דגים שניצל מושט- כמה פשוט ככה טעים!

הרי זהב · 24/7/20

נכתב ע"י ש. כהן:
אם יש לי מושט עם עור, יש מצב להוריד בבית?

את לוקחת את המושט בעודו קפוא לחלוטין (בדווקא). ומתחת לברז עדיף מים קצת חמים, בעזרת סכין מקלפת את תחילת העור בשפיץ של הצד הרחב ואז מושכת את העור עד שמתקלף. (הכל מתחת לזרם המים)
מקווה שהובנתי.

..... · 24/7/20

נשמח לקבל תמונות

למדן וידען · 24/7/20

נכתב ע"י גולדין:
תודה על כל המתכונים- אבל אנא! בקשה אישית
הסירו את המילים תשעת הימים מהכותרת
זה פוגע ברגשות של שומרי מצוות ומסורת
יש סיבה למה לא אוכלים בשר בתשעת הימים
והיא נרמסת כשמציגים מתכון של דגים משובח וטעים לתשעת הימים
בטוח שהמטרה היתה אחרת, אבל כשמדובר על פגיעה ברגשות- צריך לקחת גם את זה בחשבון,
מי שמחפש איך לבשל דגים- למרות שלא נראה לי שזה הפעם הראשונה שנפגשים עם מושט, בסדר, שימו לו מתכונים נחמדים, ומבצעים ברשתות, אבל לא לפרסם- תשעת הימים- מתכון לדג, טעים במיוחד, ללקק את האצבעות ולשכוח מהאבלות.

לא יודע מה היה הכותרת רק הערה קטנה.
חז"ל אומרים שאין שמחה אלא בבשר ויין.
אז גם אם ניקית אומרת שזה יותר טעים משניצל בשרי.. זה אף פעם לא יהיה שם מבחינת ההגדרה.

אבל יתכן שההערה שלי לא במקומה כי היה כתוב משהו זוועתי יותר בכותרת.

למדן וידען · 24/7/20

נכתב ע"י דבוצ'קה:
הייתי במסעדת ריקוטה, והגישו רצועות שניצל מושט- היה מעדן, והחלטתי לחקות...
יצא מושלם!
היום כשמוכרים את המושטים בלי עור, זה פשוט קלי קלות:
1.מפשירים מושטים בלי עור
2. חותכים לרצועות ארוכות ברוחב סנטימטר,
3. ומטגנים כמו שניצל רגיל (ביצה ופרורי זהב מטובלים)
לדברי המשפחה (בינהם אני שלא חובבת מושט...):
יותר טעים משניצל עוף!

תודה!
ננסה לשבת..

גולדין · 24/7/20

נכתב ע"י למדן וידען:
לא יודע מה היה הכותרת רק הערה קטנה.
חז"ל אומרים שאין שמחה אלא בבשר ויין.
אז גם אם ניקית אומרת שזה יותר טעים משניצל בשרי.. זה אף פעם לא יהיה שם מבחינת ההגדרה.

אבל יתכן שההערה שלי לא במקומה כי היה כתוב משהו זוועתי יותר בכותרת.

לא היתה כותרת זוועתית בכלל, יש פה לפעמים כותרות הרבה יותר קשות, ושלא נדבר על הפירסומים בעיתונות
שהם מוגזמים לחלוטין,
היתה כותרת פשוטה שקישרה בין מתכון מיוחד לתשעת הימים,
ונכון שאין שמחה אלא בבשר ויין , אבל זו ההלכה הפשוטה, וממנה יבין כל בר דעת ורגש, שאין לחפש דרכי פינוק בתשעת הימים,
צריך להתאבל ולהבין מה קרה לנו בחורבן הבית, וזה פשוט לא מתאים לשדרג את מתוכני הדגים והמוקרמים...
שוב, מותר לאכול דגים מהסוג הכי משובח, אבל יש טעם לפגם בהצגת תענוגים מיוחדים לתשעת הימים,
כידוע כבר הדרדרו המפרסמים למבצעים מיוחדים על ביגוד - בטענת 'דבר האבד'',
ויש ימי הפנינג בפיצריות, ובמסעדות הדגים (ראו עיתונות של שבוע שעבר)
כמדומני שבעלי אקספרס יהיו בעוד כמה שנים ימי מכירות בלאק פריידי של תשעת הימים
(איך אומרים דבר האבד בסינית?)

