מתכון עוגיות מוצלחות - יש לכן מתכונים?

הנושא בפורום 'איש את רעהו' פורסם ע"י ספר קריאה, ‏1/8/19.

  1. ספר קריאה

    ספר קריאה משתמש צעיר

    הצטרף:
    ‏6/11/18
    הודעות:
    14
    תודות :
    179
    נקודות:
    34
    מחפשת מתכון לגיוון של עוגיות קלות הכנה וטעימות....תודה
     
    תהילושש מודה על התגובה.
  2. תן חיוך!

    תן חיוך! משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/7/16
    הודעות:
    1,538
    תודות :
    9,712
    נקודות:
    174
    עיסוק:
    ...
    מיקום:
    ..
    שני זאת אני :) מודה על התגובה.
  3. פשוש

    פשוש משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏2/5/18
    הודעות:
    14
    תודות :
    1,316
    נקודות:
    134
  4. באזזזזזזזז

    באזזזזזזזז משתמש מקצוען צילום מקצועי עיצוב גרפי פרסום וקופירייטינג

    הצטרף:
    ‏5/8/18
    הודעות:
    88
    תודות :
    564
    נקודות:
    124
    דף הבית:
    סוג מצלמה:
    D7100
  5. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    עוגיות שוקוצ'יפס רכות
    עוגיות קוואקר ושוקוצ'יפס
    עוגיות רעידת אדמה (שוקולד בציפוי אבקת סוכר)
    עוגיות חמאת בוטנים
    עוגיות קינמון
    עוגיות שוקולד רכות
    "עוגיות" שוקו וחמאת בוטנים ללא אפיה
    עוגיות פרסה
    ביסקוטי

    הכל בלי מרגרינה.
    למה להעלות מתכון?
     
    elibeli, teacher, קופירייטה ומשתמש נוסף מודים על התגובה.
  6. neomy21

    neomy21 משתמש מקצוען צילום מקצועי

    הצטרף:
    ‏21/6/16
    הודעות:
    1,007
    תודות :
    1,355
    נקודות:
    184
    סוג מצלמה:
    6D
  7. חדוי כנרת

    חדוי כנרת משתמש סופר מקצוען עיצוב ואדריכלות פנים עיצוב גרפי

    הצטרף:
    ‏4/3/14
    הודעות:
    4,123
    תודות :
    2,266
    נקודות:
    230
    עיסוק:
    שרטוט מיפוי טופוגרפי בתוכנות mappite ו-otokad
    מיקום:
    דרום
    למתכונים שלך אשמח לכל מה שתוכלי להעלות
    תודה מראש
     
    אשד, elibeli ו-אוריגמי מודים על התגובה.
  8. Brachad

    Brachad משתמש צעיר

    הצטרף:
    ‏10/9/17
    הודעות:
    42
    תודות :
    228
    נקודות:
    39
    לעוגיות רעידת אדמה, קינמון, פרסה?, ביסקוטי?
    תודה
     
  9. נעמיתוש

    נעמיתוש משתמש סופר מקצוען עיצוב גרפי

    הצטרף:
    ‏4/8/16
    הודעות:
    1,059
    תודות :
    3,351
    נקודות:
    247
    הכנתי כעת
    קלות קלות וטעימות!!
    לפי מתכון של קלרינט לבצק מספרים..

    200 גרם מחמאה
    100 גרם שקדים טחונים
    100 גרם אבקת סוכר
    סוכר וניל 1
    ביצה 1
    2.5 כוסות קמח.

    לעבד לבצק רך ונעים, חצי שעה במקרר ולתנור.
    אפיתי כ 10 דק.

    משובח!!
     
  10. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    כמובן שהמתכונים לא שלי אלא מועתקים מאמא, סבתא, אחות, מגזינים ועוד.

