Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 102
    • M
    דרוש מתכון פסטה מוקרמת עם פטריות וערמונים
  • mentos //
    • אשמח לקבל מתכון,
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דובדבן אדום
    היא התכוונה לערמונים בשקית. ערמונים קלויים אלו הערמונים שרוכשים בכל סופר באריזה של 100 גרם
  • 2 3K
    • ב
    סלטים מתכונים מוצלחים לסלטים חיים
  • בת שבע ו //
    • סלט כרוב קל הכנה וטעים מאד!

    חב' כרוב סגול/ לבן, אפשר גם וגם.
    לקלות במחבת עם מעט שמן ומלח- חב' מקלות שקדים
    100 גר' שומשום
    100 גר' גרעיני חמניות

    לרוטב: 1/4 כוס שמן
    1/4 כוס מיונז
    1/4 כוס מים
    2 שיני שום
    1/4 כוס חומץ
    2 כפות סוכר
    כפית מלח
    מעט פלפל שחור
    טוחנים במקל בלנדר.

    לפני ההגשה- שופכים את הפיצוחים ומערבבים ביחד עם הרוטב.

    אשמח שתעלו לפה עוד רעיונות מעניינים וקלים לסלטים
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: ע.מ., הקוטב הצפוני, .Marble ועוד 4 משתמשים7 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוס קקאו
    סלט אבוקדו חדש אצלנו: קוביות אבוקדו קוביות בצל סגול קוביות עגבניות תיבול: מלח, פלפל, מעט שמן...
  • 147
    • א
    בשרי קעריות פילו בכבד ובטטה
  • אביה. //
    • או בכבד ורעיון אחר.
    אשמח מאוד בהקדם (בחצי שעה הקרובה סוגרת מהחשב עד מוצש''ק) למתכון מדוייק ומוצלח.
    בעיקר עם פרטי הכנה שיצא יפה ומרשים.
    תודה רבה מראש ושבת שלום!!
    נראה מי הזריזה :)
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אביה.
    אז על המזל שלי פשוט לא היה להשיג פילו בחניות בעלי הסתובב במ' חניות שכללו גם סופר. מה קרה...
  • 4 5 6 30K
    • ח
    חלבי בת מצווה לאחיינית אהובה שלי
  • חנה חיה //
    • אחיינית יקרה שלי (בת של אחותי, איך לא!?) חגגה אמש בת מצווה
    הקונספט היה פינגר פוד כל האוכל בהתחלה, ו...
    בעצם תראו לבד ותגידו לי אם התרשמתם;)לא הצלחתי לסנן תמונות
    אגב, לגבי העריכה יש המון דברים שבמינימום כסף אפשר להרים עריכת שולחן, עיין ערך הגבסניות בשולחן למשלIMG_5264.JPGIMG_5239.JPGIMG_5240.JPGIMG_5242.JPGIMG_5245.JPGIMG_5271.JPGIMG_5299.JPG
    IMG_5264.JPG
    IMG_5239.JPG
    IMG_5240.JPG
    IMG_5242.JPG
    ועוד 5 נוספים
    • וואו!
    • תודה
    • חחח
    Reactions: M:D, חני-לוי, :):):) ועוד 158 משתמשים161 //
    119 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    כן אבל לחמם בתנור לפני ההגשה
  • 216
    • ח
    דרוש מתכון בייגלך לא מוצלחים...
  • חמג //
    • יש לי 2 חבילות של בייגלך לא מוצלח,
    למישהו יש רעיון איך ניתן לנצל אותם?
    מה גם שאני צריכה להכין 2 סוגי עוגות/כוסיות וכד' לבר אז יהיה מוצלח יותר לשלב את זה שם
    תודה רבה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קונדיטורית מתחילה
    צורף קובץ
    • שאלה
    312
    • א
    קינוחים מיני לה-פרוטות ומה עוד?
  • אידינע //
    • אני רוצה להגיש מיני-להפרוטות ביתיים כקינוח לשבע ברכות בשרי.
    מה מתאים לצרף אליהם?
    והאם אפשר הגשה מרכזית או חייבים אישית?

    חשבנו על טארטלים במילוי נוגט או סופלה חם.
    משניהם לא מרוצים.
    הציעו גם קומפוט וטוענים שלא משתלב.
    מחכים לדעת הקהל דכאן.
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אגוז מלך
    אני גם לא הייתי משלבת שוקולד עם פירות, את יכולה לשים ליד פאי תפוחים חם, או שטרודל תפוחים. אפשר...
  • 2 6K
    • ה. בקר
    בשרי שפודי עוף עסיסיים-
  • ה. בקר //
    • כ-15 יחידות

    6 חתיכות חזה עוף מופרדות מהעצם, חתוכות לקוביות לא גדולות
    4 כפות שמן
    1 כפית מלח
    מעט פלפל שחור
    1 כפית תבלין לשווארמה
    1/2 כפית פפריקה
    1 כפית אבקת שום

