סלטים סלט באבא גנוש

[דרור יקרא]

מחפשת מתכון לסלט באבא גנוש (טחון) בלי טחינה
טעמתי פעם והיה בו: מיונז שום חצילים מלח
צריכה כמוית והוראות הכנה (כמה שיותר מדויק)

 

[מ.לוינגר]

באבא גנוש מושלם - סלט חצילים קלויים עם טחינה

מצרכים:

2 חצילים

שמן זית



כוס טחינה גולמית

2 כפות מיונז - זה הסוד שהופך את הסלט לחלומי!

2 שיני שום כתושות

מלח/ פלפל שחור

אפשר להוסיף מיץ מחצי לימון - לא חובה

 

[דרור יקרא]

באבא גנוש מושלם - סלט חצילים קלויים עם טחינה

מצרכים:

2 חצילים

שמן זית



כוס טחינה גולמית

2 כפות מיונז - זה הסוד שהופך את הסלט לחלומי!

2 שיני שום כתושות

מלח/ פלפל שחור

אפשר להוסיף מיץ מחצי לימון - לא חובה

תודה חיפשתי בלי טחינה אבל אולי אנסה עם
אפשר עם טחינה מוכנה?
לקלף את החצילים?חתוך?

 

[מ.לוינגר]

אופן ההכנה:

אפשר לשרוף חצילים על האש או מנגל - ולחלופין להכין כמוני בתנור הביתי בשיטת הקיפודים.



מחממים את התנור על תכנית גריל (200-250 מעלות)

חוצים את החצילים.

בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים (אפשר משולשים ואפשר ריבוע) אבל חתכים עמוקים!! עד כמה שאפשר

משמנים בשמן מעל. חשוב לוודא שהשמן יחלחל גם לתוך החתכים.

מפזרים מלח מעל ומכניסים לתנור להזהבה כ-10 דקות. - שימו עין שלא יישרף לכם.


אחרי שהחצילים קיבלו צבע, מורידים למגש התחתון את החצילים, מעבירים את התנור לאופציה של אפייה (אוויר חם) אפשר גם טורבו על 200 מעלות.

ואופים את החצילים עד שמתרככים עוד כ-20 דקות.
לאחר שהחצילים נאפו, בעזרת כף מוצאים את הבשר של החצילים ומעבירים לקערה.

מוסיפים את הטחינה הגולמית, מיונז, מלח ופלפל שחור ומערבבים.

מעבירים לצלחת הגשה, מקשטים (לא חובה) ומגישים.

 

[יוניקורן]

אנחנו מכינים עם חצילים קלויים על האש, מיונז, שום ולימון.
טעם מושלםםם

 

[איזה מאמי]

הבבא גנוש שלנו הוא עם פלפלים אדומים, ובלי טחינה.
מעדן!!

ככה:
קולים היטב חציל בתנור,
את בשר החציל מרוקנים לתוך קערה
במחבת מאדים או מטגנים:
2 גמבות
כמה שיני שום
נראה לי גם בצל
מעבירים לקערה,
מוסיפים מיונז- כ2 כפות
מיץ לימון
מלח ופלפל
טוחנים למחית חלקה וממכרת!!!