    עוגיות פרסה (כמות די גדולה):
    1 כוס סוכר
    קצת פחות מ 1/2 כוס שמן
    כפית תמצית ווניל
    2 ביצים
    2 כפות מיץ תפוזים (או כל מיץ אחר או מים. שימו לב בתשעת הימים לא לשים מיץ ענבים)
    2 כפות מיץ לימון
    3 כוסות קמח
    2 כפיות אבקת אפיה

    לשים את כל החומרים לבצק. מקררים שעה
    יוצרים נקניקים קטנים (אורך 8-10 ס"מ, עובי 1 ס"מ) ומניחים על התבנית בצורת פרסה.
    אופים בחום 170 מעלות 15 דקות
     
    אשד, שריתאליז, noae ו-10 משתמשים נוספים מודים על התגובה.
  11. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    עוגיות רעידת אדמה
    4 ביצים
    2 כוסות סוכר
    1 כפית ווניל
    1/2 כוס שמן
    1 כוס קקאו
    2 כוסות קמח
    2 כפיות אבקת אפיה

    מערבבים לעיסה. מקפיאים לשעתיים (אפשר לחלק ל2 ולהקפיא לפחות זמן)
    יוצרים כדורים ומגלגלים באבקת סוכר. בין לבין מחזירים את העיסה למקפיא
    אופים 10 דקות בחום 180 מעלות.
    העוגיות משטחות באפיה. ככל שהעיסה קרה יותר כשמכניסים לתנור, הם ישתטחו פחות.
     
    אשד, הולי, ישועת השם ו-9 משתמשים נוספים מודים על התגובה.
  12. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    עוגיות קינמון
    3/4 כוס שמן
    1/2 1 כוס סוכר
    2 ביצים
    1/2 2 כוס קמח
    1 כפית סודה לשתיה

    מערבבים לעיסה. יוצרים כדורים ומגלגלים בתערובת של:
    2 כפות קינמון
    1/2 2 כפות סוכר

    אם העיסה דביקה מידי- מקררים אותה.

    אופים 8-10 דקות בחום 175 מעלות
     
    java, בישהש, Chasdei hashem ו-5 משתמשים נוספים מודים על התגובה.
  13. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    ביסקוטי אגוזים ופירות / אפרת ליבפרוינד (אבל זה לא מסובך) + שינויים קלים
    3/4 2 כוסות קמח מלא (או שילוב כוסמין ומלא)
    1 כפית אבקת אפיה
    1/2 כפית סודה לשתיה
    3 ביצים
    כפית תמצית וניל
    1/4 1 כוס סוכר חום בהיר
    1 כף מים
    1 כף מיץ לימון
    1/2 1 כוסות אגוזים (שקדים, מלך, לוז, פיסטוק או שילוב).
    1 כוס פירות יבשים חתוכים (אני שמה בד"כ חמוציות-הכי קל, או תמרים חתוכים, או שילוב)

    מערבבים נוזלים, מוסיפים חומרים יבשים ובסוף את האגוזים והפירות.
    יוצרים 2 גלילים מהעיסה ומניחים על תבנית מרופדת עם מרחק ביניהם
    אופים 30 דקות בחום 180
    מוציאים ומקררים לטמפ' החדר.
    פורסים לעובי 1 ס"מ (בסכין לחם משוננת) ומשכיבים את הפרוסות על תבנית
    אופים את הפרוסות 15 ד' בחום 140 מעלות

    ביסקוטי פשוט

    1/2 כוס שמן
    1 כוס סוכר
    2 ביצים
    1 שקיק סוכר וניל
    2 כוסות קמח
    שקיק אבקת אפיה (1 כף)
    1/2-3/4 כוס שוקו צ'יפס או אגוזים

    יוצרים עיסה מהכל.
    יוצרים 2 גלילים מהעיסה ומניחים על תבנית מרופדת עם מרחק ביניהם
    אופים 30 דקות בחום 180
    מוציאים ומקררים לטמפ' החדר.
    פורסים לעובי 1 ס"מ (בסכין לחם משוננת) ומשכיבים את הפרוסות על תבנית
    אופים את הפרוסות 15 ד' בחום 160 מעלות
     
