חלבי צעד אחר צעד - מיני-קרואסונים מלוחים בשני טעמים מוצלחים.

[בננה77]

האם אפשר מהבצק הנל להכין גם בית לזית??

 

[shira bira]

האם אפשר מהבצק הנל להכין גם בית לזית??

לכאורה כן אבל יש בצקים יותר קלים להכנה עבור הנ"ל.

 

[בננה77]

יש לך מתכון??

 

[shira bira]

יש לך מתכון??

האמת שלא יצא לי להכין בית לזית בעצמי אבל ראיתי מתכון של אפרת ומנסיוני המתכונים שלה מעולים:

בית לזית - לחמניות ביס זיתים טעימות, מקמח כוסמין - אז מה את עושה כל היום?

לא צריך הרבה מאמץ כדי לשכנע אותי להכין את הלחמניות הכיפיות האלו מבצק חלומי ונוח לעבודה: בית לזית, לחמניות ביס זיתים מקמח כוסמין, כל כך טעימות

www.lichtenstadt.com

 

[נר ריחני]

@shira bira
רוצה להכין הפעם בגירסה המתוקה
באיזה גודל של כוס השתמשת לבצק

 

[shira bira]

@shira bira
רוצה להכין הפעם בגירסה המתוקה
באיזה גודל של כוס השתמשת לבצק

כוס מדידה.

 

[ששל]

160 מ"ל שמן זית או 200 גר' חמאה מומסת (אני משלבת את שניהם ביחס שווה ולדעתי זה הכי טוב)

כמה וכמה?

 

[shira bira]

כמה וכמה?

חצי מכל אחד.

 

[ששל]

השתמשתי בקוטג' במקום הגבינות- פשוט לא היה לי
יצא מצוין!
תודה!

 

[נר ריחני]

כוס מדידה.

הכנתי את הבצק בגירסה המתוקה יצא מושלם ביותר......

 

[עוגת בוקר]

@shira bira יצא יותר מידי מושלם!!!
הכי כיף שהקפאתי מיד ויש לי עכשיו כמות במקפיא.

 

[shira bira]

@shira bira יצא יותר מידי מושלם!!!
הכי כיף שהקפאתי מיד ויש לי עכשיו כמות במקפיא.

אל תשכחי לכתוב על הקופסא "רגל קרושה לשבת חתן של כהן".
אני לא צודקת @טוצ'ה ?

 

[עוגת בוקר]

אל תשכחי לכתוב על הקופסא "רגל קרושה לשבת חתן של כהן".

אכסנתי בשקית שקופה...
הילדים שלי עוד לא טעמו...

 

[אשכולית]

בהחלט אם כי לדעתי יש להמיר את החלב לחלב צמחי/ מיץ תפוזים ולא למים.
ולהגדיל את כמות הסוכר ל1/2 כוס.
הביאי בחשבון שזה לא מרקם של רוגלך עם שכבות דקות ורבות אלא דווקא בצק עבה במקצת ורך ביותר.

הלכתי על זה, כי חיפשתי גם משהו פרווה לצד כל החלבי...
עשיתי בדיוק כמו שהמלצת להמיר, והחלפתי את המלית לשוקולד מריר (2 חפיסות שהמסתי עם שתי כפות שמן) שמעליו פיזרתי אגוזים טחונים, יצא מעולה!
בצק נוח, רך וכיפי. תודה!

 

[shira bira]

UP

 

[michal23]

שירוש זה נראה מדהים !!!
איך פספסתי את זה שנה שעברה ??!!
בעצם מכמות הבצק הזו יוצא 4 כדורים נכון ?
2 שמרדדים לקרואסון פיצה ו2 שמרדדים לקרואסון פסטו ?
ומהר מתכון לריקוטה ביתית לא זוכרת כזה אשכול..

 

[michal23]

UP

שירוש זה נראה מדהים !!!
איך פספסתי את זה שנה שעברה ??!!
בעצם מכמות הבצק הזו יוצא 4 כדורים נכון ?
2 שמרדדים לקרואסון פיצה ו2 שמרדדים לקרואסון פסטו ?
ומהר מתכון לריקוטה ביתית לא זוכרת כזה אשכול..

 

[shira bira]

אכן מתקבלים 4
הנה המתכון לריקוטה

גבינת ריקוטה תוצרת בית

ריקוטה היא גבינה לבנה יבשה ומאד טעימה. טעמה נייטרלי ומתאים הן למאפים מלוחים והן לעוגות או לבלינצ'סים. כצפוי, מחירה אינה זול כלל אבל מסתבר שממש קל וטעים להכין אותה בבית. ותודה ל @אוריגמי ו @חרמון על התזכורת. רכיבים: 2 שקיות חלב 3%. 1 כף מלח מיכל שמנת מתוקה (לא חובה אבל מומלץ מאד) 1/4 כוס חומץ...

www.prog.co.il

 

[לילה אחד]

המשקל מטבח התקלקל :/
איך מחשבים 700 גרם קמח? (משתמשת בקמח כוסמין 80 אחוז)

 

[shira bira]

@רבקי דגן
כל כוס מדידה של קמח מכילה 140 גרם.