פורום צליאק

[זית רענן]

לגבי הזמנת מנות בחיידר:
הילדים שלי בצהרון ציל"ה והם זכאים לקבל מנות ללא גלוטן. הפרצדורה היא לדבר עם האחראי לשלוח לו אישור רפואי,ולהתקשר איזה 30 פעם לנדנד...
המנות נראות טעימות וטובות, הן ללא אלרגניים כלל, מגיעות ממטבח שמייצר אוכל לטיסות.
(אה, ותבקשו הכשר מהדרין נדמה לי רובין)

 

[בישהש]

לגבי הזמנת מנות בחיידר:
הילדים שלי בצהרון ציל"ה והם זכאים לקבל מנות ללא גלוטן. הפרצדורה היא לדבר עם האחראי לשלוח לו אישור רפואי,ולהתקשר איזה 30 פעם לנדנד...
המנות נראות טעימות וטובות, הן ללא אלרגניים כלל, מגיעות ממטבח שמייצר אוכל לטיסות.
(אה, ותבקשו הכשר מהדרין נדמה לי רובין)

תודה,
מי זה האחראי, מהחיידר? יש לך מושג מה המחיר? יש תוספת כי זה ללא גלוטן?

 

[sunnn]

מצטרפת לזית רענן,
אם מופעלת להם בחיידר תכנית צהרונים של משרד החינוך וכל הילדים מקבלים מנה מבושלת- בנך זכאי למנה ללא גלוטן
תבדקי עם החיידר מי הרכז של הצהרון ומשם תמשיכי
ותהיי אסרטיבית.חובה.
רכזי הצהרונים לא בדיוק מתים על ההרפתקאה הזו.

 

[משי 1]

הכנתי היום עוגה שהעלו בפורום, שיניתי את הקמח ל"ללא גלוטן" , יצא מעולה, קבלתי ד"ש שלא מרגישים בכלל הבדל...
https://www.prog.co.il/threads/עוגה-מדהימה-ב-5-דקות.381259/page-2

 

[sunnn]

הכנתי היום עוגה שהעלו בפורום, שיניתי את הקמח ל"ללא גלוטן" , יצא מעולה, קבלתי ד"ש שלא מרגישים בכלל הבדל...
https://www.prog.co.il/threads/עוגה-מדהימה-ב-5-דקות.381259/page-2

איזה מהן? יש שם כמה
ובאיזה קמח החלפת?קונדיטור?

 

[גלבוע]

לגבי הזמנת מנות בחיידר:
הילדים שלי בצהרון ציל"ה והם זכאים לקבל מנות ללא גלוטן. הפרצדורה היא לדבר עם האחראי לשלוח לו אישור רפואי,ולהתקשר איזה 30 פעם לנדנד...
המנות נראות טעימות וטובות, הן ללא אלרגניים כלל, מגיעות ממטבח שמייצר אוכל לטיסות.
(אה, ותבקשו הכשר מהדרין נדמה לי רובין)

הן ללא גלוטן.
לגמרי כוללות אלרגנים.

נ.ב. גם בטיסות אין אוכל ללא אלרגנים, לצערנו הרב, אלא רק ללא גלוטן.

 

[המקל והגזר]

מה עושים עם תינוקת קטנה (שנה וחצי)
שלא גדלה מספיק, וסובלת באופן קבוע מעצירויות
אני חוששת מצליאק כיון שיש במשפחה המורחבת
אבל הרופאה אמרה שלא עושים ביופסיה סתם בטח לא בכזה גיל

אני עשיתי ביופסיה לילד בן שנה
למה לא עושים בגיל זה?

ויצא חיובי

 

[sunnn]

הן ללא גלוטן.
לגמרי כוללות אלרגנים.

נ.ב. גם בטיסות אין אוכל ללא אלרגנים, לצערנו הרב, אלא רק ללא גלוטן.

תבדקו את זה שוב,
לי זכור שכתוב על האריזה מנה ללא גלוטן ואלרגנים,
ואת יכולה לבדוק גם פה:
http://www.hapodim.co.il/ללא-גלוטן-ואלרגנים/

 

[נחמי פורתא]

אני עשיתי ביופסיה לילד בן שנה
למה לא עושים בגיל זה?

ויצא חיובי

רוצה רק לבדוק-עשית ביופסיה לילד בן שנה מבלי שהיתה תשובה חיובית לצליאק בבדיקות דם?

 

[המקל והגזר]

תודה לפותחי הפורום!

אני הרשיתי לבן שלי כן קצת כוסמין, שהוא ממש התגרה ללחמניות רגילות הכנתי לו כוסמין.

