דיון ''ככה מכינים אוכל'' - מאחורי הקלעים

[שוקולד שוייצרי]

הפעם לא איך מכינים אוכל..
אלא איך גורמים שתקנו אוכל..
וגם.. תבינו ''למה לא יוצא לי בדיוק כמו בתמונה/סרטון...''
בבקשה:

 

[מחפש עצה]

WOW!!!

צלמים/ות ככה זה באמת?

 

[שוקולד שוייצרי]

@נחמי עוקשי
@סטודיו שלום
@שירה כהן 571
@ESTI.
@אביגילושש

 

[להסכים]

הלם.
זה אמיתי?

 

[OLHE CHADASH]

בתקווה שלא עושים את זה גם במסעדות ובמאפיות

 

[gadka]

אמיתי לגמרי....
יש גם כאלה ששמים שמן מנועים על פנקייקים במקום סירופ מייפל, דבק נוזלי בקורנפלקס במקום חלב ועוד כהנה וכהנה

 

[יעל זלמנוביץ]

מפחיד...

 

[gadka]

מפחיד...

למה מפחיד? זה רק לתמונה... ובשביל כסף אנשים עושים הכל

 

[צעד קטן לאדם]

וואוו ישן!!
הגיוני שזה ככה, אבל לא בטוח בכלל..

 

[Deleted member 107321]

בתקווה שלא עושים את זה גם במסעדות ובמאפיות

תקוות שוא.

 

[מימיי]

תקוות שוא.

למה? שמו לך דבק בפיצה? בועות סבון בקפה? כדור ביין כדי שיהיה מוגז?
ספר, נשמח לשמוע.

 

[שוקולד שוייצרי]

תקוות שוא.

למה? שמו לך דבק בפיצה? בועות סבון בקפה? כדור ביין כדי שיהיה מוגז?
ספר, נשמח לשמוע.

כנראה שהוא התכוון על הפרסומות של המסעדות..

 

[ה. בקר]

החלב שניגר על הקורנפלקס באריזת הקורנפלקס הוא דבק לבן....
ראיתי צילומים לגלידה.
הכדור היה עשוי חיתוך מספוג צבוע בספריי צבע כלשהו
פטיפור מרשים ממש מצופה שוקולד- הדיוק היה מדהים. יצאו לי העיניים. עד שראיתי שהפטיפור נעטף ב-----פלסטלינה חומה.
וכן על זו הדרך

גילוי נאות-
זו אחת הסיבות שלקחתי על עצמי את הנושא של הנגשת מתכונים לקהל.
איבדנו אמון בתמונות. אף פעם לא יוצא כמו בתמונה וזה מתסכל. עכשיו אתם מבינים את הסיבה.
מכהים צבעים בכל מיני סוג צבע, מיישרים קוים, משתמשים בחומרים שאינם אכילים כדי שיצא "וואו" בתמונות ונתגרה להכין את המנות.
יש יוצאים מן הכלל, לא רוצה לעשות הכללות. אבל....
זו גם הסיבה שאני עצמי מצלמת את המתכונים שלי ולא צלמת, למרות שקיבלתי המון הצעות. אני רוצה שייראה כמו שמתקבל באמת.
עם הפשלות.
שלא נאבד חגמרי את האמון בעצמינו במקום שלנו במטבח.

 

[Deleted member 107321]

כנראה שהוא התכוון על הפרסומות של המסעדות..

לשוקולד יש הבנה טובה.

 

[יחדיו]

החלב שניגר על הקורנפלקס באריזת הקורנפלקס הוא דבק לבן....
ראיתי צילומים לגלידה.
הכדור היה עשוי חיתוך מספוג צבוע בספריי צבע כלשהו
פטיפור מרשים ממש מצופה שוקולד- הדיוק היה מדהים. יצאו לי העיניים. עד שראיתי שהפטיפור נעטף ב-----פלסטלינה חומה.
וכן על זו הדרך

גילוי נאות-
זו אחת הסיבות שלקחתי על עצמי את הנושא של הנגשת מתכונים לקהל.
איבדנו אמון בתמונות. אף פעם לא יוצא כמו בתמונה וזה מתסכל. עכשיו אתם מבינים את הסיבה.
מכהים צבעים בכל מיני סוג צבע, מיישרים קוים, משתמשים בחומרים שאינם אכילים כדי שיצא "וואו" בתמונות ונתגרה להכין את המנות.
יש יוצאים מן הכלל, לא רוצה לעשות הכללות. אבל....
זו גם הסיבה שאני עצמי מצלמת את המתכונים שלי ולא צלמת, למרות שקיבלתי המון הצעות. אני רוצה שייראה כמו שמתקבל באמת.
עם הפשלות.
שלא נאבד חגמרי את האמון בעצמינו במקום שלנו במטבח.