אשת_חבר · 24/7/20

נכתב ע"י רחל סרולוביץ:
אני אוהבת להכין את זה בגרסה אחרת-
במקום ביצה, תערובת של קמח, מים, מעט אבקת אפיה ותבלינים,
ואז בפירורי לחם.
הציפוי יוצא פריך ומפנק במיוחד.
מגישה עם רוטב שום ביתי ובכלל... חגיגה

הכנתי ויצא מעולה! תודה רבה
(הוספתי קצת לימון לתערובת וקורנפלור עבור הצליאקים)

מצליחה · 24/7/20

שימו לב שחייבים להוסיף מלח לפירורי לחם.
אחרת הדג יוצא תפל...

אסתי H · 24/7/20

נכתב ע"י hbecker:
את המושט ובכלל דגים ועופות כדאי לחתוך כשהם עוד קצת קפואים. הרבה יותר קל לחתוך.

לי יש מספריים מיוחדות לחיתוך, עולם אחר

ה. בקר · 24/7/20

נכתב ע"י אסתי H:
לי יש מספריים מיוחדות לחיתוך, עולם אחר

גם לי יש
ובכל זאת אני מעדיפה לחתוך כשלא ממש מופשר אלא כמעט

למדן וידען · 24/7/20

נכתב ע"י מצליחה:
שימו לב שחייבים להוסיף מלח לפירורי לחם.
אחרת הדג יוצא תפל...

שכחתי לשים.. אבל יצא בסדר גמור,
כנראה בגלל שאני תמיד משרה מושט בחימון ומלח גס כחצי שעה..
אבל אין ספק שזה היה משדרג.

כמעט לא נשאר לשבת

הקטנטנים טעמו ועוד ועוד..

שוקי פרוגר · 24/7/20

נכתב ע"י ש. כהן:
אם יש לי מושט עם עור, יש מצב להוריד בבית?

בקלות
מעבירים את הדג כשהוא קפוא תחת מים חמים, במטרה שהדג ישאר קפוא לגמרי ורק העור יפשיר.
ואז מושכים את העור מהצד הרחב לכיוון הצר.

שיר השירות · 25/7/20

נכתב ע"י גולדין:
תודה על כל המתכונים- אבל אנא! בקשה אישית
הסירו את המילים תשעת הימים מהכותרת
זה פוגע ברגשות של שומרי מצוות ומסורת
יש סיבה למה לא אוכלים בשר בתשעת הימים
והיא נרמסת כשמציגים מתכון של דגים משובח וטעים לתשעת הימים
בטוח שהמטרה היתה אחרת, אבל כשמדובר על פגיעה ברגשות- צריך לקחת גם את זה בחשבון,
מי שמחפש איך לבשל דגים- למרות שלא נראה לי שזה הפעם הראשונה שנפגשים עם מושט, בסדר, שימו לו מתכונים נחמדים, ומבצעים ברשתות, אבל לא לפרסם- תשעת הימים- מתכון לדג, טעים במיוחד, ללקק את האצבעות ולשכוח מהאבלות.

חניפו · 25/7/20

נכתב ע"י רחל סרולוביץ:
אני אוהבת להכין את זה בגרסה אחרת-
במקום ביצה, תערובת של קמח, מים, מעט אבקת אפיה ותבלינים,
ואז בפירורי לחם.
הציפוי יוצא פריך ומפנק במיוחד.
מגישה עם רוטב שום ביתי ובכלל... חגיגה

תודה רבה על המתכון, הכנו שבת בבידוד וזה היה מתאים במקום, 0 זמן הכנבה, טעים ומושקע, זללו.

אסתיפ · 26/7/20

נכתב ע"י ש. כהן:
אם יש לי מושט עם עור, יש מצב להוריד בבית?

כן !!
כשזה קפוא שופכים מים רותחים מהקומקום ומיד מקלפים את העור -העור מחליק
בתאבון

נעמה 26 · 26/7/20

נכתב ע"י דבוצ'קה:
הייתי במסעדת ריקוטה, והגישו רצועות שניצל מושט- היה מעדן, והחלטתי לחקות...
יצא מושלם!
היום כשמוכרים את המושטים בלי עור, זה פשוט קלי קלות:
1.מפשירים מושטים בלי עור
2. חותכים לרצועות ארוכות ברוחב סנטימטר,
3. ומטגנים כמו שניצל רגיל (ביצה ופרורי זהב מטובלים)
לדברי המשפחה (בינהם אני שלא חובבת מושט...):
יותר טעים משניצל עוף!

לאפות אפשר?