קמח סולת

[engoy]

האם אפשר להשתמש בקמח סולת כמו עם קמח רגיל?
ולמה בעיקר השימוש בו?

 

[אסתי H]

קמח סולת או סולת? לקובה... הבת שלי אוהבת דייסה מסולת לא של מטרנה. לעוגות סולת. בעיקר מרוקאים לא? @שירה בירה עזרתך

 

[אוריגמי]

סולת זה לא כמו קמח רגיל.
משמש לדייסה (זכור לי שבביקור חולים הגישו דייסת סולת, אם זה מסביר לך...)
לעוגות ועוגיות שכתוב ספצפית סולת
ולהסמכת מרקים.
גם הניפוי שלו לא כמו קמח רגיל- שימו לב שהוא הרבה יותר מסובך לבדיקה.

 

[רִפְקִי.]

גם הניפוי שלו לא כמו קמח רגיל- שימו לב שהוא הרבה יותר מסובך לבדיקה.

למה מסובך לבדיקה? אם מנפים אותו בנפה גדולה מהרגיל - זה ממש פשוט.
לגבי מה עושים עם זה - דייסת סולת חמה לימות החורף, עוגות סולת, עוגיות סולת, קציצות טעימות, הרבה דברים טובים...

 

[engoy]

סולת זה לא כמו קמח רגיל.
משמש לדייסה (זכור לי שבביקור חולים הגישו דייסת סולת, אם זה מסביר לך...)
לעוגות ועוגיות שכתוב ספצפית סולת
ולהסמכת מרקים.
גם הניפוי שלו לא כמו קמח רגיל- שימו לב שהוא הרבה יותר מסובך לבדיקה.

מה זה נפה גדולה?

 

[אוריגמי]

למה מסובך לבדיקה? אם מנפים אותו בנפה גדולה מהרגיל - זה ממש פשוט.

לפי הרב ויא זה לא כ"כ פשוט, כי גם החרקים עוברים בנפה הגדולה.
הוראות בדיקה לפי הרב ויא:
1. בדיקה מדגמית- שמים נייר לבן (כמו דף מדפסת) על מגש, ושופכים עליו סולת שיכסה את הדף. מעמידים 10 דקות בשמש. מרימים את הדף כך שהסולת יפול אל המגש, ובודקים את הדף אם נדבקו אליו חרקים או קורים. אם נקי- אפשר לעבור לשלב הבא.
2. סינון במסננת בעלת חורים קטנים, שהגרגרי סולת עוברים בקושי. בודקים היטב את מה שנשאר במסננת על גבי משטח לבן. אם נקי- אפשר לעבור לשלב הבא.
3. בדיקה של כל הכמות (המסוננת) על גבי משטח לבן. בודקים בין הגרגרים אם יש חרקים או קורים דביקים ואם הנקודות השחורות הן חלק מהדגן.

לי אישית אין סבלנות לכל התהליך, אז כבר כמה שנים שלא טעמתי מאכלים עם סולת...

גם לאלו שלא הולכים לפי הרב ויא, מבדיקה מהירה ברשת ראיתי שרבנים אחרים ג"כ אומרים שניפוי סולת לא מספיק.

 

[engoy]

אחרי הנפוי מחפשת מתכון לעוגות או עוגיות מסולת

 

[רִפְקִי.]

לפי הרב ויא זה לא כ"כ פשוט, כי גם החרקים עוברים בנפה הגדולה.
הוראות בדיקה לפי הרב ויא:
1. בדיקה מדגמית- שמים נייר לבן (כמו דף מדפסת) על מגש, ושופכים עליו סולת שיכסה את הדף. מעמידים 10 דקות בשמש. מרימים את הדף כך שהסולת יפול אל המגש, ובודקים את הדף אם נדבקו אליו חרקים או קורים. אם נקי- אפשר לעבור לשלב הבא.
2. סינון במסננת בעלת חורים קטנים, שהגרגרי סולת עוברים בקושי. בודקים היטב את מה שנשאר במסננת על גבי משטח לבן. אם נקי- אפשר לעבור לשלב הבא.
3. בדיקה של כל הכמות (המסוננת) על גבי משטח לבן. בודקים בין הגרגרים אם יש חרקים או קורים דביקים ואם הנקודות השחורות הן חלק מהדגן.

לי אישית אין סבלנות לכל התהליך, אז כבר כמה שנים שלא טעמתי מאכלים עם סולת...

גם לאלו שלא הולכים לפי הרב ויא, מבדיקה מהירה ברשת ראיתי שרבנים אחרים ג"כ אומרים שניפוי סולת לא מספיק.

תודה שאת אומרת לי. אני זכרתי לפי ההוראות של הרב ויא שמספיק לסנן, אלך לבדוק שוב...