את מדהימה ! איזה לב טוב ויושר יש בך
ורצון לשמח את על הנשים
אשרייך ממש!!

 

[מצפה למשיח]

זה מוציא את כל התיאבון. מאבדים את האמון במתכונים. טוב שיש מי שנוהג אחרת.

 

[פלורה]

WOW!!!

צלמים/ות ככה זה באמת?

אולי רק אצל החילונים זה ככה?
הלוואי!

 

[bnoya]

אולי רק אצל החילונים זה ככה?
הלוואי!

ממש לא!
זה רק חלק מתעשיה שלמה של זיוף בעניין
זה מעצבן ומציק
הרבה מהמתכונים עם הדברים המפוצצים בנויים בצורה כזו
בנוסף, יש לי חברה שפית רצינית שנמצאת בתחום שאמרה לי בוודאות שבכל מתכון שמוציאים, בד"כ משמיטים משהו או משנים כדי שלא יגיעו לאותה תוצאה.
מי שמבין בזה, זה בולט לו ישר
קוראת לפעמים מתכון ורואה שאין טיפת יחס בין החומרים או שחסר מרכיב רציני ביותר שאמור ליצור אפקט מסויים ואת מבינה שפשוט עבדו עליך ורשמו חצי מתכון...
כמה עוגמת נפש שזה גורם לאנשים שמשקיעים זמן וכסף וחומרים ומקבלים משהו עלוב שלא מתקרב למקור. חבל מאוד שככה זה עובד.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

זאת הקצנה מופרעת של המצב
הסרטון הזה רץ כבר שנים, ורובו מורכב מהברקות יצירתיות של יוצר הסרטון
נכון שבתעשיית הפרסום משתמשים פה ושם בדברים כאלה, אבל לרוב הפוטושופ עושה את רוב המשחק, הרבה יותר מדבק לבן.
החלב שבקורנפלקס עשוי משכבה לבנה עם ליקופיי, הפסים השחומים על הסטייק מודגשים עם מברשת הכהייה.
יש אביזרים רשמיים לצילומים כמו קוביות קרח מאקריליק, וספוג גילוף לגלידה.
מעבר לזה הרוב זה שטויות.
בספרי מתכונים ובאתרים, הרוב המכריע הוא צילום של המנה עצמה, (לפעמים לא אפוייה עד הסוף, או מקושטת באופן שלא מופיע במתכון) מהסיבה הפשוטה שיותר פשוט לצלם את המנה כמו שהיא, מאשר לבזבז זמן על זיוף שלא מחזיר את ההשקעה.

 

[רוגעל'ה]

ממש לא!
זה רק חלק מתעשיה שלמה של זיוף בעניין
זה מעצבן ומציק
הרבה מהמתכונים עם הדברים המפוצצים בנויים בצורה כזו
בנוסף, יש לי חברה שפית רצינית שנמצאת בתחום שאמרה לי בוודאות שבכל מתכון שמוציאים, בד"כ משמיטים משהו או משנים כדי שלא יגיעו לאותה תוצאה.
מי שמבין בזה, זה בולט לו ישר
קוראת לפעמים מתכון ורואה שאין טיפת יחס בין החומרים או שחסר מרכיב רציני ביותר שאמור ליצור אפקט מסויים ואת מבינה שפשוט עבדו עליך ורשמו חצי מתכון...
כמה עוגמת נפש שזה גורם לאנשים שמשקיעים זמן וכסף וחומרים ומקבלים משהו עלוב שלא מתקרב למקור. חבל מאוד שככה זה עובד.

אויש. נו באמת.
קראתי ועשיתי מלא מתכונים בחיים שלי.
אף אחד לא היה את מה שמתואר כאן.
אף פעם לא השמיטו ולא שינו. מי שרוצה לשמור על המתכון שלה, לא מפרסמת אותו.
ומי שכן מפרסמת בחרה לפרסם, ורוצה שתצליחי לעשות את מה שהיא פרסמה, אחרת היא לא שווה הרבה, לא יקנו את הספרים שלה, והיא לא תקבל מדור בשום עיתון...

אני מכירה כמה צלמות אוכל, אולי הם מטייחות את המציאות קצת בפוטושופ, מיישרות פה ושם. מכהות, מבהירות.
אבל הן מצלמות את המנה עצמה. שום גלידה מקלקר. ועוף מפלסטלינה.