SOS מטבח

[שמואל ש]

עד שבוע זה אמור להיות בסדר גמור במקרר

 

[נעמי בת עמי]

מהיום למצושק, זה בסדר?
ו @shira bira הכונה מעל בקופסה בה אני מאחסנת לשפוך קצת שמן זית?

 

[shira bira]

מהיום למצושק, זה בסדר?
ו @shira bira הכונה מעל בקופסה בה אני מאחסנת לשפוך קצת שמן זית?

לשטח את הפסטו בשכבה אחידה.
לשפוך שמן זית עד לכיסוי אחיד. זה לא הרבה.
עדיף לשמור במקפיא.

 

[נעמי בת עמי]

לשטח את הפסטו בשכבה אחידה.
לשפוך שמן זית עד לכיסוי אחיד. זה לא הרבה.
עדיף לשמור במקפיא.

יש שמן זית בפנים מלא. זה לא מספיק?
אקפיא. כמה זמן קודם להפדיר. מיד במוצש?

איזה עוד מטבלים חוץ מפסטו מומלץ ואפשר ךהכין ?

 

[מרשימה]

הקצפתי שמנת מתוקה עם פודינג וקצת חלב, והיא סירבה להתקצף
(כבר קיררתי והוספתי פודינג והקצפתי שוב וכלום)
לא נורא, כבר קניתי שמנת חדשה
ומקווה שהיא תתנהג יותר יפה
השאלה מה אני יכולה לעשות עם התערובת הקיימת של שמנת + חלב + פודינג?
הייתי מכינה טראפלס הבעיה שהבת שלי בטעות שפכה פנימה ביצה חיה, אז אני רוצה משהו שיעבור אפיה.

 

[Hbendi]

תוסיפי גבינה + קמח תפו"א/קורנפלור/קמח רגיל... על בסיס ביסקויטים
ויש עוגת גבינה בתנור

 

[אמא יש רק אחת]

דחוףףף
איך מכינים ציפוי משוקולד חלבי לעוגת גבינה?

 

[ה. בקר]

דחוףףף
איך מכינים ציפוי משוקולד חלבי לעוגת גבינה?

בטח כבר מאוחר אבל
ממסים שוקולד חלבי עם שמנת מתוקה

 

[אמא יש רק אחת]

בטח כבר מאוחר אבל
ממסים שוקולד חלבי עם שמנת מתוקה

במה? אין לי מיקרוגל חלבי

 

[מטודלה]

במה? אין לי מיקרוגל חלבי

סיר חלבי קטן על הלהבה הכי נמוכה שיש לך בבחישה מתמדת

 

[ה. בקר]

במה? אין לי מיקרוגל חלבי

בסיר קטן

 

[saryk]

במה? אין לי מיקרוגל חלבי

שקית אטומה וקשורה בתוך ספל עם מים רותחים - עושה את העבודה מצוין.

 

[efshar]

אפשרי להכין היום קיש (חלבי-שמנת, ביצים, בצל וכו'...) למוצ"ש?
אם כן- עדיף לאפות היום
או להקפיא/לקרר לפני אפיה ולאפות במוצ"ש?
תודה!

 

[java]

@נעמי בת עמי בטח כבר לא רלוונטי,
אבל לפעם אחרת - אני מאכסנת פסטו בשקית ניילון ומוציאה ממנה את האויר, זה מחזיק ככה כמה ימים בלי להשחיר - כי אין חמצן.

 

[java]

אפשרי להכין היום קיש (חלבי-שמנת, ביצים, בצל וכו'...) למוצ"ש?
אם כן- עדיף לאפות היום ולהקפיא
או להקפיא לפני אפיה ולאפות במוצ"ש?
תודה!

לדעתי זה יכול להשאר במקרר מהערב למוצ"ש.

 

[nicky]

אני רוצה להכין קצפת ירוקה עם מחית פיסטוק. באיזה שלב להוסיף את המחית?לפני ההקצפה יחד עם השמנת, או לערבב אחרי ההקצפה?

ועוד שאלה- אם אני מכינה קצפת סגולה כהה עם צבע מאכל, ואח״כ מערבבת אותה עם קצפת לבנה- אני אקבל סגול בהיר יותר? או פשוט סגול כהה עם פסים לבנים?

 

[java]

תקבלי -

סגול בהיר יותר

 

[saryk]

לא מצאתי רשת למרק.
זוכרת שהיה פה בפרוג פעם טריק אחר במקום רשת, רק לא זוכרת מה...
אז איך שומרים שהעוף על עצמותיו לא יתפזרו במרק? (אני אוהבת מרק עוף בסיר לחץ, העוף יוצא רך כמו שלא יוצא בחיים בסיר רגיל. אבל אז אין סיכוי שהמרק יישאר צח ללא עצמות וחלקי עוף קטנטנים...)

 

[shira bira]

אני רוצה להכין קצפת ירוקה עם מחית פיסטוק. באיזה שלב להוסיף את המחית?לפני ההקצפה יחד עם השמנת, או לערבב אחרי ההקצפה?

להוסיף לפני ההקצפה.
שימי לב שרק מחית שמכילה צבע מאכל תתאים למשימה.

 

[מטודלה]

לא מצאתי רשת למרק.
זוכרת שהיה פה בפרוג פעם טריק אחר במקום רשת, רק לא זוכרת מה...
אז איך שומרים שהעוף על עצמותיו לא יתפזרו במרק? (אני אוהבת מרק עוף בסיר לחץ, העוף יוצא רך כמו שלא יוצא בחיים בסיר רגיל. אבל אז אין סיכוי שהמרק יישאר צח ללא עצמות וחלקי עוף קטנטנים...)

אני שמה את העוף בשקית ניילון והמכסה סוגר עליה, כך שהקצוות של השקית מציצים מהסיר, המרק מקבל את הטעם ונשאר צח לגמרי