  14. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    עוגיות שוקולד צ'יפס רכות
    1 כוס שמן
    3/4 כוס סוכר חום
    1/4 כוס סוכר לבן
    חבילה אינסטנט פודינג וניל
    2 ביצים
    1 כפית וניל
    1/4 2 כוס קמח
    1 כפית סודה לשתיה
    2 כוסות שוקולד צ'יפס

    מערבבים הכל חוץ מהקמח ואבקת אפיה, מוסיפים גם אותם ואת השוקוצ'יפס.
    יוצרים עיגולים ואופים 9-10 ד' בחום 175. העוגיות לא משתטחות הרבה.

    אפשר לגוון עם פודינג שוקולד לעוגיות כהות, או פודינג ריבת חלב לטעם אחר.
    לשמחות אפשר להכין פעם אחת וניל עם שוקוצ'יפס ופעם אחת הפוך- פודינג שוקולד עם שוקוצ'יפס לבן. מכינים עוגיות קטנטנות ומערבבים ביניהם. יוצא מאד חמוד.
     
  15. אוריגמי

    אוריגמי משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    350
    תודות :
    4,283
    נקודות:
    149
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    עוגיות/ כדורי פאדג' טעימים ללא אפיה אבל עם בישול:
    להרתיח בסיר קטן עד להמסה:
    1 כוס סוכר
    1/4 כוס קקאו
    1/4 כוס חלב/מים
    כף וחצי שמן (יותר טעים: 2 כפות חמאה)

    להוריד מהאש ולהוסיף:
    1/4 כוס חמאת בוטנים, עדיף עם חתיכות
    כוס וחצי קוואקר אינסטנט

    ליצור כדורים (אחרי השהיה של כמה דקות העיסה מתגבשת)
    אם אין זמן- אפשר לשטח בתבנית (ממלא בערך חצי תבנית A4ׂׂׂ) ולחתוך לריבועים

    להגשה מכובדת לשמחה:
    אפשר לטבול בשוקולד מומס
    או בטבלת קליק מומס עם שוקולד רגיל (טבלה+טבלה) לציפוי קראנצ'
     
  16. טוליפ

    טוליפ משתמש סופר מקצוען עיצוב גרפי

    הצטרף:
    ‏22/1/10
    הודעות:
    2,089
    תודות :
    1,143
    נקודות:
    230
    מכירה את זה עם שקדים טחונים. חייבת לנסות (גם חסכוני וגם בלי מרגרינה). מומלץ לטבול חצי עוגיה בשוקולד מריר מומס.
     
    מלכי וולף, אוריגמי ו-חדוי כנרת מודים על התגובה.
  17. גילול

    גילול משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏10/11/10
    הודעות:
    497
    תודות :
    1,642
    נקודות:
    149
    מתכון מעולההה!!!
    אני מוסיפה גם קצת שוקוציפס
    משדרג עוד קצת...
     
    אוריגמי ו-חדוי כנרת מודים על התגובה.
  18. teacher

    teacher משתמש פעיל

    הצטרף:
    ‏16/10/18
    הודעות:
    236
    תודות :
    780
    נקודות:
    99
    הכנתי עכשיו
    יצא פצצה!!!!!
    אין כמוך!!
    תמשיכי להביא לנו כאלו מתכונים קלים וטעימים!!!!!!
    שבת שלום!!
     
    אוריגמי מודה על התגובה.
  19. Chasdei hashem

    Chasdei hashem משתמש צעיר

    הצטרף:
    ‏8/1/14
    הודעות:
    146
    תודות :
    86
    נקודות:
    29
    כל המתכונים זה כוס חד פעמית או מדידה?

    המון תודה
     
  20. gila zohar

    gila zohar משתמש פעיל

    הצטרף:
    ‏12/7/18
    הודעות:
    2
    תודות :
    627
    נקודות:
    84
    אשמח למתכון
     
    שני זאת אני :) מודה על התגובה.