3.5 שעות בישול (+20 דקות נוספות לפרוסות) זה לא מעט מדי לבקר?בשר בקר לחג
הכיף שבמתכון הזה הוא שאפשר גם בקלות להמיר את נתח הבשר לרולדה של הודו, לא היה מי שניסה ולא הצליח זה כ"כ פשוט, אבל כדאי להקפיד על כל תהליכי הבישול, שמניבים בסופו של דבר פרוסות טעימות, רכות ועסיס…bloggourmetathome.wordpress.com
ניסיתי את המתכון הנ"ל הן על בקר והן על הודו ויצא עשיר ונפלא.
שעתיים וחצי בסיר לחץ=7.5 שעות בסיר רגיל..מומלץ בסיר לחץ, מכינה המון ויוצא רך ונמס
אם מענין אותך מתכון, בשמחה (שלי רק שעתיים וחצי בסיר לחץ)
שעתיים וחצי בסיר לחץ=7.5 שעות בסיר רגיל..
לכן שאלתי אם 3.5 שעות זה לא מעט מדי.
אשמח למתכון!
בשר בקר לחג
הכיף שבמתכון הזה הוא שאפשר גם בקלות להמיר את נתח הבשר לרולדה של הודו, לא היה מי שניסה ולא הצליח זה כ"כ פשוט, אבל כדאי להקפיד על כל תהליכי הבישול, שמניבים בסופו של דבר פרוסות טעימות, רכות ועסיס…bloggourmetathome.wordpress.com
ניסיתי את המתכון הנ"ל הן על בקר והן על הודו ויצא עשיר ונפלא.
נראה מושלםלטגן בצל אחד גדול עד להזהבה.
להכניס את הרולדה קפואה מהמקפיא (כלומר ברגע ההוצאה) לסיר
לצקת מים רותחים עד כיסוי הרולדה
להוסיף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
4\1 כוס יין אדום מתוק
כף גדושה פפריקה מתוקה
2 כפות סוכר
כף שום גבישי.
לסגור את הסיר ולהרתיח
כשרותח להנמיך לעוד שעתיים
בסיר לחץ הכוונה.
יוצא מעדן
לא ניסיתינראה מושלם
גם מהפכני ביחס למתכונים אחרים שמצריכים צריבה של הנתח, בישול מקדים ועוד.
השאלה שלי,
בסיר רגיל זה יצא אותו דבר? אין לי סיר לחץ
(ברור שהבישול יהיה ארוך יותר)
לא רוצה להדפק עם זה רק בגלל הסיר
נראה לכן שיעבוד גם על בקר (חזה)לטגן בצל אחד גדול עד להזהבה.
להכניס את הרולדה קפואה מהמקפיא (כלומר ברגע ההוצאה) לסיר
לצקת מים רותחים עד כיסוי הרולדה
להוסיף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
4\1 כוס יין אדום מתוק
כף גדושה פפריקה מתוקה
2 כפות סוכר
כף שום גבישי.
לסגור את הסיר ולהרתיח
כשרותח להנמיך לעוד שעתיים
בסיר לחץ הכוונה.
יוצא מעדן
מכינה מכל הסוגים אף פעם לא קרתה לי "נפילה"נראה לכן שיעבוד גם על בקר (חזה)
או שאולי יש למישהי מתכון לנתח מס' 3??
אני יודעת שהוא לא הכי משובח זה מה יש...
יעזור לי מאד, תודה!
מעולה!מכינה מכל הסוגים אף פעם לא קרתה לי "נפילה"
מישו יכול להעלות את המתכון?בשר בקר לחג
הכיף שבמתכון הזה הוא שאפשר גם בקלות להמיר את נתח הבשר לרולדה של הודו, לא היה מי שניסה ולא הצליח זה כ"כ פשוט, אבל כדאי להקפיד על כל תהליכי הבישול, שמניבים בסופו של דבר פרוסות טעימות, רכות ועסיס…bloggourmetathome.wordpress.com
ניסיתי את המתכון הנ"ל הן על בקר והן על הודו ויצא עשיר ונפלא.
