דרוש מידע מנה עיקרית פשוטה לימי חול

[אמת פנימית]

אני מחפשת רעיונות למנות עיקריות פשוטות לימי חול שאפשר לעשות מבשר/הודו/עוף טחון, או מחזה עוף בעיקר.
(חוץ מבולונז, כדורי בשר ושניצלים)
אשמח מאד אם תעלו רעיונות קלים להכנה.
תודה רבה!!!

 

[***]

חזה בצילי ממש טעים וקל.
עוטפת כל רצועת חזה בקמח וביצה
מטגנת.
מכינה בלילה של בצל מטוגן שום צילי ותבלינים ושופכת על הרצועות המטוגנות.

 

[שמרלינג]

חתיכות חזה עוף בתיבול שוארמה
קציצות חזה עוף ברוטב עגבניות.
מאוד מאוד טעים!

 

[אוריגמי]

מטחון לסוגיו (כל פעם מכינה מסוג אחר)
-לא יודעת איך לקרוא לזה- פשטידת בשר, אולי? מכינים תערובת כמו של קציצות (אני יכולה לתת לך אם אין) ואפשר גם להוסיף ירקות מגוררים כמו קישואים או גזר. שמים בתבנית ואופים 45 דקות בערך (תלוי ברטיבות העיסה ובגודל התבנית) אפשר לשים רוטב מעל. מגישים חתוך לריבועים.

- אם את בעניין להכין בצק (יש אחד שנראה טוב באשכול הזה: https://www.prog.co.il/threads/סמבוסק-קל-ובריא-4-הצעות-למילוי.409103/ ) אפשר למלא בבשר טחון ולקבל קניש בשר (באשכנזית) או סמבוסק בשר (בספרדית...)

-המבורגר- אפוי או מטוגן. מגישים עם פיתות או לחמניות עגולות. קטשופ, חמוצים, ירקות פרוסים, חסה, והמהדרין גם צ'יפס

-פיצה בשרית- מכינים בצק, שמים רוטב עגבניות ובשר טחון. אפשר גם תוספות- בצל, תירס, זיתים פטריות. אופים, ומגישים פרוס למשולשים

-מוקפץ טחון- יוצא מעולה! קצת יותר עבודה. מטגנים בצל, מוסיפים בשר טחון. כשמבושל מוציאים מהסיר. שמים בסיר ירקות- שעועית ירוקה, גמבות צבעוניות, תירס גמדי, גזר. כשרך מוסיפים חזרה את הבשר, תבלינים, קצת מים וקורנפלור. יש לי מתכון מדויק אם את רוצה.

-לאחרונה התחלתי ואנחנו אוהבים את זה בחורף: מרק כדורי עוף- מכינה מרק ירקות- גזר קישואים בצל, אם יש עוד- מצוין. אפשר גם גריסים. מכינה כדורי עוף טחון (כמו קציצות) וזורקת למרק. זה נראה כמו קניידלאך וטעים. המרק נהיה גדעכט, כלומר מלא גוף וטעם (אני דווקא לא חסידית, אבל אין מילה בעברית לגדעכט. יכול להיות שאפילו לא כותבים כך) וזה מחמם את הגוף ואת הלב.

 

[ששל]

לזניה בשרית

 

[ששל]

שיפודים

 

[אמת פנימית]

-פיצה בשרית- מכינים בצק, שמים רוטב עגבניות ובשר טחון. אפשר גם תוספות- בצל, תירס, זיתים פטריות. אופים, ומגישים פרוס למשולשים

איך מכינים בצק כזה?? נשמע מעולה!

 

[-LIGA]

טחון - מרק פרורים עם כדורי בשר.
חזה - מוקפץ, דמוי שווארמה (בפיתה או באגט)

 

[השם נתן]

בורקס בשרי - למלא בצק עלים (או תחליף) בתערובת, למרוח ביצה ושומשום ולאפות

 

[ורדית א]

קוביות חזה עוף
לטגן בצל
לתבל טוב את הקוביות
ולהוסיף לבצל

אפשר גם סתם לתבל טוב פרוסות חזה עוף ולטגן

וכמובן שניצל...

 

[אוריגמי]

-פיצה בשרית- מכינים בצק, שמים רוטב עגבניות ובשר טחון. אפשר גם תוספות- בצל, תירס, זיתים פטריות. אופים, ומגישים פרוס למשולשים

איך מכינים בצק כזה?? נשמע מעולה!

בצק של פיצה או פוקצ'ה, כמובן שבלי חלב.
כדי שלא יהיה המוציא, אני שמה מיץ ענבים או מיץ תפוזים במקום חלב. (אני לא יודעת לגבי מיץ שעשוי מרכז אם זה נקרא מי פירות. אפשר לשאול)

 

[נחמי ברלינגר]

ירקות מאודים על חתיכות בשר...