    מכניסים את קוביות חזה העוף לקערה ויוצקים מעליהם שמן. מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב לכיסוי של הקוביות בתערובת התיבול.
    משפדים קוביות חזה עוף מתובלות על שיפוד. אפשר להשחיל בצל ועגבניות שרי בין הקוביות.
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה. מכסים את חלקי השיפוד שאין עליהם עוף בניר כסף. צולים ב 200 מעלות כ-8 דקות.
    אפשר לצלות על מנגל או פלנצ'ה
    IMG_9757_800x533.jpg
    IMG_9757_800x533.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: קאלישית, שרה֫, שגפ ועוד 59 משתמשים62 //
    33 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הההה
    אפשר להכין היום ומחר לחמם במיקרוגל?? זה התייבש?
    • נעול
    138
    • ב
    דיון איזה רוטב מתאים לכרוב עם תוספת מתוקה - קורנפלקס מתוק?
  • בובה בובה //
    • הרוטב של רוחי בלבוחי מתאים כאן?
    • תודה
    Reactions: רוחי בלבוחי1 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    אני חושבת שהאשכול הזה קיים בכל מיני ווריאציות בפורום. סליחה באמת אבל אני נועלת כי ריבוי אשכולות...
    • נעול
    153
    • ה
    סלטים מתכון לחסה לליק דחוף
  • הקב"ה תמיד אוהב אותי //
    • יש למישהי מתכון לחסה לליק
    תודה רבה
    קצת דחוף
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    חסה לליק מבחינת מתכונים ורטבים מתנהגת כמו חסה רגילה . רק שהמרקם יותר קריספי בפה. אני נועלת כי...
  • 2 3K
    • ה. בקר
    חלבי מי אמר דובאי ולא קיבל?
  • ה. בקר //
    • האמת,
    רק אחרי שהבנתי מה מכילות חפיסות שוקולד דובאי עם הקדאיף והפיסטוק, הבנתי למה כל חפיסה עולה כל כך יקר.

    עמדתי כמה פעמים מול חפיסות כאלו אבל, הקב"ה באהבתו הרבה אלי, הביא לכך שאין לקנות אותו בכשרות שאני אוכלת. אז חסכתי כסף. והרבה כי לכאורה זה לא היה נגמר בחפיסה אחת.

    אממה,
    יצא לי לדבר על השוקולד הזה עם כמה נשים.
    והדגדוג הזה בקצות האצבעות,
    זה שכבר כתבתי עליו בפורום לא מעט פעמים
    התחלתי להרגיש אותו.
    וכשבקרתי בחנות למוצרי אפיה, צדה עיני קופסא של מחית פיסטוק. ותחתה בדיוק היו שוקולדים חלביים לבן ורגיל, והקדאיף היה ממש קרוב במקפיא, אז תגידו אתם, אם זה לא רמז שאני צריכה להכין את השוקולד הזה, מה זה?

    עם רמזים כאלו לא צריך אצבעות מדגדגות ולא קופסאות שנופלות מהארון על הראש כשהארון נפתח, ואפילו לא חידוד אוזניים לשמיעת קול בכי של מוצר שכוח כזה או אחר בארון.


    אז קניתי כל מה שצריך. וכשערכתי חשבון בקופה, זה היה הרגע שבו הבנתי למה כל חפיסה כזו עולה בממוצע 32-36 שקל.
    שילמתי.
    הלכתי משם
    באתי הביתה.
    קראתי קצת במה בדיוק מדובר שאדע מה עוד להכניס למתכון שאני עומדת להמציא.

    וזה מה שיצא בסוף:
    IMG_9920_1024x682.jpg

    אבל אולי כדאי שנתחיל מהתחלה?
    [אז אפשר לקרוא שוב את הפוסט הזה מהתחלה, או להתחיל מכאן]



    מהמתכון הזה קיבלתי 2 חפיסות שלמות [כמו שרואים בתמונה] + תבנית אינגליש שהניבה לי 10 אצבעות קדאיף.
    לכאורה יספיק ל-3 תבניות של חפיסת שוקולד, ואז בלי האינגליש.

    רגע, רק משהו חשוב,
    למי שמקבלת חלישות הדעת מלראות ולחשוב על הכנת הדבר הזה, ולא בגלל המחיר, במיוחד בשבילה ישנה בשורה בסוף הפוסט.

    400 גרם שוקולד חלבי רגיל
    2 כפות שמן
    175 גרם שוקולד חלבי לבן
    150 גרם שערות קדאיף מופשרות וקצוצות לחתיכות קטנות
    100 גרם מחית פיסטוק
    100 גרם טחינה גולמית
    [או, במקום המחית והטחינה אפשר 200 גרם קרם פיסטוק ושוקולד לבן]
    75 גרם חמאה
    100 גרם פיסטוק טחון

    ממיסים 200 גרם שוקולד חלבי עם 1 כף שמן.
    יוצקים לתבניות סיליקון של חפיסות שוקולד, שימו לב שצריך תבנית עם גובה ולא חפיסה שטוחה יחסית, שכבה דקה של השוקולד המומס. מטלטלים את התבנית כדי לגרום לשוקולד להתפשט על כולו ולכסות את התחתית. מקפיאים להתקשות. אם התבנית בעלת בליטות גבוהות, צריך לשים לב לכסות את כל הבליטות בשוקולד.

    מכינים את הקדאיף:
    במחבת גדולה ממיסים חמאה ומוסיפים את הקדאיף. מערבבים תוך כדי טיגון עד שהקדאיף משחים. בערך 5-7 דקות.
    מעבירים לקערה.

    ממיסים שוקולד לבן עם מחית פיסטוק וטחינה גולמית לקרם חלק. יוצקים על הקדאיף, מוסיפים את הפיסטוק הטחון ומערבבים היטב עד לכיסוי מושלם של הקדאיף בשוקולד המומס עם המחית פיסטוק והטחינה.
    אפשר להמיר טחינה בעוד כמות של קרם פיסטוק [אבל חבל על הכסף....התחלתי בלי הטחינה והמרקם לא היה מה שרציתי להגיע אליו, ונגמר לי המחית. חיפשתי מה יש בבית שיכול להמיר ומצאתי את הטחינה הגולמית שעשה את העבודה נהדר. רגע זה אומר שמשהו כן צעק אלי מהארון בבית?]

    מקררים את שערות הקדאיף שלא יהיו חמים.
    מוציאים מההקפאה את התבניות וממלאים בשכבה של כחצי ס"מ של תערובת שערות הקדאיף. בשוליים ממש לא שמים קדאיף כדי שהשוקולד מהשכבה שסוגרת את החפיסה ייזל לצדדים יאטום את חפיסת השוקולד המוכנה. באצבע לחה לוחצים על הקדאיף לדחיסה קלה ומוודאים שיש מספיק מקום לשכבת השוקולד הסוגרת.

    ממיסים את יתרת השוקולד החלבי [200 גרם] עם 1 כף שמן ויוצקים מעל לשכבת שערות הקדאיף ומטלטלים בעדינות לכיסוי של הקדאיף בשוקולד המומס. מוודאים שהשוקולד מגיע גם לשוליים.
    מקפיאים היטב ורק אז מחלצים מהתבניות.
    אם השוקולד הסוגר גלש מעבר לשולי החפיסה, מסירים את העודפים בסכין.

    אורזים יפה ושולחים למישהו שרוצים להוקיר באמת.
    IMG_9921_1024x682.jpg

    הבשורה?
    כן, לא שכחתי.

    הכנתי 2 חפיסות.
    מהיתר הכנתי בתבנית אינגליש.
    שכבת שוקולד מומס
    שכבת קדאיף עם כל מה שמעורבב בו
    ושוב שכבת שוקולד מומס.

    קיררתי במקרר להתקשות מוחלטת.
    הוצאתי לשיש. חכיתי כדקה ופרסתי בסכין עוגות לאצבעות. וזה מה שרואים בחזית התמונה ובאריזות האישיות הקטנות.

    ולמה זו בשורה?
    א. אפשר לומר "דובאי" ולקבל אותו גם בלי תבנית ייעודית לחפיסות שוקולד.
    ב. הרבה יותר קל ומהיר להכין. המתכון כולו יכול לכסות תבנית קטנה מA4. חותכים לאצבעות כדי לקבל אצבעות שוקולד דובאי או לריבועים קטנים כדי לקבל ריבועי שוקולד דובאי.

    אז תגידו אתן, זו בשורה או לא?


    IMG_9923_1024x682.jpgIMG_9922_682x1024.jpg

    פורים שמח
    וכל השנה שמח
    הלוואי!



    אה, נזכרתי
    תוך כדי ההכנה חשבתי על זה שיש כאלו שלא אוהבים פיסטוק.
    אז אם אתם מאלו, אפשר להמיר מחית פיסטוק לחמאת בוטנים למשל ובמקום פיסטוק טחון להשתמש בבוטנים טחונים. נסו. יהיה טעים בעז"ה


    כן, אני יודעת שהתמונות מטושטשות. לא נורא.
    IMG_9920_1024x682.jpg
    IMG_9921_1024x682.jpg
    IMG_9923_1024x682.jpg
    IMG_9922_682x1024.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עוד משהי, הללו, חולי ועוד 90 משתמשים93 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    אני הכנתי פרווה, לא טעמתי אבל בני הבית אמרו שזה משובח. ובמקביל לא מוותרים על החלבי.
  • 4K
    • י
    חלבי שיתוף - שבע ברכות תוך כמה שעות
  • יהלומים //
    • משתפת בשבע ברכות חלבי שהכנו מהתחלה ועד הסוף תוך 6 שעות כולל רכישת הכלים חד פעמיים והכל
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: תמי פ, טיפ טיפה, טוליפ ועוד 66 משתמשים69 //
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יהלומים
    יואו, כבר עבר מאז יובלות! לא מליחה להזכר מה היה אז....
  • 2 3 13K
    • א
    פרווה סלט חצילים מוקרמים- מעדן
  • אחוזה בהר //
    • סלט מעדן טיפה מתקתק
    החומרים:
    2 חצילים בינונים חתוכים לקוביות
    2 עלי בצל ירוק פרוסים לפרוסות
    1 כף טחינה גולמית
    2 כפות סילאן
    4 כפות מיונז
    הוראות הכנה:
    לאפות את החצילים בתנור עם שמן על חום של 180 מעלות כ40 דקות
    לערבב את חומרים הרוטב בקערה עד שנהיה אחיד
    להרכיב את הסלט- לערבב הכל ביחד חצילים בצל ירוק והרוטב
    בהצלחה ובתאבון
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: פנטה, חננ, אין שמות מקוריים... ועוד 56 משתמשים59 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sped
    הכנתי השבת אחרי שנים שלא הכנתי - חלך עד הפרור האחרון! תודה שוב
  • 195
    • א
    עוגות/עוגיות מתכון לריבועי חלבה שהיה לפני כחצי שנה בקראט
  • איי //
    • אם יש למישהי אשמח מאד לקבל.

