מרקים מרק בצל

[shirdvona]

תמיד ידעתי שאני לא אוהבת את המרק הזה, עד שיצא לי לאכול אותו במסעדה..
יש למישהי מתכון טובבבב??

 

[משתדרגת]

מרק בצל נוסטלגי עם קיצור דרך • מתכון | The Kitchen Coach

מתכון מרק בצל צרפתי מושלם לערב חורפי, עם קיצור דרך מבריק שחוסך המון עבודה, בלי להתפשר על הטעם! כולל תמונות וסרטונים של שלבי ההכנה. ללא ציר. ניתן להכין טבעוני וללא גלוטן

www.thekitchencoach.co.il

אני המרתי את החמאה בשמן זית
יצא חלום!!!!

 

[מושית]

מצרכים למתכון
למרק בצל קלאסי
6-7 בצלים בגודל בינוני

60 גרם חמאה או 1/4 כוס שמן למרק פרווה

מלח ופלפל לפי הטעם

2 כפות גדושות קמח לבן (לא חובה, אך חשוב להכנת מרק בצל סמיך)

1 כף גדושה אבקת מרק בצל

(אני מוסיפה כמה כפות סוכר חום זה ממש משדרג ונותן טעם מעודן למרק)

קולפים את הבצלים וחותכים לפרוסות בינוניות.

בסיר המרק ממיסים חמאה או מחממים שמן ובו מטגנים את הבצל עד שהוא הופך שחום, אך לא נשרף.( לא להתעצל ולעשות קיצורי דרך אחרת הבצל לא מטוגן טוב ואז כששותים את המרק לא כייף שיש בצל חי בין השיניים.. )

ממשיכים בטיגון הבצל, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהוא משחים יפה, זה לוקח זמן, התאזרו בסבלנות.

ממשיכים בהכנת המרק
כשהבצלים משחימים, מוסיפים לסיר המרק קמח ומערבבים היטב כחצי דקה.

מוסיפים מים ואבקת מרק בצל יחד עם תבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה עד לקבלת מרק סמיך.

מקרימים את המרק
להכנת מרק בצל מוקרם מוזגים מסיר המרק המוכן לקערה חסינת חום שמתאימה לתנור.

מגררים מעל לקערת המרק גבינה צהובה ומכניסים לתנור על מצב גריל לכ-2 דקות, עד שהגבינה משחימה קלות.

 

[מולטיגרפיה]

אני לא אוהבת מרקים חלביים
מכינה כך:
ממלאה 3.4 סיר בטבעות של בצלים
מאדה
מוסיפה פלפל\ מלח, אבקת מרק בצק וממש טיפה של אבקת מרק עוף (כל התיבול לפי הטעם כמובן)
מבשלת כחצי שעה
ומגישה עם קרוטונים/גבנ"צ

 

[Someone else]

טוב אני גם לא אהבתי שום מרק, עד שטעמתי את המרק הזה. מומלץ מאוד מאוד מאוד אין מי שטועם אותו ולא אוהב הוא טעים בטרוף!!!
מצרכים:
6/8 בצלים
ליטר חלב
כמה כפות רוטב סויה
חצי כוס אבקת מרק בצל
מלח ופלפל
אפשר גם רבע כוס קמח לא חובה
אופו ההכנה:
לטגן על אש נמוכה את כל הבצלים עד להשכמה (מומלץ בתוך הסיר)
להוסיף רבע כוס קמח (לא חובה) ולערבב עם הבצל
להוסים ליטר חלב
ואת כל שאר המצרכים ולערבב
ולהוסיף מים עד למילוי הסיר
טיפ: מומלץ לחכות עם המים עד שהחלף ירתח עם כל המצרכים ולאחר הרתיחה להנמיך את האש עד שהחלב נרגע ואז להוסיף רת המים ככה הסיר לא גולש.
בהצלחה.

 

[shira bira]

היו אשכולות בנושא ולצערי בזמן האחרון יש יותר מדי כפילות אשכולות
בהתאם לכללים ולשם שמירה על הסדר אני נועלת.
תודה לכל המסייעים.