פרווה מתכון מוצלח לטשולנט פרווה, כמו בטשולנטיה

[ה. בקר]

@hbecker
אם אני מכינה צ'ולנט בסיר קטן (3-4 ליטר) יש סיכוי שיצא אותו דבר וטעים? (לפי המתכון שלך)

כמה קטן?
שימי קצת פחות מכל דבר.
אין סיבה שלא יצא לך טוב

 

[horseman]

יצא מצוין
אך נחרך למטה באש הכי נמוכה עם הגבהת ברזל גם אחרי הוספת מים. למה?
יש שדרוג למתכון לבשרי?
מתי להוסיף איזה חלק וכו'
תודה.

 

[ה. בקר]

יצא מצוין
אך נחרך למטה באש הכי נמוכה עם הגבהת ברזל גם אחרי הוספת מים. למה?
יש שדרוג למתכון לבשרי?
מתי להוסיף איזה חלק וכו'
תודה.

לא יודעת למה נחרך למטה.
לי זה לא נחרך
אני משתמשת בסיר טפלון כבד.
אני מוסיפה עוף [אבל זה נכון גם לבשר] אחרי השלב הראשון של הבצל/שום/גריסים ותבלינים.
ציינתי זאת למעלה

 

[horseman]

לא יודעת למה נחרך למטה.
לי זה לא נחרך
אני משתמשת בסיר טפלון כבד.

שטוח או עמוק?

 

[ה. בקר]

שטוח או עמוק?

עמוק, אבל קטן יחסית כי אני לא מכינה הרבה

 

[פילפילון]

הולכת לנסות להכין
וסליחה על ההקפצה

 

[פילפילון]

@hbecker
אלופה אחת
בזכותך כל המשפחה מתלקקת עכשיו בליל שישי
מטשולנט ביתי וטעים

 

[חניס]

איזה מס' של בשר הכי מומלץ לטשולנט?
שיצא רך ונימוח, ולא יבש?

 

[פילפילון]

איזה מס' של בשר הכי מומלץ לטשולנט?
שיצא רך ונימוח, ולא יבש?

8

 

[Mark 1]

איך אפשר להשתמש בנייר אפיה לקישקע ושישאר סגור?
@hbecker תודה על המתכון!!
כמה קריטי הרוטב טריאקי? יש לך אולי רעיון איך אפשר לאזן שיהיה עם קצת פחות רטבים (= סוכר)ועדיין טעים? או שחייב בשביל הטעם?

 

[ה. בקר]

איך אפשר להשתמש בנייר אפיה לקישקע ושישאר סגור?
@hbecker תודה על המתכון!!
כמה קריטי הרוטב טריאקי? יש לך אולי רעיון איך אפשר לאזן שיהיה עם קצת פחות רטבים (= סוכר)ועדיין טעים? או שחייב בשביל הטעם?

אפשר להשמיט טריאקי

 

[Mark 1]

מכינה עכשיו העני, ממש תודה על התגובה המהירה!!

 

[sim]

איזה מס' של בשר הכי מומלץ לטשולנט?
שיצא רך ונימוח, ולא יבש?

בשר ראש!!
יוצא מדהים

 

[אבא של ...]

אפשר לגלגל בניר אפיה?

ברור
יצא פחות מסודר

 

[אבא של ...]

איזה מס' של בשר הכי מומלץ לטשולנט?
שיצא רך ונימוח, ולא יבש?

ישנם מספר חתיכות לפי סוג הצונט
אפשר אסאדו

 

[%IOO]

1/2 כוס קטשופ

סתם מעניין............
למה קטשופ ולא רסק עגבניות?

 

[ה. בקר]

סתם מעניין............
למה קטשופ ולא רסק עגבניות?

יותר מוצלח.
אחרי שניסיתי גם וגם
למה?
בלוטת הטעם אהבו יותר

 

[אחת111]

8 מנות

בסיר מטגנים בצל בשמן עד לשקיפות.
מוסיפים 5 שיני שום וממשיכים לטגן להשחמה קלה.
מוסיפים תבלינים: פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, 3 כפות אבקת מרק בצל, 1/2 כוס טריאקי, מעט צ'ילי מתוק או חריף [לפי הטעם]
1/2 כוס קטשופ
מוסיפים כוס מים ומערבבים.
שמים בסיר גריסי פנינה [בערך 1.5 כוסות]
שעועית מעורבת [1 כוס]- כדאי להשרות במים רותחים קודם לילה.
שמים קוביות גדולות מ- 6 תפו"א גדולים, 8 בינוניים. מכסים במים + 5 ס"מ ומכרבבים.

למרות שזה מלפני הרבה זמן, שאלה, הגריסים לא מתפרקים בכל כך הרבה זמן בישול?

 

[ה. בקר]

למרות שזה מלפני הרבה זמן, שאלה, הגריסים לא מתפרקים בכל כך הרבה זמן בישול?

לא

 

[שוקו ציפס]

למה בצולנט הקנוי בחיים לא מרגישים בצל?