    תודה רבה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מ. י.
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%A9%D7%9E%D7%A8%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%...
  • 177
    • ח
    מאפים שיתוף- מתכון לביגל מושלם וקל להכנה
  • חניס //
    • משתפת במתכון לבייגל מושלם וקל להכנה,
    כזה שקראנץ מבחוץ, ורך מבפנים.
    מושלם

    לבצק:
    קילו קמח
    2 כפות שמרים
    2 כפות סוכר
    2 כפיות מלח
    600 מל מים
    כף שמן

    ללוש הכל
    להטפיח חצי שעה-שעה
    לחלק ל 16 כדורים
    לעשות חור במרכז כל כדור
    להתפיח עשר דקות
    להרתיח סיר עם מים+כפית דבש
    להכניס בייגל לסיר עם המים למשך שלושים שניות מכל צד
    להוציא לנייר סופג שיתיבש המים
    להעביר לנייר אפיה
    למרוח מעל:
    ביצה
    שומשום
    פרג
    טיפה שום גבישי
    מלח גס

    בתאבון
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מישו לא קשור:), רותי 1, משקיענית ועוד 13 משתמשים16 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דולי בול
    נראה עסיסי... רוצה להכין במוצש, תודה רבה על המתכון.
  • 2
    • שאלה
    255
    • כ
    פרווה אפשר להקפיא שעועית או חומוס מבושלים?
  • כבשה לבנה //
    • שלום וברכה
    האם אחרי שאני משרה שעועית ו/חומוס ומבשלת אותם ורוצה שיהיה לי מוכן להוסיף לתבשילים ומרקים
    אפשר להקפיא וזה נשאר אותו דבר?
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    לי לא. אף פעם לא הכנתי. (נדמה לי שפעם אחת בחיי טעמתי את זה)
  • 3 4 5 8K
    • ט
    דרוש מתכון מתכונים לתשעת הימים
  • טובים השנים //
    • תשעת הימים בפתח,נשמח למתכונים חלבים ופרוה שאפשר להכין:)
    • תודה
    • עצוב
    Reactions: י. שלמה כהן, NECHAMI M, studio-outline ועוד 4 משתמשים7 //
    83 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כבי800
    סורי על ההקפצה אבל אפשר מתכון? נשמע טוב וסופסוף יש לי שמיר טרי
  • 2K
    • ב
    קינוחים טיפ לציפוי ארטיקים ביתיים בשוקולד בשניות
  • בירה לבנה //
    • אחרי שכמעט התייאשתי מציפוי כמויות של ארטיקים שהכנתי לקינוח
    הבן שלי הבריק לי ואני משתפת-
    הבעיה היא שלוקח לשוקולד זמן של חצי דקה דקה להתקשות בצורה יפה על הארטיק
    הכנתי ליד הכלי עם השוקולד המומס
    כוס עם מים קרים מאד(עם כמה קרחים)