עשיתי לו בדיקת דם ביום חמישי ואני מחכה במתח רב לתוצאות!

כמה זמן לוקח בד"כ עד שיש תשובה?

 

[גלבוע]

תבדקו את זה שוב,
לי זכור שכתוב על האריזה מנה ללא גלוטן ואלרגנים,
ואת יכולה לבדוק גם פה:
http://www.hapodim.co.il/ללא-גלוטן-ואלרגנים/

תודה רבה מאד.
ייתכן שאכן נוכל להעזר בעתיד במידע.
בגדול,
ההבדל בין צליאק לאלרגיה הוא כך:
גלוטן מצד אחד מופיע בהרבה דברים, מצד שני הוא ברור ומוגדר.
אלרגיה היא אינדיבידואלית,
כל אחד אלרגי לדברים אחרים.
אחד אלרגי לעדשים, ואוכל שעועית,
אחד אלרגי לשעועית ואוכל אפונה...

בתפריט המוצע, לשם דוגמא יש מנה אחת (!!!) שלא מכילה רכיב שהיחד שלי אלרגי אליו.
אולי נוכל לסדר שהוא יאכל בצהרון באופן קבוע את אותה שווארמה.
אם לא יימאס לו

• חזה עוף עם אורז צהוב וגרגרי חומוס ברוטב עגבניות
• שניצל עוף עם אורז כוסמת ולקט ירקות
• שווארמה עם אורז לבן, קישואים וגזר
• קציצות בשר ברוטב עגבניות, עם תפו"א אפוי ואפונה ירוקה
• שוקיים עוף עם קוסקוס מקמח תירס, וירקות לקוסקוס
• רצועות עוף בסגנון סיני, אורז עם תירס, שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

 

[פרקטית]

צליאק זה לא משחק - אסור לתת אפילו פרור של גלוטן. זה פוגע לטווח הארוך.
לא הייתי ממליצה לך לאפשר לו כשמתגרה - זה מאוד יבלבל אותו הלאה.
ברגע שזה לא! מוחלט הרבה יותר קל להם לקבל את זה.
כמובן שתדאגו לו לתחליפים טעימים ומגרים כל הזמן!

 

[sunnn]

תודה רבה מאד.
ייתכן שאכן נוכל להעזר בעתיד במידע.
בגדול,
ההבדל בין צליאק לאלרגיה הוא כך:
גלוטן מצד אחד מופיע בהרבה דברים, מצד שני הוא ברור ומוגדר.
אלרגיה היא אינדיבידואלית,
כל אחד אלרגי לדברים אחרים.
אחד אלרגי לעדשים, ואוכל שעועית,
אחד אלרגי לשעועית ואוכל אפונה...

בתפריט המוצע, לשם דוגמא יש מנה אחת (!!!) שלא מכילה רכיב שהיחד שלי אלרגי אליו.
אולי נוכל לסדר שהוא יאכל בצהרון באופן קבוע את אותה שווארמה.
אם לא יימאס לו

• חזה עוף עם אורז צהוב וגרגרי חומוס ברוטב עגבניות
• שניצל עוף עם אורז כוסמת ולקט ירקות
• שווארמה עם אורז לבן, קישואים וגזר
• קציצות בשר ברוטב עגבניות, עם תפו"א אפוי ואפונה ירוקה
• שוקיים עוף עם קוסקוס מקמח תירס, וירקות לקוסקוס
• רצועות עוף בסגנון סיני, אורז עם תירס, שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

כשתגיעי לשלב של צהרונים של משרד החינוך
את מביאה אישור רפואי עם פרוט האלרגיה ומאמינה שיהיה פתרון כלשהו,
אחרי הכל זה משרד החינוך.
ואני גם רואה שהם מגוונים בין 2 חברות שמייצרות את המנות הללו,כך שזה עוד מבחר

 

[משי 1]

איזה מהן? יש שם כמה
ובאיזה קמח החלפת?קונדיטור?

בעוגה של תמי היין,
החלפתי בקמח קונדיטור קורנפלור ואורז , אם יש ביקוש ארשום מדויק.

 

[sunnn]

בעוגה של תמי היין,
החלפתי בקמח קונדיטור קורנפלור ואורז , אם יש ביקוש ארשום מדויק.

ברור שיש ביקוש,
אם לא אני לא מנסה
תודה!

 

[משי 1]

ברור שיש ביקוש,
אם לא אני לא מנסה
תודה!

