דרוש מתכון קציצות כמו של הצהרון

[rivkic]

הבן שלי משוגע על הקציצות של הצהרון
לטענתו - קציצות חומות עם רוטב חום ובתוכו לבן כמו של השניצל...
מי יודע מה המתכון שלהם?

 

[אגוז מלך]

תשאלי את המבשלת,
בד"כ במעונות האוכל מתבשל במקום ע"י טבחית,
ולא כמו האוכל שמגיע ארוז לצהרונים.

 

[nechami21]

הבן שלי משוגע על הקציצות של המעון
לטענתו - קציצות חומות עם רוטב חום ובתוכו לבן כמו של השניצל...
מי יודע מה המתכון שלהם?

לא חושבת שיש מתכון קבוע. כל מבשלת בהתאם לידע שלה (על פי תפריט קבוע מראש)
אם תשאלי את המבשלת, תרויחי מתכון והזדמנות להודות לה על הלב שהיא משקיעה באוכל.

 

[כוכב103]

יש קציצות מתועשות שמיועדות למוסדות:
קציצות בקר
קציצות הודו
ושניצלוני עוף

כנראה מבשלים אותם ברוטב אדום

 

[אמא לשלוש]

לכל מעון מבשלות שונות ומתכונים שונים
והאוכל לא תעשייתי בכלל הוא מוכן טרי לאותו יום

 

[אמא לשני מתוקים]

הרבה לחם בעיסה?

 

[rivkic]

אויש,
נראה לי הייתי אז עייפה ממש!!
הקטן שלי בן 5.... כבר מזמן אין לי ילד במעון
התכוונתי קציצות כמו של הצהרון....
עדיין בכל צהרון יש את המתכון שלו?

 

[המטבח של סימא]

הבן שלי משוגע

ח''ו הוא אוהב הוא לא משוגע..

ובתוכו לבן כמו של השניצל.

ככל הנראה קציצות עוף ברוטב עגבניות

 

[צביה CPA]

התכוונתי קציצות כמו של הצהרון....

כנל אצלינו
המחמאה הכי גדול שהקציצות
(תודו מעליב)

 

[יאלילי]

הרבה פירורי לחם!

 

[חדוי לינד]

הייתה פעם בבני ברק מעדניית פרידמן, היו להם קציצות ענקיות, מטוגנות.
זה היה פשוט מורכב כנראה ברובו מעוף/הודו, החום בחוץ היה מטיגון עמוק.
בעלי קרא לקציצות האלה 'סקאדים'

 

[כוכב103]

לכל מעון מבשלות שונות ומתכונים שונים
והאוכל לא תעשייתי בכלל הוא מוכן טרי לאותו יום

מאיפה לקחת את המידע הזה?
ניהלת פעם מעון?

 

[אמא לשלוש]

מאיפה לקחת את המידע הזה?
ניהלת פעם מעון?

עבדתי במעון
יש מטבח במעון ופיקוח הדוק על האוכל

 

[כוכב103]

יש מטבח במעון ופיקוח הדוק על האוכל

אז ככה היה במעון שעבדת
אני ניהלתי כמה מעונות ויש חברות שמספקות קציצות ושניצל מתועשים מוכנים

 

[לעת עתה]

את השאלה הזו יש להפנות לקבוצת גורמה או דלישס = הקייטרינגים של הצהרונים.

 

[דובשניה]

תתייאשי מראש

ניסיתי כמה פעמים לחכות את הפסטה האדומה של הצהרון ולא עבד והכל הלך לזבל.

כל קציצות עוף מטוגנות נראות כפי התיאור.
תטגני ואז תבשלי במים כמה דקות במים שמכילים רסק, קצת סוכר, מלח ופלפל שחור

 

[ירושלמית גאה]

אוכל מתועש אי אפשר אף פעם לעשות לבד בבית.
אין מה לעשות!

 

[נחמי3]

הבן שלי משוגע על הקציצות של הצהרון
לטענתו - קציצות חומות עם רוטב חום ובתוכו לבן כמו של השניצל...
מי יודע מה המתכון שלהם?

מהנסיון שלי, קציצות שעשויות מעוף טחון [לא הודו -בקר ]
יוצאות חום בחוץ ולבן בפנים גם מטוגן וגם מבושל, פשוט להוסיף לעיסה פרורי לחם קצת אבקת שום ומלח וביצה כמובן