מתכון לעוגה שלא תאמינו שהיא פסחית

שרינה · 9/4/20

האמת שהייתי מופתעת
עם מקציף פשוט של 50 שח יצאה עוגה אוורירית ויפה והכי חשוב טעימה
הכנתי בלי הקקאו
זה המתכון
טיפ קטן וחשוב
להעביר שתי כפות מהקצף לבלילת החלמונים לערבב בתנועות קיפול ואז להוסיף את שאר הקצף
התמונה במתכון לא שלי
זה העוגה שיצאה לי וזה לא כל הגובה

ממלמלת · 9/4/20

יש אפשרות להמיר את הקקאו?
אני פוחדת לנסות את העוגה... מנסיון מר של עוגות פסחיות נפולות פנים וטעם...
איך יצא לך כזה יפה??
אולי הטוסטר אובן אשם?

shiralove · 10/4/20

מה הלבן הזה שמעל העוגה

shira bira · 10/4/20

נכתב ע"י shiralove:
מה הלבן הזה שמעל העוגה

כנראה זיגוג ממיץ לימון ואבקת סוכר.

הדסה גולד · 10/4/20

נכתב ע"י ממלמלת:
יש אפשרות להמיר את הקקאו?
אני פוחדת לנסות את העוגה... מנסיון מר של עוגות פסחיות נפולות פנים וטעם...
איך יצא לך כזה יפה??
אולי הטוסטר אובן אשם?

גם לי יש טוסט אובן בפסח. ולאחר נסיונות נפל מאכזבים
למדתי אט אט להכיר אותו...
אני ממליצה לא להתייאש ופשוט לנסות כמה פעמים . במעלות חום שונות ובתבניות בגובה שונה
אני לדוג' מצאתי שאצלי החום הרגיל צריך להיות 200 מעלות. ולא 180.
וגם התבנית צריכה להיות בגובה הכי למטה (לא על התחתית של התנור אלא בשלב הראשון למטה)
וב"ה יוצאות לי עוגות גבוהות ואוריריות. וזה לאחר שהעוגות היו נזרקות מיד מהתנור לפח..
לכן - ממליצה מאוד לא להתייאש ולהמשיך לנסות!!!!

shira bira · 10/4/20

נכתב ע"י ממלמלת:
יש אפשרות להמיר את הקקאו?
אני פוחדת לנסות את העוגה... מנסיון מר של עוגות פסחיות נפולות פנים וטעם...
איך יצא לך כזה יפה??
אולי הטוסטר אובן אשם?

טוסטר אובן זה ניסוי וטעיה.
אם העוגות נופלות זה מכמה סיבות אפשריות:
1. ייתכן והקצפת את החלבונים יותר מדי או פחות מדי.
2. העוגה נאפית בשכבה החיצונית בלבד ואז יש להוריד את הרשת והתבנית למיקום נמוך יותר או לכסות את העוגה בכיסוי רופף ולהמשיך לאפות כדי שגם החלק הפנימי יתבשל מבלי שהחלק החיצוני יישרף.
שימי לב שזו עוגה של שמונה ביצים וזה גם חלק מהסיבה שהיא כה גבוהה.

שרינה · 10/4/20

נכתב ע"י shiralove:
מה הלבן הזה שמעל העוגה

קצפת ואבקת סוכר לערבב טוב ולזלף

שרינה · 10/4/20

נכתב ע"י ממלמלת:
יש אפשרות להמיר את הקקאו?
אני פוחדת לנסות את העוגה... מנסיון מר של עוגות פסחיות נפולות פנים וטעם...
איך יצא לך כזה יפה??
אולי הטוסטר אובן אשם?

אני לא שמתי בכלל קקאו,תנסי...