דרוש מידע מנה עיקרית פשוטה לימי חול

[מבורכת]

שיפודים
חותכת רצועות חזה עוף בכל מתבל/מתכון שתבחרי...
(כמו תבלין עוף/שוארמה או הפשוט:אב' שום פלפל ופפריקה)
משרה עם התיבול כמה שעות/דק' לפי הזמן.
"דוקרת" על שיפוד כמה חתיכות.
(ניתן לשדרג ולהוסיף עגבניות שרי/תפו"א וכד')
וישר לתנור על נייר אפהי באוויר, ז"א שקצות השיפוד תולות על קצה התבנית.
נאפה בערך 1/4 שעה על 200 מעלות.

אמנם בטעם יכול להידמות לשאר המתכונים אבל קצת גוון במראה ובעיצוב שיכול לתרום לתאבון הילדים....

(אישית,מכינה מראש הכל בלי האפיה ומקפיאה ,כייף לשלוף ולאפות)

בתאבון ובבריאות.

 

[ע.מ.]

מוקפץ עם בשר טחון:
מקור- משפחה באנגלית.
לא להבהל! המתכון ארוך ומלא רכיבים. אני אף פעם לא הכנתי עם כל הרכיבים! תוך כדי התרגום הופתעתי מכמה שלא זכרתי שיש כאן בכלל...
אני לוקחת את המתכון כרעיון בסיסי, שאפשר לשחק איתו איך שרוצים.

חומרים:
2 כפות שמן
680 גר' בשר טחון (אני מעגלת לחצי קילו או לקילו לפי החשק)
1 בצל סגול פרוס (אני משתמשת ברגיל)
1 גזר פרוס באלכסון
350 גר' ברוקולי (אני שמה שעועית ירוקה)
1 קישוא פרוס באלכסון
1 פלפל אדום פרוס לרצועות
1 שן שום כתושה
1 קופסת שימורים תירס גמדי, חתוך לחתיכות גדולות
1/4 כוס רוטב סויה (אני שמה פחות)
3 כפות דבש
1 כף חומץ אורז (בחלומות שיש לי את זה. שמים במקום 1/2 כף חומץ רגיל)
כפית ג'ינג'ר (אני עוקפת)
כפית שמן שומשום (כנ"ל)
1/4 כפית חרדל טחון, אפשרי
1 כף קורנפלור
2 כפות מים

הכנה:
מטגנים את הבשר בשמן במחבת (אני משתמשת בסיר) כמה דקות עד שמשחים. שופכים את השומן וזורקים (הערה שלי: בשקית באשפה ולא בכיור. זה גורם לסתימות) ושמים את הבשר בצד.
מוסיפים למחבת הריק את הבצל ומטגנים כמה דקות עד לריכוך. מוסיפים גזר וברוקולי (שעועית), אחרי 2-3 דקות מוסיפים פלפל אדום, קישוא, שום ותירס גמדי. מבשלים כמה דקות עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין פריכים (אני מבשלת הרבה עד שרכים לגמרי, עניין של טעם)
בינתיים מערבבים בנפרד (בכוס ח"פ) רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר, חומץ, שמן שומשום וחרדל טחון.
מוסיפים חזרה למחבת את הבשר ואת תערטבת הרוטב, ומערבבים לאיחוד.
מערבבים בנפרד את הקורנפלור והמים עד שאחיד. מוסייפים לסיר ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שמסמיך.
מגישים עם אטריות או אורז, אפשר לפזר שומשום מעל.
בהצלחה!

@אוריגמי

רציתי להודות לך על המתכון הנפלא!

על הסבלנות בפירוט אופן ההכנה הברור
ועל השיתוף ברוחב לב מסודות מטבחך

בשמי ובשם כל המשפוחה.

יישר כחך