אשכול המתכונים לפסח תשע"ט

[ארבע]

בשנה שעברה איזו ניקית העלתה עוגת גבינה פסחית שהכנתי והצליחה מאד מאד
לצערי איני מוצאת את המתכון - אולי מישהי יכולה לעזור לי למוצאו?

 

[עמליה 098]

ואגב חיפושים, אולי משהי מוצאת את מתכוני ה"בלי בלי" בלי קמח תפו"א בלי קקאו וכו'.
היה שנה שעברה
לא מוצאת אותו

 

[gila zohar]

את הסלט קישואים אני עושה דומה למה שכתבו מעלי
רק את הביצים אני מכניסה חיות לתוך המחבת עד שהן נהיות מבושלות שם בפנים.

זה סלט שרץ אצלי בשבתות כל השנה

יכול להחזיק מעמד לשבת וחג?
או שמתקלקל מהר?

 

[Tweenset]

געפילט פיש לפסח אפשר מתכון שיצא טוב?

בבקשה - מתכון מעולה שתמיד מצליח!



אני לא כותבת כמויות, כל אחד לפי הכמות של העיסה שהוא רוצה שתצא.
הקדמה קטנה - את עיקר הטעם נותנים הירקות. אז פשוט היחס אצלי הוא 50:50
50% דג
50% ירק

הירקות מורכבים מ -
בטטה
גזר
קישוא
קולורבי
בצל (אפשר מטוגן ואפשר לא מטוגן)

במעבד מזון גוררים דק את כל הירקות, מערבבים עם הדגים ומוסיפים סוכר בנדיבות ומלח.
אל תתקמצנו על מלח/סוכר, כי בקלות מגיעים למצב שחסר טעם רק בגלל העדר מלח/סוכר בכמות מספיקה.
מתבלים בפלפל שחור בנוסף
השנה היחס היה אצלי כזה - על כל קילו עיסה (כן, כולל ירקות, לא רק דג נקי)
שמתי כמעט כוס שלמה ח"פ של סוכר, וכפית מלח.
מוסיפים ביצים(בכמות מספיקה! תלוי כמה עיסה הכנת), ואפשר גם מס' ביצים קשות מעוכות
אני שמתי ל4 קילו עיסה בערך 20 ביצים.

שמים במקפיא לחצי שעה לפחות!
לפני שמוציאים מהמקפיא מרתיחים מים בסיר, ומוציאים מהמקפיא רק כשהמים רותחים.

מתבלים את המים בסוכר (שוב, בנדיבות)
ובמלח ופלפל.
מכינים קציצות בגודל הרצוי ומחליקים בזהירות לתוך הסיר.
עובדים מהר כדי שהעיסה לא תתחמם. היא יוצאת מהמקפיא קשיחה יותר, וכך הקציצות מחזיקות מעמד ולא מתפרקות.
מבשלים הרבההההה זמן
לפחות 3 שעות,ואפשר גם חמש.

חג שמח

 

[artline]

יש רעיון מה עושים עם קוטג'?
(בלי תנור)

 

[שילוחון]

יש רעיון מה עושים עם קוטג'?
(בלי תנור)

עד שיש משהו אחד שלא צריך להכין אותו מחפשים להכין?

 

[Tweenset]

יש רעיון מה עושים עם קוטג'?
(בלי תנור)

מערבבים עם סלט!!
הרכיבים :
מלפפון
עגבניה
בצל לפי הטעם.

מקלפים את העגבניה והמלפפון ואם רוצים בצל.
חותכים לקוביות קטנות
מתבלים בשמן זית, מלח ומיץ לימון טרי .
מוסיפים קוטג'
ואוכלים לבד.

סליחה, זו השעה

 

[artline]

מערבבים עם סלט!!
הרכיבים :
מלפפון
עגבניה
בצל לפי הטעם.

מקלפים את העגבניה והמלפפון ואם רוצים בצל.
חותכים לקוביות קטנות
מתבלים בשמן זית, מלח ומיץ לימון טרי .
מוסיפים קוטג'
ואוכלים לבד.

סליחה, זו השעה

עד שיש משהו אחד שלא צריך להכין אותו מחפשים להכין?

כשיש כמות שלא הלכה כמות שהיא אז כנראה צריך לטרוח על משהו מיוחד...
סתם כך -פשוט יש בפסח מצוה גדולה ומנהג ישראל כשר, לטרוח כל היום במטבח
להכין, להמציא, לגלות, לשנות, לגוון, לטגן....
יאלה מחר בבוקר מגישים קוטג' בצלחת וזהו...
לילה טוב....

 

[Tweenset]

כשיש כמות שלא הלכה כמות שהיא אז כנראה צריך לטרוח על משהו מיוחד...
סתם כך -פשוט יש בפסח מצוה גדולה ומנהג ישראל כשר, לטרוח כל היום במטבח
להכין, להמציא, לגלות, לשנות, לגוון, לטגן....
יאלה מחר בבוקר מגישים קוטג' בצלחת וזהו...
לילה טוב....

נכון
זה חלק מהמצווה!
בדיוק היום הבן שלי שאל אותי אם אני אוהבת בפסח כח היום לבשל
אמרתי לו שכן. אבל אם לא הייתי מבשלת - מה היה לך לאכול??

אם את רוצה מתכון כיפי וטעים - פשוט לחתוך דק מלפפונים ולערבב עם קוגט
לתבל בשמן זית קצת
ומלח לפי הטעם.

 

[נחמדת]

מישהי יודעת אם יש שמנת מתוקה בהכשר מהודר לפסח?
לפני שאני הולכת מחר לחנות לחפש...

את מתכוונת פרווה? אם כן יש של השף הלבן בד"ץ עד"ח

 

[שקדיה]

אפשר כל פשטידה שהיא במקום לאפות לעשות לביבות
לדוג'פלפלים או קשואים לערבב עם קוטז וביצים וללבב לביבות

 

[gila zohar]

יש רעיון מה עושים עם קוטג'?

אצלנו רץ בלינצעס עם קישואים וקושטג
עושים בלינצעס, מטגנים בצל+קשואים+ סלרי ושמיר
אחכ כשרך- מערבבים עם חצי קוטג ועם כף גבינה
שמים בתוך הבלינצעס ומגליגלים
מעדן

 

[gila zohar]

אחכ כשרך- מערבבים עם חצי קוטג ועם כף גבינה

ושכחתי- גם ביצה...

 

[rabshi]

מחפשת מתכונים ללא קטניות ללא שרויה וללא קמח תפו"א.

 

[מירי מחוג]

מה עושים עם המון אגסים בשלים? קומפוט ביין - מוכן כבר. מה עוד????