דרוש מתכון מחבת פסים

[Chasdei hashem]

אשמח למתכונים או רעיונות לשימוש במחבת פסים
(@shira bira נהנים מהמתכון של העראייס מפעם לפעם, תודה לך!)

 

[רחליז]

חזה פרוס ומושרה במרינדה של סילאן+יין+שום כתוש+פ. שחור+תבלין על האש
לחמם היטב! את המחבת פסים ולצרוב כחצי דקה-דקה מכל צד
עסיסי ביותר.

 

[elibeli]

אין לי מתכונים מדויקים. מקווה שזה יעזור לך.
קבב- בשר טחון מעורבב עם בצל קצוץ ופטרוזיליה קצוצה. תיבול- אני שמה פפריקה חריפה, קצת צ'ילי גרוס, אבקת בצל ומלח. ללוש עם הידיים טוב טוב ליצור כדורים פחוסים או אליפסות ולשים במחבת פסים לכמה דקות מכל צד. אפשר לשחק עם התיבול איך שאוהבים. לא צריך שמן כי הבשר מפריש שומן.
חזה עוף- להשרות פרוסות חזה בשמן ותבלינים כשעה ולטגן בטיפטיפה שמן. תבלינים- מה שאוהבים- פפריקה, אבקת בצל, שום כתוש, קצת דבש- הולך מצוין. אפשר עם רוטב צ'ילי/ ברביקיו וכו' (אצלי לא אוהבים שום רוטב...)
סלומון- נייר אפיה על המחבת. מעליו לזלף קצת שמן זית, לפזר מלח גס, וכן כוסברה מיובשת לשים את פרוסות הסלומון כמה דק' מכל צד אני אוהבת לסחוט לימון מעל הדג בדקה האחרונה.

פעם ראיתי בפרוג המלצה לשים נייר אפיה על מחבת פסים ומאז אני עושה ככה קבוע. מומלץ.

 

[אם יהודיה]

הנייר לא מבטל את אפקט הפסים?

 

[elibeli]

אולי קצת. ..
תנסי ותראי איך זה מרגיש לך.