חגים מנת עוף קלילה למוצאי הצום

[קריה נאמנה]

כל השנים הכנתי עופות במרק בכמות כפולה, לסעודה מפסקת, ולמוצאי הצום.
מה שקורה בד"כ, שגם בסעודה המפסקת, וגם במוצאי הצום, יש כאלו שכבר מלאים, ומוותרים על העוף, ואני נשארת עם כמות מכובדת של עוף מכובס לא אטרקטיבי.
כמו כל הונגריה טובה, אני לא מסוגלת לחשוב על האופציה של הכנת פחות מנות ממספר הסועדים, אבל כבר נמאס לי.
יש לכן רעיון למנת עוף קלילה ואטרקטיבית יותר, למוצאי הצום?
משהו קל להכנה, מגרה ולא מכביד?

 

[shira bira]

כל השנים הכנתי עופות במרק בכמות כפולה, לסעודה מפסקת, ולמוצאי הצום.
מה שקורה בד"כ, שגם בסעודה המפסקת, וגם במוצאי הצום, יש כאלו שכבר מלאים, ומוותרים על העוף, ואני נשארת עם כמות מכובדת של עוף מכובס לא אטרקטיבי.
כמו כל הונגריה טובה, אני לא מסוגלת לחשוב על האופציה של הכנת פחות מנות ממספר הסועדים, אבל כבר נמאס לי.
יש לכן רעיון למנת עוף קלילה ואטרקטיבית יותר, למוצאי הצום?
משהו קל להכנה, מגרה ולא מכביד?

יש פה בפורום הרבה מתכוני עופות.
איזה כיוון את מעדיפה? מתוק/מלוח/מתובל?
בכל מקרה זה יהיה לך לעזר

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל. מנהלות הפורום: ה. בקר, shira bira

www.prog.co.il

 

[קריה נאמנה]

איזה כיוון את מעדיפה? מתוק/מלוח/מתובל?

לא כ"כ משנה.
הדרישות שלי הן אחרות.
1. קל לעיכול, ולא מדי מתובל, בכל זאת, מוצאי צום.
2. לא מדי מפוצ'קן, כי גם ככה צריך להתארגן גם לשבת, וגם לסעודות של לפני ואחרי הצום.
3. ניתן להכנה מראש, כי באמת שאין לי כוח להקפיץ או לטגן אפילו משהו קליל, אחרי הצום.

 

[shira bira]

לא כ"כ משנה.
הדרישות שלי הן אחרות.
1. קל לעיכול, ולא מדי מתובל, בכל זאת, מוצאי צום.
2. לא מדי מפוצ'קן, כי גם ככה צריך להתארגן גם לשבת, וגם לסעודות של לפני ואחרי הצום.
3. ניתן להכנה מראש, כי באמת שאין לי כוח להקפיץ או לטגן אפילו משהו קליל, אחרי הצום.

https://www.prog.co.il/threads/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A9%D7%9C-%D7%A7%D7%9C-%D7%95%D7%98%D7%A2%D7%99%D7%9D-%D7%A8%D7%A7-%D7%A9%D7%9C%D7%A9%D7%94-%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%9D.424134/

 

[shira bira]

בשרי - מתכון מנצח לעוף בסיר- יש לך?

משהו באמת טעיםם!!

www.prog.co.il

אשכול עם הרבה מתכונים טובים.

 

[פ.ג.]

לדעתי חזה עוף זה החלק הכי קליל בעוף
אפשר לאפות בתנור
אפשר בשיפודים-לבשל או לצלות בתנור
אפשר להקפיץ עם קצת בצל ו/או ירקות

 

[קריה נאמנה]

אפשר לאפות בתנור

חשבתי על זה.
בד"כ אני משרה כמה שעות או לילה, ביין לבן עם עשבי תיבול, ואז כמה דקות בגריל של התנור.
השאלה מה יקרה אם אשרה למשך כך הצום, או לחלופין לא אשרה כלל.

 

[פ.ג.]

אני לא משרה ויוצא מצוין-רך וטעים

 

[מירי456]

נראה לי זה מה שאת מחפשת...

פשוט להוציא את העוף המכובס מהמרק
ולחממם אותו על מצע של בצל מטוגן וקצת ירקות מאודים
העוף נשאר קל לעיכול ומקבל טעם אחר
אפשר גם להכין את הירקות לפני החג כך שאין הרבה עבודה אחרי הצום

 

[אננסית]

אולי קלופסס או קציצות במרק ילך טוב..

 

[java]

השאלה מה יקרה אם אשרה למשך כך הצום

תשרי בכיף.
במיוחד שהמקרר לא יפתח רבות בצום.

 

[עמליה 098]

אשמח לקבל מרשם טוב לקוביות חזה עוף
לא מידי מתובל.

 

[113570]

שניצל טרי במוצאי יום כיפור הכי קליל
או חזה עוף בטמפורה

 

[אפרת 10]

אולי זה:

https://www.prog.co.il/threads/%D7%9B%D7%9F-%D7%90%D7%A0%D7%97%D7%A0%D7%95-%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%98%D7%99%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%A2%D7%A9%D7%99%D7%99%D7%9D.595861/post-8297888

 

[כבי800]

שמור אצל אמא שלי גזיר עיתון שממליץ להוציא את העוף מהמרק לאחר שעה של בישול,
ואז לתבל אותו,
ויש שם מגוון הצעות לתיבולים מוצלחים לעוף במצב כזה.
הרווח: גם מרק עוף, גם עוף רך אבל לא מכובס ומוכן בקלי קלות.

אני ניסיתי השנה את ההצעה של רוטב קטשופ+שומשום
בחרתי ברוטב הזה כי הוצאתי את העוף אחרי שעתיים בישול, ורציתי טעם עוצמתי שיחפה על ה'מכובס'.
יצא עוף נימוח ממש, עם רוטב טעים ועסיסי.

יש שם המלצות לרוטב בצל, רוטב פטריות + בצל, רוטב עשבי תיבול ועוד.
לדעתי כל תיבול דומיננטי יהיה טוב.
ההוראות הן לאפות שעה נוספת (לאחר הבישול שעה) על 180/90, מכוסה.