 

[.C.G]

חזה מוקפץ עם ירקות ברוטב סויה

 

[אמת פנימית]

בצק של פיצה או פוקצ'ה, כמובן שבלי חלב.
כדי שלא יהיה המוציא, אני שמה מיץ ענבים או מיץ תפוזים במקום חלב. (אני לא יודעת לגבי מיץ שעשוי מרכז אם זה נקרא מי פירות. אפשר לשאול)

נשמע מעולה, אבל אני צריכה את כל המתכון של הבצק. יש לך???

 

[שרינה]

מתכון לבצק
4.5 כוסות קמח
כף שמרים
כף שמן זית
כפית סוכר
רבע כפית מלח
כוס וחצי מים
לא חייב התפחה
הכמות לשתי פיצות

 

[ע.מ.]

-מוקפץ טחון- יוצא מעולה! קצת יותר עבודה. מטגנים בצל, מוסיפים בשר טחון. כשמבושל מוציאים מהסיר. שמים בסיר ירקות- שעועית ירוקה, גמבות צבעוניות, תירס גמדי, גזר. כשרך מוסיפים חזרה את הבשר, תבלינים, קצת מים וקורנפלור. יש לי מתכון מדויק אם את רוצה.

.

אשמח למתכון מדויק

תודה מראש

 

[ציפופו 1]

סטייק עוף
מכינים מרינדה של שמן, הרבה פפריקה, פלפ שחור ואבקת שום, שמים בפנים אצבעות חזה עוף ומערבבים, מחממים מחבת פסים או מנגל חשמלי וצולים את החזה מ 2 הצדדים

 

[אוריגמי]

אשמח למתכון מדויק

תודה מראש

מוקפץ עם בשר טחון:
מקור- משפחה באנגלית.
לא להבהל! המתכון ארוך ומלא רכיבים. אני אף פעם לא הכנתי עם כל הרכיבים! תוך כדי התרגום הופתעתי מכמה שלא זכרתי שיש כאן בכלל...
אני לוקחת את המתכון כרעיון בסיסי, שאפשר לשחק איתו איך שרוצים.

חומרים:
2 כפות שמן
680 גר' בשר טחון (אני מעגלת לחצי קילו או לקילו לפי החשק)
1 בצל סגול פרוס (אני משתמשת ברגיל)
1 גזר פרוס באלכסון
350 גר' ברוקולי (אני שמה שעועית ירוקה)
1 קישוא פרוס באלכסון
1 פלפל אדום פרוס לרצועות
1 שן שום כתושה
1 קופסת שימורים תירס גמדי, חתוך לחתיכות גדולות
1/4 כוס רוטב סויה (אני שמה פחות)
3 כפות דבש
1 כף חומץ אורז (בחלומות שיש לי את זה. שמים במקום 1/2 כף חומץ רגיל)
כפית ג'ינג'ר (אני עוקפת)
כפית שמן שומשום (כנ"ל)
1/4 כפית חרדל טחון, אפשרי
1 כף קורנפלור
2 כפות מים

הכנה:
מטגנים את הבשר בשמן במחבת (אני משתמשת בסיר) כמה דקות עד שמשחים. שופכים את השומן וזורקים (הערה שלי: בשקית באשפה ולא בכיור. זה גורם לסתימות) ושמים את הבשר בצד.
מוסיפים למחבת הריק את הבצל ומטגנים כמה דקות עד לריכוך. מוסיפים גזר וברוקולי (שעועית), אחרי 2-3 דקות מוסיפים פלפל אדום, קישוא, שום ותירס גמדי. מבשלים כמה דקות עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין פריכים (אני מבשלת הרבה עד שרכים לגמרי, עניין של טעם)
בינתיים מערבבים בנפרד (בכוס ח"פ) רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר, חומץ, שמן שומשום וחרדל טחון.
מוסיפים חזרה למחבת את הבשר ואת תערטבת הרוטב, ומערבבים לאיחוד.
מערבבים בנפרד את הקורנפלור והמים עד שאחיד. מוסייפים לסיר ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שמסמיך.
מגישים עם אטריות או אורז, אפשר לפזר שומשום מעל.
בהצלחה!

 

[ע.מ.]

יישר כוחך על הטירחה ובכלל על השיתוף!
אהבתי את האלטרנטיבות שלך

 

[אוריגמי]

עוד מתכון שמצאתי
אני מפחדת ממתכונים ממגזינים בעברית (וקו"ח מפרסומות!) משום מה תמיד לא יוצא לי, לא יודעת למה. דווקא את זה החלטתי לנסות, וממש הופתעתי לטובה. אולי כי לא פעלתי במדויק לפי ההוראות...
הכנתי עם בורגול במקום פתיתים.
ירקות לפי מה שהיה בבית
רטבים כנ"ל, במקום רוטב צ'ילי שמתי דבש או סילאן, לא זוכרת.
לאהיה בזה שום דבר של חברת מעולה, מתנצלת.