פסח אשכול פסח תשפ"ג --אשכול שאלות---

[hehrua]

צריכה את עזרת המומחיות פה..
מה אפשר לשים במקום חמאה שיהיה פרווה ללא קטניות??

 

[nc]

@ה. בקר מה דעתך על הפשטידה הזו שלך לפסח?:

דגים - פשטידת טונה

אולי ישמע לכן הרבה טונה אבל בהתחשב בזה שהפשטידה ממש משביעה ומהווה ארוחה שלימה בליווי סלט, ובהתחשב במחירי דגים....זה לא נורא. תבנית A4 אפשר להכין שליש כמות לתבנית אינגליש האמת- מיד חתכתי חלק מהפשטידה לקוביות והקפאתי לעצמי. קוביה לארוחה. אחמם במיקרו לפשטידה בסיס בצק פריך. ככה התחשק לי כדי שיאכלו...

www.prog.co.il

בלי הבסיס כמובן

 

[שירונת]

שנה שעברה העלו פה מתכון של גלידה מעולה עם סירופ שוקולד
אולי יש למישהי אותו?

 

[שרית100]

שנה שעברה העלו פה מתכון של גלידה מעולה עם סירופ שוקולד
אולי יש למישהי אותו?

חגים - קינוח משגע לשביעי של פסח! מוצרי בסיס בלבד, לא שרויה, לא קטניות

האמת, זה התחיל מזה שרציתי לצלם. כ"כ הרבה כלים יפים יש בפסח... פספוס לא לצלם... אז הנה תמונות, וגם המתכון המשגע של הגלידה. לצערי הגלידה של פסח לא שיתפה יפה פעולה, ונמסה לה מהר מאד.... גלידה בסיס 6 ביצים כוס סוכר 1/2 כוס שמן להקציף חלבון עם סוכר, להוריד מהירות למינימום ולהוסיף חלמונים...

www.prog.co.il

היא מהממת

 

[נעמה :)]

יודעות אם מוסקה חצילים טובה בהקפאה?

 

[נעמה :)]

ואשמח לכל רעיון / מידע / תגובה כאן:

פסח - איזה מאכלים פסחיים אפשר להקפיא?? (חוץ מבשרים ועופות)

מה אומרים? איזה מנות פסחיות מוצלחות בהקפאה? כי תפוחי אדמה לא עובר טוב מקפיא... אשמח לרעיונות לתוספות, מנות ירק, מנות ראשונות. כל עצה תתקבל בברכה!! תודההה (אוכלים כמעט כל מה שבד"צ, שרויה, לא קטניות)

www.prog.co.il

פסח - מחפשת מתכון - פלפל ממולא פסחי - צפורה קרייזמן

שלום, שמעתי המלצות על פלפל ממולא לפסח של צפורה קרייזמן, נראלי ממולא בבשר טחון ותפוחי אדמה. מכירה? משהו דומה? אשמח מאדדד למתכון!! תבורכו...

www.prog.co.il

 

[ה. בקר]

@ה. בקר מה דעתך על הפשטידה הזו שלך לפסח?:

דגים - פשטידת טונה

אולי ישמע לכן הרבה טונה אבל בהתחשב בזה שהפשטידה ממש משביעה ומהווה ארוחה שלימה בליווי סלט, ובהתחשב במחירי דגים....זה לא נורא. תבנית A4 אפשר להכין שליש כמות לתבנית אינגליש האמת- מיד חתכתי חלק מהפשטידה לקוביות והקפאתי לעצמי. קוביה לארוחה. אחמם במיקרו לפשטידה בסיס בצק פריך. ככה התחשק לי כדי שיאכלו...

www.prog.co.il

בלי הבסיס כמובן

מעולה
אני מכינה אותה הרבה בלי הבסיס

 

[ה. בקר]

קמח שקדים, יש לי ממש הרבה ממנו.
מה אפשר לעשות איתו?

יש מלא עוגות שהעליתי עם קמח שקדים.
תערכי חיפוש
וגם עוגיות שקדים ופקאן מצויינות
וביסקוטי של פסח
יש את כל המתכונים האלו בחוברת פסח שלי מלפני שנתיים

@ה. בקר
תודה על החוברות המדהימות

יש באחת מהן מתכון לעוגיות בראוניז מושלמות.
ברכיבים כתוב שצריך ביצה ו3 חלבונים, ובתיאור ההכנה כתוב ביצה וחלבון. מה הנכון מבין השניים?
תודה ענקית

הכוונה ביצה שלימה ושלושת החלבונים

@ה. בקר
2 שאלות:
איך אפשר לטחון שקדים לרמה דומה לקמח? יש לי מעבד של בראון ולא הצלחתי.
התנור שלי לא אופה טוב, יש לי מיני קיטשן, יש אפשרות לאפות בזה עוגות? (בלי קמח תפו"א)
אולי בתבנית עם נייר כסף מעל? ועוגיות?
תודה

קשה לטחון כי השקדים מפרישים שומן ונהיה שומני ונדבק.
אפשר להוסיף מעט קמח תפו"א לטחינה כדי שיספוג א השומן

לא ניסיתי לאפות במיני קיטשן

 

[אילה ג]

יש מלא עוגות שהעליתי עם קמח שקדים.
תערכי חיפוש
וגם עוגיות שקדים ופקאן מצויינות
וביסקוטי של פסח
יש את כל המתכונים האלו בחוברת פסח שלי מלפני שנתיים

הכוונה ביצה שלימה ושלושת החלבונים

קשה לטחון כי השקדים מפרישים שומן ונהיה שומני ונדבק.
אפשר להוסיף מעט קמח תפו"א לטחינה כדי שיספוג א השומן

לא ניסיתי לאפות במיני קיטשן

אנחנו לא משתמשים בקמח תפו"א, השאלה אם יש מכשיר שכן טוחן דק כמו מטחנת תבלינים?
או שיש טכניקה לזה, פעם קראתי לא זוכרת איפה. וזה לא קשור לקליפה הדקה?

 

[ה. בקר]

אנחנו לא משתמשים בקמח תפו"א, השאלה אם יש מכשיר שכן טוחן דק כמו מטחנת תבלינים?
או שיש טכניקה לזה, פעם קראתי לא זוכרת איפה. וזה לא קשור לקליפה הדקה?

בלי הקליפה הדקה הטחינה דקה יותר אבל זה לא פותר את בעית השומן שח השקד עצמו

 

[צרצרית]

@ה. בקר איך אני ממירה את הפשטידה הזו לקמח תפו"א?

פשטידת קישואים לפסח - מהירה, קלה ומעולה!

פשטידת קישואים פרווה כשרה לפסח

www.10dakot.co.il

או שיש לך פשטידת קישואים אחרת ללא קמח מצה?

תודה מראש

 

[ה. בקר]

@ה. בקר איך אני ממירה את הפשטידה הזו לקמח תפו"א?

פשטידת קישואים לפסח - מהירה, קלה ומעולה!

פשטידת קישואים פרווה כשרה לפסח

www.10dakot.co.il

או שיש לך פשטידת קישואים אחרת ללא קמח מצה?

תודה מראש

שימי קמח שקדים חצי כמות וקמח תפו"א חצי כמות
לא ירגישו את השקדים

 

[צרצרית]

שימי קמח שקדים חצי כמות וקמח תפו"א חצי כמות
לא ירגישו את השקדים

תודה הני
שקדים טחונים גם יילך, נכון? אין לי איך לטחון אותם יותר...

 

[ה. בקר]

תודה הני
שקדים טחונים גם יילך, נכון? אין לי איך לטחון אותם יותר...

כן
אבל הטעם של השקדים יהיה יותר דומיננטי

 

[אכפתית]

יש לי שאלה כללית לגבי טיגון:
ניסיתי לטגן שניצלים/ חצילים עם הציפוי שהעלו כאן בפורום,
ושניצלים עם חטיף צ'יפס טחון/ תפו"א מגורדים
וכן עם שקדים טחונים
ובכולם הרבה מהציפוי נופל. ז"א גם אם השניצל יוצא מכוסה כולו, עדיין אני רואה הרבה בתוך המחבת.
חבל לי על כל מה ששוחה בשמן, בפרט עם מדובר בציפוי יקר כמו שקדים.
בכל השנה אני לא הרבה מטגנת, רק לפעמים שניצלים רגילים- ושם לא נצפו בעיות...
מה עוד אני צריכה לדעת חוץ מלטבול היטב בביצה...?

 

[אכפתית]

מה אפשר במקום קמח שקדים?

 

[Children]

אתמול ראיתי מתכון לעוגה שכבות של פסח של ה. בקר אני לא רואה את זה עכשיו
תוכנו להביא לי קישור

 

[אכפתית]

@ה.בקר בחטיפי בריאות מה אפשר במקום פקאן קצוץ?

 

[echadmishishim]

אני מחפשת מתכון לאחת לא יוצלחת כמוני באפיה ובעיקר באפיה של עוגות פסחיות -ללא שרויה
משהו שלא ישקע לי

 

[אנונימי123]

@ה. בקר
יש לך מתכון טוב לבלינצס לא שרויה?
תודה!