מרקים מרקי חורף

[ציפס קידס]

תודה ל @nechama3048
על מתכוני החרירה, מריח לי טוב.
ננסה בעז"ה.

 

[זהבוש]

מתכוני החרירה

מה פרוש?

 

[ריקיה]

בצל.
הרבה בצל,
וגם עדשים אדומות.
לא תצטרכי אבקת מרק. רק פלפל ומלח.

https://www.prog.co.il/threads/מרקי-חורף.509069/page-2#post-7193535

במרק דלעת מאד טעים תיבול של שום ושמיר

 

[ציפס קידס]

מה פרוש?

מתכונים למרק חרירה שהיא העלתה

 

[מדיה-לי]

מחפשת גם סוג מרק שהוא ארוחה שלמה.

ניתן להכין מרק עגבניות עם כדורי בשר/עוף/הודו טחון ואורז.

 

[<סקריפטית>]

אם מרגילים את הילדים מגיל צעיר לעלים אז זה לא מפריע להם. אני בדר"כ קוצצת את העלים, או טוחנת עם המרק - אם זה מרק טחון. מנסיון!
במרק עוף - לאחרונה אני שמה את הפטרוזיליה בשקית עם חורים וכך העלים לא מפריעים לחווית האכילה...
בתאבון ולבריאות!

זה בדיוק מה שהתכוונתי!
במרק טחון טוחנים גם את העלים- גם נותן מראה יפה למרק.
אם המרק לא טחון- שמים בשקית עם חורים ומי שכן רוצה (ויש כאלו שאוהבים עלים וגבעולים...) יכול לקבל...

 

[חחח]

ניתן להכין מרק עגבניות עם כדורי בשר/עוף/הודו טחון ואורז.

מתכונים?

 

[שתים]

מרק כרובית מוקרם (פרווה).
https://www.kosher.com/recipe/creamy-cauliflower-soup-6073

אפשר בעברית?
תודה

יש מצב לתרגום?

מרק כרובית מוקרם - פרווה:

חומרים לכ5 מנות:

1 בצל
6 כפיות שום כתוש או קוביות שום קפוא

מטגנת כמה דקות עם שמן בסיר. כשהבצל הזהיב קצת מוסיפה:

1 שקית כרובית קפואה
4 כפות אבקת מרק עוף
4.5 כוסות מים
מלח ופלפל לתיבול

מרתיחה ואח"כ מבשלת על אש נמוכה 45 דקות.

מועכים בבלנדר עד שנהיה אחיד - מתקבל מרק ממש "מוקרם".

מקור:
https://www.kosher.com/recipe/creamy-cauliflower-soup-6073


בתיאבון!!!

 

[shira bira]

אשמח למתכון מדויק למרק כתום טחון, אבל טעים!

אתמול הכנתי מרק עם דלעת, גזר, בצל, ופטרוזיליה. כמובן בתיבול של א.מרק ומלח, והייתי מאוכזבת מהטעם הסופי אולי הייתי צריכה להוסיף שום?
קיצור...
אשמח למתכון ממש טעים!
תודה!!!

הייתי משמיטה את הפטרוזיליה ואבקת המרק ומוסיפה סלרי, תפוח אדמה אחד קטן, בטטה וחופן עדשים כתומות.
מבשלים ואז טוחנים.
אפשר לתבל עם מלח פלפל זנגוויל וקינמון
או לכיוון פיקנטי יותר עם שום ומעט טימין.
בשתי האפשרויות יוצא מדהים.

 

[מדיה-לי]

מתכונים?

מכינה כדורי בשר או עוף טחון כמו המתכונים הרגילים.
מעמידה סיר עם שמן רותח מוסיפה רסק עגבניות+מים תבלינים ומסמיכה עם קמח.
כשמבעבע מכדרדת כדורים ומכניסה למרק.
מנמיכה את האש ומבשלת לפחות שעה (שיספג הטעם חזק)
מבשלת אורז בנפרד ומוסיפה לפני ההגשה.
לשמחתי בעקבות האורז הילדים מוותרים על השקדי מרק השומניים.

 

[shira bira]

מחפשת גם סוג מרק שהוא ארוחה שלמה.
אולי עם בשר בפנים או משהו דומה?
תודה.

קובה דלעת. בעיני נראה שילוב טעמים מושלם.
מתכוונת לנסות בקרוב את המתכון הזה:
https://www.yonit-tzukerman.co.il/שבתות-וחגים/קובה-דלעת/

 

[ציפס קידס]

קובה דלעת. בעיני נראה שילוב טעמים מושלם.
מתכוונת לנסות בקרוב את המתכון הזה:
https://www.yonit-tzukerman.co.il/שבתות-וחגים/קובה-דלעת/

חסום...
יש אפשרות להעלות?

