דיון מכונת פסטה

[צלמת אלופה]

מתעניינת לגבי מכונות פסטה

האם פסטה ביתית באמת יותר טעימה ברמה ששווה את העבודה
וכן מה צריך לבדוק לפני שקונים מכונה כזו

אשמח לכל מענה
תודה רבה

 

[צלמת אלופה]

@*** ראיתי יש לך יש המלצות, מידע?

 

[אמא ועוד..]

הכנתי כמה פעמים פסטה טעימה מאד בלי מכונה.
צריך לרדד היטב דק דק.
יש מי שאומר שזה לא יוצא דק כמו במכונה... השאלה כמה זה חשוב לך (אין ספק שמכונה חוסכת זמן).
הייתי מציעה לך להכין קודם פסטה טריה ולהחליט אם זה שווה לך את ההשקעה

 

[כובע הנזיר]

יותר טעים בוודאי.
שווה את העבודה? לטעמי ממש לא.
שווה את החוויה? כן! מאוד!
יש לי בת דודה נחמדה שפשוט מעבירה את המכונה שלה במשפחה וזה באמת השימוש הכי טוב למכונה. כל אחד נהנה ומעביר הלאה.

 

[java]

לדעתי זה טעים בפער!
זה הרבה עבודה, אבל שווה את זה.
יש לי מכונה איטלקית מעולה, הייתי שמחה להשתמש בה לעיתים קרובות יותר,
אבל אני כן משתמשת מדי פעם.

 

[צלמת אלופה]

לדעתי זה טעים בפער!
זה הרבה עבודה, אבל שווה את זה.
יש לי מכונה איטלקית מעולה, הייתי שמחה להשתמש בה לעיתים קרובות יותר,
אבל אני כן משתמשת מדי פעם.

תודה
אני באמת אוהבת לעשות דברים מעניינים במטבח לכן אני די רוצה את זה
יש לך המלצות על דגם מסוים
או לפחות מה כדאי לבדוק לפני שקונים ?

 

[אריאלוש]

זו מכונה מעולה ואיכותית
תעשי חיפוש והשוואה איפה הכי זול.

מכונת פסטה MARCATO ATLAS 150 | מכונת פסטה ביתית - שמחי ובניו

מכונת פסטה רב תכליתית מדגם ATLAS 150 תוצרת חברת MARCATO מכונת פסטה ביתית שניתן להוסיף לה חלקים הכוללת ראש לפטוצ'יני וספגטיני. המכונה כוללת מרדד ושני ראשים לפסטה צרה ורחבה.

www.simhim.com

 

[צלמת אלופה]

זו מכונה מעולה ואיכותית
תעשי חיפוש והשוואה איפה הכי זול.

תודה רבה
עזרת לי מאד
מישיהי מכירה אולי את המכונות של פוד אפיל?

 

[java]

יש לך המלצות על דגם מסוים

לי יש Atlas 150 ואני מאוד מרוצה.
פחות מכירה דגמים אחרים.

 

[BIZZARC- עשירה]

מאוד משמעותי הפער
לא רק לפסטה אלא גם ללזניה, רבולי וכל משפחת הפסטה
חוץ מזה כשאת מכינה בבית את יכולה לשדרג את הבצק עם תוספות שונות כמו עלים ירוקים/ פטריות מיובשות
אני מכינה די הרבה בגלל הפער בטעם. (כמעט כל תצרוכת הפסטה למיניה אצלינו זה עבודת יד)

 

[תמנונה]

פשוט אין מה להשוות לפסטה קנויה.
זה משהו אחר.
גמאני לא מרבה להכין בגלל הטרחה, זה יותר פינוק לזמנים מיוחדים. אבל לגמרי שווה שיש את המכונה בבית.

 

[***]

@*** ראיתי יש לך יש המלצות, מידע?

אני גם ממליצה ממש בשביל החוויה והכיף
ואין ספק שזה הרבה יותר טעים רק שזה הרבה עבודה
אם אני לא טועה יש לי של נעמן והיא מעולה.

 

[צלמת אלופה]

פשוט אין מה להשוות לפסטה קנויה.
זה משהו אחר.
גמאני לא מרבה להכין בגלל הטרחה, זה יותר פינוק לזמנים מיוחדים. אבל לגמרי שווה שיש את המכונה בבית.

תודה, איזה מכונה יש לך?

אני גם ממליצה ממש בשביל החוויה והכיף
ואין ספק שזה הרבה יותר טעים רק שזה הרבה עבודה
אם אני לא טועה יש לי של נעמן והיא מעולה.

