יצא?

    ניתן לכם להחליט-

    IMG_4386_1024x682.jpgIMG_4385_1024x682.jpgIMG_4384_682x1024.jpgIMG_4383_1024x682.jpgIMG_4375_1024x682.jpg

    מתכון כאן

    www.prog.co.il

    קינוחים - סטרוברי שורטקייק----

    אפשר עכשיו מתכון? דחוף לבלוטות הרוק, אבל עכשיו לכבוד שבת!
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    IMG_4386_1024x682.jpg
    IMG_4385_1024x682.jpg
    IMG_4384_682x1024.jpg
    IMG_4383_1024x682.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ש.ב.א, saralulu, כדורסלנית ועוד 64 משתמשים67 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    RACHEL G
    RACHEL G
    ה. בקר@ מקווה שזה בסדר ככה להקפיץ.... אפשר לשמור את העוגה בהקפאה? כמה זמן? אם אני רוצה להכין...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כד

    אלְדָוִד מִזְמוֹר לַיי הָאָרֶץ וּמְלוֹאָהּ תֵּבֵל וְיֹשְׁבֵי בָהּ:בכִּי הוּא עַל יַמִּים יְסָדָהּ וְעַל נְהָרוֹת יְכוֹנְנֶהָ:גמִי יַעֲלֶה בְהַר יי וּמִי יָקוּם בִּמְקוֹם קָדְשׁוֹ:דנְקִי כַפַּיִם וּבַר לֵבָב אֲשֶׁר לֹא נָשָׂא לַשָּׁוְא נַפְשִׁי וְלֹא נִשְׁבַּע לְמִרְמָה:היִשָּׂא בְרָכָה מֵאֵת יי וּצְדָקָה מֵאֱלֹהֵי יִשְׁעוֹ:וזֶה דּוֹר (דרשו) דֹּרְשָׁיו מְבַקְשֵׁי פָנֶיךָ יַעֲקֹב סֶלָה:זשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וְהִנָּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבוֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:חמִי זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי עִזּוּז וְגִבּוֹר יי גִּבּוֹר מִלְחָמָה:טשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:ימִי הוּא זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי צְבָאוֹת הוּא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד סֶלָה:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  3  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה