נראה טוב - מה זה ?

[דיצה]

עכשיו פעם ראשונה שראיתי..זה מטוגן ,וכאן מטוגן לא עובר..

העיקר שאני צדקתי, כמו תמיד

 

[שירה 123]

ננסה בבית

 

[ביתילי]

זה ענק, לא? אחד לסועד.
אי אפשר לעשות אותם מיני?
ונראה לי מתאים גם לעוד חודש (חנוכה) במילוי חלבי.
תודה על הרעיון.

 

[אות לי]

אי אפשר לעשות אותם מיני?

טיפונת יותר קשה אבל אפשרי

במילוי חלבי

תשאירי את זה לבשרי..נכין גם משהוא לחלבי.

 

[ביתילי]

ממתינה בסבלנות...

 

[מרים אדריכל]

למעלה מורחים ביצה? ואיזה גודל בערך כל כדור? לא ממש רואים מה גודל הקערה...

נראה מעולה ממש!

 

[אות לי]

למעלה מורחים ביצה?

חשבתי שזה יכול להיות טוב גם כך..ביצה לא תזיק וננסה בפעם הבא

איזה גודל בערך כל כדור?

סופגנייה רגילה את מכירה ? אז זה זה.
אבל כחומר ביד היוצרת..תגדילי תקטני בלי בעיה בכלל.

 

[שבולת]

העלית לי ת'רוק

3/4 ק"ג בשר בקר או בקר מעורב עם עוף

אם אנחנו לא משתמשים עם בקר (עקרונית) עוף לבד ילך או שחבל לנסות??

 

[Geula-Arc]

זה נראה ליגה!
זה סוג של קובה שעשויה בדרך מקורית לגמרי...

 

[אות לי]

אנחנו לא משתמשים עם בקר (עקרונית)

סתם בתור חפירה..למה ?

עוף לבד ילך

עוף ילך אבל,
חזה לא מתאים כי הוא יבש לחלוטין כשהוא טחון
אם את טוחנת שוק וירך ותיבול עדין זה יהיה מצוין.

 

[שבולת]

סתם בתור חפירה..למה ?

ממש לא חפירה, מנהג שרווח בקרב החסידות שלנו ומקורו בכך שפעם היה מסובך לוודא ב100 אחוז את כשרות הבהמות וע"כ אכלו רק עופות.
וממילא זה נשאר כמנהג למרות שכיום אין שום בעיה בווידוא כשרות הבהמה לאחר שחיטתה.

 

[אות לי]

החסידות שלנו

ממש מעניין אותי -
תני לי בבקשה את שם החסידות כאן או בפרטי, שנרחיב את האופקים.

 

[שבולת]

ויזניץ.
המנהג רווח בעיקר ביוצאי רומניה שבינהם, אבל לא רק.

 

[אות לי]

ויזניץ.
המנהג רווח בעיקר ביוצאי רומניה שבינהם, אבל לא רק.

תודה רבה
הסבתא שלי ע"ה הייתה ממש משם..
היא אכלה בשר, חבל שכבר א"א לשאול אותה איך נהגו בבית הוריה הי"ד

 

[פילפילון]

תגידי כמה כובעים יש לך?

 

[אות לי]

תגידי כמה כובעים יש לך?

אפילו לא אחד..

 

[elibeli]

וואוו!!
ממש עשית לי חשק!!
נראה מתי אני אגיע לזה...

כמה יוצא מהכמות הזו בערך?

 

[אות לי]

כמה יוצא מהכמות הזו בערך?

מעשר תפו"א כאשר הכדור בערך בגודל סופגנייה קיבלתי 11/12 יחידות
יחידה זה מנה לסועד מבוגר.

 

[Idjdjdjshjs]

@אות לי
אני רק שאלה:
ילך להכין את הכדורים כבר היום בערב ומחר בצהריים לאפות?

יש לי בשר טחון במקרר בדיוק בכמות מתאימה וחיפשתי משהו מעניין, משמיים נפלתי על האשכול המרתק וההו כה טעים הזה...

 

[אות לי]

ילך להכין את הכדורים כבר היום בערב ומחר בצהריים לאפות

לגלות סוד ?
אני הכנתי הכל ביום חמישי אחה"צ ושלחתי למקרר עד יום שישי בשעה 14:00..
צריך רק להקפיד שהניילון הנצמד צמוד היטב זה מונע מתפו"א להשחיר
נראה לי שאפילו זה עושה לכל העסק הזה טוב במקרר זה מגבש אותו ויוצר כדורים יפים ויציבים.

עוד טיפ קטן - לטעום על קצה הלשון את תערובת תפו"א והביצים שלא יהיה טפל,
אם את צרכנית של אבקת מרק אפשר להפחית במלח ולהמיר באבקת מרק בשרית, זה יהיה יותר טעים.