מאפים לחמניות בתבניות אישיות- צריכה מרשם דחוף!!!

[אמא של בנים]

למישהי יש מרשם ללחמניות שאופים אותן בתבניות אישיות שיוצאות מעולות???
רוצה לעשות בצורת מתנה לבת מצווה
@hbecker ??

 

[ה. בקר]

למישהי יש מרשם ללחמניות שאופים אותן בתבניות אישיות שיוצאות מעולות???
רוצה לעשות בצורת מתנה לבת מצווה
@hbecker ??

כל מתכון של לחמניות יהיה טוב
שמים כדורים של בצק בתבניות האישיות, מתפיחים ואופים

כמובן שמים כדורים בגודל שלא יעלו יותר מדי באפיה ויגלשו מעבר ויאבדו צורה, אז הם צריכים להיות ערך לגובה של 3/4 התבניות לפני האפיה

 

[אמא של בנים]

לאחרונה הפסקתי לאפות חלות. הן יוצאות לי דחוסות וכבדות. נחלתי אכזבות קשות.
עכשיו קניתי קמח שמרים. באמת הוא יותר טוב??
ויש לך מרשם שלא יאכזב אותי??
(כנראה יש כאלה שהבצק לא אוהב אותם )

 

[ה. בקר]

לאחרונה הפסקתי לאפות חלות. הן יוצאות לי דחוסות וכבדות. נחלתי אכזבות קשות.
עכשיו קניתי קמח שמרים. באמת הוא יותר טוב??
ויש לך מרשם שלא יאכזב אותי??
(כנראה יש כאלה שהבצק לא אוהב אותם )

יש את הבצק הבסיסי שלי לחלות/לחמניות עם הוראות הכנה מדוייקות.
היא נמצאת בחוברת הסצקים שהעליתי לפורום כאן.
ראית אותה?

 

[אמא של בנים]

ראיתי את זה
מתאים?
ואם כן- להוציא מייד אחרי האפיה מהתבנית ולקרר על רשת??

 

[נקודת זינוק]

ראיתי באיזו שמחה לחמניות כאלה:
מכניסים לתבנית מרובעת אישית 4 כדורי בצק והם תופחים בצורה של מתנה.
אחרי האפייה קושרים כל לחמניה בסרט

 

[חני גרינשטיין]

לאחרונה הפסקתי לאפות חלות. הן יוצאות לי דחוסות וכבדות. נחלתי אכזבות קשות.
עכשיו קניתי קמח שמרים. באמת הוא יותר טוב??
ויש לך מרשם שלא יאכזב אותי??
(כנראה יש כאלה שהבצק לא אוהב אותם )

אני משתמשת קבוע בקמח שמרים.
יוצאות חלות אווריריות ומקסימות.
אבל זה לא תלוי רק בקמח.
צריך לתת לחלה הרבה אוויר -
התפחה טובה של הבצק (עד להכפלה, אבל לא יותר, כדי לא לפגוע במרקם)
התפחה של כדורי הבצק לפני הקליעה (אני מחלקת את כל השלוש ק"ג לכדורים ובינתיים הם תופחים, כשאני מסיימת את החלוקה (אני עובדת עם משקל, כדי שיצאו מדוייקים ויפים, אז זה לוקח כעשר דקות) הכדורים הראשונים כבר תפוחים דים ואני מתחילה לגלגל ולקלוע)
והכי חשוב - התפחה נוספת של החלות הקלועות (אני שמה כעשר דקות בתנור חם על 40-50 מעלות)

בהצלחה!

 

[ה. בקר]

ראיתי את זה
מתאים?
ואם כן- להוציא מייד אחרי האפיה מהתבנית ולקרר על רשת??

כן

 

[טוליפ לבן]

למישהי יש מרשם ללחמניות שאופים אותן בתבניות אישיות שיוצאות מעולות???
רוצה לעשות בצורת מתנה לבת מצווה
@hbecker ??

שכנה שלי תמיד יוצרת בהן שקע עם האצבע, באמצע
ומכניסה בצל מטוגן.
מאד משדרג את המראה והטעם.

 

[מירי84]

ראיתי באיזו שמחה לחמניות כאלה:
מכניסים לתבנית מרובעת אישית 4 כדורי בצק והם תופחים בצורה של מתנה.
אחרי האפייה קושרים כל לחמניה בסרט צפה בקובץ המצורף 945839

איזה רעיון יפה! ממש אהבתי!
מה זה תבנית מרובעת אישית?

 

[אמא של בנים]

אם משתמשים בקמח שמרים צריך להוסיף עוד שמרים כמו במתכון או לא?
@hbecker ?

 

[אמא של בנים]

אם משתמשים בקמח שמרים צריך להוסיף עוד שמרים כמו במתכון או לא?
@hbecker ?

???

 

[Kings hwy]

אם משתמשים בקמח שמרים צריך להוסיף עוד שמרים כמו במתכון או לא?
@hbecker ?

לא!

 

[נקודת זינוק]

איזה רעיון יפה! ממש אהבתי!
מה זה תבנית מרובעת אישית?

תבנית אלומיניום חד"פ קטנה, אפשר למצוא בחנויות החד פעמי

 

[אמא של בנים]

@hbecker יצא מושלם!!!
והרייח..........
לא מאמינה לעצמי שאני עשיתי אותם
תודה!

 

[ה. בקר]

צפה בקובץ המצורף 946495
@hbecker יצא מושלם!!!
והרייח..........
לא מאמינה לעצמי שאני עשיתי אותם
תודה!

וואו
נראה מושלם!

 

[אמא של בנים]

@hbecker בזכותך!
מקווה שגם בחלות גדולות יצא טוב.
השתמשתי בקמח שמרים.
בקמח מלא 80% זה גם אמור לצאת כזה מוצלח?

 

[ה. בקר]

@hbecker בזכותך!
מקווה שגם בחלות גדולות יצא טוב.
השתמשתי בקמח שמרים.
בקמח מלא 80% זה גם אמור לצאת כזה מוצלח?

אני מכינה הרבה פעמים עם קמח מלא 80% ויוצא ב"ה מצוין
אלו מקמח מלא