עוגות/עוגיות עוגת תפוחים טובה

[אסתי אחת]

מחפשת מתכון לעוגת תפוחים מנצחת שאפשר לאפות בתבניות אינגליש קייק ונפרסת לפרוסות נאות

משהו טוב ולא יבשה
תודה

 

[משי 1]

את מחפשת עם תפוחים ממש?

אני מחפשת עם רסק תפוחים אבל אוורירית וכמה שפחות סוכר...

 

[אסתי אחת]

את מחפשת עם תפוחים ממש?

אני מחפשת עם רסק תפוחים אבל אוורירית וכמה שפחות סוכר...

מחפשת עם פרוסות תפוחים

 

[תיקתוק]

יש לי מתכון מעולה! מתאים לגודל תנור במקור.
אולי אפשר גם באינגלישקייק.
בצק פריך
תפוחים
ומעל שטרויזל.
אחת העוגות הטעימות!
אם תרצי מתכון- אכתוב.

 

[neomy]

יש לי מתכון מעולה! מתאים לגודל תנור במקור.
אולי אפשר גם באינגלישקייק.
בצק פריך
תפוחים
ומעל שטרויזל.
אחת העוגות הטעימות!
אם תרצי מתכון- אכתוב.

אני אשמח!

 

[אסתי אחת]

יש לי מתכון מעולה! מתאים לגודל תנור במקור.
אולי אפשר גם באינגלישקייק.
בצק פריך
תפוחים
ומעל שטרויזל.
אחת העוגות הטעימות!
אם תרצי מתכון- אכתוב.

אשמח אבל התכוונתי יותר לבחושות

 

[תיקתוק]

עוגת תפוחי עץ - המערוך המקפץ
*אני מכינה עם מחמאה, ללא צימוקים, והרבה פחות קינמון מהמתכון.
זה עניין שלב כמה אוהבים אותו בעוגה.





עוגת תפוחי עץ
ריח של עוגת תפוחי עץ נאפת בתנור
ריח נפלא שמביא אותי לזכרונות ילדות נהדרים ומתוקים



חומרים(לתבנית תנור עמוקה בגודל 30 ס"מ על 40 ס"מ בערך)
בצק פריך
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
1 ביצה גודל M
1 כפית גרידת לימון
1כפית תמצית וניל
200 גר' חמאה
300 גר' קמח (2 כוסות ועוד 2 כפות)

לפיזור מעל הבצק - 4 כפות פירורי לחם (לא מתובלים ולא זהובים)

מלית תפוחי עץ
2 ק"ג תפוחי עץ לאפיה (גרנד אלכסנדר או גרני סמית')
100 גר' סוכר (1/2 כוס) ,
6 כפות פרורי לחם ללא תבלינים או פירורי ביסקוויטים
1 כפית קינמון
1כף גרידת לימון
100 גר' צימוק כהה או בהיר

שטרוייזל אגוזים
150 גר' חמאה חתוכה לקוביות קטנות
120 גר' סוכר (2/3 כוס)
2 שקיות סוכר וניל
180 גר' קמח (1/4 1 כוסות)
100 גר' אגוזי מלך או שקדים קצוצים עבה
1/2 כפית קינמון

אופן הכנה
בצק פריך

• בקערת מיקסר לשים יחד חמאה,סוכר ובעזרת וו גיטרה לעבד לתערובת אחידה. להוסיף ביצה,גרידת לימון ותמצית וניל ולערבל עד קבלת תערובת אחידה.
• להוסיף את הקמח בבת אחת ולערבב במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד. להוציא למשטח מקומח,לאחד את הבצק למלבן ,לעטוף בנילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה.
• לאחר חצי שעה,לקמח מעט את תבנית התנור,לרדד את הבצק לריבוע קצת יותר מגודל התבנית ולהעבירו לתבנית (אפשר לרדד על נייר אפייה ואז קל להעביר את הבצק),לדאוג שגם השוליים ירופדו בבצק. לחורר עם מזלג את הבצק בכמה מקומות.
• לפזר על הבצק 4 כפות פירורי לחם.

מלית תפוחי עץ

• לקלף את התפוחים,לחתוך לפרוסות דקות (אפשר גם במעבד מזון). אני אוהבת לסחוט מעט את הפרוסות כדי להוציא חלק מהנוזלים. להעביר לקערה גדולה.
• להוסיף לתפוחים סוכר,פירורי לחם,קינמון ,גרידת לימון וצימוקים. לערבב היטב ולהעביר לתבנית,לשטח בצורה אחידה להדק את מלית התפוחים היטב שלא יהיו רווחים בים השכבות של התפוחים.

שטרוייזל אגוזים

• לערבב יחד את כל החומרים בידיים או במיקסר עם וו גיטרה, עד לקבלת פירורים ,שהם שטורייזל.
• לפזר את הפירורים ׁ(שטרוייזל אגוזים) מעל מלית התפוחים בצורה אחידה,אני אוהבת להדק אותם למלית התפוחים כדי שיהיה לי נוח לחתוך ולהגיש.
• לאפות את העוגה בחום של 180 מעלות כשעה. אני נוהגת לאפות חצי שעה על הרשת שמונחת בתחתית התנור (המסילה הנמוכה ביותר) ולאחר חצי שעה אני מעלה את הרשת לאמצע התנור וממשיכה לאפות עוד כחצי שעה עד לקבלת צבע זהוב יפה.
• בימים חמים ,רצוי לאחסן עוגת תפוחים במקרר ולהוציא מהמקרר כשעה לפני ההגשה.