הכלל הוא כזה (לא שלי, תודה לחברה שעזרה לי מאד...)
בעוגות שיש כ-3 כוסות קמח מחליפים ב: כוס וחצי קונדיטור, כוס קורנפלור וחצי כוס אורז (הכי מוצלח, קמח אורז בהכשר הרב ויא עם הכי פחות מרקם של אורז)

בעוגות עם מעט קמח מחליפים חצי קונדיטור חצי קורנפלור, לדוגמה 1.5 כוסות= 3/4 כוס קונדיטור, 3/4 כוס קורנפלור

לפי זה:

להכניס לקערה:
3 ורבע כוסות קמח= 1.5 כוס קונדיטור, 1 כוס קורנפלור, חצי כוס אורז, (אני הוספתי בהתאם עוד רבע כוס בשילוב 3 הסוגים, אך אני חושבת שאפשר לוותר וכך יצא מעט פחות יבש)
3/4 כוס סוכר
1/3 כוס מים
2 ביצים
2 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
1 אפיון
לערבב בכף לבצק גמיש ולשטוח בתבנית ח"פ ענקית
לאפות 10 דק'
באותה קערה:
2 כוסות סוכר
כוס ורבע קמח= חצי+שמינית כוס קונדיטור, חצי + שמינית כוס קורנפלור
מעט מלח
2 סוכר וניל
5 כפות קפה
לערבב ולהוסיף-
4 ביצים
כוס וקצת שמן
לערבב היטב, לשפוך על הבצק האפוי,
לפזר שוקולד צ'יפס משובח (מריר, לא צמקאו) ביד נדיבה
אני משתמשת בכוסות של 200 מ"ל
וכף רגילה של סכו"ם בשרי- לא גדושה.
אפיה - משתנה לפי התנור, בערך 20-25 דקות. רואים שזה אפוי- השכבה העליונה נהיית מוצקה.

 

[משה גל]

הכלל הוא כזה (לא שלי, תודה לחברה שעזרה לי מאד...)
בעוגות שיש כ-3 כוסות קמח מחליפים ב: כוס וחצי קונדיטור, כוס קורנפלור וחצי כוס אורז (הכי מוצלח, קמח אורז בהכשר הרב ויא עם הכי פחות מרקם של אורז)

בעוגות עם מעט קמח מחליפים חצי קונדיטור חצי קורנפלור, לדוגמה 1.5 כוסות= 3/4 כוס קונדיטור, 3/4 כוס קורנפלור

מצווה לפרסם!

 

[sunnn]

הכלל הוא כזה (לא שלי, תודה לחברה שעזרה לי מאד...)
בעוגות שיש כ-3 כוסות קמח מחליפים ב: כוס וחצי קונדיטור, כוס קורנפלור וחצי כוס אורז (הכי מוצלח, קמח אורז בהכשר הרב ויא עם הכי פחות מרקם של אורז)

בעוגות עם מעט קמח מחליפים חצי קונדיטור חצי קורנפלור, לדוגמה 1.5 כוסות= 3/4 כוס קונדיטור, 3/4 כוס קורנפלור

לפי זה:

להכניס לקערה:
3 ורבע כוסות קמח= 1.5 כוס קונדיטור, 1 כוס קורנפלור, חצי כוס אורז, (אני הוספתי בהתאם עוד רבע כוס בשילוב 3 הסוגים, אך אני חושבת שאפשר לוותר וכך יצא מעט פחות יבש)
3/4 כוס סוכר
1/3 כוס מים
2 ביצים
2 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
1 אפיון
לערבב בכף לבצק גמיש ולשטוח בתבנית ח"פ ענקית
לאפות 10 דק'
באותה קערה:
2 כוסות סוכר
כוס ורבע קמח= חצי+שמינית כוס קונדיטור, חצי + שמינית כוס קורנפלור
מעט מלח
2 סוכר וניל
5 כפות קפה
לערבב ולהוסיף-
4 ביצים
כוס וקצת שמן
לערבב היטב, לשפוך על הבצק האפוי,
לפזר שוקולד צ'יפס משובח (מריר, לא צמקאו) ביד נדיבה
אני משתמשת בכוסות של 200 מ"ל
וכף רגילה של סכו"ם בשרי- לא גדושה.
אפיה - משתנה לפי התנור, בערך 20-25 דקות. רואים שזה אפוי- השכבה העליונה נהיית מוצקה.

תודה
מעתיקה לי עכשיו את הכלל
אולי בזכותו אנחל פחות אכזבות בתחום..

 

[משי 1]

תודה
מעתיקה לי עכשיו את הכלל
אולי בזכותו אנחל פחות אכזבות בתחום..

תשתפו בתוצאות,
אני רק בתחילת הניסוי...

 

[srp]

אני עשיתי ביופסיה לילד בן שנה
למה לא עושים בגיל זה?

ויצא חיובי

אחרי שבדיקת דם יצאה חיובית?