    וכך מצפים-
    טובלים בשוקולד ,מנערים קצת משאריות מיותרות
    וטובלים בכוס עם המים לשניה
    השוקולד קופא באותו רגע בצורה חלקה ויפה!!!!
    (ציפיתי 70 ארטיקים בפחות מחצי שעה)
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עוד משהי, M:D, Special ועוד 79 משתמשים82 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מ.ח
    אמנם התכבות ישנה אבל נשמע וטובב אשמח לדעת איזה תבניות את משתמשת? וכמה יוצא לך?
    • נעול
    123
    • ד
    דרוש מתכון שבע ברכות
  • דוב פנדה //
    • יש לנו שבע ברכות ואני צריכה רעיונות ומתכונים למנות אחרונות קלות בכסיות וגם שיראה טוב! כמובן פרווה
    תודהה
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    יש המון אשכולות קינוחים. תעשו חיפוש ותמצאו המון רעיונות. חובה לקרוא את כללי הפורום... האשכול...
  • 576
    • א
    בשרי מתכונים לחסכון בעוף וחלוקת /טחינת חזה חכמה
  • אילה הלומדת //
    • חסכון בעוף בלי לוותר על הטעם
    א. כנפים: מומלץ לאדות, לקרר, ברוטב: להשתמש לרטבים למיניהם, את הכנפיים לפלט, ולהשתמש כמילוי לבצקים / פילו וכד'. שמעתי שמוכר במסעדות... את הפסולת להכניס למרק (עדיף ברשת ואפילו בגרב נקיה) ולבשל כרגיל...
    ב. עוף/בשר טחון: להוסיף עד פי 3 בצל ולאפות. הבצל לפעמים יותר טעים מהעוף! ניתן להכין נקניקיות ביתיות ולהשתמש בניילון נצמד/חצאי איגלואים גדולים (העטיפה)
    ג. כבד: אפילו ליחידה פיצית של כבד ניתן להוסיף כ15 ביצים, כמויות בצל מטוגן היטב, מעט סילאן/ סוכר חום, מלח ופלפל. לא תופתעו לשמוע שיותר טעים מהרגיל! באחריות! ניתן לקשט בעגבניות שרי ועלים של בצל ירוק (הרב ויא מדריך לבדוק על ידי הפרדת החלקים החלולים והשלמים לאורך והשריתם במים עם סבון ל3 דקות. נכון לתשפ"ה).
    ד. עור: מלא כולסטרול ולא בריא, לא מומלץ לנצל.
    ה. בכל תבשיל של עוף, בצל, סלרי ושום משביחים ומעצימים את הטעם וניתן להוסיף מגוון ירקות ללא הגבלה (-:
    ו. לשים כרעיים במרק, ובסוף הבישול לאדות על שמן ובצלים. מקסים!
    אשמח לרעיונות נוספים!
    חלוקת חזה חכמה
    אני מקבלת כ40 עופות, פותחת מגמיקס (המקורי, לא להעמיס עליו עוף יותר מידי כי הוא נעצר ועלול לההרס. עשו בחכמה ובזהירות)
    וכ6 כלים גדולים (סירים / קערות בשריות).
    מפלטת את החזות בסכין שחידדתי לפני, ומכניסה לפורס הכי גס.
    משם מחלצת את השניצלונים, אורזת אותם בשקיות.
    את החתוכים דק ממש, לקציצות (יוצא ממש כמו חזה טחון), והבינוני: לחזה מוקפץ.
    • תודה
    • עצוב
    • חחח
    Reactions: אחות 1308, פנתרהה, חנה חיה ועוד 15 משתמשים18 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שפרה ר.
    כבד עולה הרבהההההה יותר מביצים
    • שאלה
    69
    • פ
    עוגות/עוגיות שכחתי לשים שמן בעוגת דבש
  • פפרר //
    • שלום לכולם
    הכנתי כמות גדולה של עוגת דבש - 14 ביצים
    ולצערי אחרי האפיה גיליתי ששכחתי לשים שמן
    יש מה לעשות עם העוגה ? כדורי שוקולד יכול ללכת עם התיבול של הקינמון ?(צפורן טחון לא היה לי , אז לא שמתי
    @ה. בקר
    @shira bira
    או כל מי שיש לה רעיון - אשמח ממש לעזרתכם
    • וואו!
    • עצוב
    Reactions: SH0548549432 ו-המליונרית2 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שוקולד תות 143
    שכחתי לשום שמן בעוגת דבש מה לעשות? ChatGPT said: לא נורא — זה קורה! 😊 אם העוגה כבר נאפתה: היא...
  • 264
    • C
    דגים נתח סלמון עטוף בבצק עלים
  • (:chavi:) //
    • למישהיא יצא להכין את זה?
    יש מתכון מומלץ?
    איזה רוטב/מטבל/ירק מתאים להגיש ליד?

    אשמח לרעיונות

    תודה רבה
    • תודה
    Reactions: saralulu1 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    (:chavi:)
    תודה לכולם יצא מעולה!!!!
  • 300
    • ש
    דיון יש לכם רעיון מה לעשות עם הירקות מהמרק עוף?
  • ש.ב.א //
    • יש לכם רעיון מה לעשות עם הירקות מהמרק עוף?
    פחות אוכלים בתוך המרק ומצטערת לזרוק את זה לפח
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    G
    GULY EICHEN
    לרסק בבלנדר יד עם קצת מרק עוף. מתקבל מרק כתום עשיר וטעים. ליום שישי בצהרים.
  • 2 5K
    • S
    חלבי צעד אחר צעד -ארנצ'יני
  • shira bira //
    • לא יודעת אם כבר אמרתי פה, יש לי חולשה למטבח האיטלקי ולכל מה שהוא מביא בכנפיו.
    לגבינות, לירקות, למאפים, לקינוחים ובעיקר לגישה.
    זהו מטבח שנותן כבוד לכל חומר גלם ושואף להפיק ממנו את המקסימום. בלי בישולים ארוכים ובלי תועפות תבלינים.
    שמן זית משובח, מוצרלה רכה, עגבניה סמוקה ויש לנו ארוחה.
    מסקרפונה קטיפתית, אספרסו משובח , חלמון וסוכר והרי לנו טירמיסו מתוק ומשכר.
    ובקיצור: באיטליה יש מחשבה על כל חלק והשלם עולה על סך חלקיו.
    היום נכין ארנ'ציני. כדור ריזוטו (אורז) מצופה בפירורים מתפצפצים ומכיל הפתעת מוצרלה רכה ונמסה.
    במקור המאכל נועד לניצול שאריות ריזוטו וגבינות אך במהרה הפך ללהיט וחלק בלתי נפרד מתפריט כל מסעדה שמכבדת את עצמה.

    בקצרה: מבשלים ריזוטו זריז, מצננים מגלגלים לכדורים במלית מוצרלה, טובלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק.
    נתחיל:

    המתכון מספיק לכ 15-20 כדורים (תלוי מאד בגודל).
    מצרכים:
    לריזוטו:
    1 כוס אורז עגול (אפשר גם אורז לסושי אם נשאר לכם בבית) שטוף וברור.
    בצל קטן חתוך לקוביות
    2 כפות שמן זית
    1/2 כפית טימין יבש
    1 כפית מלח
    2.5 (600 מ"ל) מים רותחים.