• 
  

 

[ysh]

יש לי מתכון של עוגה בחושה עם רסק תפוחי עץ, יוצאת רכה ועסיסית.
אשתדל לכתוב אותו בצהרים בל"נ.

 

[משי 1]

תודה! אשמח מאד!!

 

[ה. בקר]

עוגה בחושה שבתוכה מסתתרות פרוסות תפוח עף, מעט קינמון, ילך?

 

[טוהר השלום]

עוגה בחושה שבתוכה מסתתרות פרוסות תפוח עף, מעט קינמון, ילך?

ירוץ

 

[saryk]

מזכירה - שאם מדובר בעוגה לראש השנה, אז אגוזים יכול להיות בעיה...

 

[תיקתוק]

מזכירה - שאם מדובר בעוגה לראש השנה, אז אגוזים יכול להיות בעיה...

נכון.
במתכון שהבאתי אפשר לשים שקדים במקום אגוזים ויוצא מעולה.

 

[אסתי אחת]

עוגה בחושה שבתוכה מסתתרות פרוסות תפוח עף, מעט קינמון, ילך?

תחת המותג ''העני בקר''? בטח ירוץ

 

[מרחב]

מתכון מהמם טעים וקל מאד דומה בתוצאה לזה עם התמונות שם בתחילת האשכול...
פשטידת / עוגת תפוחים
החומרים:
4 כוסות קמח
4 כפיות א. אפייה
2 כוסות סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
2 ביצים
4\8 תפוחי עץ מגורדים \ פרוסות
ההכנה:
2/3 מהבצק לפרוס על התבנית לשים את התפוחים, לפורר את שליש הבצק מעל התפוחים.

 

[פנינה 99]

מתכון מהמם טעים וקל מאד דומה בתוצאה לזה עם התמונות שם בתחילת האשכול...
פשטידת / עוגת תפוחים
החומרים:
4 כוסות קמח
4 כפיות א. אפייה
2 כוסות סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
2 ביצים
4\8 תפוחי עץ מגורדים \ פרוסות
ההכנה:
2/3 מהבצק לפרוס על התבנית לשים את התפוחים, לפורר את שליש הבצק מעל התפוחים.

תודה נראית קלה..
כמה שאלות:
כמה תפוחים 4 או 8?
את הבצק מעל לפורר לפני אפיה?אותו בצק ניתן לשטוח בתבנית וגם מתפורר טוב מלמעלה?
אין תוספת לתפוחים(המתקה או תבלון)היינו כל החומרים מלבד התפוחים הם של הבצק?
כמה זמן אפיה ובאיזו טמפרטורה?

 

[משי 1]

מתכון מהמם טעים וקל מאד דומה בתוצאה לזה עם התמונות שם בתחילת האשכול...
פשטידת / עוגת תפוחים
החומרים:
4 כוסות קמח
4 כפיות א. אפייה
2 כוסות סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
2 ביצים
4\8 תפוחי עץ מגורדים \ פרוסות
ההכנה:
2/3 מהבצק לפרוס על התבנית לשים את התפוחים, לפורר את שליש הבצק מעל התפוחים.

רק לערבב בצק? ביד?

 

[23]

עוגת תפוחים בחושה מתאים ל-2 אינליש קייק

4 ביצים

2.5 כוסות קמח

1 כפית סודה לשתיה

1 אבקת אפיה

רבע כפית מלח

1 כפית קינמון

1.5 כוס סוכר

4 תפוחים קלופים קצוצים במעבד מזון לא רסק אלא בחורים הגדולים

1 כוס שמן

אגוזי מלך קצוצים גס

עוגת קלה ביותר וטעימה

 

[ה. בקר]

עוגת תפוחים בחושה

4 ביצים L
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 אבקת אפיה
4 כוסות קמח
1 כוס מים אן מיץ תפוזים

לתפוחים:
4 תפוחי עץ, עדיף גרנד- פרוסים לפרוסות דקות.
2 כפות קינמון
1/2 כוס סוכר

לזריה מעלה העוגה:
3 כפות סוכר חום
1 כף קינמון

הכנה:
מקציפים ביצים שלימות עם סוכר במשך כמה דקות יד לקבלת תערובת קצפית בהירה.
מוסיפים שמן בזרם דק.
מוסיפים א. אפיה וקמח לסירוגין עם הנוזלים.

יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית A4 או תבנית עגולה בינונית. אפשר ב-2 אינגליש ארוכות
מערבבים פרוסות תפוחים עם קינמון וסוכר
מפזרים על הבלילה שבתבנית.
מכסים במחצית הבלילה הנותרת.
אם לא מכוסה לגנרי זה גם בסדר

מערבבים סוכר חום וקינמון ומפזרים מלמעלה
אופים ב 180 מעלות כשעה. עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

 

[משי 1]

הני תודה, נהנית כל פעם מחדש מהמתכונים שלך!
אגב, בחושה חשבתי שהכוונה לערבב במזלג ? ... לא?