פאי שוקולד

[ירין]

בוקר טוב.

אשמח לקבל מתכון לפאי שוקולד,
יש לי בבית את בסיס הפאי מוכן (זה הקנוי)

תודה רבה!

 

[mend]

200 גר' שוקולד
30 גר מרגרינה
להמיס יחד על האש
להוסיף 1 שמנת/ריץ'
להוריד מהאש ולהוסיף 2 ביצים
ומעט ליקר שוקולד/כפית קפה נמס.
לשפוך את התערובת על הבצק.לא עד למעלה לגמרי.
לאפות בחום של 180 מעלות עד שנראה מוכן (השוקולד למעלה עם חריצים).
כשמתקרר-להוציא בזהירות מהתבנית.

 

[mend]

מוס שוקולד

בסיס - תבנית פאי

1 חב' מרגרינה
200 גר' שוקולד

להמיס במיקרוגל

4 ביצים
100 גרם אבקת סוכר

לערבב בקערה, ולהוסיף השוקולד המומס בהדרגה עד לתערובת חלקה.

להוסיף 2 כפות ת. וניל ( לא הוספתי )
1 כפית תמצית מנטה / תפוז - לבחירה​
(ללא אפיה)

 

[ירין]

200 גר' שוקולד
30 גר מרגרינה
להמיס יחד על האש
להוסיף 1 שמנת/ריץ'
להוריד מהאש ולהוסיף 2 ביצים
ומעט ליקר שוקולד/כפית קפה נמס.
לשפוך את התערובת על הבצק.לא עד למעלה לגמרי.
לאפות בחום של 180 מעלות עד שנראה מוכן (השוקולד למעלה עם חריצים).
כשמתקרר-להוציא בזהירות מהתבנית.

תודה רבה.
אופים שנית את הבסיס המוכן?

 

[ירין]

מוס שוקולד

בסיס - תבנית פאי

1 חב' מרגרינה
200 גר' שוקולד

להמיס במיקרוגל

4 ביצים
100 גרם אבקת סוכר

לערבב בקערה, ולהוסיף השוקולד המומס בהדרגה עד לתערובת חלקה.

להוסיף 2 כפות ת. וניל ( לא הוספתי )
1 כפית תמצית מנטה / תפוז - לבחירה​
(ללא אפיה)

מה מבין שני המתכונים שנתת מוצלח יותר?

 

[mend]

תודה רבה.
אופים שנית את הבסיס המוכן?

אם את אופה את הבסיס (בצק שלך)
אז אופים אותו בתחילה רק חלקית.
אם זה בסיס מוכן קנוי אז שופכים מעליו את העיסה ואופים

 

[mend]

מה מבין שני המתכונים שנתת מוצלח יותר?

ענין של טעם.
השני הוא יותר מוס שוקולד טעיםםםםםםםם
והראשון הוא ממש פאי אפוי.

מה מבין שניהם? ...מחלוקת...

 

[ח-מ]

פאי שוקולד נימוח שלא נשאר פרור
לחובבי שוקולד מושבעים...

200 ג' שוקולד מריר
להמיס עם מעט שמן

להקציף:
2 ביצים שלמות+2 חלמונים
מעט סוכר מעט מלח,
שהקצף אורירי ותפוח להוסיף את השוקולד במהירות איטית

לצוק לפאי ולאפות 20-25 דק' ב180מעלות עד שנראה מוכן למעלה
ורוטט בפנים
לקרר

ניתן להיגש קר
אבל הכי טעים לחמם ואז הפאי יוצא קצת רטוב, תלוי בטעמכם
בהצלחה!!

 

[ה. בקר]

תודה רבה.
אופים שנית את הבסיס המוכן?

הבצק שקונים מוכן הוא בצק שלא אופים אותו שוב. אם תאפי שוב הוא ישרף. הוא עשוי למעשה מפירורי עוגיות. לכן צריך למלא בדברים שלא מצריכים אפיה. [זה בהנחה שהבצק שיש לך הוא זה האמריקאי שבא בתבנית עגולה]

הנה מתכון לפאי שוקולד פצצה ללא אפיה. עם המון שוקולד והמון המון קלוריות

4 כפות קקאו
1 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1 מרגרינה
300 גרם שוקולד מריר

מבשלים בסיר על אש נמוכה עד לקבלת קרם חלק. מסירים מהאש ומעבירים למעבד מזון או בלנדר עם להב מתכת.

מפעילים ומוסיפים:
3 חלמונים
3 כפות קפה נמס
2 כפות ליקר שוקולד

מעבדים עד שהקרם מבריק ממש. יוצקים על הבצק ומכניסים לקירור. אפשר להקפיא אבל אז צריך להפשיר לפני ההגשה. אפשר לקשט סביב עם חצאי פקאן, קרוקנט אגוזים או כל דבר אחר.


מתכון זה מתאים גם למילוי טארטלטים קטנים בשוקולד. כמו בתמונה כאן:

צפה בקובץ המצורף 250850

צפה בקובץ המצורף 250851

צפה בקובץ המצורף 250852