מאפים הוספת שמן לבצק שמרים לאחר התפחה

[la]

שכחתי להוסיף שמן לבצק
והוא כבר תפח לילה במקרר

מה לעשות? לזרוק את הבצק או להוסיף עכשיו?

 

[BIZZARC- עשירה]

תוסיפי עכשיו, תני לזה לישה קצרה ותתפיחי שוב לאיזה חצי שעה בטמפרטורת חדר.

 

[תילתן]

תוסיפי עכשיו, תני לזה לישה קצרה ותתפיחי שוב לאיזה חצי שעה בטמפרטורת חדר.

נכון
עדיף ללוש ביד בתנועות קיפול פנימה
ולהמשיך כרגיל

 

[tbh]

לא הייתי מוסיפה, זה יכול לשנות את המרקם. אא"כ מישהי באמת עשתה את זה פעם ויש לה נסיון?
עדיף למרוח מבחוץ על כל לחמניה. יהיה יבש, אבל לא בלתי נסבל.

 

[BIZZARC- עשירה]

לא הייתי מוסיפה, זה יכול לשנות את המרקם. אא"כ מישהי באמת עשתה את זה פעם ויש לה נסיון?
עדיף למרוח מבחוץ על כל לחמניה. יהיה יבש, אבל לא בלתי נסבל.

שמן זה אחד הדברים שהכי פחות משנים מרקם אם מוסיפים אחרי התפחה,
ואחרי שעושים התפחה נוספת או שירגישו שינוי קל או שלא ירגישו שינוי בכלל.

 

[la]

חוזרת לעדכן
הוספתי והתפחתי שוב
הכנתי שושני שמרים
יצא מעולה