אולי מסעדה זולה שמחפשת זול ולא טעם משובח.בטח שמכינים כך -זה יותר זול ומשתלם להם. ומן הסתם הם מערבבים עם קצת שמנת.
פותחת האשכול מחפשת מתכון משובח, וזה רק שמנת.
אולי מסעדה זולה שמחפשת זול ולא טעם משובח.בטח שמכינים כך -זה יותר זול ומשתלם להם. ומן הסתם הם מערבבים עם קצת שמנת.
היא רצתה משהו בדומה לגרג. זו לא מסעדת שף.אולי מסעדה זולה שמחפשת זול ולא טעם משובח.
פותחת האשכול מחפשת מתכון משובח, וזה רק שמנת.
לא מתנגדים ולא עגבניותרק לידעתכם, מוקרמים הם המצאה ישראלית (אומללה לענ"ד).
לוקחים פסטה ומטביעים אותה בתועפות שמנת וגבנ"צ (פלסטיק צהוב חסר טעם).
מתקבל תוצר כבד למדי וגם הטעם לא משהו.
אני ממליצה על חוויה מתקנת עם המקור האיטלקי.
פסטה טובה. עם רוטב קליל. כזה שרק עוטף אותה ותו לא.
אפשר להתנגד , אפשר גם לזרוק עגבניות.
כל רוטב קליל שתכיני על בסיס שמנת/שמן זית ותעטפי (ולא תטביעי) בו את הפסטה ייתן תוצאה טובה.לא מתנגדים ולא עגבניות
אבל מתכונים, אפשר?
לא הבנתי למה הכוונה, אשמח לדוגמא.כל רוטב קליל שתכיני על בסיס שמנת/שמן זית ותעטפי (ולא תטביעי) בו את הפסטה ייתן תוצאה טובה.
יש רוטב ספציפי שאת רוצה?
רוטב שמנת בטטהלא הבנתי למה הכוונה, אשמח לדוגמא.
הבעיה שהפסטה סופגת את הרוטב.רוטב שמנת בטטה
רוטב שמנת פטריות
רוטב רוזה
רוטב אליו אוליו- על בסיס עשבי תיבול ושמן זית.
העניין הוא לא להרבות בשמנת וגבינות שמנות ולהניח לרוטב רק לעטוף את הפסטה.
וזה רע?הבעיה שהפסטה סופגת את הרוטב.
אני שמה המון רוטב בגלל שאחרי רבע שעה חצי מהרוטב כאילו מתנדף
אני בהחלט לא אוהבת מרק שמנת עם פסטהוזה רע?
לא אמרתי מינימום. שיעטוף.אני בהחלט לא אוהבת מרק שמנת עם פסטה
אבל כן שהפסטה תהיה עסיסית. אם שמים מינימום רוטב נשארת פסטה כמעט יבשה
אז את ממליצה לשים רוטב בכמות שבזמן שיאכלו את הפסטה (נניח רבע שעה מההכנה) - הרוטב יעטוף ולא יטביע......לא אמרתי מינימום. שיעטוף.
אבל זה באמת עניין של טעם.
כמו שאת יודעת, הכלל הוא שהרוטב מחכה לפסטה.אז את ממליצה לשים רוטב בכמות שבזמן שיאכלו את הפסטה (נניח רבע שעה מההכנה) - הרוטב יעטוף ולא יטביע......
איך אף אחד לא כתב מוסקט.
הוא זה שנותן את הטעם במוקרמים.
אולי אתם שמים יותר מדי?אבל אני נמנע מלהוסיף אגוז מוסקט, כי הוא גורם לאיזושהי תחושת צריבה/עומס בגרון,
כן. ולא לשים גבנ"צ /אבקת מרק ושאר תוספים זולים שמטשטשים את הטעם האמיתי.@shira bira מה שאת אומרת זה להשתמש ברטבים המוכרים אבל בכמות קטנה?
אנשים הולכים למסעדות בגלל מוקרמים. בואו וקבלו סוד כמוס שיאפשר לכם לחסוך 68 ש"ח על כל מנה..
הבסיס לכל המוקרמים הוא רוטב בשמל. יש כמה סוגים ואני אכתוב את מה שאני עושה אחרי המון ניסוי ותעייה:
מחממים במחבת קצת שמן זית, חותכים כמה שיני שום ומטגנים כ-10 שניות (לא יותר) מוסיפים 50-70 גרם חמאה (כן, זה החלק הקשה.. אבל גרג שמים יותר מבטיח..) כשזה נמס מוספים מלח, פלפל וקצת סוכר, ואז מוסיפים קמח - כמה? בנדיבות! במתכונים כתוב כף עד 2, אני שם 3-4 למה לא? ואז מוסיפים טיפה חלב, ומערבבים עד שזה הופך לצמיגי, ומוספים עוד קצת ומערבבים וכך מוספים 2-3 כוסות - כשמקפידים שהתערובת תהיה סמיכה - עוד כמה דקות שמידי פעם מערבבים. ואז מתקבל רוטב בשמל קטיפתי, סמיך ומדהים - מכאן זה הבסיס לכל המוקרמים: רוצים מוקרם בטטה?! אין בעיה קצת פירה בטטה- ו..אופ - מוקרם בטטה. מוקרם פסטו - כף רוטב פסטו לתערובת. ועוד כיד הדמיון הטובה.
