דרוש מתכון מוס-ליקר שוקולד

[כללית]

טעמתי פעם בשמחה כוסיות של משהו בין מוס לליקר.
היה אלכוהולי, בטעם של ליקר שוקולד עשיר.
ובמרקם יותר סמיך, כמעט כמו מוס. אכלו עם כפית.
היה ממש מעדן.
מי יכולה לעזור לי עם מתכון?

 

[שרית100]

יש לי כזה מתכון במוס ליקר קפה, יעזור לך?

 

[ה. בקר]

בד"כ זה מוס עם ביצים חיות.

 

[כללית]

יש לי כזה מתכון במוס ליקר קפה, יעזור לך?

כן. אולי ננסה גם את זה.

בד"כ זה מוס עם ביצים חיות.

מוכנה לשמוע...

 

[ה. בקר]

כן. אולי ננסה גם את זה.

מוכנה לשמוע...

8 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
250 גרם שוקולד מריר
1 כף ליקר שוקולד או תפוז
100 מ"ל ריצ'

מקציפים חלבונים לקצף קל. מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב.
ממסייסם שוקולד עם ריצ' לקרם חלק
מוסיפים חלמונים לשוקולד. אחד בכל פעם ומערבבים.
מוסיפים לחלמונים המוקצפים ומערבבים בתנועות קפול עד שמתקבלת תערובת אחידה
מעבירים לכוסות

שומרים במקרר ליומיים-שלושה
במקפיא לתקופה. מפשרים לפני ההגשה

 

[כללית]

8 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
250 גרם שוקולד מריר
1 כף ליקר שוקולד או תפוז
100 מ"ל ריצ'

מקציפים חלבונים לקצף קל. מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב.
ממסייסם שוקולד עם ריצ' לקרם חלק
מוסיפים חלמונים לשוקולד. אחד בכל פעם ומערבבים.
מוסיפים לחלמונים המוקצפים ומערבבים בתנועות קפול עד שמתקבלת תערובת אחידה
מעבירים לכוסות

שומרים במקרר ליומיים-שלושה
במקפיא לתקופה. מפשרים לפני ההגשה

ממש תודה.
אבל נראה לך שכף אחת של ליקר תיתן את הטעם האלכוהולי שאני מחפשת?

 

[ה. בקר]

ממש תודה.
אבל נראה לך שכף אחת של ליקר תיתן את הטעם האלכוהולי שאני מחפשת?

שימי כף
תטעמי
לא מספיק לך? תוסיפי עוד!

 

[שרית100]

כן. אולי ננסה גם את זה.

בכייף, מתכון מאוד מוצלח מככב אצלנו בכל שמחה...
הוא ממש אלכוהולי אז שמים בכוסיות קטנות עם עיטור חמוד למעלה
אפשר לקשקש קודם עם שוקולד על הדפנות של הכוסית

2 ריצ'
2 כוסות סוכר
להקציף היטב.
להוסיף:
3 כפיות נס קפה - להמיס קודם במעט מים רותחים
3 חלמונים
חצי בקבוק תמצית וניל

להקציף הכל 2-3 דקות
ולהוסיף חצי כוס אלכוהול.

בשמחות!

 

[20:39]

ולהוסיף חצי כוס אלכוהול.

ואז לערבב עם כף?

 

[שרית100]

ואז לערבב עם כף?

אפשר עם המיקסר, ערבוב קצר וזה מוכן