 

[מובחרת]

@hbecker
תודה על המתוכן של מרק פטריות וגריסים.
אתמותל לסיום הצום עשיתי אותו בווארציה חלבית (עם גבינה צהובה או שמנת חמוצה) והיה פשוט ללקלק את האצבעות, לא נשאר כלום!!
בול למוצאי צום, משביע ולא מכביד.

 

[A B]

מרק תימני- ארוחה שלמה....
לפעמים אנחנו עושים את זה לליל שבת ואז מדלגים על העוף.....

(אין לי כמויות הכל לפי העין...)

לטגן בצל+ פרוסות שום
להוסיף: פרוסות עגבניה וציפקה ורסק עגבניות+ מעט מים
לטבל בכל מה שאוהבים- מלח, פלפל, פפריקה, כמון, גריל עוף, סוכר וכו'
שרותח- לטחון בבלנדר מוט שלא ישאר חתיכות

להחזיר לסיר ולהוסיף:
קוביות של ירקות קשים- תפו"א, קורלבי, גזר
להוסיף קוביות בשר (כמו של חמין)
לכסות במים ולבשל 3 שעות בערך

יוצא טעים בטירוף!!!!!

 

[גיטיgiti]

מרק מיניסטרונה/ מתכון שלי שהתפרסם בעיתון המודיע

מרק מבית היוצר האיטלקי. שילוב טעמים נהדר. בתוספת גרגרי חומוס זו ארוחה מושלמת שמורכבת מכל אבות המזון.


סיר גדול, כ-6 ליטר


רכיבים:

בצל בינוני קצוץ

3 עגבניות קצוצות

3 שני שום

2 גזרים מגורדים דק

2 קישואים גדול חתוך לקוביות

1 כוס קוביות סלרי

חופן פטרוזיליה קצוצה

3/4 כוס רסק עגבנית

2 כפות אבקת מרק בטעם עוף

מלח

פלפל

1/3 כוס סוכר חום

3 כפות פפריקה

4 כפות שמן

4 כוסות פסטה מבושלת.


הכנה:

אדי את הבצל בשמן. הוסיפי את יתר הרכיבים. כסי במים. ערבבי היטב.

בשלי כשעה. טעמי ותקני תיבול.

צקי מרק לקערות. הוסיפי 2 כפות פסטה לכל סועד.


טיפ: לארוחה מושלמת, הוסיפי למרק גרגרי חומוס מבושלים.

קצר הצלחות!
מדהים!
הוספתי גם קוביות תפוחי אדמה וחומוס משימורים

 

[שולמית2]

מרק כתום חלומי

לטגן שום- זהירות שלא ישרף!!!
להוסיף קוביות גסות גזר- ולטגן מעט
להוסיף מים, קוביות בטטה וקישוא
לתבל במלח פ. שחור וכמון ולהרתיח
להנמיך ולבשל עד שמתרכך...
לטחון בבלנדר לריסוק מושלם

ניתן להמיר חלק מהמים בחלב
ולהגשה חגיגית-
לעשות מרק סמיך, לצקת לצלחת ובמרכז לשפוך כף שמנת ולהניח עלה סלרי.

 

[java]

היום הכנתי מרק טעים במיוחד.
טיגנתי שני בצלים בחמאה, בישלתי כוס שעועית לבנה,
טחנתי אותם יחד ודיללתי במים ובחלב עד למרקם הרצוי.
לא היה צורך בתיבול מלבד פלפל ומלח.

 

[פרקטית]

היום הכנתי מרק טעים במיוחד.
טיגנתי שני בצלים בחמאה, בישלתי כוס שעועית לבנה,
טחנתי אותם יחד ודיללתי במים ובחלב עד למרקם הרצוי.
לא היה צורך בתיבול מלבד פלפל ומלח.

שעועית וחמאה?
נשמע ממש מעניין.

 

[ציפס קידס]

היום הכנתי מרק טעים במיוחד.
טיגנתי שני בצלים בחמאה, בישלתי כוס שעועית לבנה,
טחנתי אותם יחד ודיללתי במים ובחלב עד למרקם הרצוי.
לא היה צורך בתיבול מלבד פלפל ומלח.

אנחנו עושים את אותו רעיון עם ברוקולי וכרובית
טעים מאד!

 

[java]

נשמע ממש מעניין.

הכל לפי סל המצרכים שהיה בבית ומנע יציאה בסערה
השעועית נתנה מרקם קרמי וצבע חלבי. (לכן עשיתי משעועית לבנה בלבד)

אנחנו עושים את אותו רעיון עם ברוקולי וכרובית
טעים מאד!

מעניין לנסות!