קינוחים עלי בלינצעס- מה הדרך לשמור להגשה ביום אחר?

[ספרינגית]

במקפיא? במקרר?
ממולא? עלים בנפרד?
רוצה להכין לסעודה שלישית...

 

[ה. בקר]

ממולא במה?
זה משנה
בפירה נשאר מצוין מיום אחד למשנהו
גבינה שזה יותר רטוב- עדיף למלא במקום
אפשר להכין עלים ול שור במקרר עטוף בניילון נצמד גם יומיים [ויותר]
לא הקפאה

 

[(אביגיל)]

לא הקפאה

למה לא?

אני מקפיאה עם נייר אפיה בין עלה לעלה, מפשירה במקרר ויוצא מצויין

 

[ה. בקר]

למה לא?

אני מקפיאה עם נייר אפיה בין עלה לעלה, מפשירה במקרר ויוצא מצויין

אוקיי
אני יודעת שיש כאלו שמקפיאים
אני לא אוהבת אותם אחרי הקפאה

זו דעה אישית שלי.

 

[הרי זהב]

ממולא במה?
זה משנה
בפירה נשאר מצוין מיום אחד למשנהו
גבינה שזה יותר רטוב- עדיף למלא במקום
אפשר להכין עלים ול שור במקרר עטוף בניילון נצמד גם יומיים [ויותר]
לא הקפאה

לא נהיה לך נקודות שחורות?
יום אחד אחרי ההכנה הנקודות בהירות כמעט לא ניכרות, יום אחרי הם משתלטים על כל החביתית.
וחביתיות זה מאכל כמעט יומיומי כאן.
בפסח לא קרה.

 

[ה. בקר]

לא נהיה לך נקודות שחורות?
יום אחד אחרי ההכנה הנקודות בהירות כמעט לא ניכרות, יום אחרי הם משתלטים על כל החביתית.
וחביתיות זה מאכל כמעט יומיומי כאן.
בפסח לא קרה.

לא.

 

[הרי זהב]

לא.

איך יתכן??
זה משהו שקורה לי תמיד ללא יוצא מן הכלל.
את מוכנה לצלם לי עלה לא ממולא לאחר יומיים במקרר?
לא שאני לא מאמינה אבל הפליאה שלי גדולה ואני לא טירונית בנושא.

 

[ה. בקר]

איך יתכן??
זה משהו שקורה לי תמיד ללא יוצא מן הכלל.
את מוכנה לצלם לי עלה לא ממולא לאחר יומיים במקרר?
לא שאני לא מאמינה אבל הפליאה שלי גדולה ואני לא טירונית בנושא.

אין לי כרגע
אבל כשיהי אצלם
לא נהיה לי נקודות שחורות.
האמת- פעם אחת היה לי ולא הבנתי ממה זה בא
אבל לא קרה שוב.
ואז חשבתי שאולי זה כי לא הפרדתי בין העלים בפעם ההיא

אם בפסח זה לא קרה לך אז תכיני כמו בפסח עם קמח תפו"א.

לא קרה שהכת אטריות למרק מחביתיות ושהו יומיים בכלי במקרר? גם שם היו לך נקודות שחרות?
את שמה משהו בין עלי אחד לשני במקרר?

ואם את ממלאה ומשאירה יומיים גם נהיה לך נקודות שחורות?
אם לא,
ואת לא מפרידה בין העלים במקרר.
אז אולי הבעיה היא חוסר ההפרדה.
לא יודעת
רק מנסה לחשוב
כי ממולאים לא שוכבים חביתית שטחה זה על גבי זה...

 

[~נעמי~]

לא רוצה להשבית שמחות מנסיוני אחרי יום יש לבלינצ'ס טעם של חביתה. מילי פחות. ממליצה להכין מילוי מראש ולהכין את הבלינצעס עצמו באותו יום.

 

[ה. בקר]

לא רוצה להשבית שמחות מנסיוני אחרי יום יש לבלינצ'ס טעם של חביתה. מילי פחות. ממליצה להכין מילוי מראש ולהכין את הבלינצעס עצמו באותו יום.

רוצים כאן להכין לסעוד"ש
אין אפשרות להכין באותו יום....


לא שמתי לב לטעם של חביתה

 

[ע.מ.]

לא נהיה לך נקודות שחורות?
יום אחד אחרי ההכנה הנקודות בהירות כמעט לא ניכרות, יום אחרי הם משתלטים על כל החביתית.
וחביתיות זה מאכל כמעט יומיומי כאן.
בפסח לא קרה.

