דיון איך לתקן מרק ירקות חמצמץ?

[שאלונת]

הכנתי מרק, ירקות עם גריסים (בכוונה מציינת, אולי האשם בהם)
אחרי ההכנה טעמתי והיה טעים. חשבתי שיכול להיות טעים אם אוסיף פטרוזליה מיובשת (לא היתה לי טריה להכניס למרק)
הוספתי, אולי קצת מדי הרבה, בלי לבשל עוד, ובלי לטעום.
למחרת חיממתי לי צלחת והטעם היה חמצמץ... זה הפטרוזיליה? תופעת לוואי של הגריסים? יש מה לעשות?
פחות מתחברים אצלינו לטעם חמצמץ... תודה!

 

[תילתן]

הכנתי מרק, ירקות עם גריסים (בכוונה מציינת, אולי האשם בהם)
אחרי ההכנה טעמתי והיה טעים. חשבתי שיכול להיות טעים אם אוסיף פטרוזליה מיובשת (לא היתה לי טריה להכניס למרק)
הוספתי, אולי קצת מדי הרבה, בלי לבשל עוד, ובלי לטעום.
למחרת חיממתי לי צלחת והטעם היה חמצמץ... זה הפטרוזיליה? תופעת לוואי של הגריסים? יש מה לעשות?
פחות מתחברים אצלינו לטעם חמצמץ... תודה!

אם היה במרק סלרי שורש או סלרי עלים הם החשודים העיקריים, מניסיון

לא יודע איך לתקן או לאכול כך או ...

גריסים ופטרוזיליה לא עושים טעם חמוץ לפחות בפטרוזיליה טרייה

 

[אלי7:)]

תשאלי את "ענק בישל מרק" (ספר ילדים מתוק שעוסק בשאלה שלך... https://kidsbest.co.il/product/ענק-בישל-מרק/)
ועכשיו ברצינות, אני יודעת שמתיקות אמורה לנטרל חמיצות (ככה בתיבול בד"כ) אז אולי תוסיפי יקרות מתוקים כמו בטטה או שתנסי אפילו להוסיף סוכר (ולאזן אותו בפלפל ומלח) ותחליטי לאן פניך מועדות