רוצים רביולי כמו בגרג? אין בעיה, גשו לסופר הקרוב, קנו חבילת רביולי של שטראוס, זרקו למוקרם בטטה - אחרי דקה יש לכם רביולי בטטה (כמעט..) כמו בגרג.
בפעם הבאה שאתם באיקאה תזכרו לקנות צלחת גדולה עם שוליים אימתניים - ואז זה ממש גרג עד הבית.
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
4.06
כ"ז אייר
סילבוס חדש ל-2024!
קורס פיתוח ובניית אתרים
קריירה מתקדמת, ביקוש עצום, וממוצע משכורות גבוה במיוחד!
מלגות גבוהות ומשתלמות!
2.06
כ"ה אייר
פתיחת מסלול
קורס עריכת וידאו
מלגות והנחות משמעותיות!
27.06
כ"א סיוון
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיוון
השקה חגיגית!
עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
21.05
י"ג אייר
#רקבפרוג
הרצאה מרתקת:
דיגיטל בגובה העיניים
עם מנדי נאבול
כל האפשרויות הטמונות בעולם הדיגיטל שיגרמו לך להרוויח יותר!
לתלמידים ובוגרים בלבד!
תהילים פרק קמד
א לְדָוִד בָּרוּךְ יְהוָה צוּרִי הַמְלַמֵּד יָדַי לַקְרָב אֶצְבְּעוֹתַי לַמִּלְחָמָה:ב חַסְדִּי וּמְצוּדָתִי מִשְׂגַּבִּי וּמְפַלְטִי לִי מָגִנִּי וּבוֹ חָסִיתִי הָרוֹדֵד עַמִּי תַחְתָּי:ג יְהוָה מָה אָדָם וַתֵּדָעֵהוּ בֶּן אֱנוֹשׁ וַתְּחַשְּׁבֵהוּ:ד אָדָם לַהֶבֶל דָּמָה יָמָיו כְּצֵל עוֹבֵר:ה יְהוָה הַט שָׁמֶיךָ וְתֵרֵד גַּע בֶּהָרִים וְיֶעֱשָׁנוּ:ו בְּרוֹק בָּרָק וּתְפִיצֵם שְׁלַח חִצֶּיךָ וּתְהֻמֵּם:ז שְׁלַח יָדֶיךָ מִמָּרוֹם פְּצֵנִי וְהַצִּילֵנִי מִמַּיִם רַבִּים מִיַּד בְּנֵי נֵכָר:ח אֲשֶׁר פִּיהֶם דִּבֶּר שָׁוְא וִימִינָם יְמִין שָׁקֶר:ט אֱלֹהִים שִׁיר חָדָשׁ אָשִׁירָה לָּךְ בְּנֵבֶל עָשׂוֹר אֲזַמְּרָה לָּךְ:י הַנּוֹתֵן תְּשׁוּעָה לַמְּלָכִים הַפּוֹצֶה אֶת דָּוִד עַבְדּוֹ מֵחֶרֶב רָעָה:יא פְּצֵנִי וְהַצִּילֵנִי מִיַּד בְּנֵי נֵכָר אֲשֶׁר פִּיהֶם דִּבֶּר שָׁוְא וִימִינָם יְמִין שָׁקֶר:יב אֲשֶׁר בָּנֵינוּ כִּנְטִעִים מְגֻדָּלִים בִּנְעוּרֵיהֶם בְּנוֹתֵינוּ כְזָוִיֹּת מְחֻטָּבוֹת תַּבְנִית הֵיכָל:יג מְזָוֵינוּ מְלֵאִים מְפִיקִים מִזַּן אֶל זַן צֹאונֵנוּ מַאֲלִיפוֹת מְרֻבָּבוֹת בְּחוּצוֹתֵינוּ:יד אַלּוּפֵינוּ מְסֻבָּלִים אֵין פֶּרֶץ וְאֵין יוֹצֵאת וְאֵין צְוָחָה בִּרְחֹבֹתֵינוּ:טו אַשְׁרֵי הָעָם שֶׁכָּכָה לּוֹ אַשְׁרֵי הָעָם שֶׁיֲהוָה אֱלֹהָיו: