חלבי עוגת שכבות גבינה וריבת חלב - שווה ביותר!!

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי האלופה, ביתי בת העשר הכינה אתמול את העוגה! בזכות הקלות וההוראות המדויקות היא הסתדרה מצוין.
יצא מדהים!
תודה בשמה ובשמי.

היא לא פחות אלופה!! כל הכבוד לה.
(ולך שאפשרת לה...)

 

[מציאותית]

@רוחי בלבוחי את המצאת את המתכון?

 

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי את המצאת את המתכון?

לא .
משהו סבתאי שעובר בדפים חומים.
קצת שיניתי.....

 

[צביה CPA]

@רוחי בלבוחי לא תשתפי אותנו בתפריט שבועות שלך?
או ששיתפת ופספסתי?

 

[קדימה k]

@רוחי בלבוחי היקרה. המתכונים שלך מדהימים ממש, קלים וברורים.
אוהבת מאד להכין. ולא מתחרטת אף פעם

רציתי לשאול לגבי העוגת גבינה הנוספת שהעלית עם ריבת חלב.

חלבי - בעקבות ... מתאים לכולם!! קלה, מרשימה טעימה ו---גבינה!!

בעקבות...בגלל, ושמא ואולי למרות... @טוצ'ה זה הרבה בשבילך... עוגת גבינה ריבת חלב- מדהימה וטעימממה, וכל כך קלה , שאין מצב לעשות אותה ולפשל... קרדיט - מתכונים 10. רק עם כף ללא מיקסר, אין פאשלות של קצפת שנפלה, אין ערבוב לא נכון, פשוט לערבב --- ולתנור (בשלבים...) מעלה את המתכון בצורה מסודרת, ועל כל...

www.prog.co.il

אני מכינה כבר שנים את העוגה המככבת כאן באשכול ואוהבים אצלי מאד.
הייתי שמחה לדעת לפני שאני מכינה, מה ההבדל בינה לבין העוגה השניה, מבחינת המרקם שלה?

 

[תפוחה]

1 חמאה הכוונה לחמאה של כמה גרם?
כי פתאום התחילו עם החמאות של ה200...

 

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי לא תשתפי אותנו בתפריט שבועות שלך?
או ששיתפת ופספסתי?

עוד לא.
תחילת שבוע בע''ה ניכנס במרץ לעניין.

אני מכינה כבר שנים את העוגה המככבת כאן באשכול ואוהבים אצלי מאד.
הייתי שמחה לדעת לפני שאני מכינה, מה ההבדל בינה לבין העוגה השניה, מבחינת המרקם שלה?

השכבות יותר יפה ויותר גבינתית וממלאה את הפה,
השניה טיפונת יותר מאווררת והטעם של הריבת חלב יותר מודגש.
מקווה שהצלחתי להטעים לך בפה את ההבדל....

 

[רוחי בלבוחי]

1 חמאה הכוונה לחמאה של כמה גרם?
כי פתאום התחילו עם החמאות של ה200...

אז חצי מזה.

 

[gila zohar]

ואללה @רוחי בלבוחי הצלחת לבלבל אותי
יש לך 2 מתכונים של עוגות גבינה עם ריבת חלב
שתיהן נראות טעימות נורא
ויש לי מתכון משלי בבית - עוגת גבינה עם טוב טעם שאני מוסיפה שם ריבת חלב.
ועכשיו יש לי 3 לבחור מהן ... אין לי מושג מההההההה

 

[רוחי בלבוחי]

ואללה @רוחי בלבוחי הצלחת לבלבל אותי
יש לך 2 מתכונים של עוגות גבינה עם ריבת חלב
שתיהן נראות טעימות נורא
ויש לי מתכון משלי בבית - עוגת גבינה עם טוב טעם שאני מוסיפה שם ריבת חלב.
ועכשיו יש לי 3 לבחור מהן ... אין לי מושג מההההההה

יאללה תעשי את כולן..........

 

[אאי]

אפשר לשים שמנת חמוצה במקום אשל?

 

[בובת ניו יורק]

נראה טוב מאוד!!!
תודה.

 

[אחת111]

אפשר לשים שמנת חמוצה במקום אשל?