    להרכבה:
    קופסת בייבי מוצרלה או 150 גר' מוצרלה חתוכה לקוביות.
    2 כוסות פירורי לחם זהב/פנקו.

    לטיגון עמוק:
    שמן קנולה.

    להגשה:
    רוטב עגבניות/ רוטב פסטו/ רוטב צ'ילי (רחמנא לצלן אבל עובד).

    אופן ההכנה:
    מבשלים ריזוטו זריז:
    1. בסיר בינוני מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להשחמה קלה, מוסיפים את הטימין ומערבבים.
    2. מוסיפים את המים הרותחים והמלח ומביאים לרתיחה.
    3. שופכים פנימה את האורז ומנמיכים את הלהבה לגובה בינוני.
    4. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 15-20 דקות כאשר כל חמש דקות מערבבים את האורז וזו לא טעות
    5. הריזוטו מוכן כאשר הנוזלים נספגו והוא רך ודייסתי.
    אם הוא לא מספיק רך מוסיפים עוד רבע כוס מים וממשיכים לבשל עד שהם נספגים.
    6. מאשפזים במקרר לחצי שעה או עד שהוא בטמפ' החדר.
    עד לשלב זה אפשר להכין גם יום קודם.
    1.JPG2.JPG3.JPG
    1.JPG
    2.JPG
    3.JPG
    • תודה
    • חחח
    • וואו!
    Reactions: קרב, רכי דיקמן, מטרות ועוד 30 משתמשים33 //
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    פחות מתאים מבחינת טעמים. מוצרלה מעודנת יותר ומתאימה יותר לאורז.
  • 159
    • א
    קינוחים מה עושים עם מעדני פירות מרוסקים בצנצנת
  • אשר גרין //
    • שלום וברכה
    קיבלתי איזה ארגז בחג מסוים והיה שם "מעדן תפוחים" אחרי כמה חודשים שוב קיבלתי
    "מעדן אפרסקים אח"כ שזיפים אגסים וכו' וכו' וכל הארון שלי מלא מהם
    מישהו יודע מה אפשר לעשות עם זה? אשמח יביאו לפחות 3 אופציות באפייה וקינוח ללא אפייה וכו'
    וסתם למה בכלל זה מיועד זה הרי לא מעדן שוקולד שניתן לאכול את זה אז למה בכלל מיצרים את זה?

    חיפשתי ברשת מתוכנים שמכיל את "מעדן שזיפים"/ תפוזים קשקושים ולא מצאתי שום דבר.
    מצורף צילום של חלק מהם תודה רבה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    DvoraVidman
    אפשר גם לאכול ככה, כפית ליד התה. רוסי רוסי (בוכרי ליתר דיוק) אבל טעים עד השמים.
  • 2 3 4 16K
    • M
    דגים יש לך את המתכון המושלם לדגי מושט?
  • M. L. //
    • כאן המקום!!!
    73 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    MichalGR
    מושט בירקות: ראש שום קצוץ פלפל חתוף קטן עגבניה חתוכה קטן מעט פלפל חריף פרוסות לימון פטרוזיליה...
  • 57
    • המאיירת
    פרווה האם קרם חמאה פרווה, (עם מרגרינה ) יהיה טעים? יצא טוב?
  • המאיירת //
    • ?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    ענין של טעם.... אבל קרם חמאה הוא נסבל עד טעים.
  • 498
    • דסי גינסברגר
    סלטים סלט מלפפונים שמיר ובצל בתחמיץ מרענן
  • דסי גינסברגר //
    • סלט מלפפונים בתחמיץ

    השבוע קרה לי משהו מוזר, לקוחה התקשרה אליי היסטרית שהיא חייבת להוסיף משהו לתפריט ובלי זה אין אירוע. וזה קריטי!!

    הייתי בלחץ מה היא תוסיף, הצוות כבר קלף את הירקות והמטבח כבר היה פעיל, סיוט של כל קייטרינג לעשות עכשיו שינוי.

    ומה היא ביקשה קריטי? תנו ניחוש!

    סלט מלפפונים - - -

    כן כמו ששמעתם!! קטעים נכון?! אבא שלה מגיע בסוף גם לאירוע והוא הכי אוהב סלט מלפפונים!!

    איזה נס שהוא לא הכי אוהב סטייקים ברוטב נדיר.....



    ועכשיו למתכון הטעים הזה - קבלו באהבה:



    1.2 ק"ג מלפפון יפים וקשים שטופים היטב

    1 בצל סגול טבעות דקות

    1 בצל לבן טבעות דקות

    צרור שמיר שטוף כהלכה וקצוץ דק דק

    1/4 כוס סוכר

    1/4 כוס שמן(אפשר לוותר )

    1/4 כוס חומץ

    1 כף מלח

    1/2 כפית פלפל שחור גרוס

    הוראות :

    פרסי מלפפונים לפרוסות בינוניות ערבבי עם שאר החומרים והעבירי למקרר

    הסלט מעולה יותר כעבור 12 שעות .

