דיון למה חלק מהפיתות לא נפתחו?

[רחליז]

הכנתי פיתות במחבת. פיתות למילוי, לא פיתות שטוחות....
חלק יצאו מעולה- עם כיס, נפתחו יפה למילוי. וחלק-לא!
מי תדע לומר לי מה יכולה להיות הסיבה לזה?

 

[Rachefet]

הרבה פעמים זה ענין של עובי הרידוד, יכול להיות שאלה שלא התנפחו היו מרודדות מדי דק.
וזה יכול להיות גם ענין של החום - אם המחבת ירד מהחום החזק שצריך להיות, יכול להיות שהפיתות לא קיבלו את "מכת" החום שהן צריכות לקבל בתחילת האפיה.

 

[רחליז]

הרבה פעמים זה ענין של עובי הרידוד, יכול להיות שאלה שלא התנפחו היו מרודדות מדי דק.
וזה יכול להיות גם ענין של החום - אם המחבת ירד מהחום החזק שצריך להיות, יכול להיות שהפיתות לא קיבלו את "מכת" החום שהן צריכות לקבל בתחילת האפיה.

יש עדיפות למחבת מסוימת או כל אחת מתאימה?
עדיף למשל בסיר יציקה?