תוספות אשכול פסח תשפ"ג - תפוחי אדמה

[רוגעל'ה חם]

אשמח למתכונים מגוונים (עד כמה שאפשר) לתפוחי אדמה.

 

[שוקולד פרה]

מצטרפת ועוקבת...

 

[רוגעל'ה חם]

הקפצה

 

[רוגעל'ה חם]

אם יש לך אולי מתכון לפירה לא שגרתי או סתם תפוחי אדמה בתנר וכדו', כל דבר יעזור כי מחפשת כבר לגוון בתפו"א.

 

[המימד הנוסף]

לי יש אחלה רעיון חצאי תפוחי אדמה ממולאים בקציצת בשר או הודו, ברוטב אדום.
טעם משובח, מראה מהמם

 

[רוגעל'ה חם]

לי יש אחלה רעיון חצאי תפוחי אדמה ממולאים בקציצת בשר או הודו, ברוטב אדום.
טעם משובח, מראה מהמם

יש לך מתכון?

 

[טאבו]

יש למישהו מתכון לתפוחי אדמה מוקרמים בלי שמנת?
(יש לי חמאה, גבינ"צ וקוטג')

 

[המימד הנוסף]

יש לך מתכון?

הודעה בנושא 'מה את מכינה לשבת?' https://www.prog.co.il/threads/מה-את-מכינה-לשבת.667458/post-9194608

 

[רוגעל'ה חם]

הודעה בנושא 'מה את מכינה לשבת?' https://www.prog.co.il/threads/מה-את-מכינה-לשבת.667458/post-9194608

לא נפתח

 

[מפרל]

תפוחי אדמה מעוכים
מבשלים תפוחי אדמה שלמים עד לריכוך חלקי, מעבירים לתבנית, מועכים מעט, שופכים מעל שמן ומלח גס ואופים עד השחמה.

 

[המימד הנוסף]

לא נפתח

בואי אני אגוון לך, אני מטבעי מגוונת המון
בין מאכלי עדות (אמא עירקית מארגנטינה ואבא בוכארי) למאכלים ישראלים ומאכלי שבת, והמצאות וסתם מהעולם....

תפוחי אדמה ממולאים-

עקרי המוצרים
תפוחי אדמה
עיסת בשר לקציצות
תבלנים בסיסים ורסק עגבניות
שום ועלי דפנה
חומוס מבושל או קפוא (לא בפסח)

לוקחים תפוחי אדמה בגודל בינוני יפה, חותכים באמצע לאורך, בעזרת כפית מוציאים את פנים התפוח, לא מדי הרבה ולא עד הקצוות, משהו בינוני, זה יוצא בקלות.

מכינים עיסת קציצת בשר, מכניסים עיסת בשר לתוך החור של התפוח אדמה.

לוקחים סיר רחב (סוטאז) מטגנים על אש נמוכה מאד שום (או בצל) רסק עגבניות, פפריקה, מלח, מעט סוכר, פלפל שחור ומומלץ כמה עלי דפנה, מוסיפים חומוס קפוא (לא חובה, במידה וכן אז מלח בהתאמה...).

מוסיפים מים, מכניסים את כל ה'סירות' קרי התפוחי אדמה עם הבשר, מכינים קצת קציצות בלי תפולי אדמה, לילדים בררנים, מרתיחים ומבשלים כשעה פלוס.

חבל שאין לי תמונה....
זה אוכל יפה וטעים.

להעשרת הידע זהו מאכל בוכארי המתקרא: אושפיאוזי.

האם זה מנה עיקרית או תוספת?
עניין של בחירה!
אמא שלי מתייחסת לזה כתוספת, ותמיד תכין גם עיקרית ליד...
אצלי הילדים חולים על זה אז די לי בזה ...

אם משהי הכינה אשמח לשמוע....

 

[שטוב]

מתכון פשוט וחמוד - עוגת תפוחי אדמה (מהספר של אביגיל מייזליק)
אין לי אותו מדויק
המרכיבים
פרוסות תפוחי אדמה
בצל מטוגן
תבלינים
שמן
כמה בייצים (נראלי 2-3 לתבנית בינונית)

לערבב בקערה את פרוסות תפו"א
התבלינים הביצים והשמן

לשטוח בתבנית שכבה ראשונה של פרוסות תפוחי אדמה
עליה לפזר בצל מטוגן
שוב שכבה של פרוסות תפוחי אדמה
שוב בצל מטוגן

בתנור/טוסטר חזק אפשר עוד שכבה שיהיה גובה יפה

אני שופכת מעל עוד ביצה להדביק טוב
אופים שעה/ שעה +

יפה לאפות בתבנית עגולה ולחתוך משולשים כמו עוגה

 

[super tiger]

מתכון פשוט פשוט וראיתי שלא מספיק מוכר

לבשל חתיכות תפו"א במים עד ריכוך, לסנן את המים ולהחזיר לסיר, לטגן כמה דקות בשמן, מלח ותבלינים: כורכום, גריל עוף, פפריקה, א. שום

 

[שקד מצוי]

תפוחי אדמה בסגנון יווני

מי צריך דירה כשיש תפוחי אדמה?

הגיע כבר הזמן להעלות מתכון לתפוחי אדמה. בישול בזול פה, לא? תפוח אדמה נראה כמו ירק משמים קצת, אבל ההיסטוריה שלו מרתקת - ירק קל לגידול, שמספק...

bishulbezol.blogspot.com

 

[שקד מצוי]

תפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין
תפוחי אדמה אפויים עם עוד ירק שמגוון את הטעם - בטטות/ עגבניות/ פלפלים/ גזר/ פטריות
פאי רועים