הנושאים החמים
הנושאים החמים
סליחה על ההצפה
עוד עוגה מאותו אתר
מי שאוהבת טעם תפוזי תתלהב קשות כמוני
העוגה נחתכת יפה
גבוהה ומרשימה
עוגת גבינה ויוגורט יווני
עם תפוזים, דבש ופיסטוקים
החומרים:
לבסיס:
150 גרם (חצי שרוול) ביסקוויטים
70 גרם (שני שליש כוס) פיסטוקים
35 גרם (3 כפות) סוכר חום בהיר
קורט מלח
80 גרם חמאה, מומסת
למלית גבינה-יוגורט:
675 גרם (3 גביעים) גבינת שמנת 25%
260 גרם (כוס ושליש) סוכר
1 כף גדושה קליפת תפוז מגוררת (בערך מ-2 תפוזים)
1 כפית קליפת לימון מגוררת
520 מ"ל יוגורט יווני סמיך (אני השתמשתי ביוגורט 7% של דנונה)
6 ביצים גדולות
40 גרם (4 כפות שטוחות) קורנפלור
לציפוי:
390 מ"ל יוגורט יווני סמיך
3 כפות סוכר
1 כף פיסטוקים טחונים
פרוסות תפוז קטן חתוכות לרבעים
דבש, להגשה
אופציונלי- כמה שקדים פרוסים, עלי הדרים או נענע וזסטים של תפוז לעיטור
כלים:
תבנית 24 ס"מ
אופן ההכנה:
לבסיס:
טוחנים במעבד מזון ביסקוויטים עם פיסטוקים, סוכר חום בהיר וקורט מלח לפירורים. מוסיפים חמאה מומסת,
מערבבים היטב ומהדקים לתחתית תבנית 24 ס"מ עם תחתית מרופדת בנייר אפייה ודפנות משומנות.
למלית גבינה-יוגורט:
מחממים תנור לחום 150 מעלות. מערבבים בקערה גדולה גבינת שמנת, סוכר, קליפת תפוז וקליפת לימון מגוררת.
מוסיפים פנימה את היוגורט בהדרגה תוך עירבוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם ומערבבים לתערובת חלקה.
מנפים קורנפלור לתוך הבלילה ומערבבים. יוצקים לתבנית ואופים שעה וחצי, עד שהעוגה יציבה יותר בדפנות אך עדיין רוטטת במרכז. מכבים את התנור, ומניחים לעוגה להצטנן בפנים במשך שעה.
לציפוי:
מוציאים את העוגה למשטח העבודה, ומחממים את התנור ל-150 מעלות. מערבבים בקערה יוגורט יווני וסוכר ומשטחים על העוגה. משיבים לתנור ל-5-8 דקות, כך שהציפוי מתחיל להתייצב אך עדיין רך.
מעבירים את העוגה לקירור למשך הלילה עד יומיים לפני ההגשה.
מעטרים את העוגה סביב בפיסטוקים טחונים, מקשטים בפרוסות תפוז קטן חתוכות לרבעים.
אם רוצים מוסיפים לעיטור כמה שקדים פרוסים, עלי הדרים או נענע וזסטים של תפוז.
מנטפים על כל פרוסה דבש בנדיבות בעת ההגשה.
עוד עוגה מאותו אתר
מי שאוהבת טעם תפוזי תתלהב קשות כמוני
העוגה נחתכת יפה
גבוהה ומרשימה
עוגת גבינה ויוגורט יווני
עם תפוזים, דבש ופיסטוקים
החומרים:
לבסיס:
150 גרם (חצי שרוול) ביסקוויטים
70 גרם (שני שליש כוס) פיסטוקים
35 גרם (3 כפות) סוכר חום בהיר
קורט מלח
80 גרם חמאה, מומסת
למלית גבינה-יוגורט:
675 גרם (3 גביעים) גבינת שמנת 25%
260 גרם (כוס ושליש) סוכר
1 כף גדושה קליפת תפוז מגוררת (בערך מ-2 תפוזים)
1 כפית קליפת לימון מגוררת
520 מ"ל יוגורט יווני סמיך (אני השתמשתי ביוגורט 7% של דנונה)
6 ביצים גדולות
40 גרם (4 כפות שטוחות) קורנפלור
לציפוי:
390 מ"ל יוגורט יווני סמיך
3 כפות סוכר
1 כף פיסטוקים טחונים
פרוסות תפוז קטן חתוכות לרבעים
דבש, להגשה
אופציונלי- כמה שקדים פרוסים, עלי הדרים או נענע וזסטים של תפוז לעיטור
כלים:
תבנית 24 ס"מ
אופן ההכנה:
לבסיס:
טוחנים במעבד מזון ביסקוויטים עם פיסטוקים, סוכר חום בהיר וקורט מלח לפירורים. מוסיפים חמאה מומסת,
מערבבים היטב ומהדקים לתחתית תבנית 24 ס"מ עם תחתית מרופדת בנייר אפייה ודפנות משומנות.
למלית גבינה-יוגורט:
מחממים תנור לחום 150 מעלות. מערבבים בקערה גדולה גבינת שמנת, סוכר, קליפת תפוז וקליפת לימון מגוררת.
מוסיפים פנימה את היוגורט בהדרגה תוך עירבוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם ומערבבים לתערובת חלקה.
מנפים קורנפלור לתוך הבלילה ומערבבים. יוצקים לתבנית ואופים שעה וחצי, עד שהעוגה יציבה יותר בדפנות אך עדיין רוטטת במרכז. מכבים את התנור, ומניחים לעוגה להצטנן בפנים במשך שעה.
לציפוי:
מוציאים את העוגה למשטח העבודה, ומחממים את התנור ל-150 מעלות. מערבבים בקערה יוגורט יווני וסוכר ומשטחים על העוגה. משיבים לתנור ל-5-8 דקות, כך שהציפוי מתחיל להתייצב אך עדיין רך.
מעבירים את העוגה לקירור למשך הלילה עד יומיים לפני ההגשה.
מעטרים את העוגה סביב בפיסטוקים טחונים, מקשטים בפרוסות תפוז קטן חתוכות לרבעים.
אם רוצים מוסיפים לעיטור כמה שקדים פרוסים, עלי הדרים או נענע וזסטים של תפוז.
מנטפים על כל פרוסה דבש בנדיבות בעת ההגשה.