    טיפ:
    ניתן להוסיף גמבה אדומה או צהובה /גזרים/קולרבי רצועות לגיוון .
    בתאבון
    • תודה
    Reactions: saralulu, בתצי, אור צחצחות ועוד 19 משתמשים22 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    מעקרים צנצנת זכוכית שניתנת לאטימה. דוחסים מלפפונים (עדיף קטנים ודקים ככל היותר) וביניהם שיני...
  • 1K
    • א
    בשרי ככה זה נראה כשאשכנזיה מחליטה לטגן את הגבולות- מפרום צפון אפריקאי
  • אמא של נועה //
    • חג, שבת, חג, שבת, חג, שבת....
    אז כדי לגוון במנה העיקרית, החלטתי לנסות להכין מפרום-

    חתכתי פרוסות תפו"א,
    20251004_202747.jpg
    מילאתי בבשר טחון כמו סנדוויץ
    20251004_202757.jpg
    טבלתי בבלילה שכללה ביצה, קמח ותבלינים וטיגנתי בשמן עמוק
    20251004_211300.jpg
    בישלתי שעה 20251004_231044.jpgברוטב אדום עמוק שכלל:
    בצל מטוגן, שום, סלרי, פפריקה, סלרי, רסק עגבניות וכדו...


    מוזמנים לטעום....
    20251004_202747.jpg
    20251004_202757.jpg
    20251004_211300.jpg
    20251004_231044.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: EfratEster, שומרת החומות, עיתונאית ועוד 35 משתמשים38 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    DvoraVidman
    אני הכנתי מפרום אפוי, בשביל לחסוך בשמן יצא לי מעולה (יצויין שאני אשכנזיה ולא מחויבת למקור).
  • 8 9 10 29K
    • ה. בקר
    מאפים הלחם הכי טעים בשכונה----
  • ה. בקר //
    • מתכון המוצ"ש בעז"ה

    IMG_2062.JPG

    IMG_2063.JPG
    IMG_2062.JPG
    IMG_2063.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: תמרוז, עץ יפה, מדענית ועוד 137 משתמשים140 //
    197 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    N
    nhfk
    הכנתי לחמים בפעם הראשונה מצורף תמונה יצא שלימות אבל כשהוצאנו פרוסות מהמקפיא זה היה הרבה פחות טרי...
  • 5 6 7 48K
    • רייזי בירנבוים
    חלבי המשך מתכונים קלים
  • רייזי בירנבוים //
    • בהמשך לאשכול הזה שאהבו פה מאד, מעלה עוד כמה רעיונות חמודים לארוחות קלות וקלילות

    חביתת ביסים
    משמנים תבנית שקעים או מנגטים (פשלה של זו"צית: שכחתי לשמן את התבנית והייתי צריכה לגרד את החביתות :confused: )
    לתבנית השקעים מכניסים את התיבול לחביתה - בצל ירוק, עגבניות, פטריות (מטוגנות או לא), בצל (מטוגן או לא) חצילים, קישואים, מכניסים לתנור לצליה מהירה.
    בקערה מערבבים 5-6 ביצים עם מלח, פלפל, ארוגנו, זעתר או כל תיבול אחר.
    שופכים את הביצים על הירקות בתבנית ומכניסים לתנור ל10 דקות.
    שימו לב: זה מתנפח קצת, אז אל תמלאו עד הסוף.
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48.jpeg

    מציצה פה בצלחת גם פשטידת אננסמהממת וקלי קלות להכנה:
    רכיבים
    1 כוס סוכר
    1 כוס קמח
    1 אבקת אפיה
    6 ביצים
    2/1 כוס שמן
    2 סוכר וניל )אפשר יותר(
    1 קופסת אננס עם חצי מהנוזלים
    ההכנה
    מכניסים את כל המוצרים למעבד מזון (אני שמתי בקערה והשתמשתי בבלנדר יד, היה מעולה), יוצקים לתבנית אינגליש קייק או לתבניות אישיות ואופים כ20 דקות.
    אפשר להוסיף מעל מלית אוכמניות או תותים, מוסיף הרבה!
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (1).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (2).jpeg

    תירס חם (חטיף לאמצע הלילה)
    שנינו גדלנו על קלחי תירס חמים מבושלים עם הרבה מלח (מממממ...)
    אז תירס על קלחים לא קיים כיום בכשרות מהודרת, אבל ניסיתי לבשל תירס בשקית.
    השתמשתי דוקא בתירס קפוא כי הוא פחות מתוק מתירס בשימורים
    בישלתי את התירס עם הרבה (!) מלח ופלפל, יצא מוששששששששששש
    הריח שהציף את הבית היה שווה הכל.
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (4).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (5).jpeg


    טוסט טורטיה
    לוקחים טורטיה, ועל כל רבע מניחים משהו אחר.
    אני שמה גבינת שמנת, זיתים, בצל, עגבניות, גבינה צהובה ונבטים דקים (מוסיפים מרקם מענין!)
    עושים חתך לכיוון האמצע, ומקפלים ל4.
    שמים בטוסט לכמה דקות, יוצא מעדן!
    אפשר גם לטגן במחבת, לא ניסיתי.
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (7).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (6).jpeg


    פיתה פלאפל
    אין הרבה מה לפרט, פשוט קוצצים סלט דק דק, אפשר מלפפון חמוץ, שיפקה, סחוג, חרדל, חומוס, טחינה כמובן.
    אני הוספתי אנטיפסטי (קוצצים בטטה וחציל לחתיכות קטנות, אופים בתנור עם קצת שמן) מוסיף המון!
    קניתי פלאפל קפוא, 5 קות בתנור וזהו.
    יעידו הצלחות הריקות...
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (9).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (10).jpeg


    לחמניות ביס
    קצת יותר עבודה, אבל שווה!
    את המתכון קיבלתי מחברה אלופה.

