דרוש מידע שכחתי לשים מלח בבצק חלות

[גלידה]

והוספתי אחרי שגמרתי את הלישה והבצק היה מוכן ולשתי עוד 4 דקות,
זה יהיה בסדר או שעדיף להכין בצק חדש?
תודה רבה

 

[כוכב103]

כבר הוספת מלח?
הבצק עכשיו אחיד?

אמור להיות בסדר

 

[יראת גאולה]

לדעתי בסדר גמור

 

[gshilat]

קורה לי מלא.. ולא קורה כלום! החלות יצאו מעולה...

 

[מפרל]

את המלח תמיד ממליצים להוסיף אחרי כמה דקות לישה, כך שזה בסדר גמור

 

[פוטו טופ]

חוץ מהטעם , אם חסר מלח בבצק זה לא תופח כרגיל

 

[Lady D]

בדיוק עכשיו הכנתי קילו בצק בלי מלח (בכוונה תחילה)
וקילו עם מלח, שני הבצקים תפחו אותו דבר

 

[esw]

סליחה על ההקפצה
דחוף!!!
הכנתי בצק, התפחתי
ורק אז נזכרתי שאין מלח
אם אני אוסיף עכשיו זה יהרוס את ההתפחה
יש טעם לפזר עכשיו מלח אחרי הקליעה?
או שעדיף בלי?
וזה יהיה אכיל בכלל?

 

[BIZZARC- עשירה]

סליחה על ההקפצה
דחוף!!!
הכנתי בצק, התפחתי
ורק אז נזכרתי שאין מלח
אם אני אוסיף עכשיו זה יהרוס את ההתפחה
יש טעם לפזר עכשיו מלח אחרי הקליעה?
או שעדיף בלי?
וזה יהיה אכיל בכלל?

זה יהיה אכיל, אבל ישאר פחות טרי למחר (גם אחרי הקפאה)
את יכולה לפזר מלח גס על החלות עצמם אבל לא חובה בכלל

 

[ט.ש.]

סליחה על ההקפצה
דחוף!!!
הכנתי בצק, התפחתי
ורק אז נזכרתי שאין מלח
אם אני אוסיף עכשיו זה יהרוס את ההתפחה
יש טעם לפזר עכשיו מלח אחרי הקליעה?
או שעדיף בלי?
וזה יהיה אכיל בכלל?

את יכולה להפוך את החלות לחלות מתוקות (למרוח מעל אחרי התפחה - יש מתכונים באינטרנט.)
או להוסיף מלח, ללוש ולהתפיח שוב. התפחה שניה קצרה יותר בהרבה

 

[כוכב103]

ורק אז נזכרתי שאין מלח
אם אני אוסיף עכשיו זה יהרוס את ההתפחה
יש טעם לפזר עכשיו מלח אחרי הקליעה?
או שעדיף בלי?
וזה יהיה אכיל בכלל?

עלול להיות שעכשיו קצת מאוחר להוסיף מלח

אם הבצק לא תפח הרבה (היום קריר אז יש סיכוי שהוא עדיין לא החמיץ)
תחזירי למיקסר תוסיפי מלח (לא את כל הכמות שהייתץ צריכה לשים אלא פחות) עם קצת מים וקמח
עד שיבלע בבצק.
ומיד תקלעי ותתפיחי אחרי הקליעה.

חלות בלי מלח הן מוזרות מאודדדד.

את יכולה עוד להעמיד בצק חדש...

 

[RUTUSH]

הי,
אולי זה נשמע מוזר,
אבל אני שמה את המלח אחרי הכלללל
כלומר אחרי המים והשמן אני לשה,
ואחרי שהבצק מוכן רק אז אני מוסיפה מלח-
ולמה?
כי זה יוצא הכי הכי טוב!!
זה גורם לשמרים לעבוד היטב!
מכיוון שהמלח הורס אותו...
ככה שאת לא צריכה לדאוג..
אולי יצא לך יותר טעים מתמיד

 

[חן פלוס]

דחוףףףףףף
ואם נזכרתי אחרי הקליעה?
להוסיף ולהתפיח שוב?
יצא מזה משו????

 

[אסתטיקה]

ואם נזכרתי אחרי הקליעה?

אישית הייתי מחזירה לקערה, מוסיפה מלח ומתפיחה שוב וכו'..
טעמן של חלות ללא מלח הוא לא משהו.. בלשון המעטה..
גם חלות מתוקות צריכות מלח..
לא מאד מאוחר עכשיו אז לכאורה יש לך זמן לזה.
המלח משפיע לא רק על הטעם אלא גם על מרקמו של הבצק.
(בולם תפיחת יתר של הבצק)

 

[חן פלוס]

אישית הייתי מחזירה לקערה, מוסיפה מלח ומתפיחה שוב וכו'..
טעמן של חלות ללא מלח הוא לא משהו.. בלשון המעטה..
גם חלות מתוקות צריכות מלח..
לא מאד מאוחר עכשיו אז לכאורה יש לך זמן לזה.
המלח משפיע לא רק על הטעם אלא גם על מרקמו של הבצק.
(בולם תפיחת יתר של הבצק)

תודה ענקית יצא פצצה!!

 

[אסתטיקה]

תודה ענקית יצא פצצה!!

איזה יופי! ממש שמחה לשמוע.
(החלות לא התפוצצו, אני מקווה..)