אני עשיתי כך ויצא מרקם מצוין.

 

[אאי]

אפשר לשים גיל במקום אשל?

 

[אאי]

הכנתי יצא מעדן!
(שמתי ריבת חלב ושמנת מתוקה למעלה במקום השכבה הלבנה)

 

[מסוקרנת]

יש לי חולשה מיוחדת לעוגות גבינה, המתוק הזה ממיס אותי, והתענוג שלי בשעת לילה כשהכל שקט והבית רגוע - לארגן לעצמי כוס קקאו חם וליד פרוסה קרה וטעיממה של עוגת גבינה.
תמיד יש לי במקרר משהו מפנק שמחכה לי... חייבת לגלות לכן עוד סוד - העוגות שלי קלות להכנה, מתאימות לכל אחת שרוצה להתפנק....
קבלנה מתכון לעוגת גבינה טעיממה וגבינתית, אמיתית אמיתית....
העוגה משורטטת ויפה, בעלת שכבות בגוונים, יפיפיה, טעימה ליד הקפה של הבוקר ומפנקת לעת ערב.
וכמובן כמובן היא לא עוגה מרתיעה, לא עוגה מסובכת כזו ששייכת רק ל"שפיות" בעלות נסיון רב במטבח, העוגה הזו מתאימה לכולנו.... היא קלה מאד להכנה ובס''ד מצליחה תמיד....

אז יאללה התחלנו....

המדידות בכוס חד פעמית ומתאים לתבנית חד פעמי בינונית A4
המצרכים לשכבה א':
25 ביסקויטים
1 חמאה רכה

המצרכים לשכבות ב' וג':
750 גר' גבינה
1 אשל גדול
3 כפות קמח
חצי כוס פודינג וניל
3 ביצים
כוס סוכר
3 כפות גדושות ריבת חלב

מצרכים לציפוי:
2 שמנת חמוצה
4 סוכר וניל
הכנת שכבה א':
מרסקים את הביסקויטים דק דק, לאחר מכן מרככים את החמאה היטב ומערבבים אותה עם הביסקויטים.
משטחים את הביסקויטים ע''ג תבנית ח''פ (A4), מהדקים היטב ומכניסים למקפיא.
הכנת שכבה ב':
מערבבים בקערה בכף את החומרים של שכבות ב' וג' ללא הריבת חלב ומחלקים לשתי קערות:
קערה אחת שופכים ע''ג התבנית עם הביסקויטים ומכניסים חזרה למקפיא.
ובקערה השניה מוסיפים 3 כפות ריבת החלב, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעה.

כרגע יש במקפיא תבנית עם שכבת ביסקויטים ומעליה שכבת גבינה לבנה, ובמקרר יש גבינה עם ריבת חלב.
לאחר כשעה יש להוציא מהמקפיא את התבנית ולהוסיף את הגבינה עם ריבת החלב.

להכניס לתנור על חום של 180 למשך שלושת רבעי שעה בערך עד שהדפנות מתקשות מעט.
הכנת שכבה ג':
מערבבים בכלי שמנת חמוצה עם סוכר וניל.
משטחים בזהירות ע''ג העוגה החמה והאפויה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות, לאחר מכן יש להשאיר את העוגה בתנור מכובה למשך שעה.

את העוגה העליתי לניוז המדהים של @אפרת 10 ומעלה אותו גם פה כדי להנות את כולם.... אז תהנו ובתאבון !!
מצרפת תמונות
צפה בקובץ המצורף 690753צפה בקובץ המצורף 690755צפה בקובץ המצורף 690756

@רוחי בלבוחי העוגה טובה בהקפאה ?

 

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי העוגה טובה בהקפאה ?

מעולה

 

[מרחבים]

@רוחי בלבוחי
אני רוצה לעשות בתבנית חד פעמית עגולה קטנה (נראה לי קוטר 15)
כמה יצא לי?
2 או 3?

 

[Special]

לי יצא 4

2 או 3?

 

[מרחבים]

לי יצא 4

וואו!
יצא גבוה?
מקווה שאנחנו מדברות על אותה תבנית...
יש תבנית חד פעמית בקוטר 15? ככה נראה לי בערך...