דגים מחפשת מתכון לדג סלומון שלם מכובד ומעוצב.

[Tuch]

תודה!!!

 

[שקדי]

חברה ספרה לי פעם שמערבבת חרדל דיז'ון, דבש ושמן זית, מורחת על הדג ואופה לא מדי הרבה זמן.

אין לי עוד הרבה פרטים.

להגשה תמיד יפה על חסה עם עגבניות שרי, נבטים וכו'

 

[בנין עדי עד]

עשיתי שנה שעברה ויצא מוצלח מאד!

המתכון:
כפית חרדל
שמן זית
שום- כדאי הרבה
פלפל , מלח
כוסברה ופטרוזיליה
קצת פלפל חריף
לזלף מעל דבש
פרוסות לימון מעל

את כל התיבול תעסי לתוך הדג שיספוג טוב את כל הטעמים
לאפות בגריל.

לעיצוב וקישוט-
לקחתי משטח קלקר קשיח גדול עטפתי אותו
שמתי חתיכות חסה גדולות ובצד פיזרתי קצת עגבניות וכדו'...

להעברת הדג למשטח- קרענו את הנייר אפיה מסביב והנחנו בזהירות,
תקענו מראש קיסמים על כל המשטח כדי שלא יזוז בנסיעה ואז הדג נכנס לתוכם בעצם... (כמובן את זה עושים ממש לפני היציאה כדי שהחסה לא תהפך לרטובה)

מצרפת לך תמונה מהדג שעיתי לפני שהנחנו על המשטח.

בהצלחה ופורים שמח!

 

[שקדי]

חברה ספרה לי פעם שמערבבת חרדל דיז'ון, דבש ושמן זית, מורחת על הדג ואופה לא מדי הרבה זמן.

אין לי עוד הרבה פרטים.

להגשה תמיד יפה על חסה עם עגבניות שרי, נבטים וכו'

וגם מלח ופלפל

 

[Tuch]

עשיתי שנה שעברה ויצא מוצלח מאד!

המתכון:
כפית חרדל
שמן זית
שום- כדאי הרבה
פלפל , מלח
כוסברה ופטרוזיליה
קצת פלפל חריף
לזלף מעל דבש
פרוסות לימון מעל

את כל התיבול תעסי לתוך הדג שיספוג טוב את כל הטעמים
לאפות בגריל.

לעיצוב וקישוט-
לקחתי משטח קלקר קשיח גדול עטפתי אותו
שמתי חתיכות חסה גדולות ובצד פיזרתי קצת עגבניות וכדו'...

להעברת הדג למשטח- קרענו את הנייר אפיה מסביב והנחנו בזהירות,
תקענו מראש קיסמים על כל המשטח כדי שלא יזוז בנסיעה ואז הדג נכנס לתוכם בעצם... (כמובן את זה עושים ממש לפני היציאה כדי שהחסה לא תהפך לרטובה)

מצרפת לך תמונה מהדג שעיתי לפני שהנחנו על המשטח.

בהצלחה ופורים שמח!

תודה על הפירוט ועל התמונות!!!! נראה ממש טוב!!
עם מה קישטת למעלה- בצל ירוק ופרוסות לימון?
יש לך תמונה איך זה יצא לך בסוף מעוצב?
יודעת אם זה אמור ללכת גם עם פילה גדול?
תודה!!

 

[GULY EICHEN]

המתכון הכי מושלם שתמיד קוצר אינסוף מחמאות ובושות לספר איך מכינים כי זה פחות מחצי דקה,
תבלין גריל דג, מפזרים בנדיבות, שופכים צילי מתוק ומעל בצל קראנץ של פשקס, 25 ד בתנור, מושלםםםםםם. חשוב דוקא בצל של פשקס, האחרים לא מספיק מוצלחים, להשיג ברוב החנויות, זה שקית חומה עם תמונות של המבורגר.

 

[מתייעצת]

בצל קראנץ של פשקס,

מה זה המוצר הזה? איפה קנית.

