קמח תופח מתאים לחלות?

[פקאן]

אפשר להשתמש בקמח תופח לאפיית חלות?

 

[שמואל גרינשטיין]

קמח תופח - לא.
קמח שמרים - כן.

חני

 

[פקאן]

קמח תופח - לא.
קמח שמרים - כן.

חני

זה קמח תופח..
למה אם כך הוא מיועד? לעוגות? כל סוג של עוגה שהוא לא שמרים? האם לא צריך בכלל להוסיף א' אפיה?

תודה לתשובות!

 

[שמואל גרינשטיין]

קמח תופח מיועד לבצק פריך.
הוא פשוט מכיל אבקת אפיה.

חני

 

[ע.מ.]

חני,
סליחה שאני מביעה דעה קצת שונה הפעם...

לפעמים השתמשת במתכון לחלות שהכיל שמרים+אבקת אפיה!
קמח תופח=קמח רגיל+אבקת אפיה,
אני לא רואה בזה בעיה.
וישנם גם מתכונים לעוגות טורט עם קמח תופח.

 

[עדינה הלפגוט]

קמח תופח בחלות, יוצר טעם ומרקם עוגתי שהורס ובוודאי מורגש.
לעוגות טורט הוא כן יכול להתאים.

 

[ע.מ.]

כמובן במינון הנכון!

 

[בראש מילה]

אני משתמשת כמעט רק בקמח תופח ביומיום - אבל לא לחלות...
קמח תופח מתאים לכל מתכון שיש בו קמח ואבקת אפיה.

 

[שמואל גרינשטיין]

אני משתמשת כמעט רק בקמח תופח ביומיום - אבל לא לחלות...
קמח תופח מתאים לכל מתכון שיש בו קמח ואבקת אפיה.

לדעתי, חבל על הכסף.
קמח תופח הרבה יותר יקר מקמח רגיל, ולהוסיף אבקת אפיה - ממש פשוט ולא מסובך.

חני

 

[אני1000]

יש לי כרגע בבית רק קמח תופח ואני רוצה להכין חלות. יש מתכון שמתאים לזה?? תודה

 

[super tiger]

מתכון רגיל פשוט להוסיף שמרים.

 

[אני1000]

מתכון רגיל פשוט להוסיף שמרים.

וזה יצא טוב אפילו שיש בזה עוד חומרי תפיחה?

 

[super tiger]

וזה יצא טוב אפילו שיש בזה עוד חומרי תפיחה?

כן

 

[אני1000]

כן

יצא לי טעים אבל דחוס כזה

 

[super tiger]

יצא לי טעים אבל דחוס כזה

כמה זמן התפחת את הבצק?