קרה לי גם פעם אחת ולא מבינה למה
שכנה באה להתייעץ בנידון וממש לא ידעתי מה לענות

 

[חחח]

לא נהיה לך נקודות שחורות?
יום אחד אחרי ההכנה הנקודות בהירות כמעט לא ניכרות, יום אחרי הם משתלטים על כל החביתית.
וחביתיות זה מאכל כמעט יומיומי כאן.
בפסח לא קרה.

לי הרבה פעמים ברולדה שאני מכינה מטורט לבנה נהיה נק' אפורות אחרי יומיים בערך. תעזרי לי לפתור את התעלומה. זה ממש מעצבן!

 

[ספרינגית]

למה לא?

אני מקפיאה עם נייר אפיה בין עלה לעלה, מפשירה במקרר ויוצא מצויין

ממולא במה?
זה משנה
בפירה נשאר מצוין מיום אחד למשנהו
גבינה שזה יותר רטוב- עדיף למלא במקום
אפשר להכין עלים ול שור במקרר עטוף בניילון נצמד גם יומיים [ויותר]
לא הקפאה

בקר צודקת. הקפאתי בפסח עם שקית בין אחד לשני. הפשרתי במקרר ויצא גרוע!! הם פשוט התפרקו במילוי וגם הטעם הרבה פחות מטרי.
מצד שני זכור לי אם אני לא טועה שבעבר ניסיתי לשמור במקרר וגם כן היה גרוע.. אבל ננסה שוב..
לא יכול להיות שאין לזה פתרון..

 

[ספרינגית]

רוצים כאן להכין לסעוד"ש
אין אפשרות להכין באותו יום....


לא שמתי לב לטעם של חביתה

בדיוק! בקיץ זה מהמם להגיש לסעו"ש בלינצעס חלבי

 

[ה. בקר]

בקר צודקת. הקפאתי בפסח עם שקית בין אחד לשני. הפשרתי במקרר ויצא גרוע!! הם פשוט התפרקו במילוי וגם הטעם הרבה פחות מטרי.
מצד שני זכור לי אם אני לא טועה שבעבר ניסיתי לשמור במקרר וגם כן היה גרוע.. אבל ננסה שוב..
לא יכול להיות שאין לזה פתרון..

אני שומרת במקרר עם שקית נילון או ניר אפיה בין עלה אחד לשני

 

[053mishmish]

סתם מעלה השערה
אולי הנקודות קשורות לרמת הקור במקרר?
כמו שקורה לירקות לפעמים.

 

[ספרינגית]

אני שומרת במקרר עם שקית נילון או ניר אפיה בין עלה אחד לשני

אולי זה קשור למתכון?
דווקא מקמח תפו"א הם יוצאם לי הכי טוב אבל אשמח לקבל מתכון שלך

 

[ה. בקר]

אולי זה קשור למתכון?
דווקא מקמח תפו"א הם יוצאם לי הכי טוב אבל אשמח לקבל מתכון שלך

יתכן

אבל גם באלו שאני מכינה מקמח זה לא קורה לי.
למעט פעם אחת
ואין לי מתכון- שמה לפי העין עד למרקם הנכון

אבל
@חני גרינשטיין אלופת הבלינצ'ס
בואי נקרא לה
חני!

 

[חני גרינשטיין]

אני מכירה את תופעת הנקודות השחורות.
אצלי אישית זה לא קרה אף פעם, ואין לי מושג מהי הסיבה שזה כן קורה.
גם אמא שלי תמיד שומרת חביתיות ריקות במקרר.
יום יומיים זה ממש מצוין.

המתכון שלי:
3 ביצים
2 כוסות קמח
2 וחצי כוסות מים / חלב ( אני מערבבת)
2 כפות שמן
1 א. אפיה
קמצוץ מלח
לחביתיות מתוקות:
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל

הכי טוב לערבב במעבד מזון או בבלנדר מקל

 

[שולחן עץ]

לא רוצה להשבית שמחות מנסיוני אחרי יום יש לבלינצ'ס טעם של חביתה. מילי פחות. ממליצה להכין מילוי מראש ולהכין את הבלינצעס עצמו באותו תמיד כשאני מכינה נשאר לי ללעוד יומיים לפחות וזה נשאר מאוד טעים