בסיר לחץ?בבקשה:
המצרכים
3 ק"ג נתח בקר מס' 8, או 5
2 בצלים גדולים,
2 שורש פטרוזיליה,
1 ראש סלרי,
3 גזרים,
1 מקלות סלרי אמריקאי
1 סלסלת פטריות
3-4 שיני שום
2 עלי דפנה
1 שקית רוטב פטריות
1 כף פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
מעסים את הנתח בשמן זית , בוזקים מעל מלח ופלפל שחור,
מחממים סיר עם שמן זית בגובה של 1 ס"מ ומטגנים את הנתח מכל צדדיו,
בינתיים חותכים את הירקות לחתיכות גדולות,
ומוסיפים לקראת סוף הטיגון,
מוסיפים לטגן כ5 דקות,
ממלאים במים עד ל3/4 גובה הנתח ומביאים לרתיחה,
מוסיפים 2 עלי דפנה ומבשלים 3.5 שעות תוך כדי הפיכת הנתח באמצע הבישול
מצננים במקרר
לאחר צינון מוחלט מוציאים את הנתח מהציר ופורסים אותו,
מרתיחים את הציר יחד עם כף פפריקה מתוקה, מעט מלח ושקית אבקת פטריות כ15 דקות
מוסיפים את הפרוסות לסיר ומבשלים עוד כ 20 דקות
מגישים בצלחות ואוכלים בהנאה…
בתיאבון
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
4.06
כ"ז אייר
קורס משולב בינה מלאכותית
קורס פיתוח ובניית אתרים
קריירה מתקדמת, ביקוש עצום, וממוצע משכורות גבוה במיוחד!
מלגות גבוהות ומשתלמות!
2.06
כ"ה אייר
פתיחת מסלול
קורס עריכת וידאו
מלגות והנחות משמעותיות!
18.06
י"ב סיוון
#רקבפרוג
הרצאה מרתקת:
פוטושופ לצלמים
עם אופק עוגן
כלים מתקדמים, טכניקות חדשות ובינה מלאכותית בפוטושופ לצלמים בעידן 2024
לתלמידים ובוגרים בלבד!
27.06
כ"א סיוון
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיוון
השקה חגיגית!
עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
תהילים פרק יב
א לַמְנַצֵּחַ עַל הַשְּׁמִינִית מִזְמוֹר לְדָוִד:ב הוֹשִׁיעָה יְהוָה כִּי גָמַר חָסִיד כִּי פַסּוּ אֱמוּנִים מִבְּנֵי אָדָם:ג שָׁוְא יְדַבְּרוּ אִישׁ אֶת רֵעֵהוּ שְׂפַת חֲלָקוֹת בְּלֵב וָלֵב יְדַבֵּרוּ:ד יַכְרֵת יְהוָה כָּל שִׂפְתֵי חֲלָקוֹת לָשׁוֹן מְדַבֶּרֶת גְּדֹלוֹת:ה אֲשֶׁר אָמְרוּ לִלְשֹׁנֵנוּ נַגְבִּיר שְׂפָתֵינוּ אִתָּנוּ מִי אָדוֹן לָנוּ:ו מִשֹּׁד עֲנִיִּים מֵאַנְקַת אֶבְיוֹנִים עַתָּה אָקוּם יֹאמַר יְהוָה אָשִׁית בְּיֵשַׁע יָפִיחַ לוֹ:ז אִמֲרוֹת יְהוָה אֲמָרוֹת טְהֹרוֹת כֶּסֶף צָרוּף בַּעֲלִיל לָאָרֶץ מְזֻקָּק שִׁבְעָתָיִם:ח אַתָּה יְהוָה תִּשְׁמְרֵם תִּצְּרֶנּוּ מִן הַדּוֹר זוּ לְעוֹלָם:ט סָבִיב רְשָׁעִים יִתְהַלָּכוּן כְּרֻם זֻלּוּת לִבְנֵי אָדָם: