מרקים שיתוף: מרק בצל עשיר בהגשה מושלמת!

[Move]

מרק בצל (מתכון של קרייזמן) מוגש בתוך כיכר לחם אישית. (שרוקנו מבפנים)

 

[YOM&TOV]

מרק בצל (מתכון של קרייזמן) מוגש בתוך כיכר לחם אישית. (שרוקנו מבפנים)

הקובץ סגור, יש מצב לעלות שוב?

 

[הולי]

נראה מצוין!!!

תודה על הרעיון.

 

[רחלי98]

מן) מוגש בתוך כיכר לחם אישית

אפית או קנית?
נראה מדהים

 

[Move]

הלחמים קנוים.

 

[זהבוש]

איזה יופי!!!!
אפשר מתכון?

 

[נס שאני כאן]

פעם קראתי על הכיכרות האלו,
אופים לחמניות גדולות
על חום מאד גבוהה (250)
עד שמשחים מאד מבחוץ
זה נהיה פריך
ומרוקנים את הפנים והחוץ קשה
מוזגים מרק, טובלים את הלבן של הלחם ואחר כך ה'קערה' מתרככת ואוכלים גם אותה
אף פעם לא הכנתי אבל נראה ממש מגרה
תודה @Move אולי בזכותך אעשה את זה

 

[Move]

פעם קראתי על הכיכרות האלו,
אופים לחמניות גדולות
על חום מאד גבוהה (250)
עד שמשחים מאד מבחוץ
זה נהיה פריך
ומרוקנים את הפנים והחוץ קשה
מוזגים מרק, טובלים את הלבן של הלחם ואחר כך ה'קערה' מתרככת ואוכלים גם אותה
אף פעם לא הכנתי אבל נראה ממש מגרה
תודה @Move אולי בזכותך אעשה את זה

תודה על הטיפ.
כמו שכתבתי אצלינו זה לחמים קנויים.
הם אכן פריכים מבחוץ מה ששמור על המרק.

 

[Move]

ה

אפשר מתכון?

תודה.
הלחמים -קנויים.
מרק - מתכון של קרייזמן (ניחוחות שבת וחג) אעלה מחר בעז"ה.

 

[נס שאני כאן]

https://www.foodisgood.co.il/wp-content/uploads/2017/10/bread-bowl.jpg

מרק חם וסמיך הכי טעים עם חתיכת לחם רכה, אך מה אם יכולתם לשלב את שני אלה יחד? מה אם יכולתם לאכול את המרק האהוב עליכם היישר מתוך בטנה של כיכר לחם חמה שהרגע יצאה מהתנור?

איך מכינים קערת לחם מושלמת?
איזה מרק אתם הכי אוהבים? אפונה? בטטה? ירקות? או אולי זה בכלל לא מרק אלא תבשיל גולש? מה שזה לא יהיה, מהיום לא תוכלו לאכול מרק מקערה רגילה יותר, כי המתכון הבא לקערת לחם הוא פשוט מושלם ויגרום לכם לסיים את כל הצלחת – במלוא מובן המילה. *ניתן להכין גם קערות לחם מלא.
מצרכים

• 7 גרם שמרים יבשים
• 2 וחצי כוסות מים חמים
• 2 כפיות מלח
• 2 כפות שמן צמחי
• 7 כוסות קמח
• 1 כף קמח תירס
• 1 חלבון ביצה
• 1 כף מים

אופן ההכנה

1. משרים את השמרים בקערה גדולה עם מים חמים למשך עשר דקות, עד לקבלת עיסה.
2. מוסיפים מלח, שמן ו-4 כוסות קמח לתערובת השמרים וטורפים היטב.
3. שופכים את יתרת הקמח, חצי כוס כל פעם וטורפים במטריפה חשמלית על מהירות בינונית עד לקבלת בצק.
4. לשים את הבצק על משטח מקומח למשך 6 דקות, עד להתרככות הבצק.
5. מניחים את הבצק בתוך קערה משומנת מעט, מכסים במגבת לחה ומניחים בצד למשך 40 דקות, עד שהבצק יתפח כפליים.
6. כעת מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-8 חלקים שווים, כאשר כל חלק יוצקים לכיכר עגולה.
7. מניחים את הכיכרות על נייר אפייה משומן מעט ומפזרים מעל בקמח תירס.
8. מכסים את הכיכרות במגבת מטבח ומניחים במקום חמים למשך 35 דקות, עד שהבצק תפח כפליים מגודלו.
9. מחממים תנור מראש ל-200 מעלות ובינתיים טורפים בקערה קטנה את חלבון הביצה עם כף מים.
10. מברישים בעדינות את כיכרות הלחם במחצית מתערובת החלבון ומכניסים לתנור למשך 15 דקות.
11. מוציאים מהתנור, מברישים את הכיכרות ביתרת התערובת ומכניסים לתנור למשך 15 דקות נוספות.
12. מצננים מעט את הכיכרות, חותכים כ-1.5 ס”מ מהקצה העליון של הכיכר, מוציאים כ-2 ס”מ מתוכן הכיכר וממלאים במרק המועדף בעודו חם.

טיפ* המרקים שהולכים הכי טוב בקערת לחם הם בדרך כלל מרקים סמיכים, מאחר והם לא נספגים כל כך מהר בלחם ומחזיקים לאורך זמן.

 

[מלכה123]

עשיתי כמה פעמים את המרק הזה, יצצא טעעעעעעעים! תודה שהזכרת לי!

לחמים -קנויים.

מאיפה? כי חיפשתי בכמה קונדטוריות בב"ב ולא מצאתי.

 

[זהבוש]

@נס שאני כאן תתחדשי על שינוי שם הניק...

 

[נס שאני כאן]

@נס שאני כאן תתחדשי על שינוי שם הניק...

חמודה ששמת לב

 

[java]

אופים לחמניות גדולות
על חום מאד גבוהה (250)
עד שמשחים מאד מבחוץ
זה נהיה פריך
ומרוקנים את הפנים והחוץ קשה

הם אכן פריכים מבחוץ מה ששמור על המרק.

ממליצה אחרי הריקון למרוח את הדפנות מבפנים בשמן ולאפות מעט.
שומר על הקריספיות.

 

[תיקתוק]

נראה מעולה.
אשמח למתכון למרק.

 

[נס שאני כאן]

נראה מעולה.
אשמח למתכון למרק.

מרק ירקות כתומים
מבשלים בטטה גזר קישוא דלעת בצל דלורית וכל מה שיש בבית
מתבלים במלח ופלפל
טוחנים
ומגישים חם

אפשר מרק בצל,
לאדות בצל עד שנהיה שקוף/מעט שחום
להוסיף פטריות מים אבקת מרק בצל
לבשל חצי שעה
לתבל לפי הטעם
והמרק מוכן
בגירסה חלבית, לאדות בחמאה ולפזר גבינה צהובה בהגשה