עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

[*טובית*]

אגב מה עושים עם חבילה של שמרים פתוחה? לשמור במקרר? להקפיא?

שמרים יבשים?
מצויינים במקרר לכמה חודשים.

 

[לווים]

שמרים יבשים?
מצויינים במקרר לכמה חודשים.

תודה

 

[ממלמלת]

תודה

עדיף במקפיא
ובאשר לעוגה
אפשר לשים יותר מילוי, או יותר שכבות. זא לרדד לעלה הרבהה יותר דק וגדול ואז יש יותר מילוי לכל בצק...

 

[לווים]

עדיף במקפיא
ובאשר לעוגה
אפשר לשים יותר מילוי, או יותר שכבות. זא לרדד לעלה הרבהה יותר דק וגדול ואז יש יותר מילוי לכל בצק...

זהו ניסיתי הבצק לא היה קל למתיחה

 

[ממלמלת]

זהו ניסיתי הבצק לא היה קל למתיחה

אז הבצק לא תפח מספיק

 

[רינה דיצה]

@זהבהלה הפעם ניסתי את המילוי מהמתכון המחודש
יצא טעים בדיוק כמו בקונדיטוריה!!
את הטכניקה לקחתי מאיזה אתר
צפה בקובץ המצורף 747201צפה בקובץ המצורף 747197

הדרכה מדהימה!
מה מרחת אחרי הרידוד השני?

 

[פלמינגו.]

הדרכה מדהימה!
מה מרחת אחרי הרידוד השני?

אותה מילוי

 

[לווים]

אותה מילוי

מהו המילוי?

 

[לווים]

אז הבצק לא תפח מספיק

יש מצב... לכמ צריך לתפוח? אם כי כן הרגישו בעוגה אחרי האפיה שהיא תפחה מעולה

 

[לווים]

קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!

שאלה עקרונית.
מדובר על קילו קמח בעצם?

 

[T.S]

שאלה עקרונית.
מדובר על קילו קמח בעצם?

אני עושה עם קילו קמח וכוסות של שתיה חמה כמה שהמליצו פה כמה וכמה ניקיות..

 

[פלמינגו.]

מהו המילוי?

המתכון השני של זהבהלה - אם אני לא טועה- כוס שוקולית כוס קקאו וכוס סוכר ולהוסיף שמן לתערובת כמו טחינה שיהיה נוח למרוח לא מדי צמיגי

 

[הרי זהב]

הי,
אתמול הכנתי אחרי תקופה ארוכה שלא הכנתי.
העוגות נראו מושלמות
אבל סה"כ לדעתי היה יותר טעם של בצק מאשר של שוקולד מה הסיבה?? פשוט למרוח יותר?

אגב מה עושים עם חבילה של שמרים פתוחה? לשמור במקרר? להקפיא?

הכנתי מליון פעמים את המתכון, ואני מכינה בדיוק כפול במילוי, אני ממש מתפלאת איך יוצא מספיק שוקולדי עם כמות המילוי הנ"ל, והרבה ניקיות אמרו שיצא מצויין, ולדעתי רק עם כמות כפולה זה יוצא באמת מוצלח.

 

[לווים]

הכנתי מליון פעמים את המתכון, ואני מכינה בדיוק כפול במילוי, אני ממש מתפלאת איך יוצא מספיק שוקולדי עם כמות המילוי הנ"ל, והרבה ניקיות אמרו שיצא מצויין, ולדעתי רק עם כמות כפולה זה יוצא באמת מוצלח.

זהו יש מצב שלא שמתי מסםפיק מילוי ...

 

[פלמינגו.]

זהו יש מצב שלא שמתי מסםפיק מילוי ...

נשאר לך מילוי?
מעולה! יצא לך עוגה חסכונית בקלוריות

 

[גילה החמודה]

תודה רבה,
הלכה הדיאטה.........
סופסופ יצא לי טוב שמרים, ממש היה לי נחיתות בענין...
מתכון פצצה...
תודה.

 

[חני 0278]

קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!

אחת העוגות ההכי טובות שטעמתי.
הכנתי כבר כמה פעמים.
בכל הפעמים הבצק יצא דביק. לפעמים הסתדר אחרי ההתפחה ולפעמים לא.
אבל היה שווה את זה--- אחרי האפיה הטעם זהה... וגם הפירורים מסתירים...

טיפ קטן:
לא לאפות את כל 4 התבניות יחד צפופות בנגלה אחת, כדי שיאפו טוב גם בצדדים.
העוגה יוצאת גבוהה ומרשימה, ולכן כדאי שתוכל להאפות טוב מכל צדדיה.

 

[שוקוצ'יפס]

אחת העוגות ההכי טובות שטעמתי.
הכנתי כבר כמה פעמים.
בכל הפעמים הבצק יצא דביק. לפעמים הסתדר אחרי ההתפחה ולפעמים לא.
אבל היה שווה את זה--- אחרי האפיה הטעם זהה... וגם הפירורים מסתירים...

טיפ קטן:
לא לאפות את כל 4 התבניות יחד צפופות בנגלה אחת, כדי שיאפו טוב גם בצדדים.
העוגה יוצאת גבוהה ומרשימה, ולכן כדאי שתוכל להאפות טוב מכל צדדיה.

אני אופה את העוגה הזו קבוע מאז ש @זהבהלה פרסמה, לא מוותרים עליה!! יוצאת טעימה ומרשימה.
לא ראיתי בעיה באפיית 4 תבניות יחד, כנראה תלוי בתנור.

 

[חני 0278]

אני אופה את העוגה הזו קבוע מאז ש @זהבהלה פרסמה, לא מוותרים עליה!! יוצאת טעימה ומרשימה.
לא ראיתי בעיה באפיית 4 תבניות יחד, כנראה תלוי בתנור.

יכול להיות באמת. כך זה אצלי בכל אופן
בהחלט עוגה משגעת... כל פעם מחדש מבקשים ממני להכין אותה...
והיא נגמרת בשניות.

 

[הודיה לולוי]

עוד טיפ בקשר למילויי
כשפותחים את העלה של הרולדה- מורחים שיכבה נדיבה של שוקולד- מקפלים לשניים- ככה שיוצא לנו סוג של ריבוע/ מלבן. מרדדים שוב עד שהעלה שקוף (רואים את השוקולד מבעד לבצק) ואז מגלגלים לרול.
ככה עושים את כל הרולים וקולעים צמות של 2/3
יוצא ממש יפה- ואסטטי. וגם המילויי עשיר ושופע…
בהצלחה!