    ללחמניות
    2 כוסות קמח
    1 גבינה 5 אחוז
    מאה גרם חמאה רכה (להמיס בסיר )
    2 כפות חומץ
    חצי כפית מלח
    אופציות למילוי (מה שרוצים);
    זיתים בלי גרעין
    בטטות
    בצל מטוגן
    פטריות
    לציפוי:
    ביצה טרופה שומשום/פרג

    אופן ההכנה:
    מערבבים את הקמח והגבינה, מוסיפים את החמאה המומסת, את החומץ והמלח. מערבבים (עם כף) עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
    עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה
    אחרי שעה מוציאים, תולשים חתיכת בצק קטנה, משטחים על היד ושמים במרכז את המילוי, ומכדררים לכדור.
    מורחים ביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג ומכניסים לתנור לחצי שעה.

    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (11).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (3).jpeg

    חביתה מגולגלת
    סתם רעיון חמוד לשדרוג החביתה
    שמים 2 ביצים טרופות במחבת, נותנים להן טיפה להתקרש, ואז שמים עליהן כל טוב - גבינה צהובה, זיתים, אורגנו, פטריות, בצל ומה שרוצים, מגלגלים לרול בתוך המחבת ומשאירים לעוד חצי דקה.
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 13.21.20.jpeg

    פיתה עם פטריות ושמנת
    שמים פיתה על נייר אפיה ברשת התנור
    על הפיתה שמים פרוסות גבינה צהובה, פטריות חתוכות לפרוסות, וטבעות בצל.
    מעל הכל שופכים שמנת מתוקה/לבישול.
    מפזרים מלח ופלפל.
    מכניסים לתנור ל15 דקות
    מעדןןןןןןןן
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (8).jpeg

    פוקצ'ות קלי קלות!!
    רכיבים:
    4 כוסות קמח
    2 כפיות סוכר
    3 כפות שמרים יבשים
    2 כוסות מים פושרים
    4 כפות שמן מעולה
    1.5 כפיות מלח
    מכניסים את כל החומרים חוץ מהמלח לשקית הקפאה גדולה ומערבבים היטב עם הידיים מבחוץ, אחי שהכל מעורבב ונהיית עיסה דביקה מוסיפים את המלח ומניחים בצד לתפוח בערך חצי שעה
    עושים חור בשקית ומזלפים לתבנית את הגודל הרצוי (שימו לב לא לשים צפוף מדי, אבל אם יצא צפוף מדי פשוט שמים רצועות נייר אפיה בין לבין)
    מורחים כל פוקאצ'ה בקצת שמן זית
    מוסיפים תוספות שאוהבים: פטריות, גמבה, חצילים (אפויים), בצל, פלפל חריף, פלפל שחור, מלח, זעתר או כל דבר אחר.
    אופים בחום של 180 מעלות
    בתאבון!!!!!

    WhatsApp Image 2022-01-30 at 10.03.19.jpeg

    אני ישמח לשמוע אם הכנתן משהו...
    בהצלחה!
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48.jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (1).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (1).jpeg
    WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (2).jpeg
    ועוד 13 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: יפעת אלקניאן, צעפאלך, מושי מושית ועוד 434 משתמשים437 //
    133 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוכי שטרן
    מניסיון הכנתי בלי פטריות ובצל ויצא מושלם רק שנראה לי בשמנת שפכתי קצת א מרק פטריות שתא זה בדרכ...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל [email protected] או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כד

    אלְדָוִד מִזְמוֹר לַיי הָאָרֶץ וּמְלוֹאָהּ תֵּבֵל וְיֹשְׁבֵי בָהּ:בכִּי הוּא עַל יַמִּים יְסָדָהּ וְעַל נְהָרוֹת יְכוֹנְנֶהָ:גמִי יַעֲלֶה בְהַר יי וּמִי יָקוּם בִּמְקוֹם קָדְשׁוֹ:דנְקִי כַפַּיִם וּבַר לֵבָב אֲשֶׁר לֹא נָשָׂא לַשָּׁוְא נַפְשִׁי וְלֹא נִשְׁבַּע לְמִרְמָה:היִשָּׂא בְרָכָה מֵאֵת יי וּצְדָקָה מֵאֱלֹהֵי יִשְׁעוֹ:וזֶה דּוֹר (דרשו) דֹּרְשָׁיו מְבַקְשֵׁי פָנֶיךָ יַעֲקֹב סֶלָה:זשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וְהִנָּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבוֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:חמִי זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי עִזּוּז וְגִבּוֹר יי גִּבּוֹר מִלְחָמָה:טשְׂאוּ שְׁעָרִים רָאשֵׁיכֶם וּשְׂאוּ פִּתְחֵי עוֹלָם וְיָבֹא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד:ימִי הוּא זֶה מֶלֶךְ הַכָּבוֹד יי צְבָאוֹת הוּא מֶלֶךְ הַכָּבוֹד סֶלָה:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  4  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה