קליטה טובה
משתמש מקצוען
שיהיה ממולא באורז בלי בשר
אשמח למתכון קל טעים ומהיר ומפורט.
תודה רבה
אשמח למתכון קל טעים ומהיר ומפורט.
תודה רבה
לא אכפת לי כל כך עם יהיה עוד ירקות הבעייה היא שפעם ראשונה אני עושה את זה ולכן אני צריך מתכון מפורט קל וטעים (כמו של האולמות והחנויות)אפשר למלא כמו בפלפלים.
אורז מבושל, הרבה מאד בצל מטוגן שחום, רסק עגבניות, והרבה מלח, סוכר ופלפל שחור.
התיבול צריך להיות מודגש ומאוזן (קצת מאתגר לאזן בין התבלינים)
כמו שכתבה @shira bira תוספת של ירקות כמו גזר וגמבה מוסיף מאד.
קוביות של חציל מטוגן באורז משדרגות משמעותית את הארומה והטעם.
גם ברוטב - רסק עגבניות, בצל מטוגן, מלח סוכר ופלפל.
זה יוצא מתוק כמו של האולמות?מתחילים עם המלית:
מטגנים 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות עד הזהבה, ואז מוסיפים
1 פלפל אדום/כתום קצוץ דק
1 בטטה גדולה מגורדת
1 קישוא זוקיני מגורד
מאדים את הכל ביחד כ- 10 דקות
מוסיפים
150 גר' רסק עגבניות
פלפל שחור
2/3 כפית מלח
2 כוסות אורז יבש
להמשיך בטיגון עוד כ-5 דקות, תוך ערבוב מידי פעם
ואז להוסיף
3 כוסות מים+2 כפיות אבקת מרק (לא חובה)
לבשל עד ריכוך חלקי
לטעום ולודא שלא חסר מלח.
מרתיחים מים בסיר גדול שיכול להכיל את הכרוב בשלמותו.
מסירים 3-4 עלים חיצוניים ומשליכים לפח (עפ"י הנחיות הרב ויא)
מוציאים באמצעות סכין חדה וארוכה את העוקץ (מרכז הגידול) של הכרוב, כך שהעלים יוכלו להשתחרר כשיתרככו.
מכניסים את הכרוב לסיר עם המים הרותחים. מבשלים ברתיחה קלה כ-7-8 דקות, עד שהעלה החיצוני מתרכך מעט.
באמצעות מלקחיים מוציאים בעדינות את העלה, ומניחים על מגש לצינון.
יש הנוהגים לשטוף את העלים לאחר הריכוך (מטעמי כשרות)
ממשיכים כך עם כל העלים. אם העוקץ לא הוסר לחלוטין- העלה לא ישתחרר מה"כדור"- יש לקחת סכין ושוב להרחיב את מקום העוקץ.
העלים אמורים להיות רק מעט מרוככים- לא יותר מידי, כי אז יתפוררו. עלים, בסך הכל.
בסיר רחב ושטוח מטגנים בצל בינוני קצוץ קטן עד להזהבה. מוסיפים 100 גר' רסק עגבניות ומטגנים עוד כ-10 דקות, לנטרול החומציות.
לוקחים עלה, פורסים על צלחת. מניחים כדור מהמלית במרכז העלה. מקפלים את העלה כמו בלינצ'ס:
צד ימין מתקפל פנימה לכיוון המרכז מעל המלית, ואז צד שמאל פנימה לכיוון המרכז מעל הקיפול הקודם.
עכשיו יש לנו מין פס ארוך, מקפלים את העלה שלמטה כלפי המרכז, ואת העלה שלמעלה כלפי מטה, מעין מעטפה.
הופכים כשה"תפר" כלפי מטה, ומניחים בסיר, מעל הבצל המטוגן והרסק. כך מכינים את כל העלים. את העלים הקטנטנים שבסוף קוצצים בינוני ושמים מעל הכרובים הממולאים.
מוסיפים מים לכיסוי הכרובים, מלח, סוכר, אפ' קצת אבקת מרק, פלפל שחור, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי- שעתיים.
אני רוצה שזה יצא כמו האולמותתטעמי ותוסיפי סוכר עד שזה יהיה
יש דרך קלה לגרד את הקישוא?לא קיבלתי את המתכון משום אולם, אבל לדעתי הוא מעולה.
כל זה לבשל על גז נמוך?פלפל אדום/כתום קצוץ דק
1 בטטה גדולה מגורדת
1 קישוא זוקיני מגורד
מאדים את הכל ביחד כ- 10 דקות
מוסיפים
150 גר' רסק עגבניות
פלפל שחור
2/3 כפית מלח
2 כוסות אורז יבש
להמשיך בטיגון עוד כ-5 דקות, תוך ערבוב מידי פעם
ואז להוסיף
3 כוסות מים+2 כפיות אבקת מרק (לא חובה)
לבשל עד ריכוך חלקי
לטעום ולודא שלא חסר מלח.
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
8.05
ל' ניסן
פתיחת מסלול
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
מלגות גבוהות!
9.05
א' אייר
הנחת ענק!
ירושלמי?
יש לנו מלגה מטורפת עבורך! קורס במימון כמעט מלא!!
ההרשמה בעיצומה
28.05
כ' אייר
פתיחת מסלול מורחב:
פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
2.06
כ"ה אייר
פתיחת מסלול
קורס עריכת וידאו
מלגות והנחות משמעותיות!
24.06
י"ח סיוון
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיוון
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיוון
השקה חגיגית!
עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
21.05
י"ג אייר
#רקבפרוג
הרצאה מרתקת:
דיגיטל בגובה העיניים
עם מנדי נאבול
כל האפשרויות הטמונות בעולם הדיגיטל שיגרמו לך להרוויח יותר!
לתלמידים ובוגרים בלבד!
תהילים פרק קמב
א מַשְׂכִּיל לְדָוִד בִּהְיוֹתוֹ בַמְּעָרָה תְפִלָּה:ב קוֹלִי אֶל יְהוָה אֶזְעָק קוֹלִי אֶל יְהוָה אֶתְחַנָּן:ג אֶשְׁפֹּךְ לְפָנָיו שִׂיחִי צָרָתִי לְפָנָיו אַגִּיד:ד בְּהִתְעַטֵּף עָלַי רוּחִי וְאַתָּה יָדַעְתָּ נְתִיבָתִי בְּאֹרַח זוּ אֲהַלֵּךְ טָמְנוּ פַח לִי:ה הַבֵּיט יָמִין וּרְאֵה וְאֵין לִי מַכִּיר אָבַד מָנוֹס מִמֶּנִּי אֵין דּוֹרֵשׁ לְנַפְשִׁי:ו זָעַקְתִּי אֵלֶיךָ יְהוָה אָמַרְתִּי אַתָּה מַחְסִי חֶלְקִי בְּאֶרֶץ הַחַיִּים:ז הַקְשִׁיבָה אֶל רִנָּתִי כִּי דַלּוֹתִי מְאֹד הַצִּילֵנִי מֵרֹדְפַי כִּי אָמְצוּ מִמֶּנִּי:ח הוֹצִיאָה מִמַּסְגֵּר נַפְשִׁי לְהוֹדוֹת אֶת שְׁמֶךָ בִּי יַכְתִּרוּ צַדִּיקִים כִּי תִגְמֹל עָלָי: