מתכון בריאות סעודת שבע ברכות בריאותית!

[יהודית ק]

אני מכינה בעז"ה סעודת שבע ברכות, והמחותנת היקרה לא אוכלת שמן קנולה, סוכר קמח לבן, ומוצרי חלב

אז התפריט בשרי, אשמח לרעיונות איך להכין בתנאים הנ"ל.

 

[קפה קפה]

קודם כל, כל הכבוד על ההתחשבות!
מרק כתום טחון מתאים מאד להגשה חורפית.
בכל קינוח אפשר לשים שמן קוקוס במקום מרגרינה.
סלטים: חומוס וטחינה בלי כל הנ"ל.
בטוחה שיש עוד.

 

[יהודית ק]

מרק כתום כבר בתפריט מרקים בכלל זה הכי קל, במיוחד שטוחנים ולא צריך שמן, אני צריכה רעיונות לתוספות
וסלטי בריאות, יש לך? אהה... וכמובן מנה אחרונה ללא רי'צ, היא לא אוכלת הרבה דברים, רשמתי את מה שהכי "מפריע" לי.

 

[קפה קפה]

רוטב לסלט חסה:
המצרכים:
1/5-1/4 כוס מיץ לימון
2 כפות חומץ בלסמי
1 כפית גדושה חרדל
1 שן שום כתושה (אפשר קוביית שום קפואה)
3 קוביות קפואות של בזיליקום (או 3 כפיות בזיליקום טרי קצוץ)
מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים בצנצנת עם מכסה מתברג. מנעררים היטב היטב (אם משתמשים בקוביות הקפואות, ניעור נמרץ יגרום להפשרתן). יוצקים על הסלט ומערבבים.

 

[אננסית]

בתור מנוסה... שהסבא והסבתא על טהרת הבריאות:
הייתי ממליצה לך להכין סלטים כרגיל- חצילים /בטטות/ חסה/כרוב/טחינה וכו'
עם שמן זית/אחר, ולגבי רוטב עם סוכר תשאירי צלוחית בצד ללא רוטב
או שאת שמה רטבים באמצע וכל אחד מוסיף לעצמו...
אם תוסיפי פלטת ירקות זה יהיה מושלם.
במנה העיקרית תדאגי שיהיה אחד ללא קשקושים ואיזה תוספת ירקות, נראה לי מספיק
אחרת כבר לא יהיה לה נעים..

 

[גלוריה]

(אפשר קוביית שום קפואה)

שימי לב שרוב הקפואים מכילים דקסטרוזה. קוביות שום קפוא של "דורות" נראה לי בסדר.

בעצם מנות בשריות, כמעט הכל אפשרי בהמרת השמן לשמן זית.
חסר לך בעיקר מנות אחרונות?

 

[יהודית ק]

אפשר להכין כבד עם שמן זית?
וכן, אני רוצה להכין מנה אחרונה טעימה ללא החומרים הנ"ל

 

[יהודית ק]

בתור מנוסה... שהסבא והסבתא על טהרת הבריאות:
הייתי ממליצה לך להכין סלטים כרגיל- חצילים /בטטות/ חסה/כרוב/טחינה וכו'
עם שמן זית/אחר, ולגבי רוטב עם סוכר תשאירי צלוחית בצד ללא רוטב
או שאת שמה רטבים באמצע וכל אחד מוסיף לעצמו...
אם תוסיפי פלטת ירקות זה יהיה מושלם.
במנה העיקרית תדאגי שיהיה אחד ללא קשקושים ואיזה תוספת ירקות, נראה לי מספיק
אחרת כבר לא יהיה לה נעים..

יהיה לה נעים מאד יש עוד כמה כאלה גם מהצד שלנו, לא ברמה הזאת, אך שוחרי בריאות בהחלט!
והיא גם אומרת לנו כמה כדאי לאכול בריא, כך שהיא ממש תהנה בעז"ה

 

[shira bira]

אפשר להכין כבד עם שמן זית?

בהחלט.
רק תקפידי לקנות מסוג "תיבול עדין".
ובכלל, לא חושבת שצריכים הרבה שמן.
לגבי תוספות, הייתי הולכת על ברוקולי או שעועית ירוקה מוקפצים.
גם טעים וגם בריא.

 

[יהודית ק]

בהחלט.
רק תקפידי לקנות מסוג "תיבול עדין".
ובכלל, לא חושבת שצריכים הרבה שמן.
לגבי תוספות, הייתי הולכת על ברוקולי או שעועית ירוקה מוקפצים.
גם טעים וגם בריא.

מעולה! ואיזה תוספת יכולה להיות במקום פחמימה? היא אוכלת חלק מהקטניות.

 

[shira bira]

מעולה! ואיזה תוספת יכולה להיות במקום פחמימה? היא אוכלת חלק מהקטניות.

סלט עדשים?

 

[אאססתתרר]

לקינוח את יכולה להכין פלטת פרות חתוכים יפה

 

[היפי]

מנה אחרונה - תפוח עץ אפוי ולמי שלא כ"כ בריא, אפשר להוסיף כדור גלידת וניל ליד.

 

[אננסית]

מעולה! ואיזה תוספת יכולה להיות במקום פחמימה? היא אוכלת חלק מהקטניות.

בורגול עם ירקות, קינואה, קוסקוס מלא עם חמוציות (לא מסוכרות)ושקדים, אורז מלא
מנה אחרונה אפשר סלט פירות + משהו בצד לאוהבי אוכל משמין

 

[גרפי 1]

מעולה! ואיזה תוספת יכולה להיות במקום פחמימה? היא אוכלת חלק מהקטניות.

אנטיפסטי אולי?

 

[יהודית ק]

סלט עדשים?

אשמח למתכון.

 

[nechami21]

מוצרי בריאות מאד יקרים. לעיתים שווה להכין הכל כרגיל ולאלו שאוכלים בריא גירסה דומה יותר בריאה.

 

[פנסאית]

תפוחי אדמה אפויים עם תיבול של עשבי תיבול ושמן זית

 

[גלוריה]

וכן, אני רוצה להכין מנה אחרונה טעימה ללא החומרים הנ"ל

לא יודעת אם ברמה מספיק גבוהה בשביל סעודת שבע ברכות,
אבל רפרטואר הקינוחים שאני מכירה ושעונה על התנאים הנ"ל מכיל את אלה:
* עוגת בראוניס- אפשר עם קמח כוסמין מלא, ואפשר בלי קמח בכלל, מכאן:

בראוניז ללא סוכר וללא גלוטן הכי טעים - מתכונים ב-10 דקות

בראוניז ללא סוכר וללא גלוטן - במרקם פאדג', טעים שאי אפשר להפסיק לאכול..

www.10dakot.co.il

* סופלה מהמם, אבל ממש:

סופלה שוקולד מהיר - ללא מיקסר ובלי הרבה ביצים - מתכונים ב-10 דקות

מתכון מהיר ופשוט ביותר להכנת סופלה שוקולד מפנק 10 דקות וזה מוכן! בלעדי לאתר מתכונים ב10דקות, הצלחה מובטחת וטעם שישאיר מקום לעוד!

www.10dakot.co.il

תמירי בכוסמין מלא, שמן זית מעודן, שוקולד מריר "אגו" פרווה ללא סוכר ותחליף סוכר.
* גלידוניות קשיו מוצלחות (מרקם טיפונת גרגירי, אבל עדיין מאוד מוצלח לטעמי ולטעם משפחתי ):

גלידונית טבעונית 2.0 - Vegan High Tech Mom

גלידוניות טבעוניות מפנקות, ללא סוכר מעובד וללא קוקוס

www.veganhightechmom.com

שימי לב שמכיל ממתיק טבעי- תבדקי אם זה בסדר.
תמצית וניל עלולה להכיל סוכר, אני השמטתי. את יכולה אולי להשתמש במקום באבקת פודינג וניל של "סוויטנגו"- לא ניסתי.
אפשר להכין גם להכין חצי וניל - חצי שוקולד או להוסיף שוקולד מגורר/גרוס דק.

 

[גלוריה]

לגבי תוספות,
כמעט כל סוג פשטידה באה בחשבון כשאת ממירה קמח ושמן.
כנ"ל מג'דרה מאורז מלא.