מרקים מרקי חורף

[ארבע]

מרק שהכנתי היום
בטעימה ראשונה לא התלהבתי, אבל לפני שעה קלה חיממתי מנה מהמשקע בסיר, והיא היתה מאד עשירה בטעם.
המתכון בהשראת מתכון שחברה העבירה לי, מאמא שלה, אלופת מטבח. אני עשיתי קיצורי דרך עצלניים והשתמשתי ברכיבים שהיו במלאי הביתי.

לקחתי שקית של שבבי ברוקולי (נמכרת במחלקת הירקות הקפואים), הרתחתי עם כמה ארטישוקים ירושלמיים, שורש סלרי, וטיפהלה שום. טחנתי למרק קטיפתי ותיבלתי במל"פ ובאבקת מרק (רחמנא לצלן). הסמכתי במעט אבקת פירה.

יש לערבב היטב כדי שכל המרק יצא טעים, ולא רק המשקע.

המקור:

מרק ברוקולי

ירקות לבנים:
שורש ראש סלרי
שורש או 2 פטרוזיליה
קולורבי
לפת
שומר
תפו"א (ארטישוק) ירושלמי
אפשרי תפו"א רגיל בנוסף או במקום
קישואים
בצל גדול .
חבילה ברוקולי קפוא- פרחים
3-4 שיני שום

לאדות בצל ואחכ להוסיף את כל הירקות (מלבד הברוקולי והשום)
בחיתוך גס להוסיף מים לכיסוי הירקות או מעט יותר.
להביא לרתיחה ולבשל עד שהירקות מתרככים.
להסיר מהאש ולרסק עם בלנדר מקל .
להפשיר לפני הבישול במסננת גדולה את הברוקולי,
ואחכ לחתוך לחתיכות בינוניות את פרחי הברוקולי.
למעוך לתוך המרק את השום ולהוסיף את הברוקולי .
להחזיר ללהבה גדולה את הסיר, לתת רתיחה
ולהוריד מיד מהלהבה,
לערבב ולחכות מעט עד האכילה, הברוקולי יתרכך מחום המרק.
לתבל במלח עוד בזמן בישול הירקות...
בתאבון.

 

[shira bira]

מרק שהכנתי היום
בטעימה ראשונה לא התלהבתי, אבל לפני שעה קלה חיממתי מנה מהמשקע בסיר, והיא היתה מאד עשירה בטעם.
המתכון בהשראת מתכון שחברה העבירה לי, מאמא שלה, אלופת מטבח. אני עשיתי קיצורי דרך עצלניים והשתמשתי ברכיבים שהיו במלאי הביתי.

לקחתי שקית של שבבי ברוקולי (נמכרת במחלקת הירקות הקפואים), הרתחתי עם כמה ארטישוקים ירושלמיים, שורש סלרי, וטיפהלה שום. טחנתי למרק קטיפתי ותיבלתי במל"פ ובאבקת מרק (רחמנא לצלן). הסמכתי במעט אבקת פירה.

יש לערבב היטב כדי שכל המרק יצא טעים, ולא רק המשקע.

המקור:

מרק ברוקולי

ירקות לבנים:
שורש ראש סלרי
שורש או 2 פטרוזיליה
קולורבי
לפת
שומר
תפו"א (ארטישוק) ירושלמי
אפשרי תפו"א רגיל בנוסף או במקום
קישואים
בצל גדול .
חבילה ברוקולי קפוא- פרחים
3-4 שיני שום

לאדות בצל ואחכ להוסיף את כל הירקות (מלבד הברוקולי והשום)
בחיתוך גס להוסיף מים לכיסוי הירקות או מעט יותר.
להביא לרתיחה ולבשל עד שהירקות מתרככים.
להסיר מהאש ולרסק עם בלנדר מקל .
להפשיר לפני הבישול במסננת גדולה את הברוקולי,
ואחכ לחתוך לחתיכות בינוניות את פרחי הברוקולי.
למעוך לתוך המרק את השום ולהוסיף את הברוקולי .
להחזיר ללהבה גדולה את הסיר, לתת רתיחה
ולהוריד מיד מהלהבה,
לערבב ולחכות מעט עד האכילה, הברוקולי יתרכך מחום המרק.
לתבל במלח עוד בזמן בישול הירקות...
בתאבון.

נשמע כמו מרק מקורי ומעודן במיוחד.

 

[95508]

תוספת חביבה למרקי עדשים ואפונה:
מערבבת בצלחת ביצה קמח ושמן (לא יודעת כמויות) ומטפטפת לסיר כשהמרק רותח נטיפים מהתערובת.
יוצא סוג של אטריות למרק. משביע.
אין מה להפסיד מלנסות. לדעתי ....

נוקרלך...