חגים תפריט לראש השנה הבעל"ט

[אני456]

הכל תוכנן.

@shifrash , תודה .
סידרת לי את הראש עם התפריט ממש

 

[סמולטוק]

כמה רעיונות לשדרוג התפריטים-
1. אני מבשלת לפני החג תפו"א שלמים בקליפה, בד"כ לוקחת בחשבון 1 לכל סועד, ואורזת בשקית ניילון למקרר.
כשעתיים לפני הסעודה מקלפת את התפו"א המבושל וחותכת אותו לפרוסות, מניחה בתבנית גדולה ומתבלת בשמן (בנדיבות) פפריקה מלח ופלפל.
מניחה הישר על הפלטה עד לסעודה, התפו"א מקבלת תחתית קראנצ'ית טעימה ויוצא טרי ממש וטעים טעים.
2. מאפינס ברוקולי- מבשלת שקית ברוקולי קפוא כ-8 דק' עד לריכוך עם כף מלח.
מסננת היטב, מועכת עם מועך פירה, מוסיפה: 3 כפות מיונז, 3 ביצים, כף א. מרק עוף.
שופכת למאפינס ומפזרת מעל פירורי לחם מעורבבים עם מעט שמן.
אופה כ- 40 דק'.

3. שעועית ירוקה בשומשום- מתאים למי שמשאירה או מדליקה גז בחג- שמה במחבת מעט שמן זית, מוסיפה שעועית ירוקה קפואה שהופשרה וסוננה מהנוזלים, מקפיצה כמה דק' עם שומשום (עדיף קלוי) ומעט מלח גס. אגב זה יכול גם ללכת ישירות על פלטה במקום על גז.
4. כבדים בבצלים- מכינה מראש פרוסות בצל מטוגן, ואת הכבדים מכינה טרי בחג- מניחה את הבצלים במחבת, מטגנת כמה דק', מוסיפה פרוסות שיני שום טרי ומטגנת עוד קצת לריכוך, מוסיפה את הכבדים לאחר ניקוי ושטיפה, מתבלת בפפריקה, צ'ילי מתוק, מלח, פלפל ומעט יין אדום, מוסיפה כחצי כוס מים ומבשלת עוד 5-6 דק'.

 

[Deleted 66182]

טורטיות ממולאות בכבדים עם בשר - מנת פתיחה

טורטית שלימה לכל סועד? מקופל? אשמח להדרכה על צורת ההגשה תודה

 

[shifrash]

טורטית שלימה לכל סועד? מקופל? אשמח להדרכה על צורת ההגשה תודה

כן, מגולגל וסגור ותבול בביצה עם תבלין שניצל וככה אופים כמה דקות.

 

[Deleted 66182]

כן, מגולגל וסגור ותבול בביצה עם תבלין שניצל וככה אופים כמה דקות.

והמילוי בצל מטוגן בשר טחון וכבדים מתובלים? יש רוטב?

 

[לאה דיין]

@elibeli ו- @BIZZARC- עשירה גם לי היה חסום ומצאתי את זה פה

לחמניות תפוח בדבש - שמרית

מתכון ללחמניות דבש בצורת תפוח, יפות ומתוקות לראש השנה. רעיון מקסים לשדרוג ארוחת החג, לחמניות אישיות בצורת תפוח מצופות דבש בריח וטעם שישגעו את האורחים. חג שמח!

shimrit.co.il

 

[תילתן]

איך בכל זאת עושים את הצורה?

Matzo balls את מכירה?
זה נשמע פסח אבל זה נהדר כל השנה
מאוד דומה לקראפלעך בשר אבל קל ופשוט יותר להכנה

 

[שאף]

בוקר 2:
מאפה ממולא בבשר וירק

אפשר מתכון בבקשה?

 

[יחשבאף]

אשמח להדרכה מדוייקת איך מכינים את ריבת הקרע.
שנה שעברה ניסיתי פעמיים ולא הצליח לי.

 

[BIZZARC- עשירה]

@elibeli ו- @BIZZARC- עשירה גם לי היה חסום ומצאתי את זה פה

לחמניות תפוח בדבש - שמרית

מתכון ללחמניות דבש בצורת תפוח, יפות ומתוקות לראש השנה. רעיון מקסים לשדרוג ארוחת החג, לחמניות אישיות בצורת תפוח מצופות דבש בריח וטעם שישגעו את האורחים. חג שמח!

shimrit.co.il

תודה!
רעיון כ"כ יפה.
מאמצת לי

 

[java]

מוסיפה את הכבדים לאחר ניקוי ושטיפה

לא הבנתי, למה הכבדים עוברים ניקוי ושטיפה?
זה כבדים נאים?
אם לא - למה לנקות?
אם כן אז איפה ההכשרה?

 

[סמולטוק]

לא הבנתי, למה הכבדים עוברים ניקוי ושטיפה?
זה כבדים נאים?
אם לא - למה לנקות?
אם כן אז איפה ההכשרה?

אני מדברת על כבדים צלויים שקונה בוואקום.
אני אישית אוהבת לשטוף אותם בתוך מסננת, מרגישים לי לא נקיים.
וניקוי אני מתכוונת להסרה של הגידים או מה שזה לא יהיה שנמצא באמצע.

 

[א.ש. אמיתי]

אשמח לשמוע מה הבעיה?

שטרי הדיוטות מחשש שיבואו למחוק מהכתב (במקור דובר על רשימה של אורחים שחוששים שבעה"ב ימחק שמות של אורחים מהרשימה).
בכא"פ יש הרבה אופנים להתיר את זה.

 

[דרך חדשה]

@elibeli ו- @BIZZARC- עשירה גם לי היה חסום ומצאתי את זה פה

לחמניות תפוח בדבש - שמרית

מתכון ללחמניות דבש בצורת תפוח, יפות ומתוקות לראש השנה. רעיון מקסים לשדרוג ארוחת החג, לחמניות אישיות בצורת תפוח מצופות דבש בריח וטעם שישגעו את האורחים. חג שמח!

shimrit.co.il

לא מצליחה לראות את התמונה של הלחמניות.
משהו יכול להעלות אותה?

 

[מרים קלוגר]

בוקר 1:
טורטיות ממולאות בכבדים עם בשר - מנת פתיחה



[/QUOTE]
תביאי מתכון

 

[20:39]

רק עכשיו ראיתי את האשכול, אצלי ממש לא מוקדם.
הכל תוכנן.

לילה 1:
יש סימנים כפתיח לסעודה, ואז מנת דגים של סלמון בעשבי תיבול,
ואח"כ פרוסות בשר ברוטב צ'ילי לצד אורז לבן ותוספת של בטטות עם בצל

בוקר 1:
טורטיות ממולאות בכבדים עם בשר - מנת פתיחה
שעועית ירוקה ברוטב אדום לצד אורז לבן וקישואים ממולאי חציל ובשר.
מנה עיקרית - עופות ברוטב פסטו

לילה 2:
סימנים לפתיח לסעודה,
קציצות דגים עם פטרוזיליה, ודג קרפיון.
אח"כ מרק בשר, עם אורז לבן, וקונכיות ממולאות בבשר לסיום מנה עיקרית

בוקר 2:
מאפה ממולא בבשר וירק
עם ירק ברוטב אדום, ואורז עם פלפלים,
מנה עיקרית - עופות ברוטב צהבהב, וקציצות ירקות

קינוחים:
עוגת דבש
עוגת שמרים
עוגת קוקוס ושוקולד
עוגת ריבה ושוקולד

קינוחים אישיים:
מוס קסטה
ושייק פירות

ממש אשמח למתכונים של:
בטטות עם בצל
טורטיה במילוי כבדים ובשר
קונכיות ממולאות בבשר
מאפה ממולא בבשר וירק ברוטב אדום
ומוס קסטה
מקווה שלא נסחפתי

 

[מיסיט]

דג מושט ממולא
אפשר מתכון? ואם יש תמונה או קישור לתמונה?
תודה מראש!

 

[shifrash]

והמילוי בצל מטוגן בשר טחון וכבדים מתובלים? יש רוטב?

לא טחון, קוביות כבד ברוטב צלי עם בצל וקוביות בשר

 

[מיסיט]

לזנית בשר(בקר) מעולה, חגיגי, וקל לשינוע

אפשר מתכון בבקשה? ואם יש תמונה עוד יותר טוב.

 

[מיסיט]

לחמניות בצורת תפוח

מכינה לחמניות בצורת רימון וחבל שאין לי תמונה.
מכדררים עיגול ללחמניה, ומעל עיגול נוסף קטן מאוד כעין גודל של מטבע שקל
מניחים עיגול קטן על הגדול ועם מספריים גוזרים איקס בעיגול הקטן בחלקו העליון מתקבלים 4 קצוות , ביד מרימים ומסדרים אותם שיהיה רווח בינהים מברישים בביצה ושומשום
אחרי האפיה נראה מהמם ורימון אמיתי.