קינוחים מקרונים-היה לכם ניסיון עם זה?

[שוקלד בלונדי]

ניסיתי להכין וזה יצא ממש גרוע
אני לא יודעת מה הבעיה עשיתי ב-ד-י-ו-ק לפי המתכון

 

[סבא ישראל]

מה עשית?

 

[שוקלד בלונדי]

לפי המתכון בדיוק-המתכון הזה:

מקרון קפה ושוקולד לבן של מיקי שמו

למתכון המלא https://tinyurl.com/28f4uuv8מקרון קפה ושוקולד לבן של מיקי שמו, מתוך "מיקי שמו אופה מהלב".לכל הפרקים https://www.goodiz.tv/tag/%D7%9E%D7%99%D7%A7%...

www.youtube.com

 

[מלכי"ס בייקרי]

איך יצא לך ?את יודעתלהסביר את הבעיה?

 

[אום]

לדעתי חסר פה פרטים, מי אני שאביע דעה על מיקי שמו אבל זה כנראה מתכון למיטיבי לכת. (תראי גם בתגובות שם)
רוב המתכונים הם עם מדחום חום וסינון והסבר מפורט.
בלי קשר- מי שרוצה להכין רק דברים עם מאה אחוזי הצלחה שלא יכין מקרונים... זה דורש הרבה מיומנות ודיוק.
לא באה לייאש כי אפשר בהחלט להצליח, רק שתדעי לקראת מה את הולכת.
אני הולכת עם המתכון של מאיה רביבו ב''ה בהצלחה לי ול"תלמידות"..

 

[שוקלד בלונדי]

יצא כמו פיתה
בלי טיפת נפח

 

[חנה חיה]

אוי זה מבאס
אבל אל תתייאשי
אני פעם ראשונה שעשיתי היה באיזה פסח יצא פצצה
שנה אחריזה בשיא ההתלהבות הלכתי להכין והתפשל
לא מכירה את המתכון ההוא השעלית אבל אל תהססי מלנסות מתכון אחר
סומכת עליך שאת מאסטר באפיה

 

[מלכי"ס בייקרי]

קודם כל ברגע שאת הבנת את הטכניקה זה פשוט וקל ותוצאות מרשימות צריך להתנסות לא להתייאש ובסופו של דבר תלמדי מהטעיות שלך איך לעשות...
פולים של הצלחותתת!!!!

 

[אחת ויחידה שאין בעול]

יש כזה דבר מקרונם מוכנים שרק צריך למלא דקה ליפני שהאורחים באים
או לאלו שפשוט אין להם כוח להשקיע (כמוני)
המוצר נימכר בחניות פיצוחים וחניות המתמחות
בהצלחה

 

[מלכי"ס בייקרי]

יש כזה דבר מקרונם מוכנים שרק צריך למלא דקה ליפני שהאורחים באים
או לאלו שפשוט אין להם כוח להשקיע (כמוני)
המוצר נימכר בחניות פיצוחים וחניות המתמחות
בהצלחה

נכון יש להשיג אבלל... ביתי הרבה יותר טעיםםם!!!

 

[מירא דכיא]

אשמח שמי שתוכל תעלה לנו מתכון למילוי..

 

[מלכי"ס בייקרי]

חומרים:

125 גרם מחית פסיפלורה
15 גרם גלוקוזה
320 גרם שוקולד חלב
50 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:

• מחממים פסיפלורה וגלוקוזה
• ממיסים את השוקולד ומערבבים עם הפרי
• מוסיפים חמאה וטוחנים לתערובת הומוגנית
• טוחנים ומצננים להתייצבות
• ממלאים את המקרונים

 

[חני בנני]

יש כזה דבר מקרונם מוכנים שרק צריך למלא דקה ליפני שהאורחים באים
או לאלו שפשוט אין להם כוח להשקיע (כמוני)
המוצר נימכר בחניות פיצוחים וחניות המתמחות
בהצלחה

בלי השוואה בטעם לביתי

 

[שדה אור]

לפעמים הבעיה היא באפיה וצריך לשחק עם התנור עד שמגיעים לתוצאה טובה.
המלצה שלי-ללכת ללמוד מקצועי
קורס קצר וחוסך הרבה ניסיונות...

 

[מירא דכיא]

חומרים:

125 גרם מחית פסיפלורה
15 גרם גלוקוזה
320 גרם שוקולד חלב
50 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:

• מחממים פסיפלורה וגלוקוזה
• ממיסים את השוקולד ומערבבים עם הפרי
• מוסיפים חמאה וטוחנים לתערובת הומוגנית
• טוחנים ומצננים להתייצבות
• ממלאים את המקרונים

יש אפשרות להמיר לפרווה?

 

[מלכי"ס בייקרי]

נראה לי שהכי טוב זה חלבי

 

[אחת ויחידה שאין בעול]

בלי השוואה בטעם לביתי

ברור!

 

[אום]

יש אפשרות להמיר לפרווה?

אני ממלאה את כל הצבעים בגנאש שוקולד מריר איכותי
לדעתי שובר את המתיקות של המקרון

 

[מלכי"ס בייקרי]

אני ממלאה את כל הצבעים בגנאש שוקולד מריר איכותי
לדעתי שובר את המתיקות של המקרון

גם נכון אבל לפעמים רוצים אם צבע אז פירות זה התשובה...

 

[אום]

גם נכון אבל לפעמים רוצים אם צבע אז פירות זה התשובה...

השאלה מה יותר חשוב, המראה או הטעם
ולטעמי אין כמו השילוב של המקרון עם השוקולד המריר
אז אני אישית מעדיפה את המשחק של הצבעים בעוגיה עצמה ולא במילוי