 

[GULY EICHEN]

מה זה המוצר הזה? איפה קנית.

צרפתי תמונה, נמכר באושר עד, שערי רווחה ורוב הסופרים השכונתיים. חשוב לדעת שהטעם של הצילי מאד עדין, למרות ששופכים בשפע, וגם מי שלא אוהב את הרוטב, כמוני, אוהב מאד את הדג. זה נבלע והדג נותן טעם חדש ומאד מוצלח.

 

[יגאל הארוך]

צרפתי תמונה, נמכר באושר עד, שערי רווחה ורוב הסופרים השכונתיים. חשוב לדעת שהטעם של הצילי מאד עדין, למרות ששופכים בשפע, וגם מי שלא אוהב את הרוטב, כמוני, אוהב מאד את הדג. זה נבלע והדג נותן טעם חדש ומאד מוצלח.

תודה
מה הכשרות של המוצר הזה?

 

[בנין עדי עד]

עם מה קישטת למעלה- בצל ירוק ופרוסות לימון?
יש לך תמונה איך זה יצא לך בסוף מעוצב?
יודעת אם זה אמור ללכת גם עם פילה גדול?

זה לא בצל ירוק... זה הפלפל החריף חתוך לחתיכות קטנות... שמים אותו מעל ולא בפנים.
לצערי אין לי תמונה איך זה יצא בסוף..

אני חושבת שזה יכול להתאים גם לפילה, רק הוא יותר דק אז צריך להיזהר שלא יתפרק.

 

[GULY EICHEN]

תודה
מה הכשרות של המוצר הזה?

בדץ עדח

 

[RVR]

אני מכינה כל שנה להורים משני הצדדים דג סלומון גדול בטעם מעושן לסעודה ומניחה על ירקות חיים

לדג:
פילה דג סלומון
מלח, פלפל שחור
5-6 שיני שום
שמן
הוראות:
יום לפני הסעודה (השנה בשלישי בערב) (או ברביעי בערב לירושלים)
פילה דג גדול, מניחה בתוך שקית גדולה , מתבלת בפלפל שחור, שמן , מלח ו- 5-6 שיני שום פרוסות
בצד ההפוך של העור לשפוך שמן ולסגור בניילון אטום
לפני הסעודה - לאפות כ-40 דק' בחם של 200 מעלות (הצד של העור לכיוון למעלה)
נועצת מזלג באמצע ויוצא רך

בצלחת אובלית גדולה מניחה באמצע חסה ומסביב ירקות חיים, גמבה, גזר, קולורבי, מלפפון, עגבניות שרי, צנוניות, נבטים, פטריות טריות ועוד כיד הדמיון
והופכת את הדג עם הנייר אפיה על החסה באמצע

אפשר להוסיף רטבים לפי הטעם האישי

אין לי תמונה של הדג, מתחסל בשניות....

בתאבון!

 

[ייצ'ק]

שנה שעברה הבאנו להורים סלמון שלם
היה מאד טעים...
שמנו פטרוזיליה בזיליקום וכוסברה וגריל דג,
חצי כוס שמן,
שפכנו על הדג...
כמובן גם מלח לפזר,
ופרוסות של שום..
להכניס לתנור 180 מעלות,
יוצא פצצה!!!
להעביר לתבנית אובלית ענקית
לשים חסה
ואז את הדג
ולעצב ירקות מסביב הדג...
בתאבון

 

[שירי :)]

סלמון מעושן

להמליח וללמן את הדג איזה שעה מבפנים ובחוץ

לשטוף טוב

לשים על רשת בתנור
ולרפד את התנור בתבנית ח"פ
להפעיל את התנור על 100 מעלות
ולשים כדורי ניר בוערים על התבנית (מתחת לרשת)
לסגור את התנור כדי שיגמר החמצן והאש תכבה
וכל התנור מתמלא עשן
לחזור על הפעולה כעבור כחצי שעה וכמה פעמים עד שהדג אפוי
יוצא מעושן אמיתי