תודה רבה

Atlas

תודה רבה

מאוד משמעותי הפער
לא רק לפסטה אלא גם ללזניה, רבולי וכל משפחת הפסטה
חוץ מזה כשאת מכינה בבית את יכולה לשדרג את הבצק עם תוספות שונות כמו עלים ירוקים/ פטריות מיובשות
אני מכינה די הרבה בגלל הפער בטעם. (כמעט כל תצרוכת הפסטה למיניה אצלינו זה עבודת יד)

תודה גם לך, יש לך דגם מומלץ?
ואם לא אשמח לדעת מה חשוב לבדוק לפני שקונים

 

[BIZZARC- עשירה]

תודה גם לך, יש לך דגם מומלץ?
ואם לא אשמח לדעת מה חשוב לבדוק לפני שקונים

למרות שאני מכינה המון בבית
עדיין אין לי מכונת פסטה
עושה בידיים עם מערוך
מחכה שמישהו יביא לי מתנה...

 

[me80284]

יש עוד דברים שאפשר לעשות במכונת פסטה?

 

[BIZZARC- עשירה]

יש עוד דברים שאפשר לעשות במכונת פסטה?

כל מה שאת רוצה לרדד בעוביים שונים כגון בצק לרביולי וקרעפלך / בצק סוכר / עלי פילו טריים וכו'

 

[תמנונה]

תודה, איזה מכונה יש לך?

MIXO, מחיפוש בגוגל אני רואה שזה של ניופאן.

 

[perfect לי]

מאוד משמעותי הפער
לא רק לפסטה אלא גם ללזניה, רבולי וכל משפחת הפסטה
חוץ מזה כשאת מכינה בבית את יכולה לשדרג את הבצק עם תוספות שונות כמו עלים ירוקים/ פטריות מיובשות
אני מכינה די הרבה בגלל הפער בטעם. (כמעט כל תצרוכת הפסטה למיניה אצלינו זה עבודת יד)

תני מתכון!

 

[BIZZARC- עשירה]

תני מתכון!

4-5 מנות פסטה:
400 גר' קמח רגיל (אני משתמשת בכוסמין לבן של נפלאות)
100 גר' קמח לפסטה (יש לשטיבל)- אם אין לי קמח לפסטה אני עושה את כל הכמות מקמח כוסמין.
5 ביצים L
1/2 כפית מלח

מערבבים את הקמח עם המלח על המשטח עבודה ויוצרים ערמה עם גומה במרכז שתכיל את הביצים
מתחילים לערבב עם מזלג את הקמח עם הביצים במעגלים מהפנים לבחוץ עד שכל הקמח מעורבב ויש גושים כאלה של בצק.
בשלב הזה לשים עם הידיים הלישה צריכה להיות כ10 דק' עד שמתקבל בצק רך וגמיש. אם הבצק קצת דביקי אפשר להרטיב טיפה את הידיים וללוש עם ידיים רטובות.
לא להוסיף מים לבצק!
כשהבצק הוא כדור יחסית רך וגמיש עוטפים אותו בניילון נצמד ושמים במקרר למינימום שעתיים ואפשר גם יומיים.
מחלקים את הבצק ל4 עם חלק אחד עובדים ושאר החלקים עוטפים בניילון
אם עושים פסטה רצועות/פרפרים אז כמעט בסוף הרידוד אפשר לפזר עלים ירוקים / פטריות מיובשות
לקפל לשתיים ולרדד שוב לעובי הרצוי.
אחרי שהצורות מוכנות - אני למדתי מפה הרבה טכניקות של צורות- https://www.pesto.co.il/index.php?act=vid&vid=557 מבשלים אותם או מקפיאים אחרי ייבוש.

צורת הבישול:
מרתיחים בסיר מים עם 1 כפית מלח גס
שמים את כמות הפסטה הרצויה לבישול של 3 דק' בלבד ומוציאים למסננת ומעבירים לסיר עם רוטב לבישול נוסף של 2-3 דק'.

עריכה חשובה: אפשר להמיר את הביצים במים אבל אני לא ניסיתי... כל ביצה ממירים ב60 גר' מים

 

[שבל]

למישהו יש נסיון עם האביזר למיקסר של קנווד שמרדד פסטה?

בנוסף - פסטה לרגישים לגלוטן אפשר להכין מקמח מולינו, יוצא משמעותית יותר טעים מהקנויות למיניהן.
מקפיאים גושי בצק בגודל מנה, מפשירים כמה שעות מראש, מרדדים דק ומבשלים שלש דקות.
לא עבודה קשה, ושיפור משמעותי בתנאי החיים של הצליאקים.